Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cincang halus bawang putih, cabai, dan daun bawang.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan minyak, masukkan bawang putih, cabai, daun bawang dan irisan nugget lalu tumis.

Langkah 4

Beri garam, gula, penyedap rasa, dan lada lalu tumis hingga tercampur merata.

Langkah 5

Nugget cabe garam ala chef William Gozali.

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Nugget

Nugget Cabe Garam

Cuci bersih cumi, buang tinta dan potong sesuai selera

Tambahkan air dan santan, tumis sampai air menyusut

Langkah 6

Halal

No Alcohol

Cumi

Petai

Cumi oseng petai

<p>Sobat Yummy pasti sudah tidak asing lagi dengan sumber protein nabati paling populer. Ya, tahu. Terbuat dari kacang kedelai berwarna putih dan biasanya berbentuk kotak. Akan tetapi, apakah kamu bisa membedakan antara tahu dengan kembarannya, yaitu tofu?</p>
<p>Sering muncul pada menu masakan khas Asia, tofu juga terbuat dari kacang kedelai. Susu kedelai segar dan telur dikentalkan dan dipadatkan, dibentuk, lalu didinginkan. Tofu bewarna kekuningan serta beraroma telur. Di dalamnya, terkandung protein yang tinggi dan rendah kalori.</p>
<p>Sebelum masuk ke pembahasan perbedaan antara tahu dan tofu, ada cerita sejarah tofu yang perlu Sobat Yummy ketahui.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-bubur-suro target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Bubur Suro, Makanan Khas Tahun Baru Islam yang Penuh Makna</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Tofu berasal dari Tiongkok</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/7eb9b4b4379858cc2e8de490fa8bcc4f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan tahu dan tofu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tofu (pexels.com/cottonbro studio)</a></span></div><p>Tofu merupakan asli dari Tiongkok, kemudian dibawa ke Jepang pada zaman Nara oleh para buddhisme tahun 710 M - 794 M. Zaman ketika ibu kota kekaisaran dipindahkan ke Heijo-kyo (Nara) oleh Genmei yang pada saat itu, pengaruh Tiongkok sangat kental hingga istilah "japanized" menjadi populer. Istilah tersebut populer seiring dengan meningkatnya berbagai kebudayaan diserap oleh Jepang.</p><h2>Perbedaan tofu dan tahu</h2><h2>1. Tekstur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230523/595a5e5a27bc166d1b9535d5b874d7c0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Perbedaan tofu dan tahu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tekstur tofu (pixabay.com/rovyyy)</a></span></div><p>Perbedaan pertama yang dibahas adalah tekstur.&nbsp;Tahu memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal. Hal ini karena tahu terbuat dari susu kedelai yang dipadatkan dan kemudian dikukus atau digoreng. Permukaannya lebih kasar dan tidak licin, serta memiliki rongga-rongga kecil yang terlihat di dalamnya.</p>
<p>Sedangkan, tekstur tofu lebih lembut. Meskipun tofu terbuat dari susu kedelai, tetapi perbedaan terletak pada proses pembuatannya, yaitu dengan menggumpalkan susu kedelai dengan pengental seperti garam epsom atau nigari (<em>calsium sulfate</em>). Proses tersebut menghasilkan adalah blok tofu yang lembut dan halus.</p><h2>2. Penggunaan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230523/c8efeaf5359e865b62a70f0163c86915.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Perbedaan tofu dan tahu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tahu (pixabay.com/frankzhang0711)</a></span></div><p>Meskipun sama-sama sering muncul pada hidangan khas Asia, menu masakan yang menggunakan tahu biasanya digoreng, direbus, atau ditumis. Tahu dapat dikreasikan pada bentuk yang bervariasi karena ia lebih padat. Sering pula tahu dihidangkan pada menu vegetarian sebagai sumber protein.</p>
<p>Berbagai jenis hidangan yang menggunakan tofu umumnya adalah sup, tumisan, salad, dan lain sebagainya. Lembutnya tekstur tofu membuat menu yang menjadikannya sebagai bahan utama lebih condong ke yang berkuah.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-smoothies target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​20 Menu Resep Smoothies Buah dan Sayur yang Mudah Diolah</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Cara penyajian</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230523/78f43a0996214e8a7f22173c13cd52c3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Perbedaan tofu dan tahu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tahu (pixabay.com/vedanti)</a></span></div><p>Kembali pada dasar tekstur tahu yang kasar, sering kali tahu dihidangkan dalam bentuk yang lebih kasar dan tahan lama, seperti tahu goreng, tahu isi, atau tahu sumedang. Tahu juga sering digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan seperti cap cai, sate, atau mi tahu.</p>
<p>Tofu, di sisi lain, dapat disajikan dalam berbagai bentuk. Tofu mentah dapat dipotong menjadi irisan tipis dan ditambahkan ke dalam sup atau salad. Tofu juga dapat digunakan dalam hidangan panggang atau digoreng dengan sedikit minyak untuk menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.</p><h2>4. Variasi dalam proses pembuatan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230523/27dda0332033ea4c18a46457e1f1366f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Perbedaan tofu dan tahu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tahu (pixabay.com/cegoh)</a></span></div><p>Tofu dibuat dengan menggiling kedelai menjadi pasta, memanaskan pasta untuk membuat susu kedelai, dan mengentalkan susu kedelai dengan bahan pengental seperti cuka atau garam bit. Susu kedelai yang telah mengendap kemudian dipadatkan menjadi balok-balok tofu.</p>
<p>Tahu, di sisi lain, dibuat dengan merendam biji kedelai dalam air dan menambahkan magnesium klorida untuk membantu koagulasi protein. Setelah biji kedelai direbus, massa yang dihasilkan diperas untuk mengeluarkan cairannya sebelum dipadatkan menjadi balok tahu.</p><h2>5. Variasi rasa dan varietas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230523/83b1d352baff8a7dcf7555815ed49505.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Perbedaan tofu dan tahu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tahu (pixabay,com/johnny_px)</a></span></div><p>Rasa tofu lebih netral dan menyerap rasa dan aroma dari bahan dan saus yang digunakan dalam masakan. Tofu juga tersedia dalam berbagai tekstur, termasuk tahu sutra, yang sangat lembut.</p>
<p>Tahu, sebaliknya, memiliki rasa yang lebih kuat dan sedikit gurih. Rasa tahu dapat bervariasi tergantung pada jenis nigari yang digunakan dalam produksinya. Tahu juga memiliki variasi daerah, seperti tahu pong, tahu sumedang, atau tahu tek yang bumbunya berbeda.</p><p>Singkatnya, meskipun tahu dan tahu dibuat dari kedelai, ada perbedaan yang signifikan di antara keduanya. Tahu memiliki tekstur yang lebih lembut, lebih mudah hancur, dan sangat cocok untuk sup. Karena tahu memiliki tekstur yang lebih padat, kenyal, dan lebih tahan panas, maka sering digunakan dalam masakan bakar atau goreng.</p>
<p>Selain itu, terdapat perbedaan dalam cara pembuatan, penyajian, serta rasa dan jenis. Bergantung pada preferensi dan resepnya, tahu dan tahu bisa menjadi pilihan yang enak dan bergizi dalam masakan Asia.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Meskipun serupa, tofu dan tahu memiliki perbedaan yang masih jarang diketahui. Penjelasan berikut akan buat kamu tidak salah lagi dalam membedakannya.

Perbedaan Tofu dan Tahu yang Tidak Banyak Orang Ketahui

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang.

Masukkan air, kecap manis, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

Bumbunya meresap, rasanya enak. Cabe sengaja di masukkan utuh karena anak biar bisa ikutan makan juga..

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bahan Lain

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lada

Lengkuas

Ayam Kecap Bumbu Ulek

Kontong

Kue Kontong Kambing

Kue Kontong Kambing Kacang Tolo

rRbus ayam sampai matang, lalu tiriskan dan buang airnya.

Tumis bumbu halus dan rempah sampai matang dan harum.

Didihkan air, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis.

Bumbui dengan lada bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.

Sajikan dengan taburan keripik bawang putih goreng.

Langkah 7

Bumbu Halus :

Rempah :

Pelengkap :

Daun Bawang

Soto Sulung Ayam

Iris daging kecil-keci lalu presto selama 30 menit.

Iris cabe hijau besar dan rendam dengan air panas hingga layu, lalu tiriskan.

Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan cabe hijau kecil, setelah itu tambahkan air asam.

Kemudian campur bumbu halus dengan daging yang telah dipresto, aduk rata.

Goreng daging berbumbu dalam minyak panas.

Setelah daging agak kering, masukkan irisan cabe hijau besar dan tumis hingga layu.

Tambahkan irisan bawang prei, tumis hingga layu dan berubah warna.

Langkah 8

Masukkan gula dan penyedap rasa, aduk hingga rata.

Langkah 9

Setelah matang, krengseng daging siap dihidangkan.

Langkah 10

Alat & Perlengkapan

Daging

Buah

Asam

Minyak

Penyedap

Krengseng Daging #RabuEkstraPoin

Siapkan roti kemudin belah 3 memanjang jangan sampai putus.

Oles satu sisi dengan margarin, lalu tambahkan mesis dan SKM.

Oles lagi sisi satunya dengan margarin lalu beri parutan keju dan SKM.

Lalu oles semua sisi permukaan roti dengan margarin.

Panggang hingga kecoklatan di setiap sisinya lalu angkat.

Potong sesuai selera lalu beri topping dan sajikan.

Roti bakar bandung recook chef yummy buat nemenin santai sore 🥰

Topping

Cokelat

Keju

Margarin

Roti Tawar

Roti Bakar Bandung

Larutkan garam ke dalam air hangat, masukkan telur ayam.

Beri pemberat berupa air dimasukkan ke dalam plastik. Diamkan selama 2 minggu.

Setelah 2 minggu, keluarkan telur kemudian cuci bersih. Kukus telur selama 30 menit atau hingga matang.

Assalamualaikum wr.wb.
Telur merupakan menu andalan di rumah. Biasanya disajikan dengan cara didadar ataupun diceplok, kali ini mencoba membuat telur ayam sendiri. Alhamdulillah berhasil, rasanyapun sama seperti telur bebek dan semua suka.

Telur Ayam Asin

Kocok telur bersama lada bubuk, kaldu bubuk & garam. Koreksi rasa.

Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan yang sebelumnya sudah dipanaskan & dioles minyak. Masak dengan api sedang.

Jika sisi bawah sudah tampak kokoh, balik adonan, tunggu sampai kedua sisi matang.

Haluskan kacang, bawang putih goreng, cabe, garam & gula merah.

Pindahkan bumbu kacang ke dalam mangkuk, tambahkan kecap manis & air matang sedikit2 sambil diaduk sampai cukup kekentalannya. Koreksi rasa.

Sajikan tahu telur bersama toge rebus & bumbu kacang. Taburi bawang goreng.

Gurih lembutnya tahu telur bertemu bumbu kacang cocok banget.

butir

Kaldu

Kacang

Rawit

Kecap

Sayur

Tahu Telur Bumbu Kacang

Campurkan buah rambutan, nanas dan jeruk bali dalam mangkuk besar.

Campurkan gula pasir, garam, dan air jeruk nipis (jika punya jeruk kunci lebih enak) beserta air matang. Aduk hingga gula larut.

Masukkan potongan cabai rawit, jika tidak suka pedas gunakan cabai merah keriting saja. Aduk hingga merata, koreksi rasanya.

Tuang larutan gula ke dalam campuran buah, lalu aduk aduk hingga merata.

Simpan dalam lemari es hingga dingin agar bumbu lebih meresap dan lebih segar.

Anak Kost bisa banget buat ini, gak perlu kompor gak perlu panci!

Bahan

Rambutan

Nanas

Jeruk

Cabai

Asinan Buah Segar Tanpa Dimasak

Hokben

Salad ala Hokben

Salad Hokben Ala Yummy

Salad ala HokBen

Salad Ala Hokben

Salad Ala HokBen

Salad Asaladhokbla HokBen

Salad ala hokben

Beef Teriyaki

Kupas dan cuci bersih jahe, temulawak, kunyit dan serai.

Tambahkan air ke dalam panci. Tambahkan temulawak, kunyit, serai dan bubuk kayu manis.

Tambahkan gula pasir, gula merah dan sejumput garam. Masak kurang lebih selama 15 menit dengan api kecil.

Saring wedang empon-empon ke dalam gelas. Nikmati selagi hangat.

Minuman rempah peningkat daya tahan tubuh.

Selamat malam mb Fika,
Salam kenal, saya setor Recooknya..
Gula merahnya saya ganti dengan gula batu mb, rasanya nyegerin dan perdana saya bikin wedang ini..
Izin reshare ya mb..
Terima kasih..

#RecookYummy

Serai

Empon-Empon

Didihkan air, rebus daun singkong hingga empuk.

Siram dengan air dingin, peras airnya dan potong-potong.

Kemudian tumis dengan daun jeruk purut dan lengkuas yang sudah digeprek hingga bumbu matang.

Masukkan daun singkong rebus dan tempe kacang yang sudah dihancurkan.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Kemudian masukkan cabe rawit utuh, masak sampai bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

Cabenya aku buat utuh supaya kiddos bisa ikutan makan.

Santan

Singkong

Bobor Daun Singkong Tempe Kacang

Siapkan wajan tuang minyak panaskan, tumis bawang merah dan bawang putih.

Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.

Masukkan serai, daun salam, kaldu bubuk, gula pasir, garam dan air.

Masukkan pindang, aduk-aduk dan masak sampai air menyusut.

Aduk-aduk, tunggu sebentar, angkat dan sajikan.

Pindang Tongkol Cabe Hijau, Praktis, mudah, enak dan sehat.

Cabe Merah Besar

Ikan

Pindang Tongkol Cabe Hijau

Masukkan kol dan wortel ke dalam satu tempat

Tambahkan gula, garam, dan cuka. Aduk rata

Beri air hingga kol dan wortel terendam, lalu diamkan minimal 1 jam di dalam lemari es. Siap disajikan

Wortel

Cuka

Salad Kol dan Wortel

Nyalakan api kompor, lalu letakkan daun pisang diatas api, lalu cuci dan keringkan.

Potong-potong tomat dan belimbing wuluh, sisihkan.

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan Iris cabe hijau menyerong, sisihkan.

Cuci bersih anakan ikan yang sudah dibuang isi perutnya.

Siapkan kelapa setengah tua yang sudah diparut.

Siapkan wadah, masukkan kelapa, ikan, dan semua bumbu Iris. Tambahkan  gula dan penyedap, aduk rata dengan sendok.

Kalau musim hujan  datang, anak ikan melimpah dan biasa dijual di pasar-pasar sini.

Resep Es Blewah Coco Pandan #JagoMasak2022

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Blewah Coco Pandan #JagoMasak2022

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!