Terlebih dahulu kita buat biang untuk dough nya. Caranya, campurkan semua bahan biang. Aduk. Tunggu hingga naik berbusa.

Langkah 1

Di wadah lain, campurkan terigu, maizena, kuning telur, susu cair & biang tadi. Mixer hingga tercampur.

Langkah 2

Kemudian, masukkan margarin & garam. Mixer lagi hingga adonan kalis.

Langkah 3

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Buat untuk warna putih & warna merah. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Langkah 4

Setelah mengembang, tinju adonan. Ambil adonan warna merah, Gilas tipis. Olesi dengan madu. Dan beri taburan kacang tanah tumbuk, wijen, gula pasir.

Langkah 5

Lakukan hal yang sama untuk adonan berwarna putih.

Langkah 6

Lalu gulung adonan. Belah 2 dari ujung ke ujung gulungan adonan.

Langkah 7

Langkah 8

Terakhir, letak di atas loyang persegi panjang yang dioles minyak. Tutup kembali & diamkan selama 30 menit.  Oleskan permukaan dengan egg wash & beri taburan gula. Lalu panggang dalam oven pre-heat selama 20 menit, suhu 180°C (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Langkah 9

Langkah 10

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Gula

Mentega

Pewarna Makanan

Ragi

Telur

Tepung

Babka Merah Putih #RoadtoIMY

Untuk buburnya : Didihkan air dalam panci terlebih dahulu.

Masukkan beras, garam dan daun salam dalam air yang sudah mendidih. Aduk merata. Masak selama 10 menitan.

Kemudian tutup pancinya dan matikan kompornya. Diamkan selama 30 menit, sampai beras merekah.

Buka tutup panci dan nyalakan api kompornya. Setelah 30 menit, beras akan terlihat merekah. Aduk merata.

Masukkan 250 ml air panas, aduk aduk merata terus, sampai agak asat.

Kemudian masukkan santannya, aduk merata sampai asat dan matang. Setelah merata dan matang, koreksi rasa dan matikan kompornya.

Untuk kuahnya : Didihkan air, masukkan ayamnya. Rebus sampai mendidih, kemudian tiriskan ayamnya dan buang airnya. Tuang kembali air yang baru dan rebus ayam sampai mendidih. Tiriskan ayamnya.

Setelah ayam di tiriskan, masukkan tumisan bawang putih halus, garam, gula dan lada bubuk. Masak air kaldu sampai mendidih. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Angkat.

Untuk tumisan ayam : Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus beserta serai geprek, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan berubah warna. Tuang sedikit air atau air kaldu. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk. Aduk merata. Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. Angkat.

Panaskan minyak, goreng ayamnya sebentar saja, angkat dan tiriskan. Sajikan bubur beserta suwiran ayam dan siraman kuah kaldunya.

Bubur Ayam paling enak di nikmati di pagi hari, untuk sarapan pagi. Dengan kuahnya yang gurih dan suwiran ayamnya yang enak.

Bahan Tambahan :

Bahan Kuah Ayam :

Bumbu Halus Ayam :

Bumbu Pelengkap Ayam :

Beras

Daun Salam

Bubur Ayam Sederhana

Pertama siapkan bahan kulit, campur jadi satu, bisa di aduk pakai wisk/mixer. Disini saya pakai ukuran teflon nomer 22.

Siapkan bahan isian bisa cek resep diatas.

Siapkan kulit, masukkan isian wortel kentang.

Siapkan bahan celupan 100ml air dan 5sdm tepung terigu, lalu balur ke tepung panir.

Lalu goreng hingga matang keemasan dan sajikan.

Resep ini yg saya buat untuk jualanku sehari hari

"Bahan Kulit"

"Bumbu Isian"

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Kentang

Seledri

Wortel

Risol sayur

Kupas ubi, potong dadu lalu cuci bersih. Kukus selama 20 menit.

Hancurkan ubi saat panas dengan menggunakan garpu.

Masukkan tepung tapioka dan gula pasir aduk hingga rata.

Ambil secukupnya adonan lalu bentuk seperti lonjong.

Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan atau sudah matang.

Tiriskan pilus ubi, jika sudah dingin siap dinikmati.

Enak dan praktis. Ngemil ubi juga sehat dan cocok. Bagi anak yang lagi males makan nasi, dikasih camilan begini juga udah kenyang.

Tepung Tapioka

Pilus Ubi

Rebus air. Kemudian masukkan kunyit bubuk.

Masukkan kayu manis dan asam jawa, didihkan.

Masukkan madu hutan dan gula batu sesuai selera manisnya ke gelas.

Tuang dengan jamu, aduk sampai larut gula batunya.

Konsumsi jamu untuk membuat badan yang lebih berstamina.

Asam Jawa

Kayu Manis

Kunyit

Madu

Jamu Kunyit Temulawak

Tambahkan gula merah dan garam aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan secukupnya bentuk bulat, lakukan hingga semua adonan habis.

Buat adonan pelapis: campur terigu, tepung beras dan sejumput garam tambahkan air sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata. Buat adonan mengental.

Celupkan bola-bola singkong kedalam adonan tepung kemudian goreng hingga matang.

Gula Merah

Singkong

Tepung Beras

Kue Tarajju

Panggang daun pisang di atas kompor dengan api kecil agar daun mudah di bentuk, bisa juga di jemur di bawah matahari

Siapkan 1 lbr daun pisang, lalu masukkan 1 ekor ikan asin peda, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, pete dan cabe rawit, lalu siram minyak goreng

Kemudian gulung dan sematkan tusuk gigi di setiap ujungnya, lakukan hal yang sama dengan sisa ikan asin lainnya

Setelah 45 menit biarkan dulu dingin, lalu sajikan

Enak di makan dengan nasi hangat dan sambal.

Ikan

Petai

Serai

Pepes Peda Merah

Kupas singkong kemudian kukus hingga matang, haluskan selagi panas.

Setelah singkong dingin, masukkan gula merah, gula pasir dan vanili cair, aduk dan uleni hingga tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan lalu bentuk bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis.

Campur tepung pisang goreng dan air hingga menjadi adonan yang cukup kental, celupkan taraju mentah ke dalam adonan tepung, balut rata.

Goreng dalam minyak panas, api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan hangat.

Taraju Singkong

Siapkan santan didalam wajan kemudian masukan bumbu seperti cabai, garam, bumbu gulai/kuning, serai, bumbu penyedap serta serai sebelum menyalakan api kompor.

Siapkan liling/tutut yang sudah dibersihkan.

Siapkan rebung asam yang sudah dicuci sambil diremas untuk menghilangkan sedikit rasa asamnya.

Setelah santan mendidih, masukan rebung asam dan liling/tutut kedalamannya. Jangan lupa diaduk agar masaknya merata.

Setelah 30 menit, masakan harus cepat diangkat agar liling/tutut mudah dikeluarkan, jika didiamkan didalam wajan maka akan sulit di keluarkan nanti. Gulai liling/tutut rebung asam siap disajikan

Asam

Santan

Cabai

Penyedap

Garam

Liling/Tutut Rebung Asam

Petik daun adas, pisahkan yang muda dan tua. Cuci bersih.

Rebus daun adas yang tua kemudian ikuti yang muda tunggu hingga empuk.

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri dan tempe.

Siapkan panci yang diberi air kemudian tunggu airnya mendidih tambahkan bumbu halus kemudian masukkan serai, laos dan daun salam.

Setelah mendidih masukkan daun adas setelah empuk masukkan santan, garam, kaldu jamur tunggu hingga mendidih.

Daun adas merupakan jenis sayuran yang bisa di olahanan menjadi makanan yang lezat, daun adas sendiri memiliki kandungan bagi kesehatan. 

Daun adas bisa diolah berbagai macam masakan diantar lainnya orak arik, pecel, urap dan bobor. 

Berikut ini resep bobor daun adas bisa dicoba praktis dan simpel cara membuatnya yuks recook...

Bumbu halus

Daun Jeruk

Kencur

Bobor Daun Adas

Tuang susu, ubi dan madu ke dalam blender

Tuang kedalam gelas yang telah diberi es batu

Minuman siap dinikmati atau dapat juga dihidangkan dengan keadaan panas dengan menaruh hasil blenderan kedalam microwave selama 1 menit

Minuman berbahan dasar ubi biasa ditemukan di cafe-cafe Korea

Es Batu

Susu

Goguma Latte / Latte Ubi🍠

Masukkan udang, bawang merah, bawang putih, seledri, daun bawang ke dalam blender lalu tambahkan air secukupnya dan blender hingga halus.

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah lalu tuang bahan yang telah dihaluskan.

Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.

Didihkan air, beri 1 sdm minyak goreng lalu rebus pempek hingga mengapung dam matang.

Angkat dan tiriskan, bisa dijadikan stock untuk disimpan di dalam kulkas dan bisa juga langsung dinikmati.

Goreng pempek, lalu sajikan bersama kuah cuko.

Mencoba bikin pempek dengan menggunakan udang, ternyata enak juga ya.

Daun Bawang

Tepung Terigu

Udang

Pempek Udang

Ulek bumbu halus, untuk lengkuas digeprek.

Tumis bumbu halus sampai matang sempurna.

Masukkan tetelan yang sebelumnya sudah direbus. Aduk agar bumbu meresap.

Masukkan garam, penyedap, sedikit gula. Tuang santan, aduk agar tidak pecah. Masak kembali sampai matang sempurna. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan tomat, kol dan cabe potong. Koreksi rasa.

Lagi pengen makan tongseng, tapi gak punya daging. Gak masalah, tetelan juga enak moms..

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Tomat

Tongseng Tetelan Sapi

Potong-potong tempe, kemudian garit tempe dengan ujung pisau

Bumbu Marinasi

Ketumbar

Tempe

Tempe Goreng Garit #MENUTANGGALTUA

Haluskan bawang putih dan bawang merah, serta tambahkan air secukupnya.

Tambahkan irisan cabai rawit dan merica bubuk, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Masukan telur, irisan bawang daun dan sosis, lalu orak - arik.

Tambahkan potongan sawi, kemudian masak seluruh bahan hingga matang.

Masukan mie, kemudian aduk lagi sampai bumbunya meresap.

Tuangkan saos tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk kembali hingga warna mie berubah kecoklatan.

Jika sudah matang sempurna, taruh di atas piring kemudian tambahkan potongan timun dan  suwiran ayam sebagai pelengkap.

Resep mie tek-tek goreng ala penjual kaki lima yang mudah dan pastinya enak.

Ayam

Kecap Manis

Sawi

Sosis

Timun

Mie Tek Tek Goreng

Rebus telur puyuh. Buka cangkang telurnya.

Tumis bumbu sampai harum. Masukan salam dan daun jeruk.

Tambahkan penyedap rasa, gula dan kecap manis.

Masukan telur puyuh, aduk balik. Siap disajikan.

Bumbu Halus :

Balado Telur Puyuh

Masukkan air,  agar-agar dan gula pasir ke dalam panci lalu masak sampai mendidih.

Masukkan agar yang sudah mendidih tadi lalu ambil 5 mangkok, beri warna masing-masing, sisihkan.

Rebus rumput laut selama 5 menit lalu tiriskan.

Masak santan bersama gula pasir, aduk-aduk sampai mendidih lalu dinginkan.

Tuang santan tadi dan beri susu kental manis secukupnya. Masukkan juga rumput laut dan es batu. Sajikan.

Resep es rumput laut yang diberi kesan pelangi agar semakin menarik:)

Agar-Agar

Rumput Laut

Es Rumput Laut Rainbow #JagoMasakMinggu1Periode2

Dadar telur yang sudah diberi shrimp powder.

Bikin folded kimbab lagi tapi pake crabstick.

Crab Stick

Nasi

Folded Kimbab Crabstick

Pertama buat orak arik telur dengan margarin. Lalu tepikan. Masukkan 1 sdt minyak sayur lalu tumis bawang sampai layu dan harum.

Lalu masukkan potongan daging. Aduk rata.

Beri garam, penyedap, kecap manis dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan matang. Kemudian matikan kompor, nasi goreng siap disajikan.

Labu Siam

Nasi Goreng Daging Kaleng Labu Siam

Campur terigu, gula dan ragi hingga rata lalu masukan campuran air dingin dan whipped cream lalu uleni hingga setengah kalis.

Masukkan garam dan butter lalu uleni kembali hingga kalis elastis. Lakukan window pan test.

Istirahatkan adonan dan tutupi dengan plastik wrap / serbet lembab selama 45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan. Bagi 2 adonan lalu gilas. Lipat 3 adonan, lalu gilas kembali

lalu gulung dan jepit - jepit adonan agar tidak terlepas saat proofing nanti. Ulangi untuk adonan satu lagi dan istirahatkan kembali hingga mengembang 2x lipat (45 menit - 1 jam).

Setelah mengembang 2x lipat. Taburi adonan dengan tepung terigu pro tinggi secukupnya.

Mirukuhasu atau milk heart bread adalah roti tawar susu yang cukup viral belakangan ini. 
Resep viral dari @icenguik yang saya modif sedikit ya

Sinangag

Sinangag Tempe #JagoMasakMinggu5