Bersihkan ikan saluang atau wader dari kotorannya lalu cuci hingga bersih.

Langkah 1

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat.

Langkah 2

Masukkan kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat dalam baskom yang berisi ikan, lalu aduk hingga rata.

Langkah 3

Tambahkan gula, garam, penyedap, dan telur, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4

Bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi pada ujung-ujungnya.

Langkah 5

Kukus pais dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 30 menit atau sampai matang.

Langkah 6

Setelah pais matang panggang pada teflon yang telag dioles minyak goreng.

Langkah 7

Pais iwak saluang merupakan bahasa Banjar yang artinya pepes ikan saluang atau ikan wader.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Halo mba salam kenal..
Setor recook ya mba. Tapi ini ikannya aku ganti ikan bilis. Terus bumbunya aku tambahin kunyit sama cabe keriting merah. Tapi rasanya tetep enak mba. Sedep banget, apalagi dibakar yaa jadi aromanya makin mantep.
Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Pisang

Ikan

Kelapa

Tomat

Pais Iwak Saluang

Belah keladi menjadi beberapa bagian, cuci hingga getahnya hilang lalu rebus dengan asam Jawa. Rebus hingga keladi retak. Tiriskan lalu bilas keladi agar bersih dari sisa asam jawa.

Memarkan laos dan serai. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Rajang menyerong cabe merah. Bagi 2 cabai rawit.

Rendam kepala ikan asin tenggiri selama ±20 menit untuk mengurangi kadar keasinan ikan.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, cabe, dan laos hingga layu. Tambahkan air, lalu didihkan.

Masukkan kepala ikan. Masak hingga ikan dirasa matang.

Masukkan santan, garam, dan penyedap. Masak hingga kuah mendidih kembali. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Tuang hampap ke atas piring saji. Hampap keladi kepala ikan asin tenggiri siap disajikan.

Langkah 8

Santan gurih ketemu ikan asin dan keladi yang empuk, enak banget.

Serai

Hampap Keladi Kepala Tenggiri Asin #JagoMasakMinggu1Periode3

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Campurkan tepung beras dengan sejumput garam.

Lalu tambahkan kelapa parut dan sedikit air, aduk rata.

Siapkan wadah yang telah diolesi minyak kemudian masukkan campuran tepung beras lalu brown sugar, tumpuk lagi dengan campuran tepung beras dan brown sugar begitu seterusnya hingga selesai.

Panaskan kukusan kemudian kukus selama 35 menit dan alasi tutupnya dengan kain.

Makanan satu ini sangat aku sukai, resep adaptasi dari chef Puspita. 
Nah sebenarnya gula yang dipakai adalah gula merah yang diiris menggunakan pisau, namun kali ini aku menggunakan brown sugar bubuk.

Garam

Gula Merah

Tepung Beras

Awug

Masukkan tahu, telur, daun bawang, garam, dan merica bubuk ke dalam mangkok.

Ambil selembar kulit lumpia kemudian masukkan 1 sendok makan adonan tahu.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng hingga kuning keemasan.

Martabak mini dari kulit lumpia ini cocok sekali untuk camilan.

butir

Merica

Minyak

Martabak Tahu Telur #LebihSehat

Campur tepung, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, telur dan buah naga. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

Jika sudah setengah kalis dan adonan menumpuk jadi satu masukkan butter atau margarin, uleni kembali hingga kalis elastis.

Jika sudah kalis elastis bulatkan dan istirahatkan 10 menit, bagi-bagi adonan menjadi bulatan sesuai selera rounding dan tata dalam wadah yg sudah dialasi tepung.

Diamkan atau istirahatkan lagi sampai mengembang, lalu goreng dengan minyak yang sudah panas dengan api kecil.

Goreng dengan 1 kali balik saja tiap sisinya hingga matang dan kuning kecoklatan.

Setelah matang dinginkan lalu gulingkan dengan gula halus dan digunting bagian tengahnya agar bolong, isi dengan filling sesuai selera. selamat mencoba.

Kemarin dapat resep dari temen dan langsung eksekusi.

Buah Naga

Gula

Mentega

Ragi

Tepung

Bomboloni Buah Naga

Siapkan cebek kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan merica lalu uleg sampai halus.

Panaskan pan kemudian goreng ikan bandeng presto sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian masukkan bumbu halus. Aduk kemudian masukkan air santan masak sampai mendidih, masukkan ikan bandeng kemudian sesekali di balik.

Masak sampai meresap dan air surut, angkat dan sajikan.

Ikan Bandeng Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu9

Didihkan air, masukkan kangkung yang telah disiangi, rebus selama 3 menit lalu tirikan dan rendam dalam air es.

Rendam tauge dalam air mendidih selama t menit lalu tiriskan, tata tauge di atas kangkung.

Rebus cabe, bawang merah, dan bawang putih hingga matang.

Ulek semua bahan sambal, kucuri jeruk limo.

Tuang sambal di atas bahan rebusan, sajikan.

Plecing kangkung adalah masakan khas dari Bali berupa kangkung dan tauge yang direbus dan disajikan bersama sambal tomat yang segar.

Sambal

Kangkung

Tauge

Terasi

Plecing Kangkung Khas Bali #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bir Pletok Zero Calorie

Campur tepung terigu, tepung beras, ketumbar, bawang putih, garam  merica, kaldu ayam, daun bawang dan air aduk rata, buat adonan dengan kekentalan sedang.

Masukkan tahu, pastikan tahu terbalut adonan tepung.

Lalu goreng dalam minyak panas api sedang.

Balikan setelah sisi bawahnya matang, angkat jika sudah kering kedua sisinya.

Tiriskan dahulu setelah itu pindahkan ke piring saji.

Tahu Balut Tepung

Balurkan paha ayam dan bumbu marinasi ayam goreng, sisihkan.

Blender cabai merah, cabai keriting, daun ketumbar, bawang merah, dan bawang putih hingga halus, sisihkan.

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu, aduk rata. Tambahkan ayam yang sudah di goreng, aduk rata.

Bahan

 Bahan Saus

Halal

Saus Tiram

Ayam Saus Thailand

Saring dan jamu kunyit asem siap dinikmati.

Asam Jawa

Kunyit

Jamu Kunyit Asem

Letakkan gula pasir, garam halus, daun pandan wangi.

Tuangkan santan kelapa, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Matikan kompor.

Tambahkan sari jeruk kasturi, aduk rata. Aduk-aduk hingga uap panas santan hilang.

Saring santan dan tuangkan santan di mangkok.

Tambahkan buah pepaya, sultana, biji selasih, madu. Sajikan hangat atau dingin dengan tambahan es batu.

Pepaya santan atau kalikih santan dengan sultana, jeruk kasturi, madu dan selasih enak favorite keluarga.

Noted:
Kalikih berasal dari bahasa Minang artinya pepaya.

Bahan pelengkap

Pepaya Santan

Cuci bersih potongan ikan kembung dan beri perasan jeruk nipis.

Haluskan bahan bumbu dan geprek serainya.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta serai, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit dengan sedikit minyak hingga matang dan wangi.

Masukkan ikan kembungnya. Aduk perlahan hingga berbalur bumbu.

Tambahkan air, tomat iris juga garam, merica dan gula pasir. Masak hingga air menyusut.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Sajikan.

Khasnya masakan Manado, bisa menggunakan ikan laut apa saja.

Buah

Jeruk

Lada

Rawit

Jahe

Ikan Kembung Woku Belanga #JagoMasakMinggu3

Pertama siapkan semua bahan yang akan digunakan.

Siapkan kelapa parut dalam wadah lalu beri garam. Kemudian kukus selama kurang lebih 10 menit. Sisihkan jika sudah matang.

Untuk ubinya sudah dikukus terlebih dahulu ya. Kemudian hancurkan dengan menggunakan ulekan yang dilapisi plastik.

Setelah itu pindahkan ke wadah dan masukkan tepung ketan dan tepung tapioka. Aduk hingga merata.

Lalu ambil adonan kira-kira 1-2 sdm, pipihkan dan beri isian gula merah yang sudah di iris. Bulatkan dan lakukan hingga adonan semua habis.

Jika sudah terbentuk semua, tata klepon dalam wadah.

Panaskan air dalam panci, rebus klepon hingga mengapung. Jangan di bolak balik karena rentan isian bocor.

Jika sudah matang, angkat klepon yang sudah ditiriskan lalu balur ke dalam kelapa parut. Sajikan.

Cemilan kesukaan aku dan suami. Bikinnya ternyata gampang banget, tidak serumit yang dibayangkan. Yukk bikin!

Tepung Tapioka

Klepon (Ubi Ungu)

Campurkan tepung hunkwe, gula, perisa red velvet dan santan ke dalam panci lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu nyalakan kompor dan masak dengan api sedang.

Masak tepung hunkwe di atas kompor hingga mengental. Setelah mengental, angkat dan sisihkan.

Masukkan adonan kedalam cetakan cendol lalu tekan cetakan hingga adonan cendol dapat keluar dari lubangnya dan hasilnya terendam dalam air es. Lakukan hingga adonan habis, setelah itu sisihkan cendol yang telah jadi dan terendam dalam air es.

Siapkan gelas saji lalu tambahkan es batu ke dalamnya. Setelah itu tambahkan cendol red velvet, nangka potong dan santan matang kedalamnya.

Tuangkan saus gula jawa ke dalam gelas. Sajikan selagi dingin, lalu aduk saat ingin dinikmati.

Alpukat

Susu

Es Cendol Red Velvet

Campurkan 130 gr tepung rendah protein, 20 gr gula halus, dan 5 gr bubuk teh hitam dalam mangkuk besar, aduk rata

Tambahkan 50 gr mentega tawar dingin yang telah dipotong-potong. Aduk dengan ujung jari hingga adonan menjadi berbutir halus seperti pasir

Tambahkan 1 butir telur utuh, 30 ml krim cair, dan 10 gr madu karamel ke dalam campuran tepung, aduk hingga merata. Aduk menggunakan spatula hingga membentuk adonan yang tidak lengket dan kering

Giling adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar 2 cm. Cetak adonan dengan bentuk bulat kecil. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas panggang

Tekan 1 butir kacang mede di tengah setiap biskuit. Olesi permukaan biskuit dengan sedikit madu. Panggang di oven suhu 180°C selama 22 menit

Teman-teman yummy bisa praktek resep biscuit ini yah. Rasanya enak loh

Tepung Terigu

Poppy Cashew Tea Biscuits

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan sereh hingga harum.

Masukkan daging, aduk merata dengan bumbu.

Tuang air, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Minyak Sayur

Empal Pengampon #JagoMasak2022

Siapkan jengkol yang sudah di goreng beserta bumbu halusnya.

Panaskan minyak di wajan kemudian tumis bumbu hingga harum.

Setelah bumbu harum, tambahkan air sedikit saja, jangan lupa untuk menambahkan garam dan kaldu bubuk.

Aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga air habis. Sajikan.

Cabai

Kemiri

Kaldu

Sambel Goreng Jengkol #LebihSehat

Haluskan bumbu tumis hingga harum dan matang.

Masukkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan terasi.

Masukkan cabe rajang dan kentang, aduk rata hingga semua bumbu tercampur rata. Sajikan saat matang.

Ini salah satu menu andalan keluarga Indonesia.

Petai

Lengkuas

Santan

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Campur 100 gr gula , agar-agar dan perasa pandan.

Masukkan 600ml air aduk hingga rata, masak hingga mendidih, kemudian tuang dalam cetakan dan dinginkan hingga mengeras.

Masukkan santan, gula 50 gr, air 350 ml dan susu kental manis, aduk merata masak hingga mendidih, sisihkan dan dinginkan.

Serut dan potong dadu agar agar yang sudah mengeras.

Tata dalam mangkok, es batu , potongan dan serutan agar - agar, lalu beri selasih terakhir tuang air santan susu, lalu sajikan.

Segar banget cocok di minum di saat lagi panas terik.

Resep Es Buko Pandan Selasih #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait