Kupas kurma dan buang bijinya, lalu masukkan kurma dan 100 ml air ke dalam blender, proses sampai halus.

Langkah 1

Masukkan air, fiber creme, gula pasir dan kurma yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata dan hidupkan api.

Langkah 2

Tambahkan bubuk jelly plain sambil diaduk, masak hingga mendidih.

Langkah 3

Siapkan cetakan lalu tuang adonan puding ke dalam cetakan, tunggu sampai set.

Langkah 4

Langkah 5

Tata di piring saji, dan beri potongan kurma, sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Gula

Kurma

Puding Kurma

Campur semua bahan tepung baluran di baskom lalu balurkan ke potongan dada ayam.

Goreng dada ayam hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis jahe dan bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang merah, cabe merah dan tomat. Tumis hingga tomat layu.

Masukkan dada ayam goreng. Aduk rata sebentar.

Masukkan saos tomat, saos cabe, lada bubuk, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap asin. Aduk rata.

Masukkan air. Tutup wajan dan biarkan hingga air agak surut dan bumbu terserap. Koreksi rasa.

Besarkan api lalu segera masukkan campuran air maizena. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar. Sajikan.

Langkah 7

Anak-anak request dimasakkan yang ada ayamnya tapi tidak pedas dan rasanya manis gurih. Akhirnya kepikiran dibikin kuah tomat yang nyemek-nyemek gitu. Ternyata mereka suka.

Tepung Baluran :

Ayam

Cabe

Tomat

Dada Ayam Masak Tomat

Masukkan jelly bubuk, air, dan gula pasir ke dalam panci, lalu rebus sampai mendidih

Matikan api, lalu masukkan es batu. Aduk terus sampai bentuk dan tekstur jelly menjadi seperti lumut

Masukkan susu kental manis, susu cair, dan potongan buah mangga

Panas-panas gini enaknya minum yang seger-seger

Mangga

Susu

Es Jelly Lumut Mangga

Kocok hingga putih mengembang gula pasir dan margarin.

Masukan satu persatu kuning telur kocok hingga rata.

Masukan ayakan tepung terigu dan susu bubuk, kemudian kocok putih telur hingga kaku dan tuangkan pada adonan, aduk rata.

Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan taburan tepung terigu, tuang sebagian besar adonan ke dalam loyang.

Sisakan sedikitadonan dan tambahkan cokelat bubuk, aduk rata.

Ulir adonan menggunankan sumpit, hentakan loyang dan panggang hingga matang sesuai dengan oven masing-masing.

Dengan teknik yang berbeda dari sebelumnya

Telur

Tepung

Bolu Marmer

Goreng ikan tuna potongan hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tumis bahan yang sudah diiris hingga harum dan layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan ikan tongkol yang sudah di suwir. Aduk merata dengan bumbu. Sajikan.

Bahan Bumbu Iris

Bawang Putih

Ikan

Tuna Suwir Tomat Hijau

Rebus telur dengan air secukupnya hingga matang, lalu kupas.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga matang.

Kemudian masukkan air, saus tiram, kecap manis, gula palem dan garam. Aduk kembali hingga rata.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, lalu angkat.

Pindahkan telur ke dalam piring dan sajikan.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Garam

Kecap Manis

Telur Saus Tiram

Membuat adonan : Campurkan tepung terigu, gula halus dan garam dalam satu wadah mangkuk lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah rata tambahkan butter dengan suhu dingin ke dalam campuran tepung lalu sanding dengan tangan hingga berbulir. Dalam wadah yang lain campurkan kuning telur, air, air jeruk dan kulit jeruk lalu kocok dengan garpu. Setelah tercampur rata uleni dengan perlahan menggunakan tangan (tidak boleh terlalu kuat agar adonan tidak kalis). Tutup adonan dengan plastik wrap lalu resting dalam kulkas selama 20 menit.

Membuat cheese original : campurkan telur, tepung terigu, gula halus, kulit jeruk, sari jeruk dan susu cair dalam panci lalu panaskan hingga mengental (harus terus diaduk agar tidak menggumpal). Setelah mengental tambahkan butter lalu aduk kembali, angkat dan sisihkan hingga dingin. Dalam wadah yang lain campurkan cream cheese, keju mascarpone dan whipping cream dalam satu wadah lalu aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Tambahkan vla yang kita buat di awal ke dalam campuran keju lalu aduk kembali hingga rata. Selanjutnya saring agar benar-benar halus lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan dalam kulkas.

Membuat cheese original : campurkan telur, tepung terigu, gula halus, milk tea bubuk dan susu cair dalam panci lalu panaskan hingga mengental (harus terus diaduk agar tidak menggumpal). Setelah mengental tambahkan butter lalu aduk kembali, angkat dan sisihkan hingga dingin. Dalam wadah yang lain campurkan cream cheese, keju mascarpone dan whipping cream dalam satu wadah lalu aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Tambahkan vla milk tea yang kita buat di awal ke dalam campuran keju lalu aduk kembali hingga rata. Selanjutnya saring agar benar-benar halus lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan dalam kulkas.

Keluarkan adonan dalam kulkas lalu giling dengan rolling pin hingga tipis ¼ ukuran ruas jari. Lalu bulatkan dengan ring cutter dan masukkan ke dalam cetakan. Setelah itu iris bagian samping adonan lalu tusuk bagian tengahnya dengan garpu. Oven dengan suhu 180 C selama 20 menit.

Setelah kulit tart matang oles bagian tengahnya dengan coklat cair lalu isi dengan cheese milk tea dan cheese original. Setelah itu olesi dengan campuran kuning telur dan susu bagian atasnya. Oven dengan suhu 190 C selama 30 menit hingga matang dan sedikit gosong bagian kuning telurnya. Sajikan.

Cheese tart dengan filling cream cheese dan milk tea, so yummy ~

Alat & Perlengkapan

Terigu

Mentega

butir

Jeruk

Lemon

Butter

cream

Keju

Daging

Panci

Cheese Tart

Haluskan bawang putih dan garam, lalu sisihkan

Masak kulit ayam yang sudah dibersihkan tanpa minyak dalam wajan sampai mengeluarkan minyak

Setelah mengeluarkan minyak, tambahkan minyak sebesar 300 ml atau sesuai yang diinginkan

Masak kembali kulit ayam dan minyak yang sudah ditambahkan tadi sampai ada buihnya

Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan masak sampai bawang menguning.

Setelah bawang putih terlihat mulai kekuningan matikan kompor, diamkan hingga dingin

Jika sudah dingin, tuang minyak ke dalam botol kering dan bersih.  Minyak dapat disimpan selama kurang lebih sebulan di ruangan tidak lembab

Suka banget sama yang namanya Mie Ayam. Tapi selama pandemi mau mencoba membuat sendiri dan dimulai dengan membuat minyak mie ayamnyaa ternyata ga sulit buatnya loh. Ayuuklah dicoba.

Minyak Mie Ayam

Serut gula merah kemudian campur dengan pasta vanila dan daun pandan.

Campur kelapa parut, garam dan daun pandan kemudian kukus selama 5 menit.

Siap disajikan dengan diberi baluran kelapa parut di atasnya.

Buat cemilan dari singkong jajanan tempo dulu ini rasanya enak dan digemari hingga sekarang.

Daun Pandan

Kelapa

Singkong

Sawut Vanila Gula Merah

Goreng tahu hingga matang kecokelatan, aduk - aduk agar matang merata, angkat dan tiriskan

Masukkan daun bawang dan cabe merah besar, aduk rata

Masukkan tahu yang sudah matang, aduk rata

Masukkan campuran saos, kecap dan air, aduk rata

Langkah 8

Kreasi tahu goreng yang hanya perlu sedikit minyak, rasa gurih manisnya meresap sampai ke dalam.

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Saus Tiram

Tahu

Tahu Goreng Gurih

Presto kol dengan sereh, salam, jahe, dan daun jeruk.

Tumis bumbu halus, sereh dan salam, daun jeruk hingga wangi.

Tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis. Masak hingga matang dan empuk.

Bahan Halus 

Bahan Rebus

Kerang

Serai

Rica-Rica Kol (Keong Mas)

Rebus kentang sampai matang. Angkat, tiriskan.

Hancurkan kentang dengan garpu. Bisa juga di tumbuk.

Haluskan kentang kembali sampai benar-benar halus dengan saringan.

Masukan susu cair, kentang tumbuk, garam dan merica. Masak dengan api kecil sambil terus di aduk.

Terakhir, masukan kuning telur. Aduk rata lalu matikan api.

Bisa untuk pengganti nasi. Hidangkan bersama telur rebus atau pelengkap sajian steak.

Kentang

Mashed Potato

Tumis bawang merah sampai layu dan harum.

Masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi dan bumbu matang. Sisihkan bumbu di tepi pan.

Masukkan kubis, aduk rata dengan tumisan.

Masukkan nasi putih, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan kecap asin. Besarkan api, aduk rata, koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit. Aduk sampai rata dan layu. Angkat dan sajikan.

Aroma khas kencur dibuat nasi goreng itu rasanya jadi menggugah selera dan memang berasa lebih enak. Yuk bikin juga di rumah.

Halal

Kencur

Nasi

Nasi Goreng Kubis Bumbu Kencur

Haluskan bumbu dan tumis bumbu sampai matang dan harum.

Masukkan nasi dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Tambahkan tauge dan aduk-aduk terus sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Enak, pedas dan menggugah selera, yuk cobain!

Bumbu halus

Bakso

Tauge

Nasi Goreng Bakso Pedas

Haluskan bawang putih, kemiri dan garam. Beri air, aduk sampai garam larut.

Masukkan potongan tempe, rendam selama 5 menit.

Panaskan minyak, goreng tempe sampai matang lalu angkat dan tiriskan.

Goreng cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat merah.

Siapkan cobek, masukkan bahan sambal yang sudah digoreng, tambahkan garam dan gula pasir, haluskan.

Letakkan tempe di atas sambal, tekan tempe dengan ulekan. Siap disajikan dengan lalapan.

Gurihnya tempe dipadu dengan sambal pedas manis, ma syaa Allah nikmatnya.

Bumbu Tempe Goreng

Tempe

Tempe Penyet

Campur terigu, gula pasir, baking powder double acting dan soda kue.

Masukkan telur, santan dan pasta pandan, kocok dengan whisk sampai gula larut.

Panaskan pan dadar dengan api kecil, tuang adonan secukupnya. Tunggu hingga kue berpori. Balik sebentar lalu angkat.

Selagi panas, rekatkan ujungnya. Beri isian selai cokelat.
Untuk membuat selai coklat, campur terigu, gula, garam dan beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan kental manis dan dark cooking chocolate yang sudah dicincang. Masak dengan api kecil sampai meletup-letup. Masukkan butter, aduk rata.

Cocok banget buat sarapan atau bekal. Bikinnya gampang banget. Recook mbak cheyl_via dengan modifikasi.

Bahan Coklat Filling

Tepung Terigu

Kue Manja Pandan Coklat

Cuci bersih usus hingga air cucian bening.

Oseng hingga wangi bawang merah, cabe hijau dan tomat.

Masukan usus, oseng hingga tercampur, kemudian masukan daun kemangi yang sudah di petik. Sajikan

Menu sahur simple dan enak. Ususnya bisa di masak malem atau sore, kemudian simpan di kulkas, masak dengan bumbu ijo-ijonya subuh.

Bahan Bumbu Ijo-Ijo:

Daun Kemangi

Usus Masak Ijo-ijo #JagoMasak2022

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan sagu mutiara, masak hingga matang.

Tambahkan pewarna taro dan garam, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut.

Tutup panci, biarkan selama 15 menit sampai matang sempurna.

Siapkan sagu mutiara kedalam mangkuk saji.

Tuang dengan susu cair. Aduk rata, siap dinikmati.

Variasi camilan sagu mutiara dengan tambahan pewarna taro dan susu yang creamy.

Sagu Mutiara

Sagu Mutiara Taro Susu

Belah pisang menjadi dua bagian sama panjang

Siapkan 1 lembar kulit lumpia . Tambahkan 1 buah pisang yang sudah di belah. Lalu gulung

Masukan dcc dan uht, lelehkan dengan cara di stim. Terkahir tambahkan buter / margarin. Ganache pun siap di pakai. Siram di atas pisang selimut, taburi keju..siap di hidangkan

Di kasih toping ganache coklat dan keju tabur , rasanya enak sekali...

Bahan Perekat

Bahan Ganache

Cokelat

Kulit Lumpia

Margarin

Pisang

Pisang Selimut

Campur kecap manis, saus tiram, saus sambal, saus tomat, keju bubuk, lada bubuk, air lemon.

Masukkan tempe menjes, aduk rata. Diamkan 5 menit.

Panggang hingga sedikit berubah warna dengan dibolak balik.

Sajikan dengan mayonaise dan saus sambal.

Bahan pelengkap

Menjes Bakar Pedas

Haluskan Bawang Merah,bawang putih, jahe, dan kunyit.

Pipil jagung, potong wortel, daun bawang, seledri, dan daun jeruk purut sesuai selera.

Masukkan bumbu halus, telur, garam, kaldu jamur, dan air. Aduk rata.

Resep Hot Spicy Chicken

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait