Cuci bersih ikan, lalu goreng. Angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan serai sampai harum.

Langkah 2

Lalu masukan kecombrang, cabe dan ikan cue goreng. Aduk-aduk.

Langkah 3

Tambahkan bumbu perasa. Aduk rata dan tambahkan sedikit air. Aduk-aduk.

Langkah 4

Cicipi rasa, kemudian tambahkan daun bawang. Aduk. Matang dan siap disajikan.

Langkah 5

Resep hasil recook dari challenge Recook competition, resep ini bikin boros nasi. Ikan nya saya pilih ikan cue asin, wangi kecombrangnya khas banget 🤗

Bahan Utama

Bumbu Perasa :

Bawang Putih

Ikan

Serai

Kecombrang Tumis Ikan Cue

Sebelum menyiapkan bumbu, bersihkan ikan, buang sisik dan insangnya, lalu lumuri air jeruk nipis.

Campur bumbu halus dan 500 ml air, tambahkan daun salam, jahe dan lengkuas, masak hingga mendidih.

Tambahkan air panas, asam jawa dan kecap, tutup dan kecilkan api selama 5 menit.

Terakhir tambahkan garam, gula, penyedap, cabai rawit.

Langkah 6

Sesaat menjelang dihidangkan, beri tomat ceri, daun bawang prei dan daun kemangi.

Langkah 7

Ada beberapa tekhnik meracik bumbu pindang Palembang yaitu diiris, digeprek dan dihaluskan.
Beda tekhnik, tentu beda hasil.
Bila bumbunya diiris, kuah bening dengan rasa yang ringan.
Bila digeprek, kuah lebih keruh tapi tidak sekental bila digiling halus.
Kali ini saya memasak ikan dengan bumbu pindang Palembang dengan bumbu dihaluskan.
Kelebihan pindang dengan bumbu halus ini, pemakaian bumbu tidak sebanyak bumbu iris.

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Merah

Cabe

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Kunyit

Lengkuas

Tomat

Pindang Nila Kuah Kental

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tuang kental manis putih dan tambahkan es secukupnya.

Air Soda

Es Batu

Selasih

Susu

Es Mega Mendung

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!  

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kocok telur, garam dan merica bubuk sampai rata.

Panaskan teflon dengan sedikit minyak goreng, api kompor kecil saja. Tuang adonan telur, putar dan ratakan adonan telurnya.

Gulung perlahan telur dadar. Masak sampai telur matang sempurna di dalam. Angkat dan iris telur gulung. Sajikan.

Keju

Lada

Telur Gulung Keju Nori

Iris tipis-tipis bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe).

Potong kecil-kecil buncis, wortel dan tomat.

Tumis bumbu dengan sedikit minyak menggunakan api kecil hingga wangi.

Setelah mendidih, masukkan buncis dan wortel.

Langkah 8

Masukkan kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

Langkah 9

Enak sekali lohhh... Kalian mesti coba resep simple ini!

Bumbu

Buncis

Wortel

Sayur Asem-Asem Buncis

Lumuri ayam dengan kunyit bubuk , garam dan perasan jeruk nipis

Lalu rebus dengan 1 liter air hingga ayam matang , angkat sebagian

Lalu goreng , setelah ayam masak lalu angkat dan di suwir suwir . sisihkan

Haluskan bumbu kecuali kayu manis dan cengkeh

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak , setelah bumbu agak kering masukkan  irisan daun bawang

Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu/air rebusan ayam , masak hingga tercampur rata

Terakhir masukkan , gula , garam dan kaldu bubuk , masak hingga mendidih

Lalu tata dalam mangkok , lontong , soun , ayam suwir , telur rebus , kentang kering dan bawang goreng , Terakhir siram dengan kuah soto . Sajikan bersama sambal , perasan jeruk dan kecap . Soto siap dinikmati

Langkah 10

Soto bumbu ini banyak dijumpai saat ada acara rakyat Kutai

Merica

Pala

Cengkeh

Kaldu

Lontong

Sambal

Kecap

Jeruk

Soto Bumbu #JagoMasakMinggu3

Uleg halus bahan untuk membuat bumbu halus, icip

Tambahkan irisan tomat dan daun jeruk, kemudian aduk rata, bagi menjadi tiga

Ambil daun lalu masukkan ikan bersama bumbu diatasnya, gulung seperti membuat pepes pada umumnya

Kukus selama 25-30 menit (sampai matang), kemudian panggang sampai permukaan daun pembungkus pepes sedikit gosong

Pepes ikan pindang tongkol sudah siap disajikan

Resep pepes versi aku, tidak menggunakan bawang merah

Bumbu Yang Dihaluskan

Daun Pisang

Pepes Pindang Tongkol

Campur jadi satu kacang tanah yang sudah dihaluskan, bawang merah goreng, bawang putih bubuk, cabe merah bubuk, merica bubuk, gula aren, gula pasir, garam halus, kecap manis, daun jeruk purut dan air mineral, aduk rata.

Lalu masak dengan api sedang cenderung kecil hingga sambal kacang berminyak dan mengental, sisihkan.

Marinasi daging ayam bersama dengan bumbu marinasi dan air mineral.

Lalu tusuk daging ayam marinasi dengan tusuk sate dan diamkan 30 menit.

Panaskan panggangan anti lengket dengan api sedang cenderung kecil, oles minyak sayur dan panggang sate hingga setengah matang.

Ban panggang sate ayam hingga matang. Sajikan sate ayam dengan sambal kacang, lontong, acar timun wortel, irisan bawang merah, irisan cabe rawit dan taburan bawang merah goreng!

Sate ayam dengan sambal kacang enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted: sambal kacang tanpa penyedap rasa.

SAMBAL KACANG

Bahan Olesan (Aduk Rata)

Bahan pelengkap

Kacang Tanah

Sate Ayam Sambal Kacang

Goreng tempe setengah matang, angkat, dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan daun salam hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan kacang panjang dan labu siam. Masak hingga setengah matang.

Masukkan tempe, aduk rata. bubuhkan garam, dan kaldu bubuk.

Tuang santan. Aduk-aduk hingga santan mendidih.

Masak hingga bumbu meresap dan santan matang. Tes rasa.

Pindahkan ke mangkok saji. Hidangkan hangat.

Bumbu Halus :

Hallo mbak, salam kenal ya... 

Menu hari ini bikin gulai tempe,,, walaupun tanpa protein hewani tetap enak. Untuk labu siam aku ganti kubis ya mbak, menyesuaikan stok dirumah dan aku tambah tahu juga. Alhamdulillah bocilku lahap makannya sampek nambah².

Makasih ya mbak inspirasi resepnya. 

#RecookYummy

Kacang

Labu

Gulai Tempe Kacang Labu

Masukkan daging ikan kakap yang sudah di giling, lalu tambahkan bawang putih halus, telur, garam, penyedap rasa, dan air es.

Aduk rata dan diamkan hingga adonan mengembang.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.

Ambil adonan secukupnya, lalu isi dengan bahan isian.

Masak air secukupnya hingga mendidih, lalu rebus pempek hingga matang dan mengapung.

Kemudian goreng secukupnya dan sajikan dengan kuah cuko.

Bikin pempek yang dibuat dengan ukuran yang mini.

Isian :

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pempek mini

Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau,dan cabai hijau keriting,lalu rebus sebentar saja, kemudian angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng,lalu goreng jengkol sampai kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan,lalu geprek/pipihkan jengkol.

Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan cabai hijau yang sudah di ulek tadi, tambahkan daun jeruk tumis hingga harum.

Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap,lalu matikan api.

" jika mau pedas boleh di tambahkan cabai rawit hijau sesuai selera 🤗

BAHAN CABAI IJO :

Halal

No Alcohol

Jengkol Masak Cabe Hijau

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk dan masak hingga sat, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Nanas

Sambal Nanas Tumis Khas Palembang

Potong - potong nangka bentuk kotak kecil.

Masukkan es batu, sirup gula dan air matang.

Beri perasan jeruk nipis, aduk rata dan sajikan.

Es Nangka Selasih

Siapkan bumbu iris, bumbu cemplung, dan iris tomat hijau.

Tumis bumbu iris dan bumbu cemplung sampai matang.

Masukkan tomat dan air, lalu masak sampai tomat layu.

Masukkan cumi asin, lalu bumbui dengan penyedap rasa dan garam. Masak sebentar, kemudian cicipi rasanya dan matikan kompor.

Perpaduan yang mantap antara tomat ijo dan cumi asin. Semakin lezat karena pemakaian cabai yang banyak sehingga menimbulkan rasa yang pedas. Hmmm yummy banget. Disini saya tidak menambahkan garam ya sobat yummy. Jika ingin menambahkan garam, koreksi rasa terlebih dahulu.

Bumbu Iris

Cumi

Oseng Tomat Ijo dan Cumi Asin

Panaskan sedikit minyak, goreng cumi dan udang setengah matang.

Blender halus semua bumbu kecuali daun jeruk.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum, masukkan udang dan cumi yang sudah digoreng tadi.

Tambahkan sedikit air, garam masak sampai air menyusut.

Udang

Buah

Cabai

Rica-Rica Seafood

Rendam 100 gr oatmeal dalam 100 ml air panas hingga lunak, sekitar 5 menit.

Hallo, Sobat Yummy! Aku mau berbagi resep masakan, rasanya sangat enak. Resep ini diajarkan oleh ibuku.

Resep Es Kalikih Santan #JagoMasakMinggu6Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Kalikih Santan #JagoMasakMinggu6Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol