Potong ayam menjadi 6 bagian lalu dicuci bersih dan dibakar diatas bara api.

Langkah 1

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.

Langkah 2

Tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih.

Langkah 3

Lalu masukkan ayam, beri garam, gula, dan kaldu bubuk masak sampai ayam matang dan empuk.

Langkah 4

Masukkan santan, aduk aduk terus sampai mendidih, koreksi rasa.

Langkah 5

Kalau rasa udah pas matikan kompor, taburi bawang goreng.

Langkah 6

Langkah 7

Ayam lodho adalah salah satu hidangan dari ayam yang berasal dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur, Hidangan ini adalah hidangan tradisional yang dikonsumsi sehari-hari dan digunakan sebagai sajian tradisi selamatan atau acara hajatan.
Rasanya enak dan gurih dr aroma ayam yg dibakar sebelum masak.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Ayam Lodho #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan kentang serta wortel.

Masukkan sosis yang sudah di potong-potong terlebih dahulu.

Menjelang matang masukkan sawi putih dan aduk rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Terakhir masukkan irisan seledri, kemudian cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Kentang

Lada

Sawi

Sosis

Wortel

Sop Sosis Sayur

Siapkan mangkok, masukkan gula merah, bumbu halus, air bersih lalu aduk merata. Masukkan tahu, toge, timun, aduk rata, sajikan.

Tahu

Timun

Terasi

Rujak Tahu Sayur

Didihkan air setinggi telur, tambah garam dan cuka. Kalau air sudah mendidih, masukan telur dengan sendok sayur, pelan-pelan saja agar tidak pecah, aduk telur perlahan searah jarum jam, agar nanti pas dibelah, kuning telur tepat berada di tengah. Rebus sesuai tingkat kematangan telur yang dimau (saya 7 menit dengan api kecil). Angkat, rendam di air es 10 menit atau di air yang mengalir lalu kupas.

Rajang cabe dan daun bawang. Dan cincang bawang putih.

Campur air matang, wijen sangrai, kecap asin, gula palm dan minyak wijen. Masukkan bawang putih, daun bawang dan cabe rawit. Aduk rata.

Masukkan campuran bumbu ke dalam plastik atau wadah, berikut telur rebusnya. Diamkan di lemari es selama 10-12 jam.

Setelah bumbu meresap dan warna telur sudah menjadi coklat, bisa disajikan bersama nasi hangat ataupun ramyeon.

Sajian Korea berupa telur rebus yang direndam dalam campuran bumbu  selama 10 jam. Cocok dijadikan teman makan nasi ataupun ramyeon. Resep ini bisa untuk 4-5 telur, tapi saya pakai 3 aja berhubung stok telur tinggal segitu 😁

Source: @ Dapur Nisa

Bahan Marinasi

Alat & Perlengkapan

Kecap Manis

Telur

Wijen

Mayak Gyeran

Iris bawang putih, bawang merah dan cabe merah.

Tumis bawang putih, bawang merah, lalu masukkan cabe iris.

Masukkan udang rebonnya, beri garam dan gula. Aduk hingga agak kecoklatan.

Setelah berubah warna seperti ini angkat dan tuangkan ke mangkuk.

Cabe Merah Besar

Udang

Tumis Udang Rebon

Kocok putih telur beserta garam, kukus sampai kaku, potong kotak.

Masukkan putih telur, beri gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk.

Masukkan air masak sampai air mendidih dan sayuran matang.

Untuk memanfaatkan putih telur setelah bikin kue, enak dan sehat.

Kubis

Tumis Putih Telur

Siapkan buah naga, pisang, dan jeruk, kemudian bekukan difreezer.

Siapkan blender, masukan buah naga, pisang, dan jeruk yang sudah beku.

Kemudian tambahkan susu full krim. Blender semua bahan sampai lembut dan tercampur rata.

Tuang smoothies pada mangkuk saji dan beri topping sesuai selera. Dragon fruit and orange smoothies siap dinikmati.

Smoothies kaya rasa yang membuat ketagihan dan semangat untuk hidup sehat. Yuk langsung cek ke resepnya!

Pelengkap :

Buah Naga

Jeruk

Pisang

Dragon Fruit And Orange Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Kocok lepas 1 butir telur bersama potongan daun bawang, sejumput garam dan merica.

Panaskan wajan, oles sedikit minyak sayur, tuang adonan telur.

Timpa telur dengan tortilla. Masak dengan api sedang cenderung kecil.

Balik adonan, tambahkan bayam, keju parut dan saos sambal atau saos tomat.

Lipat dan matangkan kedua sisi hingga kulit berwarna kecoklatan. Lakukan hal yang sama pada sisa bahan.

Sajikan selagi hangat atau tunggu uap panasnya hilang sebelum dimasukkan ke wadah bekal.

Resep sarapan atau kudapan praktis. Cocok untuk bekal piknik atau bekal anak sekolah.

Halal

Daun Bawang

Keju

Tortilla Omelette

Kocok 50gr mentega hingga lunak dan lembut. Tambahkan 30gr gula halus ke dalam mentega, kocok hingga tercampur merata dan berwarna pucat.

Ayak tepung terigu, lalu tambahkan sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk hingga tercampur rata. Uleni adonan hingga menjadi kalis.

Ambil sedikit adonan dan bentuk seperti batang pohon jamur.

Ambil sejumput adonan sekitar 2 gr dan bentuk menjadi bulat. Pipihkan bagian tengah adonan menggunakan ujung jari untuk membuat lubang kecil (seperti kepala jamur).

Tempelkan bagian batang dengan kepala jamur (seperti bentuk jamur).

Lakukan pada semua adonan, lalu letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 15 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

Lelehkan terlebih dulu coklat dengan cara di tim, tambahkan 1sdm minyak goreng aduk rata. Lalu celupkan bagian kepala biskuit yang sudah matang ke dalam coklat leleh. Diamkan hingga coklat mengeras sebelum disajikan.

Langkah 8

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan favorit ku, resep ini diajarkan oleh ibuku

No Alcohol

Cokelat

Mentega

Susu

Tepung Terigu

Biskuit Jamur Cokelat

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan udang, wortel, cabai hijau, dan cabai merah. Masak sampai udang berubah warna.

Masukkan kembang kol dan sawi hijau lalu tambahkan air.

Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Diaduk rata. Koreksi rasa.

Masukkan larutan maizena, masak sampai kuah mengental.

Sayur plus lauk dalam satu sajian. Yummy !!!

Kecap Asin

Kembang Kol

Saus Tiram

Tumis Udang Kembang kol

Siapkan tahu cokelat, kerat bagian tengahnya.

Isi bagian tengah tahu dengan ragout, sisihkan.

Dalam wadah campur tepung terigu, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk dan air secukupnya, aduk rata.

Memanfaatkan isian ragout yang ada di kulkas.

Tahu Isi Ragout Goreng

Blender mangga dan sedikit air hingga lembut dan tercampur rata, lalu sisihkan.

Siapkan panci, masukkan gula pasir, garam, dan bubuk jelly, lalu aduk rata. Tambahkan susu dan mangga yang sudah dihaluskan, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Nyalakan api kecil, masak adonan hingga mendidih sambil terus diaduk. Koreksi rasa, kemudian matikan api sambil terus diaduk hingga uap panas hilang.

Siapkan cetakan puding, tuang adonan ke dalamnya hingga 2/3 penuh. Biarkan dingin di suhu ruang,

Untuk membuat jelly bening, campur jelly dan gula, aduk rata. Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk. Matikan api sambil terus diaduk hingga uap panas hilang.

Kemudian tata potongan mangga dadu di atasnya puding mangga, tuang jelly bening di atasnya. Biarkan beku, lalu masukkan ke dalam kulkas. Puding susu mangga siap disajikan dingin.

Puding susu mangga ini favorit ibuku yang sulit minum susu. Jadi dalam bentuk puding susu ini, asupan susunya bisa tetap masuk. Selain lembut dan gurih, puding susu lebih segar dengan buah mangga. #TulisResepTheNextOA

Jelly Mangga

Jelly Bening

Bubuk Jelly

Mangga

Puding Susu Mangga

Masukkan air dan daun pandan ke dalam panci.

Masukkan santan instan. Masak dengan api kecil hingga mendidih.

Tidak ada pepaya, alpukat pun jadi. Pengin bikin kalikih santan tapi ga ada pepaya, jadi bikin saja alpukat santan. 😅

Alpukat

Daun Pandan

Alpukat Santan

Rebus air, daun salam, lengkuas, jagung dan tewel sampai mendidih.

Masukkan gula merah dan asem, masak sampai tewel empuk.

Masukkan sayuran lainnya, bumbui garam dan kaldu bubuk.

Lalu masukkan kangkung, dan masak sampai matang.

Asam Jawa

Jagung

Kacang Panjang

Labu Siam

Sayur Asem Gula Merah

Mhona

Siapkan sayuran cuci bersih lalu potong-potong.

Rebus air masukan bumbu yang dihaluskan dan daun salam.

Setelah mendidih masukan jagung manis setelah jagung matang lalu masukan sayur wortel, labu dan kacang panjang.

Terakhir masukan daun katuk beri bumbu garam dan gula sesuai selera. Setelah daun katuk matang. Sayur bening siap di hidang kan.

Sayur bening seger buat ibu menyusui dan menyehatkan.

Sayur Bening Daun Katuk

Tambahkan tahu, bawang merah dan bawang putih

Beri gula,garam dan kaldu jamur,aduk rata, masak hingga matang,koreksi rasa dan sajikan

Bening Daun Ubi Jalar Dan Tahu

Potong-potong tahu agak tebal. Beri geratan di salah satu sisi dengan hati-hati agar tidak sampai terputus.

Beri 5 sendok makan air, aduk sampai rata.

Goreng memakai minyak panas dengan posisi geratan berada di atas. Bila mulai kokoh tuang sebagian bumbu marinasi dan tunggu minyak menjadi jernih.

Balik tahu dan tuang lagi bumbu marinasi. Goreng sampai tahu matang. Saring minyak bila akan dipakai untuk menggoreng kembali.

Tahu goreng sederhana dengan bumbu marinasi desaku. Agar anak-anak mau makan, saya buat geratan yang bisa mekrok saat matang.

Minyak Sayur

Tahu Mekrok Desaku Marinasi

Masukkan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa.

Masukkan air biarkan bumbu meresap dan siap disimpan dalam wadah setelah itu ditaruh di dalam kulkas.

Buat ungkepan sayap ayam untuk stok bekal anak di sekolah.

Daun Jeruk

Jahe

Sayap Ayam Ungkep

Didihkan air. Masukkan bumbu halus lalu tahu. Tambahkan garam dan penyedap.

Masukkan wortel, kemudian kembang kol, daun bawang prei dan seledri. Aduk rata, koreksi rasa. Siap disajikan.

Bumbu halus

Pala

Sop Kembang Kol Tahu

Bersihkan perut ikan lalu potong 2-3 bagian. Marinasi dengan asam dan garam. Masak hingga mendidih.

Rajang bawang merah, bawang putih, daun bawang dan tomat.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga layu. Tambahkan 2 gelas air. Tunggu mendidih.

Masukkan ikan, daun bawang, cabai utuh, air asam, saos tiram, lada, garam dan kaldu. Aduk merata. Tunggu mendidih dan koreksi rasa. Sajikan.

Bumbu Marinasi

Ikan

Sarden Kuah Ikan Laja

Siangi daun kelor. Kemudian bilas sampai bersih.

Iris-iris labu Siam dan juga wortel. Cuci dan tiriskan.

Rebus air bersama irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang.

Setelah mendidih masukkan labu Siam dan juga wortel.  Masak sampai wortel dan labu Siam setengah matang.

Selanjutnya masukkan daun kelor. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk rata. Tes rasa dulu sebelum diangkat. Masak sebentar saja karena daun kelor mudah layu.

Favorit nih siang-siang menunya sayur bening kelor. Lebih sedap pakai kunci atau daun kemangi. Lagi gak ada stock di dapur jadi saya tidak pakai. Yukk dicoba.

Sayur Bening Kelor

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah.

Masukkan gula, garam, kaldu jamur dan tomat lalu koreksi rasa.

Halo chef Windy ini syeger banget buat menu makan malam🥰💖ijin Recook ya chef. Murmer dan sehat sip deh 😘🥰#JagoMasakMaret

Resep Choco Almond Flake Cheese Cookies

Bahan Utama

Topping

Olesan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Choco Almond Flake Cheese Cookies

Bahan Utama

Topping

Olesan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya