Siangi ikan roa kering. Kemudian hancurkan, bisa pakai blender. Saya cukup dihancurkan pakai tangan. Goreng sampai kering, sisihkan.

Langkah 1

Siangi semua bahan sambal. Kemudian goreng hingga bahan sambal matang. Haluskan.

Langkah 2

Di wajan bekas goreng roa. Masukkan bahan sambal. Beri garam, gula, kaldu dan gula merah. Tambahkan juga 2 sdm air agar laru. Masak hingga air hilang dan sambal matang sempurna.

Langkah 3

Masukkan ikan roa goreng, kemudian aduk rata.

Langkah 4

Masukkan juga pete yang sudah dibelah. Aduk-aduk dan biarkan pete setengah matang.

Langkah 5

Setelah semua matang. Koreksi rasa dan matikan api. Sajikan.

Langkah 6

Asli beneran mantul abis, yang lagi diet jangan coba-coba karena bisa batal dietnya.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cabe

Ikan

Petai

Sambal Roa Pete Ala Manado #JagoMasakMinggu9Periode3

Masukan ke dalam panci bumbu halus dan daun-daun

Tambahkan asam kandis aduk-aduk sampai mendidih

Tambahkan cabe rawit masak sampai kuah menyusut dan berminyak, siap di sajikan

Kepala ikan Rayo ini enak dan sering di jumpai di rumah makan padang

Bumbu halus

Daun-Danun

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Kunyit

Santan

Pangek Masin Kepalo Ikan Rayo

Kocok telur, buat orak-arik. Masukkan bumbu nasi goreng.

Masukkan kecap manis, kecap ikan dan minyak wijen. Koreksi rasa.

Goreng Ayam ungkep. Suwir-suwir untuk topping nasgor.

Tata nasi goreng di kotak bekal, beri taburan ayam suwir. Tambahkan puding, cookies dan air putih

Memanfaatkan sisa nasi semalam untuk bekal dan sarapan pagi. Untung punya stok bumbu nasi goreng dan ayam ungkep di kulkas.

Pelengkap

Bekal Nasi Goreng Ayam Suwir

Masukkan kayu manis ke dalam air dan didihkan.

Masukkan gula pasir kedalam air rebusan kayu manis.

Jika sudah mendidih, masukkan mangga muda.

Biarkan hingga mendidih dan matikan kompor. Bisa dinikmati hangat maupun dingin.

Di Jawa Timur, mangga muda dinamakan pencit. Dan pencit ini dapat dijadikan bermacam-macam makanan. Mulai dari asinan sampai manisan, dan es pencit ini salah satunya. Rasa manis bercampur asam yang menyegarkan.

Gula

Kayu Manis

Mangga

Es Pencit (Es Mangga Muda)

Seduh selasih dengan air hangat hingga mengembang.

Tuang air, masukkan air jeruk nipis dan tambahkan potongan jeruk nipis.

Bengkoang

Es Batu

Jeruk Nipis

Selasih

Es Kuwut Bengkuang #JagoMasak2022

Goreng ayam hingga setengah matang. Cukup hingga kecoklatan bagian luarnya. Angkat.

Tambahkan air dan aduk rata. Tutup wajan dan masak dengan api kecil.

Setelah ayam empuk dan kuah berkurang, matikan api. Sajikan dengan taburan wijen panggang.

Ayam

Jahe

Ketumbar

Minyak Wijen

Tomat

Ayam Ungkep Saos Ketumbar #JagoMasakMinggu10Periode2

Blender bumbu sampai halus, lalu masukan lengkuas dan daun salam. Masak bumbu sampai matang dan tanak

Tuang air dan masukan sayuran, tunggu sampai mendidih.

Masukan kikil sapi yang sudah direbus dan tulang ayam. Aduk rata

Bumbui dengan santan, garam, gula dan kaldu bubuk.

Koreksi rasanya, angkat dan siap disajikan.

Bahan Penyedap

Buncis

Daun Salam

Labu

Lengkuas

Sayur lodeh pedas campur

Campur gula dan telur dan aduk dengan whisk hingga gula larut.

Masukkan santan, vanilli, garam dan air, whisk kembali hingga semua tercampur rata.

Masukkan irisan pisang, biskuit yang sudah dihancurkan, dan keju, aduk rata dengan spatula.

Taruh adonan biskuit dan pisang ke dalam alumunium foil, kukus selama 25 menit pada kukusan yang beruap panas.  Setelah matang jangan langsung dibuka tutup kukusannya. Sajikan hangat.

Makanan khas Surakarta ini biasanya disajikan dengan daun pisang sebagai bungkusnya.  Aku coba kreasikan dengan biskuit didalamnya dan penggunaan alumunium foil.  Menjadi lebih praktis dan yummy.

Daun Pisang

Margarin

Telur

Tepung

Carang Gesing Biskuit

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya, masukkan juga bumbu aromatik.

Tambahkan bubuk kari. Lalu tumis hingga harum dan berubah warna.

Kemudian masukkan ayam, tumis sebentar hingga ayam berubah warna.

Langkah 7

Masak terus hingga ayam empuk dan kuah mengentak kemudian koreksi rasanya lalu matikan api.

Langkah 8

Langkah 9

Gulai ayam berempah dari ranah minang. Ayamnya gurih di padukan dengan kuah santan yang pedas dan berempah harum. Enak dan lezat.. Bikin nafsu makan bertambah 2x lipat.

Bumbu Aromatic

Bumbu Halus:

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daun Jeruk

Garam

Serai

Gulai Ayam Lado Mudo #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukkan ke dalam panci tepung terigu, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih dan daun bawang.

Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Masak dengan api kecil sampai adonan mengental.

Selanjutnya tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni sampai tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.

Bentuk bulat-bulat adonan kemudian masukkan ke dalam air mendidih, rebus sampai matang dan mengapung.

Pindahkan ke dalam kukusan dan kukus selama 10 menit.

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cilok Kanji

Campurkan tepung, garlic, oregano, paprika, garam.

Goreng sampai matang kecokelatan. Sajikan.

Jamur

Jamur Champignon

Fried Champignon

Dalam cobek, siapkan gula merah, kacang tanah, bawang putih, cabai, garam, dan asam jawa.

Lalu, uleg sampai halus serta tambahkan secukupnya air, tetapi jangan terlalu encer.

Campurkan bumbu dengan buah, kemudian aduk rata.

Untuk isian buah sesuai selera ya (bisa ditambah mangga muda, bengkuang, jambu air, pepaya, dan lain-lain, dan juga di daerah ku kadang ada yg menambahkan tahu goreng sebagai pelengkap).

Asam Jawa

Gula Merah

Kacang Tanah

Nanas

Semangka

Timun

Rujak Buah

Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, air dan santan, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula aren, tahu dan telur. Aduk rata kembali.

Setelah mendidih, cicipi lalu angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

Menu-menu tanggal tua 😁 tapi tetep enak dan bergizi.

Tahu

Terik Tahu Telur

Rendam mie dengan air mendidih sampai mie lunak lalu tiriskan.

Baluri mie dengan minyak sayur dan kecap manis, aduk rata.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, sisihkan.

Potong-potong sawi hijau dan kol, sisihkan.

Orak-arik semua telur sampai setengah matang saja, sisihkan.

Masukkan potongan sayuran, masak sampai sayuran layu.

Masukkan garam, gula pasir, kecap asin, aduk rata.

Masukkan mie, aduk sampai bumbu merata. Masak mie sebentar saja.

Langkah 10

Resep ini pernah aku dalam porsi yang lebih banyak. Kali ini cuma pakai dua bungkus mie telur. Tetep enak donk!

Bahan

Kecap Manis

Sawi

Mie Goreng

Sangrai terigu dengan daun pandan sebagai indikatornya, kalau daun pandan kering pertanda terigu selesai disangrai, lalu tunggu sampai benar-benar dingin.

Didihkan 400 ml air, kemudian masukan gula merah, cengkeh dan kayu manis masak sampai gula larut.

Siapkan mangkuk,lalu masukan terigu yang sudah disangrai tadi, lalu tambahkan air gula yang sudah direbus tadi.

Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Tambahkan biji pala dan kapulaga yang sudah dihaluskan serta 100 gram margarin.

Aduk-aduk sampai tekstur seperti dodol, tanda sudah matang lalu matikan api.

Untuk penyajian : bentuk bulat asidah, kemudian pipihkan dan lubangi tengahnya kemudian beri lelehan margarin di tengahnya siap untuk disajikan.

Rasanya yang manis dan wangi aroma rempah 😋

Bahan Rempah :

Bahan Tambahan :

Pala

Asidah ( Dessert Arab ) #JalanKeTimurTengah

Masukkan jagung, lalu beri lada dan garlic powder (bubuk bawang putih).

Setelah jagung matang, masukkan irisan daun bawang.

Masukkan saus tiram, kemudian tuang larutan tepung maizena.

Kecilkan api, kemudian tuang kocokkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah itu, tuang minyak wijen. Sajikan selagi panas dengan saus sambal.

Kalau mau makan sup yang mirip dengan sup asparagus bisa coba resep yang satu ini. Kepiting bisa digantin dengan udang yang tidak kalah enak.

Selamat siang chef,ijin recook ya.. Udangnya saya ganti dengan daging kepiting. Terima kasih 😊🙏🏻

#RecookYummy

Jagung

Lada

Saus Sambal

Saus Tiram

Tepung Maizena

Udang

Sup Jagung

Siapkan bahan kemudian cuci bersih potong-potong sesuai selera.

Rebus kulit sapi hingga empuk angkat dan tiriskan, potong dadu kecil.

Tumis bumbu iris hingga harum dan matang.

Masukkan kacang panjang, air masak hingga sayuran agak lunak.

Masukkan sawi putih, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Tumis kacang panjang, kulit sapi adalah pilihan menu sehat dan praktis, dengan tambahan kulit sapi dan petai semakin sedap.

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang Kecap

Rebus ati ampela kemudian iris kecil-kecil.

Goreng setengah matang kemudian sisihkan.

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit.

Masukkan ati ampela kemudian masukkan sedikit air.

Masukkan irisan lombok ijo dan tomat ijo biarkan meresap dan siap disajikan.

Ati Ampela

Tumis Ati Ampela Kecap Pedas

Tumis bawang putih sampai layu dan harum.

Tepikan bawang, masukkan telur. Aduk cepat buat orak arik

Lalu masukkan tahu yang sudah digoreng. Aduk. Tuang air.

Setelah air agak mengering masukkan garam, penyedap, kecap dan saos tiram. Aduk. Tes rasa

Masak hingga lebih mengering lagi. Matikan kompor

Salah satu menu protein diet harianku. Enak

Telur Tahu Kecap Menu Diet

Tambahkan air bumbu aromatik dan masukan ayam suirnya

Seasoning dengan garam kaldu bubuk,gula merah dan kecap manis lalu beri irisan daun bawang masak hingga mendidih.

Resep Es Melon Serut

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Melon Serut

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya