Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Mixer margarin, kuning telur, vanili cair sekitar 15 detik.

Langkah 1

Masukkan tepung terigu, gula halus, tepung maizena, fiber creme, aduk dengan spatula.

Langkah 2

Campur semua bahan hingga kalis, bungkus dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas sekitar 30 menit.

Langkah 3

Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 6 mm, cetak sesuai selera, tata di loyang.

Langkah 4

Panggang dengan suhu 150°C api atas dan bawah sekitar 15 menit, diamkan hingga suhu ruang, taburi gula halus.

Langkah 5

Kue kering yang sering muncul saat hari raya.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Gula

Margarin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Putri Salju

Rebus cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih sampai layu

Angkat dan tiriskan, lalu pindahkan ke cobek

Tumis bahan yang sudah diulek kasar sampai harum

Masukkan udang dan aduk-aduk, lalu tuang air

Tambah garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur

Langkah 6

Masak sampai udang matang, koreksi rasanya dan siap disajikan

Langkah 7

Dimakan dengan nasi putih hangat dijamin bakal nambah nasi terus. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Yuk, cobain!

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Minyak Sayur

Tomat

Udang

Sambal Ijo Udang

Kupas singkong cuci sampai bersih, lalu parut.

Campur semua bahan jadi satu ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata, cek rasa.

Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan singkong lalu beri pisang, lipat bagian pinggir daun pisang lalu lipat juga bagian ujungnya, lakukan sampai selesai.

Panaskan kukusan, lalu kukus lemet selama 30-45 menit atau sampai matang.

Lemet singkong dengan penambahan pisang dijamin bikin nagih.

Pelengkap :

Daun Pisang

Gula Merah

Pisang

Singkong

Tepung Tapioka

Lemet Singkong Isi Pisang

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum.

Tambahkan tahu, krecek dan kacang tolo. Aduk rata.

Tambahkan garam dan gula merah. Aduk hingga mendidih.

Masukkan cabe, aduk hingga matang dan bumbu meresap.

Kacang

Krecek Tahu Kacang Tolo #JagoMasakMinggu7Periode3

Campur tepung terigu, ragi, gula pasir, dan kuning telur ke dalam wadah

Masukan susu cair sedikit demi sedikit uleni setengah kalis

Tambahkan margarin, uleni hingga kalis elastis

Diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat, kempes kan bagi adonan sesuai selera, rounding adonan diamkan lagi selama 15 menit

Beri toping sosis, saus sambal, saus keju, lalu taburi parsley flakes, panggang pada suhu 180 derajat selama 30 menit, oven sebelumnya dipanaskan terlebih dahulu, angkat olesi margarin, sajikan

Bahan Olesan :

Bahan Toping :

Ragi

Sosis

Roti Sosis #DiRecookYummy

Dalam wadah, masukkan tepung, gula dan bahan biang (sudah dicmpur dan didiamkan sampai berbuih). Uleni merata. Sampai setengah kalis.

Tuang minyaknya, uleni merata sampai kalis.

Bulatkan adonan dan diamkan sampai mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian adonan, sesuai selera.

Panaskan minyak dalam teflon, tumis bawang bombay sampai harum dan berubah warna.

Masukkan potongan sosis dan jagung manisnya. Aduk merata.

Tambahkan sedikit air, garam, gula, merica bubuk, kecap ikan, saus tomat, saus sambal. Aduk dan koreksi rasa. Angkat.

Olesi loyang dengan margarin. Gilas adonan dan taruh dalam loyang. Pipihkan adonan, isi pinggiran adonan dengan potong keju mozzarella. Lipat pinggiran adonannya. Tekan² adonan, rapikan. Tusuk adonan dengan menggunakan garpu. Lalu olesi dengan sedikit minyak.

Olesi permukaan dasar dengan saus tomat, lalu tumisan sosis dan jagung manis, taburan keju mozzarella, keju parut, mayonais dan taburan oregano kering.

Langkah 8

Panggang adonan selama 25 - 30 menit dengan suhu 180⁰C.

Langkah 9

Setelah keju kelihatan berubah warna, angkat pizza. Dinginkan dan kemas dalam plastik. Sajikan.

Langkah 10

Snack gurih yang paling sering di bikin untuk camilan di sore/pagi hari.

Bawang Bombay

Jagung

Keju

Saus Sambal

Tepung

Pizza Sosis Jagung Manis #JagoMasakMinggu5Periode2

Potong dadu daging kemudian beri perasan jeruk nipis.

Tutup daging menggunakan plastik wrap dan diamkan daging selama 30 menit.

Kemudian balurkan daging ke dalam tepung terigu dan daging siap digoreng.

Masukkan daging ke dalam minyak dan goreng sampai kecoklatan menggunakan api sedang.

Kemudian daging diangkat dan siap dihidangkan.

Babi goreng crispy cocok untuk menu makan siang.

Daging Ham (Sapi)

Jeruk Nipis

Minyak Wijen

Saus Tiram

Babi Goreng Crispy

Campur jadi satu kol, wortel, daun bawang, dan telur tambahkan garam dan lada bubuk aduk rata.

Tambahkan keju parut aduk hingga tercampur rata.

Panaskan margarin, setelah panas masukkan telur goreng hingga matang.

Balik ke sisi satunya goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Panggang roti hingga kedua sisi kecoklatan.

Angkat roti dan olesi dengan saus secukupnya.

Tambahkan telur dadar di atasnya dan tambahkan saus sambal dan mayonaise.

Tutup dengan roti satunya, potong dan siap disajikan.

Sarapan pagi ini sebelum berangkat sekolah. Inspirasi resep chef yummy.

Halal

No Alcohol

Kembang Kol

Roti Tawar

Wortel

Korean Street Toast

Goreng ikan nila dan kentang hingga matang, lalu sisihkan.

Siapkan bahan yang dihaluskan, lalu blender.

Panaskan sedikit minyak, tumis sambal hingga harum sambil di bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga sambal tanak.

Cicipi rasanya, masukkan irisan belimbing wuluh, aduk rata sebentar saja, lalu matikan api.

Masukkan ikan goreng dan kentang, lalu aduk rata.

Pindahkan dalam piring dan siap disajikan dengan nasi hangat.

Ini adalah tipe sambal yang papa saya suka,tidak terlalu banyak menggunakan cabe..

Bumbu Halus :

Seasoning : 

Cabe Merah Besar

Ikan

Lada

Balado Nila Kentang Belimbing Wuluh

Siapkan ayam, lalu marinasi dengan saus teriyaki.

Masukkan tahu dan ayam, lalu tumis sampai berubah warna.

Ayam Tahu Putih Teriyaki

Pipil jagung manis, bersihkan dan tiriskan. Sisihkan.

Cuci bersih kacang merah lalu masak dengan air sampai empuk/ matang.

Masukkan santan. beri garam dan gula pasir, aduk rata. Koreksi rasa.

Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat bila sudah mendidih.

Hidangan khas NTT, penambahan gula sesuai selera.

Santan

Jagung Bose #JagoMasakMinggu9Periode3

Tambahkan garam kaldu jamur dan irisan cabai.

Perkedel Tahu Ekonomis

Rendam jengkol dengan air bekas cuci beras semalam agar mengurangi aroma jengkol yang menyengat.

Kupas cangkang jengkol kemudian rebus dengan dua lembar daun salam dan 3 ruas lengkuas hingga empuk. Setelah geprek hingga pipih.

Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum bersama daun salam, daun jeruk, dan serai.

Masukan santan encer, jengkol, dan sisa bumbu aromatik lainnya, masak hingga bumbu menyerap.

Saat hampir susut, masukan santan kental, gula dan garam. Masak lagi hingga kuah kental. Siap disajikan.

Bumbu halus

Bunga Lawang/Pekak

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kayu Manis

Ketumbar

Kunyit

Serai

Rendang Jengkol

Kerok alpukat dan masukkan dalam blender.

Tambahkan 3 sdm saos karamel dan gula. Tambahkan juga airnya.

Masukkan lagi saus karamel dan es batu ke dalam gelas.

Terakhir tuang jus alpukat pada gelas. Jus alpukat siap disajikan.

Ketika alpukat di jus dan dicampurkan dengan saus caramel, rasanya benar-benar nikmat. Harus dicoba 😍

Alpukat

Es Batu

Saus Caramel

Jus Alpukat Saus Caramel

Potong tahu kotak kecil. Kemudian goreng.

Siapkan bahan sayuran. Potong-potong sesuai selera.

Tuang sedikit air. Masukkan sayuran. Aduk. Masak sampai sayuran setengah matang.

Kemudian masukkan tahu, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tes rasa. Masak sampai kuah menyusut.

Tumis Tahu Sayur

<p>Pada hari pertama Ubud Food Festival 2024, para pecinta kuliner akan dimanjakan dengan sesi memasak yang sangat istimewa. Bertempat di Teater Kuliner, Taman Kuliner, Chef Rika Andriani akan membawa kita pada perjalanan rasa yang memukau melalui sesi bertajuk "Aromatic Aceh".</p><h2>Mengenal Chef Rika Andriani</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/1626acf23a9e082a66a6044a38723f12.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Chef Rika Andriani adalah salah satu koki berbakat dari Aceh yang terkenal dengan keahliannya dalam mengolah masakan tradisional Aceh. Dengan pengalaman bertahun-tahun dalam dunia kuliner, Chef Rika tidak hanya menghadirkan cita rasa autentik tetapi juga memberikan sentuhan modern pada setiap hidangannya.</p><h2>Menu yang Disajikan</h2><p>Dalam sesi ini, Chef Rika akan mendemonstrasikan cara memasak dua hidangan khas Aceh yang sarat dengan rempah-rempah dan aroma yang menggugah selera:</p>
<p>1. Sambal Ganja<br />Sambal Ganja, meskipun namanya kontroversial, adalah salah satu sambal khas Aceh yang memiliki rasa yang sangat kuat dan menggigit. Sambal ini terbuat dari campuran cabai, udang ebi, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah khas Aceh lainnya. Tidak seperti namanya, sambal ini tidak mengandung ganja sama sekali, melainkan dinamakan demikian karena rasanya yang "nagih" seperti narkotika.<br /><br />2. Tiram Tumis Aceh<br />Tiram Tumis Aceh adalah hidangan laut yang kaya akan rasa dan tekstur. Hidangan ini menggabungkan tiram segar yang ditumis dengan bumbu rempah khas Aceh, menciptakan sensasi rasa yang unik dan memuaskan.</p><h2>Pengalaman Tak Terlupakan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/dddf3718ca68ece361a6808e50c05929.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Sesi memasak ini tidak hanya akan memberikan pengetahuan tentang cara memasak masakan Aceh yang autentik, tetapi juga menawarkan pengalaman sensorik yang kaya. Para peserta akan diajak untuk mencium aroma rempah yang khas, merasakan kelezatan setiap bahan, dan melihat secara langsung teknik-teknik memasak yang digunakan oleh Chef Rika.</p>
<p>Bagi para Sobat Yummy yang ingin mengeksplorasi lebih dalam tentang kekayaan masakan Indonesia, sesi "Aromatic Aceh" ini adalah kesempatan yang tidak boleh dilewatkan. Datanglah ke Teater Kuliner di Taman Kuliner pada hari pertama Ubud Food Festival 2024 dan nikmati perjalanan rasa yang memukau bersama Chef lainnya yang ada di Ubud Food&nbsp;Festival&nbsp;2024.</p>

​Aromatik Aceh di Ubud Food Festival 2024 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

<p>Jambi merupakan sebuah provinsi di pulau Sumatera yang beribukota dengan nama yang sama. Kota Jambi mendapat julukan Bumi Melayu karena dulunya berasal dari Kerajaan Melayu yang berdiri di masa-masa awal Nusantara.&nbsp;</p>
<p>Jambi sejak dahulu dihuni oleh berbagai etnis suku bangsa, yang masing-masing membawa budaya termasuk kebiasaan makan. Mayoritas kuliner kota ini dipengaruhi oleh budaya melayu memang, tapi makanan khas Jambi disebut punya jenis bumbu yang lebih sederhana dibanding Aceh dan Minang.</p>
<p>Aneka hidangan dari makanan pokok, lauk-pauk, hingga kudapan ringan khas Jambi tak terlepas dari kekayaan alam setempat yang dimanfaatkan warga lokal. Kali ini kita akan menelusuri apa saja sajian istimewa dari Jambi, dengan merujuk buku <em>Kuliner Jambi: Telusuri Jejak Melayu, Sedap Meresap dalam Kalbu</em>&nbsp;karya Gardjito, M. dkk.</p><h2>1. Nasi Gemuk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/5438db19a6b2179d3af290e71226a22a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret nasi gemuk" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret nasi gemuk (Google Maps/Gideon Chandra)</a></span></div><p>Nasi gemuk adalah makanan khas Jambi yang sudah terkenal di berbagai kalangan. Nasi ini dimasak dengan bumbu dasar dan santan, sehingga menghasilkan rasa gurih khas nasi lemak.</p>
<p>Dedaunan seperti salam, pandan, dan jeruk juga ditambahkan, jadi nasi ini bisa dipastikan semerbak wangi menggoda untuk makan.</p>
<p>Lauk pendamping untuk nasi gemuk juga membuat tampilannya meriah. Misalnya ada telur yang direbus atau didadar, kari ayam, teri dan kacang goreng, sambal, irisan timun, hingga emping melinjo.&nbsp;</p><h2>2. Nasi Minyak</h2><p>Makanan khas Jambi yang terbilang unik adalah nasi minyak yang sudah jadi bagian penting dari kegiatan masyarakat setempat. Nasi minyak biasa disajikan di hari spesial seperti sunatan, akikah, dan pernikahan.</p>
<p>Keistimewaan nasi minyak tercermin dari bahan-bahan yang digunakan. Komposisi khusus untuk membuat nasi minyak meliputi:</p>
<ul>
<li>Beras tidak pulen</li>
<li>Susu cair</li>
<li>Minyak samin</li>
<li>Minyak sayur&nbsp;</li>
<li>Saus tomat</li>
<li>Bumbu kari bubuk</li>
</ul>
<p>Semua bahan utama itu dimasak dengan bumbu dasar yang dicampur tomat, sehingga hasil akhir nasi minyak akan berwarna merah pudar.&nbsp;</p><h2>3. Mi Celor</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/25f5c2f541cab9643ae0b1c530dff400.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret mie jambi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret mie jambi (Google Maps/Linda Homiya)</a></span></div><p>Selain nasi, makanan berat khas Jambi juga punya variasi olahan mi. Mi celor adalah tipe mi bulat dan besar yang disajikan dengan kuah kental berwarna agak pekat.&nbsp;</p>
<p>Pelengkap untuk mi celor ada taoge, irisan daging sapi, udang rebus, dan perkedel kentang yang dipotong kecil-kecil.</p>
<p>Taburan bawang goreng di akhir menambah kelezatan mi celor yang asin-gurih dan enak disantap selagi hangat.</p><h2>4. Tempoyak</h2><p>Tempoyak adalah makanan khas Jambi yang merupakan fermentasi dari buah durian, buah yang tumbuh subur di pekarangan masyarakat Jambi. Stok buah yang melimpah disulap warga menjadi makanan khas yang bisa tahan lebih lama.&nbsp;</p>
<p>Setelah difermentasi dalam wadah kedap udara, daging durian akan mengeluarkan bau menyengat dengan rasa asam segar yang khas. Cara paling mudah menikmati tempoyak adalah dimakan dengan nasi hangat atau dibuat menjadi campuran sambal.&nbsp;</p>
<p>Kegeraman masyarakat Jambi akan tempoyak juga terlihat lewat resep hidangan lokal yang memakai tempoyak sebagai penyedap.&nbsp;</p><h2>5. Tempoyak Ikan Patin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/6b1fe43be6ce7ee2f9c3b94bb425ff13.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret gulai tempoyak patin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret gulai tempoyak patin (Google Maps/iyankD S Sahalesy)</a></span></div><p>Tempoyak ikan patin menjadi makanan khas Jambi yang disukai karena cita rasa khasnya. Potongan ikan patin dicampur tempoyak yang asam, lalu dibumbui rempah sederhana dan didihkan hingga kuah menyatu bumbu dengan sempurna.</p>
<p>Hidangan asin-asam segar ini cocok sekali dengan sepiring nasi hangat yang dicampur bersama. Cara pengolahan yang simpel dan tanpa tambahan lauk tersebut adalah penyajian terbaik untuk menonjolkan kelezatan ikan patin.</p><h2>6. Kerutup Ikan Mas</h2><p>Sajian otentik asal Jambi yang juga berbahan ikan adalah kerutup ikan mas. Makanan ini dibuat dengan cara membungkus ikan mas mentah berbumbu dengan balutan daun pisang.&nbsp;</p>
<p>Lalu bungkusan itu digoreng dalam minyak panas sampai daunnya berwarna cokelat pertanda ikan matang. Kerutup ikan mas akan beraroma khas daun pisang dan tampil menarik saat disajikan.&nbsp;</p><h2>7. Gulai Tepek Ikan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/1fe549f440609477a1f17651f8fdefef.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi gulai tepek ikan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi gulai tepek ikan (flickr.com/Laurentia Vivi Wardhana)</a></span></div><p>Sebagian makanan khas Jambi berbahan dasar ikan karena Jambi terletak berdekatan dengan Sungai Batanghari, yakni sungai terpanjang di Pulau Sumatera.</p>
<p>Misalnya gulai tepek ikan, yang memanfaatkan daging ikan gabus untuk dibuat tepek, yakni panganan mirip pempek yang dicampur dengan tepung tapioka.&nbsp;</p>
<p>Adonan tepek yang telah direbus dan dipotong dadu, lalu dimasak dengan kuah santan khas gulai. Tekstur tepek ikan yang kenyal lembut, semakin enak dimakan dengan siraman gulai kuning yang gurih nan nagih.</p><h2>8. Sate Ikan</h2><p>Istilah sate memang merujuk pada cara masak yang ditusuk dan dipanggang di atas bara api. Namun, sate ikan ala Jambi punya keunikan tersendiri.</p>
<p>Pasalnya, makanan khas Jambi ini diolah dari daging ikan yang digiling bersama telur dan santal kental. Setelah dicampur dengan bumbu-bumbu, adonan daging ikan itu dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus sampai matang.&nbsp;</p>
<p>Meski terkesan menyalahi aturan penyajian sate, tapi kamu tidak akan mengeluhkan namanya jika sudah mencicipi rasanya. Kelembutan daging ikan cocok dipadukan dengan gurihnya santan, dan telur yang membantu memadatkan adonan. Wah, nikmatnya!</p><h2>9. Sate Tempe Rangkayo Hitam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/47f8d142387177d1c8f65ef40e853672.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi sate tempe rangkayo hitam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sate tempe rangkayo hitam (flickr.com/Super Rowboat)</a></span></div><p>Nah, untuk sate yang berikut ini bukan tipuan. Sate tempe rangkayo hitam menjadi makanan khas Jambi yang rasanya enak dan bergizi tinggi.</p>
<p>Bermodalkan tempe, kacang, tanah, dan bumbu pelengkap, kamu bisa membuat hidangan ini dengan mudah. Caranya, potong tempe berbentuk dadu lalu masak dalam bumbu dasar yang ditambah kecap manis dan santan.&nbsp;</p>
<p>Setelah setengah matang, angkat tempe dan sisihkan bumbunya. Tusuk tempe menggunakan tusuk sate dan panggang hingga berubah warna kehitaman. Sajikan sate tempe bersama bumbu santan yang telah surutkan airkan.&nbsp;</p><h2>10. Gulai Terjun Sukamenanti</h2><p>Punya nama yang unik, gulai terjun sukamenanti menjadi makanan khas Jambi yang berbahan dasar daging. Konon, hidangan ini berasal dari masyarakat etnis Batin yang memenuhi kebutuhan dari berburu di hutan.&nbsp;</p>
<p>Cara pembuatan sajian ini tak ubahnya dengan gulai pada umumnya. Namun, penambahan kelapa sangrai menjadi ciri khas yang tak ditemukan di tempat lain. Setelah air mendidih, potongan daging kambing atau sapi dimasukkan dan dimasak sampai empuk.&nbsp;</p>
<p>Terakhir, potongan terong masuk untuk melengkapi gulai yang gurih, kental, dan sarat dengan rasa kelapa.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-kendari-sulawesi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Makanan Khas Kendari yang Legendaris, Pernah Mencoba?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>11. Daging Masak Itam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/ed9a6af430f9442938c176a7c47fb8b0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging masak itam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging masak itam (flickr.com/nengnoy)</a></span></div><p>Dari penampakannya, kamu pasti paham mengapa makanan khas Jambi ini disebut dengan daging masak itam. Sesuai dugaan, daging ini dimasak mirip dengan cara membuat semur. Warna <em>itam</em> (hitam) yang pekat didapat dari kecap manis yang ditambahkan.&nbsp;</p>
<p>Meski sekilas mirip rendang, tapi daging masak itam tidak menggunakan santan sama sekali. Cita rasa yang diperoleh juga tidak sekuat rendang. Uniknya, makanan ini termasuk sajian pesta yang menggunakan daging kerbau secara spesifik.&nbsp;</p>
<p>Cara penyajiannya juga menarik, yakni dihidangkan di atas nampan untuk dimakan ramai-ramai sampai 3 orang. Jadi, ini tidak bisa ditemukan kecuali di acara-acara besar.</p><h2>12. Sambal Asam Kapanjang</h2><p>Kapanjang adalah penyebutan untuk belut di wilayah Jambi. Sambal asam kapanjang berasal dari kabupaten kerinci dan meluas menjadi makanan khas Jambi.&nbsp;</p>
<p>Belut diolah dengan cara dibakar, lalu dipotong-potong dan dicampur sambal yang terbuat dari gilingan cabai, garam, dan bawang merah. Tak lupa ditambahkan air asam untuk menambah rasa segar.</p>
<p>Karena rasanya yang sedap dan mudah dibuat, makanan ini menjadi favorit banyak orang.</p><h2>13. Cumi Cah Kangkung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/16cc1125b0c262ec6ba462c5eafd926e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret tumis cumi cah kangkung (" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret tumis cumi cah kangkung (flickr.com/fatih sukamdani saputro)</a></span></div><p>Olahan tumis sayur juga masuk dalam daftar makanan khas Jambi yang digemari. Cah kangkung yang ditambahkan irisan cumi-cumi akan menghasilkan rasa sedap khas <em>seafood</em>.</p>
<p>Proses memasak yang sebentar adalah kunci membuat tekstur kangkung tetap kriuk dan daging cumi yang kenyal. Jangan lupa tambahkan minyak wijen dan kecap ikan, agar sajian beraroma wangi!</p><h2>14. Rambutan Goreng</h2><p>Kamu tidak salah membaca. Buah rambutan yang digoreng memang makanan khas Jambi yang menurut masyarakat setempat rasanya mirip kurma.&nbsp;</p>
<p>Cara membuat rambutan goreng cukup mudah. Buah yang telah dikupas dan dibuang bijinya, kemudian dipotong kecil memanjang. Selanjutnya buat adonan tepung terigu yang dicampur air, telur, lalu diaduk.&nbsp;</p>
<p>Potongan buah rambutan itu dimasukkan ke adonan, lalu digoreng dengan bentuk sesuai keinginan. Saat sudah kering, angkat dan tiriskan. Rambutan goreng siap dinikmati sebagai kudapan!</p><h2>15. Rantoksamo (ketan sakmo)</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/8a3fbb4973c3569e05891398e3bc4532.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi rantoksamo" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rantoksamo (flickr.com/tbSMITH)</a></span></div><p>Makanan khas Jambi berikut ini hanya muncul di tempat calon pengantin perempuan saat menjamu keluarga pria yang hendak meminang. Raktoksamo punya makna mendalam tentang sebuah harapan keluarga terhadap rencana pernikahan kedua calon.&nbsp;</p>
<p>Ketan yang sifatnya lengket melambangkan cita-cita agar rumah tangga bisa langgeng karena hati mempelai yang terikat. Sementara rasa ketan yang legit adalah harapan simbolis untuk kehidupan pengantin yang harmonis.&nbsp;</p>
<p>Cara penyajian rantoksamo adalah diwadahi mangkuk dengan penutupnya. Hidangan ini umumnya dimakan bersama pisang goreng, dengan dioleskan di atas pisang.</p><h2>16. Kue Saren</h2><p>Kudapan tradisional khas Jambi berikutnya adalah kue saren, yang keberadaannya sudah mulai sulit ditemukan. Alasan di balik itu adalah karena bahan baku kue saren, yang berupa batang jeruk purut sulit diperoleh.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, pembuatan kue saren juga terbilang rumit. Sehingga dulu kue ini hanya muncul di momen tertentu seperti bulan Ramadan. Terlepas dari semua itu, kue saren punya cita rasa unik karena ada manis, gurih, dan sedikit pedas dari merica.</p>
<p>Karena adonan kue saren menggunakan campuran abu batang jeruk purut, maka warna kudapan ini hitam legam. Bagaimana, menarik bukan?</p><h2>17. Kue Padamaran</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/105182a490aa56609d1f5f2c9666897f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret kue padamaran" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret kue padamaran (facebook.com/Inggit Gernarsih)</a></span></div><p>Kudapan manis nan gurih bisa dicicipi dari kue padamaran khas Jambi. Berbahan dasar dari tepung beras dan santan, kue ini sangat lumer saat masuk mulut.</p>
<p>Sebelum adonan dituang, sisiran gula merah akan ditabur di atas takir daun pisang. Selanjutnya kue padamaran di kukus sampai matang.&nbsp;</p>
<p>Kue berwarna hijau pandan ini bertambah legit saat lelehan gula merah disendok dari wadahnya.</p><h2>18. Kue Kubang Boyo</h2><p>Penamaan makanan khas Jambi ini merujuk bentuk kue yang mirip buaya berenang. Adonan utama kue terbuat dari tepung ketan warna hijau lalu yang gula kelapa, lalu dibentuk lonjong.&nbsp;</p>
<p>Selanjutnya kue yang ditempatkan wadah antipanas disiram santan encer, yang menyerupai air tempat buaya berendam. Setelah dikukus sampai santan berminyak, kue kubang boyo yang legit siap dinikmati.</p><h2>19. Kue Gandus</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/417bd34c789497d9b06b329e0b56e8f8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret kue gandus" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret kue gandus (facebook.com/Hantaran Syahira)</a></span></div><p>Tidak selamanya hidangan penutup itu harus manis. Buktinya, kue gandus asal Jambi ini punya rasa pedas yang menggoyang lidah. Terbuat dari adonan tepung sagu dan tepung beras, tekstur dari kue gandus ini sangat lembut.&nbsp;</p>
<p>Warnanya putih bersih, dengan rasa gurih yang didapat dari santan yang ditambahkan di adonan. Sebelum disajikan, <em>topping</em> untuk kue gandus ada ebi sangrai halus, bawang goreng, dan potongan cabai merah.&nbsp;</p><h2>20. Engka Ketan</h2><p>Sajian terakhir dari makanan khas Jambi adalah kudapan manis yang terbuat dari tepung ketan. Kue ini biasa dijumpai dalam bingkisan yang diberikan oleh calon pengantin perempuan untuk pasangannya.&nbsp;</p>
<p>Rasa legit dari engka ketan disebut sebagai pengharapan agar rumah tangga pengantin bisa manis dan harmonis. Selain itu, pembuatan engka ketan ternyata membutuhkan ketelatenan.</p>
<p>Sebab, kue ini dipanggang selapis demi selapis menggunakan api atas-bawah secara bergantian. Namun, sesuai pengorbanan, engka ketan ini beraroma harum khas <em>smokey</em> hasil panggangan.</p><p>Makanan khas Jambi sangat beragam dari sajian berat hingga kudapan ringan. Sebagian besar jenis kulinernya menggunakan campuran tempoyak, dan berbahan dasar ikan yang mudah ditemukan di wilayah peraiaran Jambi. Kalau sedang bertandang ke Jambi, jangan lupa icip-icip wisata kulinernya, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-aceh-yang-menggiurkan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 20 Makanan Khas Aceh yang Menggiurkan dan Wajib Coba</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Makanan khas Jambi dipengaruhi oleh budaya Melayu dan Minang yang letaknya berdekatan secara budaya maupun geografis.

20 Makanan Khas Jambi, Makanan Berat hingga Camilan Lezat

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Siapakan garam, bawang putih ,cabai rawit, terasi bakar, dan kencur. Ulek semua bahan hingga halus.

Tambahkan kacang tanah goreng ,gula jawa, dan asam jawa. Ulek halus dan tercampur rata.

Masukkan bahan sayuran lalu campur merata. Hidangkan lotek dengan pelengkapnya.

Mirip pecel bedanya di bumbunya ada terasi dan asam jawa.

Resep Balado Bada Putih Tahu Kentang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Balado Bada Putih Tahu Kentang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!