Panaskan wajan dengan api kecil. Sangrai kelapa sampai garing dan kecokelatan.

Langkah 1

Rebus air sampai mendidih, beri sedikit garam. Rebus terong sampai matang. Tiriskan.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai kekuningan. Masukkan bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun salam. Masak sampai bumbu matang.

Langkah 3

Masukkan tiga sendok makan kelapa sangrai halus, masak sebentar.

Langkah 4

Tuang santan, bubuhi garam, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai mendidih beberapa saat.

Langkah 5

Masukkan terung rebus, tuang air asam. Masak sampai meresap. Koreksi rasa dan matikan api.

Langkah 6

Bahan Utama

Kelapa Sangrai Halus

Bumbu halus

Kelapa

Ketumbar

Kunyit

Lada

Lengkuas

Santan

Serai

Terong

Gagape Terung

Masukkan air, margarin cair, garam dan gula pasir. Masukkan terigu (sisakan 50 gr supaya mudah mengaduknya). Aduk menggunakan spatula hingga rata.

Masukkan sisa terigu, aduk lagi. Olesi permukaannya dengan minyak, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 45 menit.

Untuk membuat pengganti korsvet, siapkan wadah lain lalu masukkan margarin dan minyak. Aduk sampai lembut. Masukkan terigu, aduk lagi hingga rata.

Siapkan plastik, pindahkan pengganti korsvet lalu pipihkan membentuk persegiempat (ukurannya ± 14cm x 14cm).
Bungkus dan simpan di kulkas selama 30 menit.

Pindahkan adonan pastry di meja kerja yang sudah ditaburi terigu tipis-tipis. Uleni sebentar saja lalu bulatkan. Pipihkan adonan pastry menggunakan rolling pin membentuk persegi panjang lalu letakkan pengganti korsvet di tengahnya. Waktu menggilas jangan ditekan, perlahan saja supaya bisa terbentuk layernya. Lipat sisi atas dan bawah sehingga pengganti korsvet tertutup rapat.

Taburi sedikit terigu lalu gilas lagi membentuk persegi panjang.

Buat lipatan seperti huruf "S" (Sisi kiri ke atas dan sisi kanan ke bawah). Masukkan ke kulkas selama 10 menit. Gilas lagi membentuk persegi panjang, kali ini buat lipatan double fold (lipat sisi kiri ke tengah, sisi kanan juga ke tengah kemudian tangkupkan. Istirahatkan lagi ke kulkas. Lipatan diulangi hingga 4x. Kulit pastry yang sudah jadi bisa simpan di dalam kulkas atau freezer. Bisa juga langsung digunakan.

Langkah 7

Gilas lagi membentuk persegi panjang, Kali ini buat lipatan double fold (lipat sisi atas ke tengah, sisi bawah juga ke tengah).

Langkah 8

Tangkupkan. Istirahatkan lagi ke kulkas. Ulangi menggilas dan melipat double fold sekali lagi. Kulit pastry yang sudah jadi bisa simpan di dalam kulkas atau freezer. Bisa juga langsung digunakan.

Langkah 9

Tipiskan adonan dengan ketebalan 2-3 mm. Lalu potong-potong. Disini saya jadikan cheese stick, jadi saya olesi dengan kuning telur lalu ditaburi gula pasir dan keju cheddar parut. Panggang di suhu 180-200°C selama 20-25 menit.

Langkah 10

Berhubung tidak sempat ke toko bahan kue untuk membeli korsvet, saya coba pakai resep ini aja dulu. Hasilnya bisa berlapis-lapis walau tidak serenyah kalau menggunakan korsvet. Untuk rasa tetap sama dengan yang pakai korsvet.
Source: Youtube @easybake.

Bahan Pengganti Korsvet

Margarin

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Puff Pastry Tanpa Korsvet

Aaloo Bhaji

Abon Ayam

Abon Ayam #MENUTANGGALTUA

Abon Ayam Basah

Abon Ayam Gurih

Abon Ayam Homemade #YummyMPASIChallenge

Abon Ayam Isian Kue Basah

Abon Ayam Kid Friendly #YummyMPASIChallenge

Abon Ayam Manis

Abon Ayam Pedas Manis

Abon Ayam Renyah

Abon Ayam Rumahan

Abon Ayam Sederhana

Abon Bonggol Pisang #MakanMasakBijak

Abon Cabe

Abon Cakalang

Abon Cookies

Abon Daging Basah

Abon Daging Sapi

Abon Gulung #JelajahTimur

Abon Gulung Manokwari #JelajahTimur

Abon Ikan

Abon Ikan Asap Pedas

Abon Ikan Ekor Kuning

Abon Ikan Layang

Abon Ikan Lekker

Abon Ikan Original

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan bumbu iris dan bumbu pelengkap, sisihkan.

Panaskan minyak tumis bumbu iris dan pelengkap hingga harum dan layu.

Lalu masukan ayam dan tahu, masak hingga ayam berubah warna.

Beri bumbu tambahan air asam jawa, kecap manis, garam, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata.

Lalu masukkan air aduk rata, lalu masak hingga ayam matang dan air menyusut.

Lalu tambahkan tomat hijau kecil yang sudah dipotong, aduk rata lalu matikan api, ayam kecap siap disajikan

Ayam kecap ini manis gurih dan sedikit pedas.

Kecap Manis

Ayam Kecap #JagoMasakMinggu9

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

izsaiz

Ketan Bakar Gula Aren

Ayam Mentega

Creamy Spaghetti Bolognese

Lodeh tempe, terong, kacang & udang

Sup Tahu dan Telur

Spaghetti Brulee

Es Blewah Susu

Lauk Baceman Praktis (Stok Sahur)

Dorang Bakar Kecap

Tumis Oyong & Telur Puyuh

Sambel Goreng Telur puyuh

Sukun Goreng Wijen

Potong-potong ayam, kucuri dengan jeruk nipis dan biarkan sampai 10 menit, cuci bersih dan tiriskan.

Dalam panci masukkan ayam, santan, cabe, daun salam, lengkuas, sereh, garam, kaldu bubuk, dan bumbu halus kemudian biarkan sampai mendidih.

Lalu masuk kan tomat,aduk rata koreksi rasa angkat

Ambil daun pisang 2 sampai 3 lembar atau diberi plastik biar tidak bocor, masukkan ayam bumbu tadi bungkus semat dengan lidi. Kukus selama 40 menit atau sampai matang, angkat dan sajikan.

Kuah bumbunya yang segar bikin lahap makan.

Alat & Perlengkapan

Garang Asem Ayam #JagoMasakMinggu6

Goreng nugget hingga kering dan matang, tiriskan

Siapkan cabe dan bawang putih, cuci bersih

Masukan kecobek, beri garam dan gula uleg jangan terlalu halus, siram dengan minyak panas

Masukan nugget goreng, lalu geprek, siap sajikan

Bahan Sambal :

Bawang Merah

Cabe

Garam

Gula

Nugget geprek sambal rawit ijo

Bersihkan ikan, kemudian rendam dengan air jeruk nipis selama 10 menit, lalu bilas.

Haluskan bumbu marinasi, lalu marinasi ikan selama 5 menit.

Siapkan bahan bumbu genep dan haluskan, kemudian tumis.

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan serai, dan daun salam. Kemudian masukkan air.

Tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Kemudian masukkan ikan dan biarkan terendam hingga air surut, lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Marinasi

Bumbu Genep

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Ikan

Mujair Nyat Nyat

Aron beras ketan dengan santan, daun pandan, gula pasir dan sejumput garam. Diamkan sebentar lalu kukus hingga ketan empuk dan matang.

Kepal kepal ketan lalu lilitkan dengan tusukan

Pindahkan ke piring saji lalu siram dengan sirup gula aren..siap dinikmati

Bahan Penyedap

Halal

Beras Ketan

Bersihkan ikan, buang bagian insang dan isi perutnya. Kucuri jeruk nipis lalu bilas bersih. Marinasi dengan garam dan penyedap rasa.

Goreng ikan cukup sampai ikan berkulit. Jangan terlalu kering

Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan daun jeruk

Masukan kecap manis, saus tomat dan sedikit air. Aduk hingga tercampur rata. Pindahkan ke mangkok sebagai bumbu oles

Bakar ikan diatas pan lalu olesi dengan bumbu kecap secara merata. Bakar bolak balik . Lalu sajikan

Ikan bakar kesukaan si kecil, bumbunya gk neko-neko tp meresap enak banget, yukk cobain moms 😘

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Siapkan kentang yang sudah direbus dan dipotong menurut selera.

Siapkan tatakan lalu iris tipis bawang putih bawang merah tomat  cabe dan  ikan teri yang sudah di cuci.

Siapkan pan lalu tumis bawang putih bawang merah sampai harum.

Masukan cabe dan tomat aduk rata masak sampai layu masukan ikan teri, garam gula dan kaldu bubuk aduk sampai rata.

Masukan kentang aduk rata masak sampai matang angkat dan sajikan.

oseng kentang ikan teri cocok buat makan siang

Buah

Tomat

Kaldu

Minyak

Oseng Kentang Teri

Campur semua bahan perendam, lalu masukkan tempe. Rendam selama 5-10 menit.

Goreng tempe sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.

Goreng terong dan kubis sampai layu, lalu angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai layu. Kemudian uleg bersama gula merah, garam, gula pasir, dan terasi sampai halus.

Masukkan tempe, terong, dan kubis. Kemudian geprek. Sajikan bersama timun dan daun kemangi.

Sambal Tomat :

Bumbu Perendam :

Pelengkap :

Terong Tempe Sambal Tomat

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih beserta daun salam, daun jeruk, sereh hingga tanak dan harum. Lalu masukan bumbu lodeh instan, tumis kembali hingga harum dan tanak

Tambahkan air, masukan terong, kacang dan udang. Masak hingga  air mendidih

Masukan tempe yg telah digoreng sebelumnya

Seasoning dengan gula, garam dan penyedap rasa

Masak hingga bumbu meresap dan semua matang, sajikan

Gk akan bosen bikin sayur lodeh, sedeep dan nagih

Resep Bobor Bayam Labu Siam #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bobor Bayam Labu Siam #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi