Campur bahan biang aduk rata, diamkan selama 10 menit

Langkah 1

Dalam wadah campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula, garam dan air kemudian tuang bahan biang, uleni hingga rata dan kalis

Langkah 2

Kemudian bulatkan adonan, resting adonan hingga adonan mengembang 2x lipat

Langkah 3

Tinju adonan, bagi menjadi 8 bagian kemudian resting selama 15 menit, gilas tiap adonan memanjang kemudian gulung

Langkah 4

Tata di loyang yang sudah di alas baking paper resting selama 30 menit kemudian buat motif dan poles larutan kental manis, oven sebelumnya sudah dipanaskan selama 10 menit, oven hingga matang dengan suhu 190° C setelah matang ploes dengan margarin, sajikan

Langkah 5

Enak di kala bahan di dapur tidak begitu lengkap, adonan tanpa margarin, hanya membutuhkan margarin sedikit waktu pengolesan, tanpa telur juga tapi tetap lembut dan berserat cantik, yuk recook, cocok untuk garlic bread, di poles selai atau pun di celup hot chocolate atau hot coffee

Bahan Utama

Bahan Biang

Bahan olesan

Tepung

Terigu

Gula

Garam

Ragi

Margarin

Roti Ekonomis

Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis/ jeruk lemon. Kemudian baluri dengan garam dan marinasi minimal 15 menit. Persiapkan bahan bumbu halus dan haluskan.

Masukkan bumbu halus dalam wadah yang cukup besar, kemudian tambahkan santan dan aduk rata.

Tambahkan margarine, garam, penyedap rasa dan perasan jeruk secukupnya. Hati-hati jangan terlalu banyak garam/ margarine/ penyedap rasa supaya tidak terlalu asin.

Masukan ikan ke dalam wadah, marinasi kembali dengan bumbu. Semakin lama akan semakin meresap bumbunya.

Panaskan bakaran lalu bakar ikan sampai matang sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu. Sajikan bersama lalapan dan sambal kesukaan. Yummy!

Masih punya stock ikan di kulkas, coba dibikin ini saja.

Bahan Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Jeruk Nipis

Bandeng Bakar Bumbu Padang

Siapkan semua isian vla bersama tape yang sudah dihaluskan.

Tambahkan air dan masak menggunakan api sedang hingga matang sambil diaduk terus.

Setelah matang, matikan api. Tandanya matang saat sudah tidak lengket di wajan.

Ambil sekeping biskuit, isi dengan vla tape, lalu tutup dengan biskuit lagi, kemudian ratakan pinggirannya.

Lakukan berulang hingga bahan habis. Pada tahap ini gabin bisa langsung dimakan, namun bisa diolah kembali.

Gabin tape keju yang sudah jadi bisa langsung digoreng atau disimpan terlebih dahulu di kulkas selama 30 menit. Baru digoreng dengan api sedang. Balik sekali agar tidak menyerap banyak minyak.

Langkah 6

Langkah 7

Doyan banget sama kue gabin tape ini. Ada sisa sepotong keju, cemplungin aja. Rasanya tambah legit aromanya wangi.

Isian Vla 

Alat & Perlengkapan

Indomilk Kental Manis

Keju

Tape Singkong

Tepung Terigu

Kue Gabin Tape Keju

Rebus bihun jagung dalam air mendidih hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan daun bawang prei hingga harum.

Lalu masukkan sosis. Tumis hingga sosis matang.

Kemudian masukkan wortel, aduk rata. Tumis hingga wortel setengah layu.

Lalu masukkan bihun, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga bumbu meresap dan bihun matang tanak. Lalu angkat.

Tata secukupnya bihun goreng sosis, nugget goreng dan buah jeruk di kotak bekal. Siap dibawa untuk bekal sekolah.

Bihun goreng sebagai alternatif bekal sekolah anak-anak jika sedang bosan makan nasi. Selamat mencoba.

Pelengkap :

Bihun

Daun Bawang

Lada

Wortel

Bekal Bihun Goreng Sosis #MISIHARIANAKNASIONAL

Tambahkan gula pasir ke dalam air perasan jeruk.

Tuang air yang sudah di rebus.
Aduk merata supaya gula larut.

Terakhir, beri jeruk kunci utuh yang sudah diiris dan daun mint. 
Aduk kembali dan teh siap dinikmati.

Daun Mint

Jeruk

Teh Hangat Jeruk Daun Mint

Siangi bayam kemudian ambil daunnya saja. Rendam dengan air garam sebentar kemudian bilas dengan air mengalir lalu tiriskan.

Rajang kasar daun bayam. Masukkan telur kemudian kocok hingga rata.

Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok hingga bumbu tercampur rata.

Panaskan minyak, tuang adonan omelet dan biarkan matang. Gunakan api sedang cenderung kecil agar matang bagian tengahnya.

Setelah cukup kokoh dan bagian bawah berwarna kecoklatan. Balik adonan, biarkan matang sempurna. Angkat jika kedua sisi berwarna kecoklatan.

Bayam

Omelet Bayam #JagoMasakMinggu4

Cuci bersih hati sapi, sambil ditekan-tekan supaya darahnya keluar.

Uleg bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam sampai halus.

Pindahkan ke panci, tambahkan air, aduk rata. Masukkan hati sapi. Rebus sampai empuk. Jumlah air tergantung banyaknya garam yang dimasukkin ya.

Goreng hati sapi sampai matang (kecoklatan). Jangan terlalu kering biar tidak alot.

Jangan terlalu lama waktu merebus hati sapi, biar tidak alot.

Daging Sapi

Ketumbar

Kunyit

Hati Sapi Goreng

Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas kembali dengan air mengalir

Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan salam, sereh, jahe dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang

Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut rata dan ayam berubah warna

Masukkan santan, garam, gula dan kaldu dan air asam, biarkan hingga mendidih dan koreksi rasa. Aduk sesekali hingga kuah susut dan mengental dan ayam lunak koreksi rasa kembali

Bakar ayam di atas teflon anti lengket. Di atas bara api lebih bagus. Bolak balik ayam sambil dioles sisa bumbu. Gunakan api kecil agar menyerap dan terbakar sempurna

Ayam

Santan

Sereh

Salam

Asam

Minyak

Buah

Rawit

Terasi

Ayam Bakar Cincane #JagoMasakMinggu3

Iris semua bahannya. lalu dalam panci, panaskan minyak goreng.

Tumis dulu duo bawang hingga wangi dan matang.

Masukkan daun salam dan lengkuas, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Tumis hingga daun salam layu.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Lalu masukkan sayurannya. Masak hingga empuk. koreksi rasanya. Angkat

Bumbu

Daun Salam

Jagung

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Lengkuas

Terong

Sayur Loncom #LiburandiRumahAja

Campur dalam wadah tepung tapioka, bawang putih halus, seledri, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Tambahkan air secukupnya hingga menjadi adonan yang encer lalu cicipi rasa.

Kocok lepas telur hingga sedikit berbuih.

Oles wajan datar dengan margarin, tuang 1sendok makan telur ditengah lalu tuang sendok sayur larutan tepung, ratakan dengan memutar teflon.

Tusuk bagian atas dengan tusukan sate lalu gulung perlahan.

Favorit banget dengan tekstur kenyal dan tentu saja mengenyangkan.

Telur

Cilung #JagoMasakMinggu2

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe halus hingga harum. Masukan air kaldu ayam dan ayam suwir. Aduk hingga tercampur rata.

Masukan garam, gula pasir dan saus sambal. Masak hingga air menyusut. Matikan api.

Sangrai tepung roti hingga matang. Gunakan api kecil. Campurkan bawang goreng dan cabe bubuk. Sisihkan.

Campurkan semua bahan cilung. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Panaskan teflon, oles dengan sedikit minyak. Tuang adonan 1 sendok sayur, putar teflon. Tuang 2 sdm telur kocok, ratakan. Setelah matang, gulung dengan tusuk sate. Langsung celupkan ke dalam tepung roti sangrai.

Cilung Isi Ayam Suwir Pedas #JagoMasakMinggu5Periode2

Sirup Gula : Rebus air dan gula hingga mendidih dan air tersisa setengahnya. Matikan api.

Masukkan sirup gula ke dalam mangkuk lalu masukkan biji selasih selagi sirup gula masih hangat (supaya biji selasih mengembang).

Masukkan nangka ke dalam mangkuk lalu tuang kental manis.

Kerok daging alpukat kemudian masukkan ke dalam mangkuk.

Tuang susu cair full cream dan tambahkan es batu, aduk rata dan siap disajikan. Yummy.

Enak, nyegerin, dan praktis. Cocok dijadikan menu berbuka puasa atau dinikmati saat cuaca panas. Yummy.

Bahan Sirup Gula :

Alpukat

Nangka

Es Alpukat Nangka

Blender daun suji dan daun pandan, kemudian saring.

Campurkan jus pandan dengan semua bahan utama yang ada.

Aduk hingga tercampur rata, kemudian nyalakan api kecil.

Masak hingga mengental. Matikan api  biarkan sebentar saja hingga uap panasnya hilang.

Masukkan cendol ke dalam piping bag, gunting ujungnya.

Lakukan hingga semua adonan habis, kemudian cendol beras siap digunakan.

Ternyata membuat cendol itu tidak terlalu sulit. Cendolnya empuk dan wangi pandan nya menggoda.. Saya pakai jus pandan suji di mix dengan pandan wangi, tanpa penambahan pewarna buatan.

Bahan Lainnya:

Daun Pandan

Tepung Beras

Cendol Beras Homemade Tanpa Cetakan #MENUTANGGALTUA

Inaya Salonni

Sendoki alpukat dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Lumatkan alpukat menggunakan sendok sampai agak halus.

Larutkan cokelat bubuk dan gula menggunakan air panas.

Tuangkan cokelat susu ke atas alpukat cokelat, beri es secukupnya.

Bismillāhirrahmānirrahīm...

Musim kemarau taun ini diperkirakan lebih panjang dibanding tahun lalu. Cuaca terik menyelimuti berbagai kota di Indonesia, juga di Bandung. Tengah hari, saat terik-teriknya kita segarkan badan dengan alpukat kocok cokelat susu aja, yuk!

Susu Coklat

Cokelat Bubuk

Susu

Alpukat Kocok Cokelat Susu

Campurkan margarine dan susu kental manis, aduk hingga menyatu semuanya.

Tambahkan setetes pewarna makanan, campurkan dengan bahan sebelumnya hingga warnanya merata.

Kemudian sedikit demi sedikit tambahkan tepung maizena.

Campurkan bahan menjadi adonan yang bisa dibentuk.

Bentuk adonan memanjang seperti ulat, beri garis menggunakan tusuk gigi, dan tambahkan chocochip agar seperti mata ulat. Kemudian panggang di oven dengan suhu 170°C selama 40 menit. Kue ulat pun jadi dan bisa dinikmati.

Kue lucu bentuk ulat yang renyah hanya dengan bahan yang mudah.

Pewarna Makanan

Tepung Maizena

Kue Ulat Hijau

Iris atau cincang bawang merah dan bawang putih.

Dalam wajan masukkan air, tepung terigu, daun bawang, bawang merah, bawang merah, bawang putih, aduk dan masak sampai menjadi lem.

Tambahkan tepung tapioka, aduk sampai merata.

Kocek telur, tambahkan garam dan dadar sampai matang kemudian diiris-iris.

Ambil adonan tepung, bentuk bulat kecil, beri isian telur dadar di dalamnya kemudian bulatkan kembali.

Didihkan air, beri minyak goreng, masukkan cilok dan rebus sampai mengapung dan matang, setelah matang lalu angkat, tiriskan dan sajikan dengan bumbu kacang dan saos serta kecap manis.

Tepung Tapioka

Cilok Isi Telur Dadar

Blender bumbu halus sampai benar-benar halus.

Campur bumbu halus dan air, tambahkan asam kandis, daun ruku-ruku, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.

Tambahkan ikan, masak sampai setengah matang.

Tambahkan tempe, masak sampai ikan dan tempe matang.

Tambahkan garam, koreksi rasa. Setelah rasa pas, sajikan.

Tidak semua masakan orang Minang itu bersantan, ada juga tidak menggunakan santan seperti pangek, asam padeh, dan gulai baga. Khusus Asam Padeh, bisa mengunakan berbagai jenis ikan, laut mau pun air tawar. Sebagai campurannya bisa menggunakan tempe, kentang, kacang panjang, bahkan pepaya muda. Rasa asam didapat dari asam kandis.

Bumbu halus

Assalamualaikum pak aku kirim recook asam padehnya ya. Cuma aku kuahnya ko kurang kental ya apa karena kebanyakan air ya aku? Atau karena tempe dan daun ruku aku skip,ngaruh ga si pak? Ini pertama kali aku buat tapi serius ini enak rasanya soalnya paksu bilang enak cuma kuahnya ga kental ajah si. Next time aku buat lgi ni. #JagoMasakMaret

Pak fadil, Weni recook.😆 kemaren bikin ini buat buka puasa.Masakan kampung halaman kita tak ada duanya ya pak.. 
Ikannya weni ganti sama ikan patin.. Karena dirumah tidak ada stok ikan tongkol. Keliatan berminyak yaa kuah nyaaa padahal itu ga di tumis. lemak dari ikan patin nya itu. Asam padeh ini masakan pertama yang diajarin mama, maklum waktu masih gadis ga pernah masuk dapur. Males 😌 Bikinnya simple tinggal cemplung semua selesai. Recomended buat yg baru belajar masak. 

#JagoMasakFebruari

Asam Jawa

Daun Jeruk

Jahe

Kemiri

Serai

Tempe

Asam Padeh Tongkol Minang #JelajahBarat

Kupas dan cuci bersih wortel. Parut kecil dengan parutan sayur. Iris tipis kol. Sisihkan.

Kocok lepas telur, tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Panaskan minyak, tumis wortel dan kol hingga layu, ratakan permukaannya pada teflon.

Tuang kocokan telur. Masak hingga kuning kecoklatan. Balik. Sajikan.

Biar anak-anak suka makan sayur. Alhamdulillah 🤤🤤

Kubis

Kubis Wortel Omelette

Goreng daging ayam setengah matang dan telur rebus asal berkulit, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, daun salam, bunga pala, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, dan kapulaga hingga layu dan tidak berbau langu.

Tuangkan santan encer, tambahkan daging ayam dan telur rebus, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Opor kuning ayam dan telur enak favorite keluarga.

Resep Es Creamy Susu Jagung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Creamy Susu Jagung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol