Bandeng Goreng Dabu-dabu

Resep Bandeng Goreng Dabu-dabu

Hana Arnin

Hana Arnin

5.0

(5 Rating)

Dabu-dabu/sambal memang cocok disandingkan dengan ikan bakar/goreng.

Bahan Utama

2 ekor bandeng cabut duri

1/2 buah jeruk nipis untuk membersihkan bandeng

Minyak untuk menggoreng

2 sdm terigu

Bahan Marinasi :

3 siung bawang putih

1 ruas telunjuk kunyit

1/2 sdt ketumbar butiran

1/4 sdt merica butiran

1 1/2 sdt peres garam

Bahan Sambal/Dabu-dabu :

8 buah cabe rawit, potong-potong

5 buah bawang merah, potong-potong

1 buah tomat mengkal, buang biji, potong kotak kecil

1 sdt gula pasir

1/2 sdt peres garam

1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Alat & Perlengkapan

Piring

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ikan bandeng lalu kucuri jeruk nipis, ratakan. Diamkan selama 10 menit lalu bilas bersih kembali.

Langkah 1

Cuci bersih ikan bandeng lalu kucuri jeruk nipis, ratakan. Diamkan selama 10 menit lalu bilas bersih kembali.

Haluskan semua bahan marinasi, beri sedikit air.

Langkah 2

Haluskan semua bahan marinasi, beri sedikit air.

Balur ikan bandeng dengan bumbu marinasi dan iatirahatkan selama 15-20 menit.

Langkah 3

Balur ikan bandeng dengan bumbu marinasi dan iatirahatkan selama 15-20 menit.

Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Setelah minyak cukup panasnya taburkan terigu diatas minyak.

Langkah 4

Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Setelah minyak cukup panasnya taburkan terigu diatas minyak.

Goreng ikan bandeng sampai kecoklatan dengan satu kali balik. Angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Goreng ikan bandeng sampai kecoklatan dengan satu kali balik. Angkat dan tiriskan.

Buat Dabu-dabu : dalam wadah masukkan potongan cabe rawit, tomat, dan bawang merah.

Langkah 6

Buat Dabu-dabu : dalam wadah masukkan potongan cabe rawit, tomat, dan bawang merah.

Masukkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis.

Langkah 7

Masukkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis.

Aduk merata dan biarkan sebentar agar sarinya keluar.

Langkah 8

Aduk merata dan biarkan sebentar agar sarinya keluar.

Tata ikan bandeng goreng di piring saji dan tuangkan semua dabu-dabu diatasnya. Sajikan.

Langkah 9

Tata ikan bandeng goreng di piring saji dan tuangkan semua dabu-dabu diatasnya. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait