Langkah 1

Siapkan mangkuk dan masukan wortel, kentang, jagung dan daun bawang , masukan telur satu persatu.

Langkah 2

Tambahkan  bumbu halus, aduk hingga rata.

Langkah 3

Tuang dalam loyang kemudian kukus hingga matang.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Jagung

butir

Telur

Buah

Cabai

Garam

Gula

Kaldu

Ayam

wortel Kentang Telur Kukus #JagoMasakMinggu1Periode3

Iris timun dan wortel sebesar korek api. Sisihkan.

Kemudian, siapkan bumbu dengan menghaluskan bawang, kunyit yang sudah dibakar, dan kemiri.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga berubah warna lebih terang dan harum.

Masukkan sayuran, lalu aduk hingga rata dan agak layu.

Tambahkan sedikit air, garam, dan gula. Masak hingga kuah mengental dan matang. Siap disajikan!

Dalam satu menu khas Sunda yang cocok dipadupadankan dengan aneka hidangan lauk, seperti ikan, ayam, maupun menu lainnya.

Halal

Vegetarian 

Diet

No Alcohol

No Pork

Bawang Merah

Timun

Wortel

Acar Kuning Wortel Timun

Lelehkan mentega dan dark chocolate, lalu tambahkan sedikit garam.

Tambahkan tepung terigu, cocoa powder, lelehan coklat, dan mentega.

Buat adonan burnt cheese cake, lalu tuang di atas adonan brownies.

Langkah 6

Langkah 7

Kelezatan brownies yang dipadukan dengan burnt cheese cake.

Bahan Brownies 

Cokelat

Cokelat Bubuk

Cream Cheese

Mentega

Tepung Terigu

Brownie Burnt Cheese Cake #LoveinEveryBite

Tuangkan 500 ml susu cair ke dalam wadah blender

Tambahkan 20 gr saus buah apel ke dalam susu

Tambahkan 15 gr sirup gula batu merah. Tuangkan 45 gr krim kental. Aduk rata semua bahan menggunakan hand blender hingga homogen

Tuang campuran ke dalam mesin es serut, gunakan mode "milk slush." Setelah proses selesai, tuang hasil es slush ke dalam gelas saji

Tambahkan 2 sdm susu kental manis. Tambahkan sedikit krim kocok untuk efek mengembang lembut. Hias dengan potongan apel kecil untuk tampilan yang menarik

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep minuman yang segar, rasanya enak banget

Apel

Gula Merah

Susu

Apple Milky Slush

Goreng tuna sebentar saja. Kemudian suir-suir.

Tumis bahan sambal yang sudah diulek bersama daun jeruk. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.

Masukkan tuna suir. Aduk dan koreksi rasa.

Recook simpel resepnya chef Enggar N. Modified by dapoer-anoe. Enak banget nih sobat yummy. Sesuaikan level pedasnya ya.

Bahan sambal

Jeruk

Tomat

Sambal Tuna Suir #RecookYummy

<p>Kamu ingin memasak masakan enak dengan daging sapi untuk makan malam hari ini. Tapi saat ke <em>su</em><em>permarket</em> dan dihadapkan oleh berbagai macam bagian daging sapi, kamu malah bingung.</p>
<p>Memangnya apa perbedaan per bagian daging? Olahan apa saja yang cocok untuk per bagian daging sapi?</p>
<p>Jika Sobat Yummy kepo, simak artikel <em>Yummy App</em> kali agar kamu paham per bagian daging sapi dan olahannya<em>.</em> Berikut 11 bagian daging sapi yang bisa dimasak dan olahan yang cocok untuk bagian tersebut.</p><h2>1. Sampil</h2><p>Bagian daging sapi yang bisa dimasak yang pertama adalah sampil. Bagian sampil pada daging sapi, yakni sekitar area punuk sapi (<em>blade</em>) menurun ke bahu hingga ke atas paha sapi (<em>chuck</em>).</p>
<p>Tekstur daging bagian ini sedikit alot, karena banyak serat otot kasar. Meskipun begitu, bagian sampil merupakan salah satu bagian yang jika dimasak akan mengeluarkan aroma khas sedap, dan rasanya pun gurih.</p>
<p><em>For your information</em>, pada bagian ini ternyata kata akan kandungan proteinnya, lho! Selain itu, jenis masakan yang cocok untuk mengolah sampil, yakni <em>patty</em> burger, bakso urat, hingga empal.</p><h2>2. Iga</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/d375819ed247782f946c306295ffe0f7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="nama bagian daging sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi potongan iga (pixabay.com/shutterbug75)</a></span></div><p>Bagian daging sapi iga merupakan bagian daging sapi yang cukup populer direstoran. Iga terletak di rusuk sapi, sehingga melekat di tulang. Tekstur daging bagian ini, lebih lunak karena memiliki sejumlah lemak.</p>
<p>Masakan paling cocok untuk mengolah iga, yakni masakan yang berkuah, seperti sup ataupun semur. Hal ini karena tulang iga dapat dimanfaat sebagai sumsum yang menciptakan rasa gurih. Selain itu, iga juga populer dalam olahan bakar.</p><h2>3. Sengkel</h2><p>Sengkel atau biasa disebut <em>shank</em>, merupakan bagian daging sapi atas betis hingga paha bawah. Daging sengkel melekat pada tulang yang kaya akan sumsum, sehingga jika diolah menjadi masakan berkuah, seperti bakso ataupun sup, akan menjadi sangat nikmat.</p>
<p>Tipe daging sengkel bertekstur kasar, alot, karena mengandung lebih banyak urat. Maka daging ini tidak cocok jika diolah menjadi steak.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/olahan-daging-sapi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Olahan Daging Sapi Sederhana dan Praktis untuk Menu Harian</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Sandung Lamur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/cbd63c53d14e5ecca2e9d58a738a0907.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potongan sandung lamur" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi potongan sandung lamur (pixabay.com/shutterbug75)</a></span></div><p>Daging sandung lamur (<em>brisket</em>) berada di bagian daging sapi mulai dari dada hingga ke pangkal ketiak di bawah paha depan sapi. Istilah beken dari sandung lamur, yakni tetelan. Bagian daging sapi ini terkenal kaya akan lemak yang saat dimasak tidak leleh. Teksturnya pun terasa alot.</p>
<p>Lapisan lemak dari sandung lamur biasa diolah menjadi campuran kornet dan sosis. Selain itu masakan yang cocok untuk sandung lamur, yakni rawon, soto, dan sup.</p><h2>5. Short loin</h2><p>Bagian daging sapi <em>short loin</em> merupakan potongan di area punggung sapi. Daging <em>short loin</em> memiliki tekstur lembut dan terasa lebih lunak. Hal ini karena, area punggung sapi bukan merupakan area otot yang aktif bergerak.</p>
<p>Tekstur lembut seperti inilah yang cocok diolah menjadi steak ataupun sate. Olahan <em>short loin</em> yang paling populer, antara lain <em>t-bone steak</em> dan <em>strip steak</em>.</p><h2>6. Sirloin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/47649efe446b95d6b2de965f76cc4a88.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potongan sirloin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi potongan sirloin (pixabay.com/reinhardthrainer)</a></span></div><p><em>Sirloin</em> atau has luar merupakan bagian daging sapi yang meliputi area <em>short loin</em> hingga ke paha. Tekstur <em>sirloin</em> lebih tebal, dengan sedikit serat, dan lemak yang <em>juicy</em>, sehingga menambah cita rasa gurih pada daging ini.</p>
<p><em>Sirloin</em> merupakan potongan daging sapi yang populer dengan olahannya sebagai <em>steak</em>. Selain itu, has luar juga kerap diolah menjadi <em>sukiyaki</em> ataupun <em>shabu-shabu</em>.</p><h2>7. Tenderloin</h2><p><em>Terderloin</em> atau has dalam meliputi area <em>short loin</em> hingga <em>sirloin,</em> tapi pada daerah lebih dalam. Tekstur <em>tenderloin</em> sebenarnya mirip dengan <em>sirloin</em>, tapi karena area daging ini jarang digunakan aktifitas, sehingga seratnya otot yang terbentuk lebih sedikit dan lemak yang terkandung semakin banyak.</p>
<p>Teksturnya menjadi <em>juicy</em>, lembut, dan merupakan bagian daging sapi yang empuk. Olahan paling populer dari potongan ini, yakni<em> tenderloin steak</em>. Olahan tersebut merupakan jenis <em>steak</em> paling mahal, karena menggunakan bagian daging sapi paling empuk dan nikmat.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-tenderloin-dan-sirloin target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​5 Perbedaan Daging Tenderloin vs Sirloin, Mana yang Lebih Enak?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>8. Samcan Depan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/6286e3f9b35a26ceea5f84ba53ecafdd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potongan samcan depan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi potongan samcan depan (unsplash.com/kylie mackie)</a></span></div><p>Bagian samcan depan atau disebut <em>plate</em>, mencakup area perut di bawah iga hingga ke samcan belakang. Bagian daging sapi ini memiliki banyak lemak, tapi cukup alot. Masakan yang cocok untuk mengolah samcan depan, yakni semur, atau menjadi daging giling.</p><h2>9. Samcan Belakang</h2><p>Samcan belakang biasa disebut potongan <em>flank</em>. Bagian ini berada di area perut bawah antara <em>short loin</em> dan <em>sirloin</em>. Samcan belakang memiliki lemak yang lebih sedikit dibandingkan samcan depan, seratnya pun cukup tebal, sehingga tekstur daging bagian ini sangat alot.</p>
<p>Jika Sobat Yummy ingin memasak daging potongan samcan belakang, maka metode paling tepat adalah masak basah dan lambat. Metode ini dapat mengurai jaringan serat pada samcan belakang dan membuat daging lebih empuk dan lunak. Samcan belakang cocok dimasak menjadi semur ataupun tongseng.</p><h2>10. Paha Belakang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/4e38f32d5980b6b6d52d6aff943fb6c7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potongan paha depan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi potongan paha depan (pixabay.com/mp1746)</a></span></div><p>Bagian daging sapi yang satu ini, merupakan area yang banyak aktivitas. Sehingga otot yang terbentuk semakin padat dan lebih banyak serat lagi.</p>
<p>Teksturnya pun liat. Sehingga metode yang paling cocok seperti metode masak yang digunakan samcan belakang, basah dan lambat. Bagian daging paha belakang sapi cocok diolah menjadi rendang, tumisan</p><h2>11. Buntut</h2><p>Bagian buntut sapi atau <em>oxtail</em>, terkenal tinggi akan kolagen hingga gelatin. Buntut sapi memiliki cita rasa yang gurih dengan tekstur daging yang lembut, sehingga memasaknya pun tidak perlu membutuhkan waktu yang lama. Olahan yang cocok dan populer dari bagian daging ini, yakni sup buntut.</p><p>Perbedaan area bagian daging sapi, membuat tekstur hingga cita rasa yang dihasilkan pun, bermacam-macam. Tapi, dari keseluruhan bagian daging, <em>tenderloin</em> dan <em>sirloin</em>, lah, yang sangat banyak diburu oleh pecinta daging. Kalau Sobat Yummy sendiri, bagian mana yang menjadi favorit?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-masak-rendang-daging-yang-mudah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Masak Rendang Daging yang Mudah dan Lezat, Anti Alot</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Selama ini kamu hanya mengonsumsi berbagai daging sapi tanpa tahu nama bagian-bagiannya? Yuk, mampir untuk kenalan nama-nama bagian daging sapi, agar paham!

11 Bagian Daging Sapi dan Berbagai Olahannya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Untuk bahan pengembang, campur dan aduk rata gula dan ragi. Kemudian, tuang air secara bertahap sambil diaduk hingga bahan-bahan larut sempurna. Diamkan 5 menit hingga berbusa.

Untuk adonan roti, campur dan aduk rata terigu, gula pasir dan garam. Lalu, tuang bahan pengembang dan uleni hingga kalis selama 10 menit. Tuang minyak sayur, lalu uleni kembali hingga rata.

Setelah kalis, bentuk adonan menjadi bulatan. Lalu, letakkan di wadah dan tutup wadah menggunakan kain bersih. Istirahatkan selama satu jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Sementara itu, cincang kasar sarden dan campurkan dengan 1 sendok makan mayonais. Aduk rata.

Kempeskan adonan, gilas tipis bulat. Letakkan ke dalam loyang bersemir margarin. Oleskan diatasnya mayonais dan saus tomat. Taburi dengan oregano, basil, garam dan merica bubuk. Lalu, tambahkan sarden, bawang bombay, potongan nanas dan keju. Panggang selama 20 menit hingga matang. Potong sesuai selera dan hidangkan hangat.

Ragi

Saus Sambal

Tepung

Sarden Pizza #JagoMasakMinggu5Periode2

Langkah pertama, mixer gula, vanili dan telur hingga kental.

Masukkan kentang kukus mixer hingga merata.

Masukkan terigu dan garam. Lalu mixer hingga merata.

Masukkan santan. Kembali mixer hingga merata.

Masukan margarin butter leleh mixer hingga merata. Matikan mixer.

Panaskan snackmaker tuang adonan. Tutup hingga setengah matang, beri toping kismis. Tutup kembali sampai matang.

Kentang

Kue Lumpur Kentang

Tuang tepung ke baskom, buat 3 lubang. Isi masing-masing dengan gula, ragi, dan garam. Aduk masing-masing lebih dulu baru diaduk jadi satu.

Kemudian masukkan mentega uleni sampai kalis.

Bagi adonan menjadi 2, yang satu beri pasta pandan, campur sampai rata. Diamkan keduanya sampai mengembang 2x lipat.

Setelah itu, bagi masing-masing menjadi 5 bulatan. Jadi total ada 10 buah.

Dimulai dengan menggilas warna putih, memanjang seukuran loyang roti tawar ukuran 20x10x10. Lanjutkan dengan adonan hijau. Kemudian tumpuk selang-seling sampai habis.

Masukkan ke loyang, tekan-tekan supaya rata memenuhi loyang.

Diamkan sampai 1 cm di bawah tutup loyang.

Langkah 8

Oven suhu 180°C selama 35 menit. Buka tutupnya, segera keluarkan dari loyang. Dinginkan.

Langkah 9

Setelah benar-benar dingin dengan catatan prosesnya harus tertutup agar udara luar tidak masuk ke roti yang menjadikan keras. Baru bisa dipotong. Simpan di plastik rapat.

Langkah 10

Anak-anak penggemar roti, tinggal oles selai sudah jadi cemilan mengenyangkan.

Daun Pandan

Roti Tawar Strip Pandan #KURCEPCEMILANANAK

Siapkan nasi, lalu suwir suwir ayam crispy.

Masukan nasi, ayam dan shoyu, aduk sampai tercampur rata, masak sampai tanak, matikan api.

Kemudian goreng sambil diaduk cukup setengah matang, matikan api.

Taruh nasi di piring lalu tata telur diatasnya, beri mayones dan wijen, sajikan.

Nasi

Chibap

Rebus mie instan selama 2 menit. Lalu angkat, dan tiriskan. Sisihkan.

Sementara itu didihkan air bersama daun bawang prei.

Beri saos tiram, kecap asin dan bumbu-bumbu mie instan. Aduk, tes rasa.

Cabe

Kecap Asin

Mie Instan

Saus Tiram

Sawi

Mie Kuah Sawi

Taburi jeroan ayam dengan 1 sdt garam lalu kukus 20 menit.

Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat.

Tumis bumbu halus, lalu masukkan lengkuas, jahe, sereh dan daun salam, masak sampai harum lalu masukkan pete dan kecap.

Terahir masukkan jeroan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tambahkan 1 gelas air lalu masak sampai bumbu mengental, koreksi rasa dan siap disajikan.

Salah satu olahan jeroan ayam adalah dibikin sambal goreng, dengar rasa pedas gurih bikin selera makan nambah. Yuk dicoba resepnya.

Jahe

Kecap Manis

Petai

Sambal Goreng Jeroan Ayam

Potong ayam, marinasi dengan bawang putih dan jahe.

Campurkan juga saus gochujang, saus tiram dan gula palm.

Masak di pan dengan batang daun bawang yang sudah dipotong-potong.

Masak hingga ayam matang dan terkaramelisasi.

Sajikan nasi di mangkuk, kemudian tambahkan yangnyeom chicken, taburi dengan biji wijen sangrai.

Bawang Putih

Daun Bawang

Yangnyeom Chicken Rice Bowl

Bersihkan ceker lalu rebus sampai empuk, tiriskan

Haluskan bawang putih, cabai, kencur dan tomat

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum lalu masukkan ceker aduk sebentar

Masukkan santan dan bumbu lain, masak hingga kuah menyusut

Ceker

Kencur

Rawit

Santan

Penyedap

Ceker Ndower #JagoMasakMinggu7

Tuangkan santan, tepung beras, gula pasir, vanili, dan garam ke dalam panci anti lengket. Kemudian aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk.

Pindahkan di atas kompor kemudian masak dengan api sedang cenderung kecil hingga mengental sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong.

Pindahkan dalam wadah, kemudian tambahkan tepung tapioka dan aduk menggunakan spatula hingga adonan kalis. Sisihkan sebagian adonan kemudian tambahkan pewarna merah dan aduk kembali hingga merata dan pindahkan adonan ke dalam piping bag.

Cetak adonan melingkar di atas daun pisang yang telah dioles dengan sedikit minyak. Kemudian kukus dengan api sedang selama 15 menit.

Sajikan putu mayang dengan saus kinca #YummyResepDasar di atas mangkuk saji.

Bahan

Daun Pisang

Pewarna Makanan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Putu Mayang Merah Putih

Goreng terong telunjuk hingga matang, sisihkan.

Goreng ikan asin tamban hingga garing, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga tidak berbau langu. Masukkan cabe hijau keriting, gula, garam, penyedap rasa dan masak hingga sambal matang.

Masukkan ikan asin, terong, kentang, jengkol, aduk rata dan sajikan!

Sambalado buruak-buruak khas minang enak dan sederhana favorite keluarga.

Bumbu halus

Ikan

Terong

Sambalado Buruak-Buruak Khas Minang

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis hingga bumbu harum.

Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata, masak hingga bumbu matang.

Tambahkan air, garam dan gula merah, lalu masak hingga mendidih.

Masukkan santan kental, jika sudah mendidih dan kuah agak mengental, masukkan bihun yang sudah direndam sebelumnya, aduk rata, lalu matikan api.

Siapkan piring saji, masukkan potongan kupat atau lontong, lalu beri potongan tahu kuning, siram kuah kupat beserta bihunnya, lalu beri kecap manis dan bawang goreng, kemudian nikmati dengan tambahan kerupuk.

Kupat Tahu kebanggaan urang Padalarang, kuahnya yang kental dan kemerahan dengan ciri khas ada bihun di kuahnya, plus diberi potongan tahu kuning, untuk melengkapi kupatnya.

Resep Bola-Bola Rambutan Mie #JagoMasakMinggu4

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bola-Bola Rambutan Mie #JagoMasakMinggu4

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

FLEI 2025 Hadirkan 200+ Peluang Bisnis Baru

Kreasikan Jamur Jadi Tumis Teriyaki, Dijamin Enak Tanpa Ribet

Rayakan Festival Perahu Naga: Nikmati Hidangan Zongzi di Liu Li Palace

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!