Resep Bubur Kuah Kuning

Langkah 1

siapkan bahan-bahannya ( geprek serai, geprek lengkuas, potong-potong daun bawang dan daun seledri, kemiri di sangrai ) lalu haluskan/blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan kunyit

Langkah 2

setelah halus, tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng

Langkah 3

jika sudah keluar aroma harum, tambahkan batang serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas

Langkah 4

masukan air 1 lt kemudian masukan ayam yang telah dipotong-potong. ungkep sampai 20 menit

Langkah 5

setelah bumbu meresap, matikan kompor dan tiriskan ayam.

Langkah 6

goreng ayam yang telah di ungkep sampai kecokelatan. setelah matang, suir-suir ayam tersebut dengan garpu. lalu sisihkan

Langkah 7

selanjutnya membuat bubur, tambahkan nasi kedalam panci dan tuangkan 1 lt air, lalu berikan secukupnya merica bubuk dan garam, aduk-aduk hingga nasi menjadi bubur

Langkah 8

sajikan bubur pada mangkuk, tuangkan kuah ungkepan ayam tadi, tambahkan secukupnya kecap asin kemudian taburkan suwiran ayam, tambahkan secukupnya kecap manis, kemudian tambahkan bahan pelengkap yaitu daun seledri, daun bawang, bawang goreng dan kacang goreng.