Langkah 1

Langkah 2

Masukkan bumbu aromatik tumis hingga bumbu benar-benar matang

Langkah 3

Beri air, gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk masak hingga mendidih

Langkah 4

Masukkan ikan masak hingga kuah berkurang berkurang koreksi rasa

Langkah 5

Masukkan cabe rawit dan masak kembali hingga air kuah tinggal sedikit, angkat dan siap dihidangkan

Langkah 6

Ikannya boleh diganti apa aja sesuai selera

Bahan Utama

Ikan

Buah

Cabe

Jahe

butir

Kemiri

Serai

Lengkuas

Jeruk

Salam

Kecap

Lada

Rawit

Garam

Kaldu

Gula

Semur Ikan Pedas #JagoMasakMinggu7

Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan daun salam, jahe, ati ampela dan usus ayam, rebus sekitar 10 menit, angkat lalu tiriskan.

Setelah agak hangat, potong-potong ati ampelanya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri, lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Lalu masukkan potongan ati ampela, usus ayam, air, kecap manis, garam dan gula merah.

Masak hingga airnya habis, biarkan hingga dingin, lalu tusuk ke tusukkan sate.

Siapkan panci, masukkan telur puyuh, teh celup, serai, daun salam, lengkuas, kecap manis, gula merah dan garam, lalu masak sambil sesekali diaduk-aduk.

Masak hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap, matikan api, biarkan hingga dingin, lalu tusuk ke dalam tusukkan sate.

Langkah 7

Sate ala angkringan adalah salah satu menu dari angkringan yang paling banyak diminta, karena beragam satenya dan harganya yang relatif murah.

Bumbu Ungkep :

Sate Telur Puyuh :

Alat & Perlengkapan

Ati Ampela

Kecap Manis

Telur Puyuh

Sate Ala Angkringan

Cuci bersih jahe, bakar hingga aroma keluar.

Masukkan jahe dan air ke dalam wadah, rebus hingga mendidih.

Jeruk Nipis

Madu

Teh Jahe Jeniper

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel, kentang dan air, masak hingga airnya menyusut dan wortel empuk.

Tambahkan bihun, daun bawang, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata, masak hingga matang.

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung sagu, minyak goreng, garam dan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata, tambahkan daun bawang, aduk rata, diamkan sekitar 15 menit.

Lalu masak adonan dengan menggunakan wajan anti lengket, masak hingga semua adonan habis.

Ambil 1 lembar kulit risol, beri isian secukupnya, lipat lalu gulung, kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat lalu sajikan.

Asli ini kulitnya selain garing juga lebih enak karena ditambahkan irisan daun bawang.

Isian :

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Kentang

Tepung Terigu

Wortel

Risol Bihun Daun Bawang

Haluskan daging ayam, bawang putih, tepung maizena, tepung sagu, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, lada dan putih telur menggunakan blender. Haluskan sampai benar-benar halus dan tercampur rata.

Bentuk adonan atau masukkan kedalam loyang. Kukus selama 25 menit.

Keluarkan adonan dari cetakan, kemudian potong memanjang atau sesuai selera.

Balurkan adonan nugget ke tepung terigu, telur, dan tepung roti.

Panaskan minyak, goreng dengan api sedang sampai berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Nugget stick ayam siap disajikan. Cocol dengan saus sambal lebih nikmat.

Rasanya dijamin enak, yang pasti lebih sehat.

Ayam

Minyak Wijen

Telur

Tepung

Tepung Maizena

Tepung Roti

Nugget Stik Ayam #JagoMasakMinggu5Periode2

Goreng dengan minyak yang panas hingga matang kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Setelah suhu turun gunting menjadi dua bagian, kemudian balik tahu.

Siapkan bumbu kering yaitu campuran tepung terigu, tepung beras, penyedap rasa,garam dan lada bubuk, aduk rata.

Campur sedikit demi sedikit tahu dengan bumbu kering, ayak hingga tercampur rata.

Goreng dengan minyak yang panas, goreng hingga matang coklat keemasan, angkat lalu tiriskan. Tunggu suhu turun lalu simpan pada tempat kedap udara atau toples.

Resep camilan terenak, aku suka sekali dengan olahan tahu, dan kali ini aku mau membuat kripik tahu yang sangat mudah sekali cara membuatnya. Berikut ini adalah beberapa bahan dan cara membuatnya:

Tahu

Tepung Beras

Kripik Tahu

Kemudian masukan wortel parut, bawang putih parut dan breadcrumbs, aduk rata

Masukkan tepung terigu, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk aduk rata, koreksi rasa

Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat lonjong lalu pipihkan, lakukan sampai selesai

Gulingkan ke breadcrumbs sampai tertutup rata

Lakukan sampai selesai, kemudian tata pada wadah tertutup. Simpan pada freezer sebentar

Langkah 8

Lalu goreng pada minyak panas sampai kecoklatan, angkat tiriskan

Langkah 9

Langkah 10

Terigu

Tahu Katsu Wortel #JagoMasakMinggu5

Tambahkan nata de coco dan selasih (bisa di rendam terlebih dahulu,kalau tidak nanti bakalan mekar sendiri).

Timun

Sirup

Melon

Selasih

Es Timun Selasih #JagoMasakMinggu1Periode2

Iris pakcoy, cabai merah dan sosis, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan kocokan telur.

Masukkan nasi putih, tambahkan garam dan penyedap secukupnya. 
Aduk hingga merata.

Terakhir tambahkan 2 sdm kecap manis, aduk hingga matang. 
Sajikan bersama kerupuk dan irisan tomat.

Nasi goreng yang simple bumbunya, cocok disajikan untuk sarapan keluarga. 
Resep modifikasi dari mba Enggar N.P.

 Bumbu Halus


Bahan Lainnya

Nasi

Sosis

Terasi

Nasi Goreng Kampung

Panaskan sampai menjadi kental kemudian dinginkan.

Haluskan kulit tenggiri, fillet tenggiri, telur, dan bawang putih sampai halus.

Pindahkan ikan giling ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu-bumbu yang terdiri dari garam, kaldu bubuk, dan santan.

Beri tepung sagu/tapioka, sambil diayak, aduk sampai benar-benar rata.

Ambil adonan 2 sdm dan bentuk menjadi bulat pipih.

Goreng dalam minyak panas. Gunakan api kecil.

Setelah setengah matang, tiriskan dan iris-iris tanpa terputus.

Goreng lagi sampai kering. Sajikan saat matang.

Saat memfillet ikan tenggiri untuk diolah, kulit ikan pun bisa diolah.

Daging

Santan

Pempek Kulit Crispy #JagoMasakMinggu1

Kupas nanas,lalu cuci bersih. Kemudian potong dadu.

Panaskan mentega. Lalu tumis nanas, gula palem, dan kayu manis bubuk hingga nanas layu.

Setelah itu masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga mengental, lalu angkat.

Ambil satu lembar roti tawar, lalu beri isian nanas, lalu gulung. Lakukan hingga roti dan nanas habis.

Lalu celupkan roti ke dalam adonan terigu.

Setelah itu goreng roti dalam minyak panas hingga matang golden brown. Lalu angkat.

Potong-potong roti gulung sesuai selera dan siap disajikan.

Enak banget. Cocok juga untuk bekal sekolah ataupun jalan-jalan.

Bahan Isian :

Roti

Roti Tawar Gulung Isi Nanas

<p>Sebagai orang Asia, makanan berbentuk mi pasti sudah sangat akrab di lidah kita. Tapi untuk beberapa orang, makan mi aja tidak cukup mengenyangkan seperti saat memakan nasi. Apa kamu juga begitu?</p>
<p>Sebagai alternatifnya, terkadang beberapa orang memilih bihun sebagai pengganti nasi. Bihun yang berwarna putih dan berbentuk seperti mi ini ternyata memiliki kembaran yang secara fisik sangat mirip.</p>
<p>Bihun, soun, dan misoa sering kali bikin keliru karena bentuknya yang terlihat sama. Tapi, kamu nggak usah khawatir, ketiga jenis mie ini juga punya perbedaan, kok. Supaya kamu nggak keliru lagi, simak perbedaan bihun, soun, dan misoa di bawah ini, yuk!</p><h2>1. Bihun merupakan mi berbahan tepung beras</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230321/a98211f0690f112dd6c739543744dc59.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="mie bihun" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/pyRbFJ" target="_blank">ilustrasi mie bihun (flickr.com/kathrynwickman)</a></span></div><p>Pada dasarnya bihun terbuat dari dua bahan utama, yaitu tepung beras dan air yang disatukan menjadi sebuah adonan. Setelahnya adonan dibuat dengan bentuk lurus dengan ukuran ketipisan yang bervariatif.</p>
<p>Untuk teksturnya sendiri, bihun terkesan lebih rapuh dan patah dibandingkan dengan soun dan misoa. Selain itu, warna putih pekat pada bihun juga tidak akan berubah ketika sudah matang dan dicampur kuah.&nbsp;</p>
<p>Seperti nasi, mie bihun ini juga tidak memiliki banyak rasa, malah terkesan hambar. Namun, karena rasanya yang netral, bihun sering diberikan pendamping kuah yang gurih seperti kari, kaldu, dan kuah pedas.</p><h2>2. Soun atau mi kaca yang sering jadi tumisan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230321/07b5627f46a7fb36eb89849ad7f42619.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="mi soun" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/jMzXad" target="_blank">ilustrasi mi soun (flickr.com/louisallen)</a></span></div><p>Mie soun atau sering juga disebut dengan mi kaca ini adalah mie yang sering digunakan untuk hidangan tumis, sup, hingga <em>hot pot</em>. Hal yang mudah membedakan antara soun dengan bihun dan misoa adalah bentuk soun yang sedikit lebih besar dan berwarna putih bening atau coklat buram.</p>
<p>Perbedaan warna pada soun biasanya karena soun terbuat dari beberapa jenis pati. Soun yang menggunakan tapioka berwarna putih bening. Sedangkan soun yang menggunakan pati kacang hijau, kentang, atau ubi jalar memiliki warna yang sedikit buram.</p>
<p>Salah satu kelebihan dari soun adalah bisa disajikan panas, hangat, maupun dingin. Tidak seperti mi yang berbahan dasar gandum, soun tidak akan bertekstur lengket ketika dihidangkan dingin. Soun juga memiliki tekstur yang mengembang dan renyah jika kamu memasaknya dengan cara digoreng.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-jenis-jenis-pasta target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​20 Jenis Pasta Berdasarkan Bentuknya, Apa Bedanya?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Misoa, mi tipis bertekstur mirip pasta</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230321/aa11fef358112057bf9c2cd17975537b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="misoa" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/4B5x1Y" target="_blank">ilustrasi misoa (flickr.com/ronghua)</a></span></div><p>Misoa adalah mi dari Tiongkok yang memiliki bentuk sangat tipis dan terbuat dari gandum. Dalam kepercayaan masyarakat Tiongkok, misoa ini menandakan umur panjang dan sering dihidangkan untuk hidangan spesial saat ulang tahun.&nbsp;</p>
<p>Bagaimana dengan teksturnya? Jika dibandingkan dengan bihun dan soun, misoa ini bentuknya lebih tipis dan bertekstur seperti pasta. Di beberapa toko, misoa sering juga dilabeli dengan nama bihun gandum karena memang misoa terbuat dari tepung gandum.</p>
<p>Saat belum diolah, misoa warnanya terlihat lebih putih dan berbentuk seperti seikat rambut yang rapuh. Banyak orang juga menyebut misoa mirip seperti sarang burung.</p>
<p>Misoa ini sering digunakan di berbagai masakan Cina sebagai makanan pelengkap. Biasanya mereka menyajikan mi ini dengan cara digoreng maupun direbus.&nbsp;</p>
<p>Saat mengolah misoa, pastikan agar tidak memasaknya terlalu lama karena akan lebih cepat lembek jika terkena air panas. Cara yang sering digunakan oleh restoran Cina adalah mereka akan menyiram misoa kering dengan kuah kaldu dan melunakannya saat di dalam mangkuk.&nbsp;</p><h2>4. Perbedaan bihun, soun, dan misoa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230321/99b434c774700d989436c1211d878302.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="mi bihun dan mie lainnya" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/bAEwQp" target="_blank">ilustrasi mi bihun dan mie lainnya (flickr.com/teleyinex)</a></span></div><p>Jika dilihat dari penjelasan di atas, dapat disimpulkan bahwa mi bihun, soun, dan misoa memiliki perbedaan dari segi tekstur, ukuran dan bahan pembuatannya. Berikut ini beberapa perbedaan bihun, soun, dan misoa.</p>
<ul>
<li><strong>Dari segi warna</strong>, bihun memiliki warna putih yang sangat pekat dan konsisten ketika dimasak. Sedangkan soun memiliki warna putih bening atau cokelat buram sesuai dengan penggunaan pati. Selain itu, misoa memiliki warna yang menyerupai pasta namun lebih putih dan sangat pekat.&nbsp;</li>
<li><strong>Dari segi bahan pembuatannya</strong>, bihun terbuat dari tepung beras dan air yang dijadikan sebuah adonan dengan teknik pembuatan tertentu. Sementara soun terbuat dari beragam pati, seperti tapioka, pati kacang hijau, pati kentang, dan pati ubi. Sedangkan misoa terbuat dari tepung gandum yang hampir mirip seperti pasta.</li>
<li><strong>Dari segi ukuran</strong>, bihun memiliki ukuran yang tipis jika dibandingkan dengan soun. Sedangkan soun memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan bihun dan misoa. Sementar misoa memiliki ukuran yang sangat tipis dan lebih tipis jika dibandingkan dengan bihun.</li>
<li><strong>Dari segi tekstur</strong>, bihun memiliki tekstur yang kenyal, rapuh, dan mudah patah. Sementara soun teksturnya lebih kokoh, renyah, dan mengembang ketika diolah. Sedangkan misoa memiliki tekstur yang lembut dan mudah dikunyah.</li>
</ul><p>Gimana? Ternyata ada banyak perbedaan bukan antara bihun, soun, dan misoa? Setelah ini jangan salah lagi ya saat ingin membeli salah satu dari ketiga jenis mi ini. Kamu jug bisa berkreasi aneka masakan dari bihun, soun, maupun misoa dengan sontek resepnya di Yummy App, lho.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/perbedaan-oat-muesli-dan-granola target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Ini Perbedaan Oat, Muesli, dan Granola, Lebih Baik Mana?</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Bihun, soun, dan misoa adalah jenis mie yang terlihat mirip. Tapi jangan salah, ketiganya memiliki perbedaan. Apa saja? Berikut informasinya!

4 Perbedaan Bihun, Soun, dan Misoa yang Jarang Diketahui

​Perbedaan Bihun, Soun, dan Misoa yang Sering Keliru, Wajib Tahu!

Panaskan margarin. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukan air kaldu ayam, wortel dan kentang. Rebus hingga empuk. Masukan garam, gula, daun seledri, daun bawang. Rebus hingga air menyusut. Matikan api.

Campurkan terigu, gula, ragi. Tuang air sedikit - sedikit. Masukan margarin dan garam. Uleni hingga kalis. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 15 menit.

Potong dan timbang adonan masing-masing 35 gr. Bulatkan dan pipihkan. Masukan isian secukupnya.

Setelah diberi isian. Lipat kulit panada. Pilin - pilin pinggir kulit seperti pastel. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 45 menit.

Panaskan minyak goreng. Gunakan api kecil. Goreng panada sekali balik. Setelah berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.

Hallo chef, sudah recook resepnya, rasanya Sanga enaak dan gurih. Untuk satu panada memiliki kalori 26 kkal.
Jadi Sanga sehat untuk dikonsumsi.
Terimakasih resepnya ya chef 😍
#JagoMasakFebruari

Ragi

Margarin

Merica

Panada Isi Sayur #JagoMasakMinggu5Periode2

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum dengan menggunakan minyak goreng.

Tambahkan ayam lalu aduk hingga rata dan setengah matang.

Mix Bowl

Spatula Kue

Garpu Sendok Saji

Fry Pan - Besar

Sutil

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Halal

Hallo chef, Alhamdulillah bisa recook resepnya untuk kesekian kalinya. Ini salah satu cemilan favorit suami dan anak. Dan bagiku ini adalah salah satu resep cemilan sehat dan lezat untuk keluargaku tercinta. Terimakasih resepnya sangat menginspirasi 😍🙏 #RecookYummy

Pagi minchef, saya pipi di Jakarta ☺ ijin setor recook untuk event #RecookYummy 👌 senang ada resep teruji yang mantul, karena mantan pacar saya suka banget cemilan ini 😁 ayamnya saya pake fillet yang dipotong dadu, trus saya jadiin isian, gak dicampur diadonan kulit 👍 terima kasih inspirasinya minchef 🤗 saya ijin reshare ya

Kroket ayam, cemilan favorit di keluargaku🤤. Mau diceplusin cabe rawit ataupun dicocol saus sama2 yummy. Terimakasih resepnya tim yummy😍.
#RecookYummy

Malam chef, tadi sore bikin baru aza upload enak banget suka dech sama resepnya😍😍 #RecookYummy

Kroket ayam bentuk ayam. Meski harga minyak goreng masih meroket, tapi melihat thumbnail dari resep teruji ini, aku tidak bisa menahan godaan untuk recook. Akhirnya kugunakan pulsaku untuk membeli resep teruji ini dan aku tidak menyesal karena rasanya enak. Tutorialnya pun jelas karena ada videonya.

Niat awal si mau menghias semua kroketnya jadi ayam. Tapi kemalasan melanda. Akhirnya satu saja dan diberi hiasan telur puyuh dan kubis sebagai telur dan sarang ayamnya hehehe.

#JagoMasakMaret

Kroket Ayam ala Chef Yummy ini rasanya enak banget dan lumer di mulut. 
Resep teruji ini, sudah ada informasi gizinya juga. Untuk 1 resep ini jadi 22 porsi (@67 gr) 
Energi 474,6 Kkal
Lemak 5,9 g
Kolesterol 12,4 g
Protein 4,4 g
Karbo 10,9 g
Cukup tinggi juga kalorinya, padahal enak banget, makan 1 rasanya masih kurang 🤭. 
Jadi ya buat anak-anak aja karena bagus untuk masa pertumbuhan mereka. Tapi bisa di kulkas dulu nih yang belum di goreng, buat besok kalo pengen 😅😅
#JagoMasakFebruari

Bawang Bombay

Kroket Ayam

Haluskan nasi lalu tambah kan tahu serta tepung dan baking powder, aduk rata

Kepal adonan lalu goreng sampai kecoklatan, tiriskan

Panaskan mentega lalu masukkan bumbu iris masak sampai harum dan layu lalu masukkan air, nasi kepal dan telur

Masukkan semua bahan lain aduk rata tes rasa, masak sampai agak asat

Saus Bolognese

Saus Tiram

Nasi Kepal Tahu #MakanMasakBijak

Tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar matang.

Campurkan ikan cincang dengan udang cincang dalam satu bowl.

Campurkan juga bumbu yang sudah ditumis dan tambahan bumbu lainnya.

Siapkan batang serai. Lilitkan adonan dan bentuk menjadi sate. Olesi dengan putih telur agar permukaan sate tidak lengket saat dipanggang.

Sate siap dipanggang, jangan pula dibolak-balik agar matang sempurna.

Kelapa

Udang

Sate Lilit #JagoMasakMinggu9Periode3

Masukkan bubuk jelly, gula, garam dan air. Aduk rata.

Bagi jadi 3 bagian, lalu beri pewarna makanan, aduk rata.

Beri jeruk nipis sesuai selera tingkat keasamannya. Punya saya per warna 1 sdt.

Tunggu set dan mengeras, lalu potong dadu atau serut sesuaikan selera.

Bubuk Jelly

Pewarna Makanan

Jelly Jeruk Nipis

Rebus mie instan jangan terlalu lembek (karena tahu berair, maka nanti akan diserap oleh mie). Tiriskan.

Masukkan ke dalam wadah tahu, mie, telur, wortel yang sudah diparut, irisan daun bawang, bumbu halus, dan bumbu lainnya.

Ambil adonan secukupnya, beri telur puyuh rebus, bulatkan.

Telur puyuh dibungkus adonan tahu dan mie

Resep Ati Ampela Masak Kecap

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ati Ampela Masak Kecap

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!