Name: Balado Bada Terong
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 buah terong hijau; 50 gram bada; 1 ons cabe merah; 5 butir bawang merah; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan jagung manis ke ulekan, haluskan atau ulek kasar jagung manis (hanya digeprek agar air dari jagung keluar).

Langkah 3

Siapkan wadah. Masukkan jagung manis yang sudah diulek. Masukkan juga terigu, gula, garam, kaldu ayam bubuk, daun bawang dan margarin. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4

Tambahkan sedikit demi sedikit air es. Aduk hingga adonan mengental dan tidak bergerindil.

Langkah 5

Panaskan minyak, usahakan adonan bakwan atau perkedel terendam minyak. Masukkan 1 sendok makan adonan ke dalam minyak panas (sendok agak digoyangkan ketika memasukkan adonan ke minyak panas). Masak hingga matang atau sampai permukaannya kuning keemasan. Tiriskan.

Langkah 6

Tata dipiring saji, tambahkan cabe rawit. Siap dihidangkan.

Langkah 7

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Jagung

Tepung

Bawang Putih

Daun Bawang

Perkedel Bakwan Jagung Crispy

Hago 3

dapur unniza

Teh Talua

Bolen Pisang

Rendang Minang

Tanak Lado - lado Ikan Nila

Tandumer (Ketan Durian Lumer)

Pisang Kembung

Barongko Pisang ( Snack MPASI 7+)

Bubur Putih (Bubur Sum - sum)

Bubur Telur Ayam Kampung MPASI

Ayam Lado Mudo

Donat Brownies Mini

Steam ikan Betutu

Kupas pisang, kemudian geprek menggunakan ulekan lakukan hingga habis, lalu sisihkan.

Dalam wadah campur tepung terigu, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan air secukupnya, aduk rata hingga sedang kekentalannya. Tambahkan fiber creme, lalu aduk kembali.

Celupkan pisang pada adonan tepung basah.

Lalu gulingkan pisang pada tepung roti, pastikan terlumuri rata.

Goreng dengan api sedang hingga matang. Lalu tiriskan dan sajikan.

Gula

Pisang

Tepung Roti

Tepung Terigu

Pisang Geprek Goreng Crispy

Aku beli bahan-bahan semua di shopee, bisa cek shopee nanti ada nama-namanya. noted: peach gum dan snowbird nest harus direndam selama 12 jam sebelum digunakan ya

Masukkan barley lalu masak selama 10 menit

Kemudian masukkan peach gum dan snowbird nest. Tunggu 10 menit kemudian masukkan semua bahan kecuali susu dan chia seed. Setelah itu tunggu sambil diaduk-aduk hingga air surut lalu masukkan susu cair dan aduk-aduk kembali.

Jangan lupa diaduk-aduk ya. Aku disini pake whipped cream cair juga nih tapi agak pecah karena lupa aduk wkwk. Masak sampai air sedikit surut kemudian matikan dan tunggu hingga hangat baru masukkan chia seed. Siap disajikan

Bikin sendri karena kalo beli itu rumahku jauh dri kota jadi alhasil aku beli mentahan dari shopee lalu aku olah sendiri deh

Susu

Whipped Cream

Creamy Peachgum and Snowbird Nest #MakanMasakBijak

Siti Noor Rahmah

Cimol Anti Meledak

Potong-potong kulit kambing kemudian cuci hingga bersih

Rebus kulit kambing dengan daun salam hingga empuk, tiriskan dan sisihkan

Goreng semua bumbu halus (kecuali terasi, gula dan garam) hingga matang

Haluskan bumbu yang sudah digoreng dengan gula, garam, lada bubuk dan pala bubuk

Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga layu dan harum

Tambahkan air, gula merah, kecap manis dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan air set

Langkah 8

Langkah 9

Ada kulit kambing qurban kemarin, kalau kulit kambing memang cocoknya dibikin ber kecap kecap, simple enak dan lezat banget disajikan diatas nasi hangat

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Halal

No Alcohol

Cabe

Daging Kambing

Daun Salam

Krengsengan Kulit Kambing

Kocok lepas telur bersama garam dan merica bubuk.

Masukkan tahu dan irisan daun bawang, aduk rata.

Panaskan minyak, goreng tahu telur menggunakan api sedang. Saat sisi bawah mulai matang, balik dengan perlahan. Goreng sampai kedua sisi matang sempurna.

Membuat saus kacang: masukkan semua bahan saus ke dalam blender lalu blender hingga halus.

Masak saus menggunakan api sedang sampai meletup dan mengental. Angkat.

Sajikan tahu telur dengan saus kacang, irisan seledri dan bawang goreng.

Olahan tahu khas Surabaya menjadi salah satu Indonesian Street Food favorit keluarga. Rasanya gurih dilengkapi dengan saus kacang dengan bumbu petis yang nikmat. Masaknya pun mudah, jadi sekarang buat sendiri di rumah saja.

Bahan Saus Kacang:

ini sebenarnya lebih cocok disebut inspired by. karena ada beberapa bahan yg diganti kayak pakai timun, kucai dan bumbu pecel tanpa petis. bahan yg ada aja di kulkas. tapi hasilnya enak dan cocok buat sahur. 🤩

sebenarnya sih inspired by ya. karena sedikit dimodifikasi dari resep asli. ini pakai kucai, timun dan bumbu pecel. bahan yg ada di kulkas aja. tapi hasilnya enak banget. cocok buat sahur. 🤩

Gula Merah

Kacang Tanah

Kecap Manis

Tahu

Tauge

Telur

Tahu Telur Surabaya #JajanDiRumah

Siapkan bahan yang sudah diiris. Lalu campurkan telur, daun bawang, bawang bombay dan ayam cincang.

Tambahkan tepung serbaguna, maizena, lada bubuk dan garam secukupnya.

Aduk rata dan tambahkan air. Aduk kembali.

Panaskan minyak lalu masukan adonan. Tambahkan cabe merah kriting diatasnya.

Lalu balik pancake biar matang merata. Matang, angkat dan siap disajikan.

Pajeon adalah salah satu makanan street food dari korea. yaitu pancake korea yang bahan utamanya dari daun bawang yang juga dicampurkan dengan telur, tepung dan daging ayam atau seafood.

Hai mbak Re... Kirim recook yaa... Yummy banget... 
#RecookYummy

Ayam

Bawang Bombay

Pajeon #JagoMasakPeriode4Week7

Siapkan mangkok, masukkan oats dan chia seed.

Tuangkan susu coklat atau susu cair lainnya sesuai dengan selera anda.

Pindahkan ke dalam mangkok saji dan beri topping sesuai dengan selera.

Sarapan favorit keluarga kami, bahkan semenjak anak saya SD kelas 1 lagi saya sudah mengajarinya untuk sarapan Oatmeal ini. Alhamdulillah dia suka sampai sekarang.

Buah Naga

Oatmeal

Overnight Oats and Chia Seed

Goreng kacang tanah, cabe rawit dan bawang putih secara bergantian.

Ulek bumbu yang sudah digoreng tadi. Kemudian masukkan kecap manis, petis, dan garam. Ulek lagi sampai rata.

Kemudian siram dengan air panas, aduk rata. Cek rasa.

Masukkan nasi, bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air kedalam Chopper. Proses hingga halus.

Pindahkan ke wadah yang sudah berisi tepung tapioka.

Uleni sampai adonan kalis dan bisa dipulung.

Balut tangan dengan tapioka. Ambil sedikit adonan, pipihkan. Balut permukaan adonan pipih dengan tapioka. Lakukan sampai selesai.

Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Cemilan dikala hujan. Memanfaatkan sisa nasi semalam. Recook resep Mba Olive Rayna Kitchen dengan modifikasi di penggunaan cabe rawit dan skip daun bawang.

Bumbu Kacang :

Bawang Merah

Kacang

Tepung Tapioka

Cireng Nasi Bumbu Kacang

Didihkan air, tambahkan minyak goreng dan pasta pandan, aduk rata lalu masukkan mie kering.

Rebus mie sebentar saja, matikan api dan tetap rendam mie. Setelah mie berubah warna kehijauan, angkat dan tiriskan.

Panaskan cetakan snack maker yang telah dioles sedikit minyak goreng. 

Masukkan secukupnya mie ke tiap lubang, tekan dengan punggung sendok sayur agar membentuk mangkuk cekungan.

Setelah kokoh, ambil mangkuk mie lalu goreng dalam minyak panas api sedang dengan bantuan 2 sendok sayur sambil ditekan. Goreng hingga krispi lalu angkat dan tiriskan.

Ambil mangkuk mie lalu beri capcay sayuran di atasnya.

Sajikan bersama saus tomat dan sambal.

Ifumie merupakan salah satu hidangan khas Chinese Food yang juga disajikan saat perayaan Imlek. Terdiri dari mie sebagai lambang panjang umur, yang digoreng sampai kering kemudian disiram capcay kuah kental di atasnya. Untuk mienya saya tambahkan pasta pandan jadilah berwarna hijau.

Bakso

Daun Pandan

Mie Instan

Sawi

Wortel

Ifu Mie Mini Pandan #ImlekanDiYummy

Masukkan air, kerang, dan jahe ke dalam panci. Rebus sampai mendidih selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.

Rebus bawang, cabai, dan tomat. Kemudian angkat dan tiriskan.

Tumis bahan sambal yang sudah diulek bersama daun jeruk.

Masukkan kerang yang sudah direbus. Bumbui dengan garam, penyedap, dan gula pasir. Aduk dan koreksi rasa.

Kerang ijo kupas disambel tomat nih sobat yummy.

Bahan sambal

Kerang

Sambal Kerang Ijo Kupas

Tumis bumbu halus dengan minyak kanola hingga wangi.

Kemudian masukkan bubuk ikan teri, aduk rata.

Setelah itu masukkan nasi putih. Aduk rata.

Bumbui dengan garam. Aduk rata. Jika nasi goreng dirasa sudah matang, matikan api.

Cocok untuk anak usia 1 tahun ke atas, dengan penyesuaian bumbu untuk anak-anak.

Bumbu Halus:

Ikan Teri

Kunyit

Nasi

MPASI 1y+ Nasgor Teri Bumbu Kunyit

Kupas telur tebu dan ambil bagian dalamnya yang berwarna putih.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukkan potongan telur tebu dan tambahkan air, aduk rata.

Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga airnya sedikit menyusut.

Buah

Tomat

Garam

Lada

Kaldu

Jamur

Tumis Telur Tebu

padma krishna

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum.

Masukkan tepung terigu, masak hingga tidak lagi berbau tepung.

Tuang larutan krimer (krimer bubuk serbaguna+air) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

Bumbui dengan kaldu jamur, merica bubuk dan garam, aduk rata.

Masukkan juga sosis yang sudah dipotong-potong, aduk rata.

Isikan adonan makaroni  hingga penuh ke dalam alumunium cup/cetakan yang sudah dioles margarin tipis-tipis dan rata.

Beri parutan keju mozarella di atasnya. Panggang di oven dengan suhu 180°C api atas bawah selama 20 menit.

Resep Balado Bada Terong

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Balado Bada Terong

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!