Langkah 1

Campurkan bumbu halus dengan tahu lalu aduk rata.

Langkah 2

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan telur dan potongan daun bawang, aduk rata lagi.

Langkah 4

Penyelesaian : siapkan daun pisang (saya pakai alas plastik, karna takut bocor) beri adonan tahu serta potongan telur asin lalu semat lidi dan rapikan.

Langkah 5

Langkah 6

Caraku menyelamatkan telur asin yang entah mulai kapan ada di kulkas,akhirnya jadi lauk yang enak.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Pisang

Telur Asin

Botok Telur Asin

Potong dadu manisa. Taburi garam agar manisa bisa sedikit lunak. Cuci bersih, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus tadi, masukkan juga bumbu rawon instant. Aduk rata.

Tambahkan daun pre, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh. Tumis sampai harum. Sisihkan.

Masukkan air secukupnya kedalam panci. Biarkan mendidih lalu masukkan potongan daging, tunggu hingga daging empuk. (Tips: agar daging bisa cepat empuk, masukkan garpu kedalam rebusan air). Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging, tambahkan potongan manisa, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Cek rasa. Sajikan.

Penambahan sayur manisa di dalam rawon daging, menjadikan rawon ini lebih nikmat.

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Rawon Daging Manisa

Rebus cabai merah, bawang merah, tomat, dan bawang putih sampai lunak.

Goreng ikan teri sampai kering/kuning keemasan.

Giling kasar semua cabai rebus, lalu bumbui dengan garam.

Masukkan cabai ke dalam minyak panas, lalu tambahkan kaldu bubuk. Masak sebentar saja.

Matikan kompor, tunggu cabai dingin, lalu tuang ikan teri dan aduk rata. Siap disajikan.

Enak dan bisa buat sambal teman makan nasi uduk.

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Ikan Teri

Minyak Sayur

Tomat

Sambal Ikan Teri

Panaskan minyak. Campurkan semua bahan bumbu marinasi. Celupkan tempe ke campuran bumbu marinasi, lalu goreng tempe hingga matang.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit merah, sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Masukkan irisan tomat, aduk terus hingga tomat hancur.

Masukkan air, aduk rata, tunggu mendidih.

Masukkan tempe goreng, aduk rata. Tunggu airnya hampir habis.

Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai, angkat, sajikan.

Memadukan gurihnya tempe, pedasnya cabe, serta manis asem seger dari tomat.
Penasaran, gimana rasanya?

Cuzzz eksekusi aja.

#slaluadaceritadisetiapmasakanmps #MPS

Bumbu Marinasi

Bumbu Balado

Halal

Tempe

Balado Tempe Tomat

Potong-potong tempe sesuai selera sisihkan.

Haluskan bawang putih, ketumbar, dan kunyit hingga halus.

Masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang cembung, kemudian tambahkan air. Masukkan tempe dan marinasi selama 15 menit ( agar bumbu lebih meresap bisa di ungkep terlebih dahulu).

Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna kecoklatan. Angkat tiriskan.

Tempe goreng kunyit biar bumbu nya lebih meresap bisa di Ungkep terlebih dahulu sebelum di goreng.

Tempe Goreng Kunyit

Tumis bawang bombay dengan margarin hingga layu.

Lalu masukkan daging cincang. Aduk sampai berubah warna.

Kemudian masukkan wortel. Aduk. Kemudian tuang secukupnya air

Masak hingga daging matang dan wortel empuk.

Beri garam, kaldu jamur,  dan saos tiram. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang, angkat. Sajikan.

Bumbu

Bumbu Lainnya

Bawang Bombay

Margarin

Saus Tiram

Wortel

Wortel Tumis Babi Cincang

Iris tipis kol, wortel, daun bawang dan seledri.

Campur semua sayuran, cuci bersih dan tiriskan.

Campurkan sayuran, bumbu halus dan semua sisa bahan, aduk rata.

Goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Bahan Bumbu :

Kembang Kol

Tepung

Bakwan Sayur Campur

Blender bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah dengan 10 sdm air.

Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah di blender dan 2 sdm saus gochujang, aduk hingga rata.

Selanjutnya masukkan 200 ml air, gula pasir, lada dan garam aduk kembali hingga rata.

Masukkan larutan maizena, aduk hingga mendidih dan mengental.

Masukkan tteok/rice cake, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan wijen atau daun bawang untuk menghias.

Tteokbokki merupakan jajanan street food korea, dapat dibuat dirumah..

Saus

Gochujang

Buah

Cabai

Rawit

Gula

Lada

Minyak

Wijen

Tteokbokki (dengan Gochujang)

Campur jadi satu tepung terigu, gula, dan ragi aduk rata.

Lubangi tengahnya, tuang susu cair aduk rata.

Setelah tercampur rata/setengah kalis masukan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis.

Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap diamkan hingga mengembang, saya 1 jam.

Setelah di istirahatkan, kempeskan adonan, buang anginnya, uleni lagi sebentar saja.

Bagi dua adonan, atau cukup di jadikan satu saja, gilas persegi menggunakan rolling pin.

Langkah 7

Masukan dalam loyang persegi yang sudah di oles margarin tipis-tipis.

Langkah 8

Diamkan atau istirahatkan lagi adonan hingga mengembang kurang lebih 15 menitan, di sisi lain sambil nyalakan kompor, panaskan oven terlebih dahulu api sedang.

Langkah 9

Panggang hingga matang, api sedang rak tengah 20 menit, pindah rak atas panggang 5 menit, aku pake otang, sesuaikan oven masing-masing. Selagi panas oles dengan margarin atasnya lalu potong-potong setelah hangat.

Langkah 10

Cocok buat sarapan pengganti nasi, kalo suka manis tinggal oles-oles tambah selai, di bakar palagi tambah enak kalo baru matang kres-kres garing.

Ragi

Roti Tawar Eggless

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga daun empuk, angkat dan sajikan.

Daun kelor memiliki banyak sekali manfaat yang baik untuk tubuh kita, rasanya juga enak sehingga cocok untuk menu makan hari ini.

Seasoning

Telur

Sup Telur Daun Kelor

Potong-potong kembang bawang dan cuci bersih.

Iris tomat, cabe merah, bawang merah dan jahe.

Tumis bawang merah dan jahe hingga harum.

Masukkan hampas, kembang bawang, tambahkan sedikit air.

Masukkan cabe merah, tomat dan gula, masak sampai matang dan bumbu meresap, setelah matang angkat dan tuang ke piring saji.

Masakan khas sunda ini enak sekali, karena hampas kecapnya sudah ada rasa asin dari bawaannya jadi masaknya ga pakai garam lagi ya mommy.

Hampas Kecap Kembang Bawang

Rebus air, bawang merah, bawang putih dan lengkuas.

Tambahkan bumbu penyedap, masak sampai sayur matang.

Terakhir tuang santan kental instan dan aduk sebentar, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Bumbu Penyedap

Bayam

Labu Siam

Gangan Belamak Pucuk Labu

Kupas semangka dan potong-potong sesuai selera.

Tambahkan gula pasir, air dan krimer kental manis.

Tuang ke dalam cetakan es loli, simpan difreezer sampai belum. Keluarkan dari cetakan dan siap disajikan!

Karena semangka sudah berair jadi sedikit saja menambahkan air matang.

Semangka

Susu

Es Loli Semangka

Balurkan tofu pada campuran tepung maizena.

Panaskan minyak, goreng tofu dengan minyak panas dan api kecil hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Panaskan margarin pada fry pan, masukkan bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan daun kari / salam. Masak hingga harum.

Masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan, tambahkan gula, dan merica. Masak hingga berbusa, lalu tambahkan tofu ke dalamnya. Aduk rata, koreksi rasa.

Tofu Salted Egg siap untuk disajikan dengan nasi hangat sesuai selera.

Bahan tofu

Bahan saus telur asin

Bahan pelengkap

Salted Egg Tofu

Beri sedikit demi sedikit air lalu aduk hingga tak ada tepung agar-agar yang menggumpal.

Siapkan gelas lalu isi sepertiganya dengan agar-agar.

Timpah roti di atas agar-agar lalu tusuk-tusuk permukaan atas roti. Tunggu dingin.

Setelah itu penuhi sisa ruang di gelas dengan agar-agar. Tunggu dingin dalam suhu ruang. Baru setelah itu masukkan kedalam kulkas.

Keluarkan agar-agar dari gelas, taburi jagung dan beri madu di atasnya. Potong dan siap dinikmati

Suka manis? Yuk buat ini aja!!!

Tekstur rotinya lembut dengan isian coklat yang lumer plus dibalut puding cincau yang kenyal😋

No Alcohol

Agar-Agar

Cokelat

Madu

Roti

Puding with Bread 🍞

Rebus ceker bersama bumbu halus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

Ulek kasar cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih kemudian sisihkan.

Panaskan minyak, goreng ceker hingga kecekolatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Panaskan minyak, tumis bumbu cabe hingga harum.

Masukkan ceker goreng dan air, bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan kecep manis. Aduk rata. Tambahkan daun jeruk jika suka. Angkat dan sajikan selagi hangat. Selamat mencoba!

Ada sisa ceker tinggal 5 biji, bikin camilan aja yang pedas.

Ceker

Ayam

Merica

Penyedap

Kecap

Jeruk

Ceker Dower #LebihSehat

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air, masukkan gula merah, kaldu bubuk dan garam, biarkan mendidih, koreksi rasanya.

Ungkep hingga kuah menyusut, matikan api.

Panaskan minyak goreng dengan api kecil, goreng ayam hingga kecoklatan, tidak perlu terlalu lama, sajikan hangat.

Tidak perlu digoreng terlalu lama agar tidak keras.

Bumbu halus

Gula Merah

Kemiri

Ketumbar

Ayam Goreng Bumbu Empal

Siapkan terlebih dahulu bahan yang dibutuhkan yaitu: tempe yg sudah di potong, bawang putih, bawang merah, tomat, cabai keriting, cabai rawit, kemangi, gula, garam, kaldu bubuk, dan terasi.

Goreng tempe yang sebelumnya sudah di rendam air garam dan bawang putih halus, diamkan 3-5 menit hingga meresap, kemudian goreng dengan api sedang.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat hingga layu, angkat lalu goreng terasi. Angkat dan tiriskan.

Siapkan cobek, masukkan bumbu tumis tadi kemudian beri gula, garam, kaldu bubuk dan ulek. Koreksi rasa.

Jika rasa sudah pas, masukkan daun kemangi dan ulek perlahan. Tambahkan tempe, ulek perlahan. Siap di sajikan.

Resep Es Rumput Laut Seger

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Rumput Laut Seger

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY