Tumis bumbu halus untuk bahan isian, tambahkan light mild curry, tumis hingga wangi dan berubah warna. Bumbui dengan garam dan merica, terakhir masukkan duan bawang dan seledri tumis hingga layu. Kemudian matikan api.

Langkah 1

Blender bahan tumisan tadi dengan tahu dan telur. Cicipi rasanya. Jika terasa kurang asin bisa tambahkan garam/kaldu bubuk.

Langkah 2

Isi usus sapi yang sudah di bersihkan dengan bahan isian, ikat kedua bagian ujung nya dengan tali kasur atau karet. Kemudian rebus.

Langkah 3

Rebus usus hingga mengembang dan matang selama 15-20 menit. Lalu tiriskan. Biarkan dingin kemudian potong-potong.

Langkah 4

Tumis bumbu halus untuk kuah dengan bubuk kari, dan rempah-rempah. Tumis hingga  wangi dan bumbu agak kering.

Langkah 5

Langkah 6

Setelah itu masukkan kentang. Rebus hingga kentang ¾ empuk.

Langkah 7

Setelah itu masuklan santan, kaldu bubuk, serta garam. Aduk rata

Langkah 8

Masukkan usus isi yang sudah di potong-potong.

Langkah 9

Masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa. Kemudian matikan api. Setelah itu sajikan diatas piring saji.

Langkah 10

Masakan khas Minang yang populer di kalangan pecinta nasi Padang. Membuatnya sedikit rumit. Tapi setimpal sama rasanya yang enak dan bikin boros nasi. Kalau lagi diet dilarang bikin menu ini.. auto gagal diet deh.. isian nya saya buat menggunakan campuran tahu dan telur  yang sudah di bumbui. Pastikan kita menggunakan tahu yang baru fresh agar tidak asam.

Bahan Utama

 Bahan Pelengkap

Bumbu Halus Tumisan Bahan Isian:

Bumbu Halus Untuk Kuah:

Bahan Pelengkap

Rempah-Rempah:

Halal

Seledri

Tahu

Telur

Gulai Tambunsu Jo Kantang

Kukus kelapa dan garam sekitar 10 menit, sisihkan.

Kukus ubi hingga empuk, lalu haluskan menggunakan sendok atau garpu.

Campur ubi, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, air dan garam.

Aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu saring adonan.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, pada menit ke sepuluh buka tutup kukusan selama 5 menit, lalu tutup kembali dan kukus lagi sekitar 10 menit.

Keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan kelapa parut.

Resep ini saya recook dari mbak Ajeng's Kitchen.

Bahan Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Garam

Gula

Kelapa

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Kue Lumpang Ubi

Masukkan daun jeruk, serai, gula, garam dan penyedap rasa.

Kemudian masukkan telur yang sudah diceplok. Tunggu hingga bumbu meresap dan air sedikit susut & mengental. Siap disajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Telor Ceplok Bumbu Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Rebus sagu mutiara dengan air sampai mendidih, lalu tambahkan gula pasir dan pewarna makanan merah,masak selama 30 menit sampai sagu mutiaranya matang.

Masak bahan bubur sumsum, tambahkan tepung beras, air dan daun pandan, beri sedikit garam lalu aduk rata dan masak bubur sumsum sampai matang dengan cara diaduk terus, supaya tidak gosong dan tidak bergrindil tepungnya, setelah kental lalu matikan api.

Kuah santan, masukkan santan dan satu lembar daun pandan, tambahkan sedikit garam masak sampai mendidih dan aduk terus supaya santan tidak pecah.

Masak gula merah sampai mencair,lalu tambahkan tepung maizena yang sudah di larutkan dengan sedikit air,masak sampai gula mengental.

Penyajian: siapkan mangkuk, lalu masukkan bubur sumsum dan sagu mutiara kedalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan dan beri sedikit kuah gula merah, sajikan.

" Bubur sum-sum favorit keluarga tercinta ❤️ rasanya yang manis dan gurih dari kuah santan 🤤

BAHAN BUBUR SUM-SUM :

Bahan Kuah Santan :

Bahan Kuah Gula Merah :

Daun Pandan

Gula Merah

Sagu Mutiara

Santan

Bubur Sum-sum Merah Putih

Cuci bersih ikan. Bumbui dengan racik bumbu ikan goreng, diamkan 15 menit.

Goreng ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng sambal, kecuali terasi, terasi dibakar.

Penyet ikan di dalam cobek, ikan siap dihidangkan.

Ikan

Terasi

Tomat

Ikan Nila Penyet

Siapkan juga bumbu-bumbu, diiris-iris saja

Masukkan tempe tadi. Aduk-aduk hingga tercampur

Tambahkan garam, kaldu bubuk. Aduk lagi. Masak hingga tempe matang.

Tempe

Buah

Rawit

Bombai

Kaldu

TEMPE OSENG TOMAT

Membuat unti : masukkan gula merah, gula pasir, air dan garam. Setelah gula mencair, masukkan kelapa parut dan aduk-aduk sekitar 5 menit.

Membuat dadar, campur semua bahan dalam satu wadah.

Aduk adonan hingga tercampur rata dan licin.

Panaskan wajan teflon dan oles tipis dengan minyak goreng. Lalu tuang adonan satu sendok sayur dan dadar hingga matang.

Ambil satu lembar kulit dadar dan letakkan satu sendok makan unti kelapa. Lipat segi empat dan siap disajikan.

Dadar Gulung Isi Unti Kelapa

Masukkan bumbu aromatik tumis hingga bumbu benar-benar matang

Beri air, gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk masak hingga mendidih

Masukkan ikan masak hingga kuah berkurang berkurang koreksi rasa

Masukkan cabe rawit dan masak kembali hingga air kuah tinggal sedikit, angkat dan siap dihidangkan

Ikannya boleh diganti apa aja sesuai selera

Jahe

butir

Kemiri

Serai

Lengkuas

Jeruk

Salam

Kecap

Lada

Semur Ikan Pedas #JagoMasakMinggu7

Potong-potong tteok, apel dan pear, sisihkan.

Masukkan es batu dalam gelas saji, kemudian beri jelly anggur, strawberry, serta melon.

Lalu tambahkan potongan buah apel dan pear.

Kemudian tuang secukupnya sirup rose lalu beri sedikit air.

Terakhir tambahkan susu kental manis sesuai selera.

Aduk rata sebelum di minum, kemudian sajikan.

Modifikasi dari olahan tteok/ rice cake nya korea. Rasanya enak lhoo..

Apel

Es Batu

Susu

Es Buah Tteokbokki #JagoMasakPeriode4Week7

Masukkan susu uht dan kental manis, masak sampai agak mendidih, lalu tambahkan tepung maizena. Kemudian aduk lagi hingga kental.

Lalu gulung perlahan, jangan sampai putus ya. Tusukkan ke tusuk sate.

Olesi dengan vla coklat tadi, lalu panggang di teflon.

Panggang roti sambil dibolak-balik sampai berubah warna dan tekstur roti mengeras.

Hidangkan dengan tambahan topping susu kental manis dan meses.

Resep ini tiba-tiba muncul di pikiran emak yang punya anak doyan roti, tapi gak mau pinggirannya. Kalau dibuang kan sayang yaa, jadilah menu andalan ini 😁.

Bahan Fla Coklat

Roti Tawar

Tepung Maizena

Lollipop Roti Coklat

Bersihkan kulit kentang dari tanah-tanah, kemudian rebus hingga matang.

Potong menjadi empat bagian kentang matang, lalu sisihkan.

Siapkan adonan basah, dengan memasukkan semua bahan dan air secukupnya hingga membuat adonan yang kental.

Siapkan juga adonan pembalut, dengan mencampurkan tepung shihlin, Italian herb, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.

Masukkan kentang ke dalam adonan basah, lalu ratakan.

Kemudian masukkan pada adonan kering, balurkan hingga rata, lalu sisihkan.

Panaskan minyak, goreng kentang hingga kuning kecokelatan. Setelah matang dan garing siap disajikan dengan mayonais dan saus sambal.

Selain menggunakan filet ayam, kentang juga bisa menjadi pilihan, dengan rasa crunchy ala Shihlin dan lembut dari kentang rebus berempah di dalamnya.

Adonan Basah

Kentang

Tepung Roti

Potato Shihlin

Masak semua bahan cincau hingga mendidih, lalu dinginkan agar mengeras.

Jika sudah keras, potong dadu atau diserut sesuai selera.

Siapkan bahan cappucino, beri sedikit air panas agar gula larut.

Setelah itu, tambahkan air putih lalu dinginkan di kulkas.

Tata es batu ke dalam gelas, lalu beri potongan cincau, tambahkan cappucino, sajikan dingin.

Minuman menyegarkan yang jadi langganan untuk berbuka puasa.

Bahan Cincau Jelly

Cincau

Es Cappucino Cincau

Taburi alas dengan tepung terigu, lalu gilas perlahan kulit puff pastry.

Kemudian olesi puff pastry dengan kuning telur hingga rata.

Ambil tiap potongan dan pelintir atau ulir beberapa kali. Lalu tata di atas loyang.

Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 20 menit atau hingga matang. Angkat.

Keju

Tepung Terigu

Puff Pastry Cheese Stick

Bahan A: campur semua bahan A kemudian uleni hingga bisa dibentuk dan istirahatkan selama 15 menit dengan ditutup plastik

Bahan B: campur semua bahan dan uleni hingga bisa dibentuk, kemudian bagi  Adonan A dan Adonan B menjadi 8 bulatan dan sisihkan

Tipiskan adonan B kemudian isi dengan adonan A dan bulatkan

Giling adonan memanjang, kemudian gulung dari atas ke bawah. Kemudian tipiskan kembali adonan dan gulung dari bawah ke atas

Untuk isian: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan wortel, kentang, dan tepung. Beri sedikit air, tambahkan bumbu kari instan, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula. Aduk hingga bahan isian mulai mengental. Angkat dan dinginkan

Pipihkan adonan, beri isian, dan lipat seperti pastel

Adonan seperti pastel tapi ini lebih renyah

Margarin

Mentega

Wortel

Karipap Pusing

Campur tepung beras dan tepung tapioka dalam air, setelah larut tambah 4 tetes pewarna makanan hitam

Masukkan adonan cendol/dawet dalam piping bag. Potong ujungnya

Keluarkan sedikit demi sedikit adonan cendol/dawetnya. Hati-hati ya panas, pakai kain bila perlu

Campur semua bahan kuah santan. Masak hingga mendidih

Campur semua bahan juruh/kuah gula. Masak hingga gula larut dan mengental

Dawet ireng Purworejo menggunakan abu jerami yang diendapkan dalam air untuk menghasilkan warna hitam dawet/cendol, karena gak punya aku pake pewarna makanan hitam siap pake dan untuk cetakan cendolnya aku pake piping bag

Juruh/Kuah Gula

Kuah Santan

Pewarna Makanan

Vanilla

Es Dawet Ireng Khas Purworejo #MabarYummyCommunityRamadhan

Keluarkan semangka yang sudah beku dari freezer.

Masukkan semangka dan kental manis ke dalam blender.

Tuang sorbet semangka ke dalam mangkok, lalu tambahkan nata de coco dan chia sead. 
Untuk mempercantik tambahkan daun mint.

Daun Mint

Nata de Coco

Semangka

Sorbet Semangka #JagoMasak2022

Campur tepung tapioka, tepung beras dan soda kue. tuang dengan air sambil diuleni

Tambahkan pewarna coklat dan ungu campur rata. rebus air sampai mendidih. Cetak adonan dengan sarangan. jatuhkan di didihan air.

Masak sampai semua mengambang artinya sudah matang.

Sisir gula merah, potong memanjang buah nangka.

Rebus air dan santan instan, daun pandan. tambah sedikit garam aduk rata.

Rebus air dan gula merah, daun pandan sampai gula larut.

Sajikan dawet dengan potongan buah nangka, kuah gula dan santan tambah dengan es batu.

Tepung

Beras

Tapioka

Soda

Pewarna

Coklat

pandan

Nangka

Es Dawet Ireng Purworejo #JagoMasakMinggu6Periode3

Cuci bersih ayam kemudian taburkan bumbu marinasi. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Diamkan hingga bumbu meresap

Celupkan ayam ke dalam putih telur kemudian balurkan tepung oats.

Ada yang sedang berjuang mengurangi asupan karbo ? Quaker oats bisa dijadikan pengganti tepung. Selain untuk cemilan, quaker oats juga enak dibikin gorengan seperti ayam geprek ini. Hasilnya enak sih. Yang gak suka bagian dada ayam bisa gunakan bagian yang disukai ya.

Resep Ayam Bepangat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Bepangat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!