Resep Dendeng Cabai Hijau #JagoMasakMinggu7Periode2

Langkah 1

Rebus daging bersama bumbu ungkep daging dan air. Rebus sampai daging empuk dan air menyusut, kemudian dinginkan.

Langkah 2

Setelah daging dingin, kemudian pukul-pukul daging menggunakan pemukul daging atau ulekan batu sampai daging pipih atau melebar, tetapi jangan hancur.

Langkah 3

Goreng daging sebentar dalam minyak panas, angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Selanjutnya ulek atau blender kasar cabai hijau, cabai rawit dan bawang merah. Kemudian masukkan potongan tomat, tekan-tekan dengan ulekan tidak usah sampai halus.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng, tumis sambal hijau, kemudian bumbui garam dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan sedikit air rebusan daging (5 sdm), masak sampai air kaldu menyusut. Kemudian masukkan air jeruk nipis, aduk rata, koreksi rasa, matikan api.

Langkah 6

Sajikan dan selamat mencoba.