Kupas ubi, kemudian cuci bersih lalu potong korek api.

Langkah 1

Cuci ubi sebanyak 3 kali hingga air jernih, kemudian rendam dengan bahan rendaman selama 30 menit.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng kemudian goreng ubi hingga garing dengan api sedang, selama menggoreng harus sering-sering di aduk agar matang merata.

Langkah 3

Setelah itu angkat dan tiriskan, goreng hingga bahan semua bahan habis.

Langkah 4

Goreng kacang tanah hingga garing, kemudian tiriskan.

Langkah 5

Goreng juga ikan teri belah hingga garing, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Goreng semua bahan irisan hingga garing, lalu tiriskan.

Langkah 7

Campur semua bahan yang sudah di goreng, beri bawang merah goreng dan kaldu bubuk secukupnya.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

" Recook resep : Whenie Beckham. Cocok buat stock lauk atau di cemil juga enak 😋

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Bahan Rendaman :

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Garam

Ikan Teri

Kacang Tanah

Serundeng Ubi Teri Belah

Serut bahan buahnya, kecuali nanas, potong kecil dan tipis.

Rebus air sampai mendidih masukkan bumbu rujaknya, tambahkan gula pasir. Masak sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.

Tempatkan buah serut diwadah, lalu tuang air bumbu rujak dengan disaring. Aduk rata.

Pindahkan kegelas saji eri es batu secukupnya. Sajikan.

Tingkat kepedasan sesuai selera ya. Pedas, manis, segaarrr.

Alat & Perlengkapan

Buah

Mangga

Jambu

Bengkoang

Nanas

Gula

Cabe

Kacang

Es Rujak Serut #JagoMasakMinggu6Periode3

Tumis bawang sampai harum lalu masukan tahu dan sawi, tambahkan bumbu masak hingga matang

Lalu masukan mie dan beri kecap haduk rata, jika sudah masak sebentar angkat dan sajikan

Halal

No Alcohol

Tahu

Mie goreng tahu

Siapkan bahan. Cincang bawang merah, bawang putih, daun jeruk & serai.

Buat saus : masukkan kecap ikan & madu dalam mangkuk, aduk rata.

Panaskan butter & minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, daun kari & serai hingga harum.

Masukkan udang, aduk rata. Masak hingga udang matang & bumbu meresap.

Tuang campuran saus ke dalam udang. Tumis kembali hingga matang & meresap ke udang. Siap dinikmati!

Menu dengan bahan yang sederhana & simple dengan rasa enaknya juara. Harumnya bawang, daun jeruk & serai buat selera makan meningkat. Rasa manis dari madu meresap kedalam udang. Anak-anak suka sekali karena manis & tidak pedas. Salah satu menu udang favorite sekarang di rumah. Recook dari YUMMY!

#TheNextOAYummy2023 #YummyApp

Serai

Udang

Udang Masak Serai

Pindahkan pepaya ke dalam wadah besar, beri air secukupnya hingga terendam, setelah itu tambahkan larutan kapur sirih. Diamkan selama 2 jam, setelah itu bilas kembali hingga bersih.

Setelah itu masukkan gula pasir. Masak hingga air mendidih dan gula larut. Jika ingin lebih manis, takaran gula bisa ditambahkan sesuai selera.

Tutup wajan, masak kembali hingga mendidih, kemudian matikan api.

Biarkan dingin, lalu pindahkan ke dalam wadah dan simpan di dalam kulkas minimal selama 2 jam. Keluarkan dari kulkas dan sajikan. Setup pepaya juga bisa disajikan hangat.

Cengkeh

Daun Pandan

Kayu Manis

Pepaya

Setup Pepaya

Rebus daging hingga matang dan empuk. Tiriskan.

Setelah daging dingin, suwir daging. Sisihkan.

Blender cabai rawit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, garam, merica, dan minyak secukupnya hingga halus.

Masukkan santan ke dalam teflon, tambahkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, asam jawa dan gula merah. Aduk merata.

Masukkan daging suwir ke dalamnya, masak hingga bumbu meresap dan mengering. Daging Ungkep Suwir  Pedas siap disajikan.

Bahan

Daging Sapi

Daging Ungkep Suwir Pedas

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, lalu cuci bersih.

Ulek bumbu hingga halus dan geprek serai.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu tanak.

Masukkan air putih dan air asam jawa, masak hingga mendidih.

Masukkan ikan, garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga ikan matang.

Masukkan tomat dan daun bawang, masak hingga tomat layu dan icip rasanya, siap disajikan.

Masakan khas Pontianak, untuk ikan bisa menggunakan ikan jenis lain.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Ikan

Kunyit

Ikan Tenggiri Kuah Asam Pedas

Jayne Stephanie Dewi

Telur Serai Kuah Kecap

Ikan Capelin Garlic Kuah Pedas

Tumis Tempe Tomat

Pare Kuah Tempe #RabuEkstraPoin

Salmon Soup

Tumis Jamur Pedas #RabuEkstraPoin

Siapkan ayam lalu cuci bersih dan lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan 5 menit

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas jahe dan beri minyak sampai halus.

Tumis di panci lalu beri kecap, gula pasir, garam, lada dan Masako aduk merata hingga harum.

Masukkan ayam dan aduk merata tutup selama 20 menit. Lalu angkat dan letakkan di tempat panggangan.

Beri sisa kecap tadi ke atas ayam lalu panggang selama 20 menit dengan api atas bawah suhu 150 derajat.

Beri sambal, timun dan ayam panggang kecap siap dihidangkan.

Pertama kali coba buat ayam dipanggang rasa luar dan dalamnya enak

Ayam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Ayam Panggang Kecap

Dalam wadah, siapkan sayuran, wortel dikupas, cuci bersih lalu diparut. Daun bawang dirajang kasar.

Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, lada bubuk, tepung terigu, garam, kaldu bubuk.

Tambahkan pula telurnya, kemudian aduk merata.

Hamparkan kulit lumpia, lalu tambahkan isian adonan telur sebanyak 1 sdm.

Kemudian lipat seperti amplop, oleskan sedikit larutan tepung terigu diujung kulit untuk merekatkan kulit lumpia. Lipat rapi.

Lakukan langkah 4 dan 5 sampai semua adonan habis.

Kemudian, panaskan minyak, goreng martabak mini hingga ke dua sisi matang.

Setelah matang merata, angkat dan tiriskan, tata diatas piring saji, martabak telur mini siap disajikan.

Ini menu favorit keluarga, bisa buat pendamping makan nasi atau jadikan camilan juga oke banget.

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Telur

Wortel

Martabak Telor Mini

Cuci bersih ikan lele, lalu beri air perasan jeruk nipis. 
Sisihkan. 
Giling bumbu marinasi kunyit, bawang putih, biji ketumbar dan garam hingga halus.

Lalu lumurin ke seluruh permukaan ikan lele hingga dalam rongga lehernya. 
Diamkan sekitar 10 menit.

Lalu goreng ikan lele setengah matang, angkat dan tiriskan.

Giling bumbu oles, setelah halus, beri 3 sdm kecap manis. 
Aduk merata.

Panggang ikan lele dengan api sedang cenderung kecil, beri olesan kecap.
Masak hingga permukaan ikan lele sedikit gosong, sambil dioleskan kecap manis. 
Sajikan.

Bumbu Oles:

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Lele Bakar

haluskan bawang merah, bawang putih, jahe,kemiri,cabe merah, cabe rawit.

tumis bumbu halus beserta sereh dan daun jeruk. masak sampai bumbu matang.

masukkan kerang bambu lalu tambahkan air putih dan air lemon. aduk sampai matang. sajikan

Taburi daun bawang yg bagian hijau lalu sajikan.

Pertama kali coba masak kerang bambu karena memang kerang ini susah didapat di daerah saya. Ternyata enak tidak kalah dengan kerang lain.

Kerang

Saus Tiram

Kerang Bumbu Saus Tiram Pedas

Campur tepung terigu garam, kaldu dan air, aduk.

Singkong

Tepung

Bakwan Daun Singkong

Campur terigu, garam, gula, baking powder dan minyak. Masukkan susu cair secara bertahap sambil diuleni. Bulatkan adonan, istirahatkan 30 menit. Tutup dengan plastik/ serbet.

Istirahatkan lagi 30 menit dengan ditutup plastik.

Uleni sekali lagi, lalu bagi jadi 6 bagian. Istirahatkan lagi 30 menit. Adonan memang harus sering di istirahatkan, tujuannya adalah supaya mudah dibentuk.

Pipihkan dengan rolling pin dan sambil ditarik perlahan sampai tipis (diameter 22 cm).

Panggang di wajan teflon tanpa olesan apapun dan dengan api sedang. Balik sampai kedua sisinya timbul bercak kecoklatan.

Campur daging giling, telur, crackers, garam, merica, jinten, bawang putih, bawang bombay dan daun bawang. Bentuk bulat pipih, lalu panggang di wajan teflon yang dioles margarin.

Iris daging memanjang. Rajang daun selada. Tomat & timun dipotong dadu. Bawang bombay dicincang.

Tata di atas kulit kebab semua bahan isiannya. Beri saos tomat dan mayonaise lalu lipat. Setelah dilipat, bisa dipanggang lagi supaya lebih krispi.

Kebab homemade, enak, bergizi, dan lebih hemat.

Baking Powder

Daging Giling

Susu

Kebab Turki

Tumis sosis, basreng dan tempura. Goreng sampai matang.

Masukkan telur lalu orak arik masak sampai matang. Kemudian masukkan sayur kol. Aduk rata.

Tambahkan kaldu ayam, garam, gula pasir dan bubuk cabe secukupnya. Aduk rata.

Membuat Lem : Masukkan tepung terigu. Dan tambahkan air secukupnya.

Cara platting : Siapkan kulit lumpia. Tambahkan diatasnya telur orak arik, sosis, basreng, tempura dan irisan mentimun. Taruh saus dan mayones diatasnya.

Panaskan margarin. Goreng sampai berwarna kecoklatan.

Membuat Lem :

Kembang Kol

Margarin

Sosis

Timun

Martabak Mini Kulit Lumpia

Ambu-ambu : sangrai kelapa parut dan ketumbar sampai berwarna coklat kehitaman, lalu di ulek sampai berminyak. Sisihkan.

Ulek / blender senua bumbu halus (saya blender dengan menambahkan sedikit air).

Sangrai bumbu halus (jangan dikasih minyak).

Sangrai hingga bumbu mengental dan matang.

Masukkan sanyan encer ke dalam wajan. Aduk rata, masukkan kaldu bubuk dan garam. Terus diaduk-aduk perlahan hingga santan mendidih.

Masukkan juga bumbu lainnya ke dalam wajan. Aduk-aduk terus hingga daging menjadi empuk dan kuah menyusut.

Setelah kuah menyusut masukkan santan kental. Aduk-aduk lagi. Masukkan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasanya.

Terus aduk-aduk rendangnya hingga kuah santan menyusut, setelah santan macak-macak masukkan ambu-ambunya. Aduk rata, koreksi lagi rasanya. Angkat dan siap dihidangkan.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Bumbu Halus :

Bumbu Lainnya :

Daun Salam

Kelapa

Lengkuas

Pala

Santan

Rendang Kapau

Siapkan bahan kemudian cuci bersih buah pir, buang biji nangka sisihkan.

Siapkan blender masuk kan nangka, buah pir.

Masukkan susu kental manis, es batu, simpel sirup.

Nangka

Jus Nangka Pir

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe rawit, terasi, dan cabe merah.

Tumis bumbu halus. Masukkan daun kunyit, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Masukkan ikan dan air. Masak hingga kuah agak mengental dan ikan hampir matang. Tambahkan garam, gula, dan tomat. Masak hingga matang. Matikan api. Masukkan daun kemangi. Adu hingga rata.

Hias sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

Masakan ini merupakan masakan Indonesia berkuah dan segar dari tomat.

Pindang Ikan Nila Rempah #JagoMasakMinggu10Periode2

Hancurkan pisang, sisihkan (sisakan beberapa iris untuk topping).

Kocok telur, essence vanilla dan gula dengan whisk hingga gula larut saja.

Masukkan pisang yang sudah di haluskan, aduk rata.

Tuang susu dan minyak goreng, aduk rata, masukan bahan C.

Tuang ke dalam loyang ukuran 20 cm yang sudah di olesi margarin dan tepung atau carlo (ini saya pakai loyang yang lebih besar karena tidak ada loyang tulban ukuran 20 cm), hentakkan 2-3 kali, beri topping.

Ini resep bolu pisang lebih simple dari yang biasa saya bikin, karena cuma pakai 2 telur dan tanpa mixer

Resep Es Sarang Burung #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Sarang Burung #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya