Langkah 1

Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan pasta pandan.

Langkah 2

Tuang air sedikit demi sedikit dan aduk rata hingga tidak bergerindil.

Langkah 3

Langkah 4

Goreng dalam minyak panas hingga garing, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Garam

Gula

Nangka

Tepung Beras

Tepung Terigu

Nangka Goreng Pandan

Lumuri ayam dengan kunyit giling halus, jahe & garam. Masukkan daun kunyit, daun jeruk & sereh, ungkep selama 10 menit & angkat.

Masukkan ketumbar, lengkuas & kelapa parut. Aduk, masak hingga air menyusut.

Lalu goreng kelapa parut hingga berwarna kecoklatan.

Angkat & tiriskan. Letakkan ayam di piring saji & beri taburan bumbu kelapa diatasnya.

Menu favorite anak-anak. Rasanya enak & bumbunya terasa.

Bumbu Kelapa :

Halal

Ayam

Jahe

Kunyit

Ayam Goreng Bumbu Padang

Ambil sedikit kayu manis lalu parut agar aromanya keluar. Boleh diganti dengan kayu manis bubuk.

Masukan Gula Pasir, lalu koreksi rasa. Jika merasa kurang manis, boleh ditambahkan satu sendok teh gula lagi.

Aduk aduk, tunggu hingga simmer/hampir mendidih lalu matikan dan sajikan.

Langkah 7

Resep ini cocok disaat musim hujan untuk menemani dinginnya hujan dan ditemani sepotong cake.

Alat & Perlengkapan

Susu

Hot Chocolate Cinnamon

Dalam wadah, siapkan sayuran, wortel dikupas, cuci bersih lalu diparut. Daun bawang dirajang kasar.

Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, lada bubuk, tepung terigu, garam, kaldu bubuk.

Tambahkan pula telurnya, kemudian aduk merata.

Hamparkan kulit lumpia, lalu tambahkan isian adonan telur sebanyak 1 sdm.

Kemudian lipat seperti amplop, oleskan sedikit larutan tepung terigu diujung kulit untuk merekatkan kulit lumpia. Lipat rapi.

Lakukan langkah 4 dan 5 sampai semua adonan habis.

Kemudian, panaskan minyak, goreng martabak mini hingga ke dua sisi matang.

Setelah matang merata, angkat dan tiriskan, tata diatas piring saji, martabak telur mini siap disajikan.

Langkah 8

Ini menu favorit keluarga, bisa buat pendamping makan nasi atau jadikan camilan juga oke banget.

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Telur

Wortel

Martabak Telor Mini

Campurkan bubuk jelly dengan 1/2 gelas gula pasir (100 gr) atau sesuai selera.

Tambahkam air sebanyak 2 gelas (400 ml), aduk rata sambil panaskan hingga mendidih.

Matikan api, diamkan 3 menit. Campurkan fruity acid ke dalamnya dan aduk merata.

Tuangkan adonan jelly ke dalam wadah. Dinginkan adonan jelly ke dalam kulkas selama 25-30 menit.

Setelah dingin potong jelly (sesuai selera)

Masukkan gula merah (yang sudah di cairkan), jelly, mangga, santan dan es batu. Siap dihidangkan.

Bahan Jelly :

Bubuk Jelly

Gula Merah

Mangga

Es Mangga Jelly

Rebus 100 gr kentang parut dan 100 gr wortel parut dalam air mendidih selama 1 menit. Tiriskan hingga benar-benar kering. Dalam mangkuk, campurkan sayuran rebus dengan 50 gr udang cincang

Tambahkan 1 butir telur, 20 gr tepung rendah gluten, 5 gr bubuk jamur, 2 gr garam, dan 2 gr bubuk lima rasa

Tambahkan sedikit air (jangan sampai cair). Aduk hingga tercampur rata

Masukkan 10 gr daun bawang cincang, aduk kembali hingga rata

Susun bola-bola di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Panaskan oven hingga suhu 200°C dan panggang selama 15 menit atau hingga kecokelatan

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan, resep ini diajarkan oleh ibu ku

Kentang

Udang

Shrimp Potato Carrot Balls

Campur susu bubuk dengan kentang, lalu tuang air panas. Aduk rata hingga kalis, sisihkan.

Siapkan teflon. Tumis bombay hingga harum lalu tambahkan lada dan pala bubuk, aduk rata. Masukkan terigu, aduk cepat hingga bergerindil supaya tidak bau tepung.

Masukkan susu cair, garam, wortel dan kaldu bubuk. Aduk hingga mengental dan kalian. Kecilkan api.

Masukkan campuran kentang dan keju parut, aduk hingga merata. Masukkan gula, koreksi rasa. Terus aduk adonan hingga kalian dan menyatu serta adonan enak untuk dipulung.

Masukkan parsley kering, aduk lagi hingga merata.

Bentuk adonan @40gram lalu beri isian sosis, bentuk sesuatu selera.

Simpan di kulkas selama 30 menit supaya tepung rotinya bisa menempel dengan baik.

Langkah 9

Panaskan minyak, gunakan api sedang saja. Goreng dalam satu kali balik. Angkat dan tiriskan.

Langkah 10

Cocok untuk sarapan ringan, cemilan atau snack mpasi si kecil.

Keju

Sosis

Tepung Roti

Kroket Keju Isi Sosis

Tuang air, masukkan jamur merang, brokoli dan daun pokcoy. Aduk rata.

Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan Tumis :

Bawang Bombay

Cabe

Jamur

Lada

Margarin

Tumis Orek Telur Jamur Merang

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Bawang Merah

Bawang Putih

Kacang Panjang

Tauge

Tumis Toge Kedelai Kacang Panjang

Tuang fibercreme ke dalam 250 ml air dingin lalu aduk. Lalu masukkan ragi instan, aduk rata.

Masukkan terpung terigu ke dalam wadah. Masukkan gulakong, telur aduk rata.

Tuang cairan susu dan ragi instan sedikit demi sedikit sampai di adon hingga rata dan lembut.

Masukkan garam dan mentega. Aduk dengan mixer speed rendah. Hingga adonan kalis elastis.

Setelah adonan kalis lalu bentuk bulatan, istirahatkan selamat 20 menit tutup dengan kain. Adonan di 6"

Setelah diistirahatkan adonan di 9". Tekan adonan agar udara keluar. Siap dibagi sesuai selera dan dibentuk.

Tutup adonan dengan kain, sambil kita panaskan minyak di teflon.

Siap di goreng dengan minyak yang sudah panas dengan api kecil.

Setelah agak kuning dibalik 1 kali lalu angkat. Siap disajikan.

Dari judulnya udah kebayang gimana proses pembuatannya hingga menjadi donat yang menul, enak juga creamy. Suami penderita diabetes jadi saya menggunakan gulakong yaitu gula singkong. Dan susunya saya menggunakan fibercreme. Creamer serbaguna pengganti susu dan santan.

No Pork

Ragi

Bomboloni Penuh Cinta #YummyXtraPoint

Potong tahu dan goreng sampai kulit berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Siapkan bahan bumbu lalu cuci bersih dan haluskan (saya pake blender).

Panaskan wajan dan beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus dengan ditambahkan daun salam, serai dan lengkuas. Masak sampai bumbu matang.

Masukkan irisan ayam yang sudah bersih, lalu tambahkan air. Masak sampai ayam matang.

Bumbui ayam dengan santan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tes rasa.

Terakhir masukkan tahu yang sudah digoreng dan irisan daun bawang. Masak sampai kuah sedikit menyusut, angkat dan sajikan.

Pecinta ayam lovers kali ini di masak bumbu merah, cocok banget disantap sama nasi hangat.

Bumbu halus

Tahu

Ayam Tahu Bumbu Merah

Ulek bawang putih dengan ketumbar, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan kunyit bubuk dan merica, ulek kembali.

Setelah itu tambahkan air asam jawa, aduk rata.

Cuci bersih ikan bawal, kemudian tiriskan airnya.

Setelah itu lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.

Panaskan minyak goreng, goreng ikan dengan api sedang.

Jika bagian bawah sudah matang, lalu balikkan.

Masak kembali hingga matang di kedua sisinya kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.

Bumbu Marinasi:

Asam Jawa

Ikan

Ketumbar

Bawal Laut Goreng Bumbu Kunyit

Campur semua bahan kecuali garam dan margarin. Uleni hingga setengah kalis.

Tambahkan garam dan margarin. Uleni hingga kalis.

Tutup dengan kain bersih, diamkan kurang lebih 20 menit.

Bagi adonan menjadi 10 bagian atau sesuai selera. Pipihkan adonan beri isian di ujung satunya, kemudian garis-garis ujung satunya.

Lipat sisi kanan kiri, gulung dari ujung isian ke ujung yang digaris-garis. Tata dalam loyang. Diamkan hingga mengembang dua kali kurang lebih 40-50 menit. Panggang hingga berwarna keemasan, tes dengan menusuk kue untuk mengetahui tingkat kematangannya. Ketika sudah matang, olesi dengan margarin. Sajikan.

Untuk bahan ku kreasikan pake ubi manis ya dan ini dalamnya ku isi coklat keju ya, untuk isian sesuai selera aja.

Isian

Mentega

Love Wool Roll Sweet Potato Bread #DiRecookYummy

Tumis bumbu halus dengan serai , daun salam, serta lengkuas hingga wangi.

Kemudian masukkan kerang, tumis sebentar. Lalu tambahkan sedikit air, aduk rata.

Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, meirca bubuk, serta kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga air asat dan cicipi rasanya.

Kemudian panggang di grill pan hingga matang.

Sesekali olesi dengan sisa bumbu ungkepan agar bumbu lebih meresap. Setelah matang sajikan di atas piring saji.

Modifikasi dari sate streetfood nya thailand.. Bumbunya ditumis dan direbus bersama kerang agar lebih meresap dan bau amis kerang hilang.

Bumbu Halus:

Assalamualaikum mba wen,..
Setor sate kerangnya endul banget dimakan tanpa nasi tetep enak apalagi pke nasi tambah mantep, makasih resepnya yah 😍 #RecookYummy

Cabe Merah Besar

Kerang

Sate Kerang Thailand Pedas Manis #JagoMasakPeriode4Week7

<p>Dalam dunia kuliner, ada banyak teknik memasak yang digunakan untuk menghasilkan hidangan lezat dengan beragam cita rasa dan tekstur. Salah satu teknik memasak yang sering digunakan adalah <em>poaching</em>.</p>
<p>Dalam artikel ini, Yummy App akan menjelaskan pengertian, jenis, serta cara memasak dengan menggunakan teknik poaching. <em>Let's check it out!</em></p><h2>Apa itu teknik poaching?</h2><p>Teknik <em>poaching</em> adalah teknik memasak di mana bahan makanan dimasak dalam cairan yang mendidih atau mendekati mendidih. Teknik ini biasanya dilakukan untuk memasak daging, ikan, atau telur.</p>
<p>Cairan yang digunakan untuk <em>poaching</em> bisa berupa air, kaldu, susu, anggur, atau cairan lain yang sesuai dengan cita rasa yang diinginkan. Teknik ini sering digunakan untuk menjaga kelembapan dan kelembutan bahan makanan, serta memberikan rasa tambahan dari cairan yang digunakan.</p>
<p>Selama proses <em>poaching</em>, bahan makanan biasanya dimasak dalam cairan tersebut pada suhu rendah hingga sedang, di mana air mendidih pada sekitar 160&ndash;180 derajat Fahrenheit (71&ndash;82 derajat Celsius).</p>
<p>Teknik <em>poaching</em> adalah salah satu cara yang paling lembut untuk memasak makanan. Sehingga cocok untuk bahan makanan yang lebih rapuh atau yang memerlukan perawatan khusus agar tidak rusak.</p><h2>Jenis-jenis teknik poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230913/22b22461cc495ec197518f8a247c1a44.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Telur rebus berkaldu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sup (pixabay.com/喵小二)</a></span></div><p>Terdapat beberapa jenis <em>poaching</em> yang berbeda, tergantung pada bahan makanan yang digunakan dan metode pengolahan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa jenis poaching yang umum:</p><h3>1. Poaching telur (egg poaching)</h3>
<p><em>Poaching</em> telur adalah salah satu teknik <em>poaching</em> yang paling terkenal. Telur direbus dalam air yang mendidih dengan sedikit cuka atau garam untuk membantu merapatkan putih telur.</p>
<p>Hasilnya adalah telur <em>poached</em> dengan kuning telur yang mengalir dan putih telur yang lembut. Telur <em>poached</em> sering disajikan di atas roti panggang atau hidangan seperti <em>Eggs Benedict</em>.</p><h3>2. Poaching daging (meat poaching)</h3>
<p>Dalam <em>poaching</em> daging, potongan daging, seperti ayam, ikan, atau daging sapi, dimasak dalam kaldu atau cairan lain yang memberikan rasa tambahan. Kaldu yang digunakan dapat disesuaikan dengan cita rasa yang diinginkan, seperti kaldu ayam, kaldu ikan, atau kaldu daging sapi. Daging biasanya dimasak hingga cukup matang dan lembut.</p><h3>3. Poaching ikan (fish poaoching)</h3>
<p><em>Poaching</em> ikan adalah cara yang lembut untuk memasak ikan sehingga dagingnya tetap lembut dan lezat. Ikan direbus dalam cairan yang biasanya terdiri dari air, anggur, bumbu, dan bahan lain sesuai resep. <em>Poaching</em> ikan sering menghasilkan hidangan yang sangat lezat dan sehat.</p><h3>4. Poaching buah (fruit poaching)</h3>
<p>Teknik <em>poaching</em> juga dapat digunakan pada buah-buahan. Buah-buahan seperti pir, apel, atau persik dapat dimasak dalam sirup gula, air, dan bumbu lainnya.</p>
<p>Hasilnya adalah buah-buahan yang lembut, manis, dan sering digunakan sebagai hidangan penutup atau tambahan untuk hidangan lainnya.</p><h3>5. Poaching sayuran (vegetable poaching)</h3>
<p>Sayuran juga dapat dimasak dengan teknik <em>poaching</em>. Sayuran seperti asparagus, brokoli, atau wortel biasanya direbus dalam air garam atau kaldu sayuran hingga matang tetapi tetap renyah. <em>Poaching</em> sayuran membantu menghasilkan warna yang cerah dan rasa yang segar.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-potongan-sayur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui Namanya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara memasak dengan teknik poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230920/b4bedf54e2d2ccc03e952b83d292c267.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="telur rebus dengan teknik poarching" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi telur rebus dengan teknik poarching (freepik.com/azerbaijan-stockers)</a></span></div><p>Berikut adalah langkah-langkah umum untuk memasak dengan teknik <em>poaching.</em></p><h3>1. Siapkan cairan <em>poaching</em></h3>
<p>Pilih cairan yang sesuai dengan jenis bahan makanan yang akan kamu masak. Kamu dapat menambahkan bumbu, rempah-rempah, atau bahan tambahan lainnya untuk memberikan rasa tambahan.</p><h3>2. Panaskan cairan</h3>
<p>Panaskan cairan <em>poaching</em> hingga mendidih, lalu turunkan suhu hingga mencapai suhu sekitar 160&ndash;180 derajat Fahrenheit (71&ndash;82 derajat Celsius). Suhu ini memungkinkan bahan makanan untuk matang secara perlahan tanpa menjadi terlalu keras.</p><h3>3. Tambahkan bahan makanan</h3>
<p>Masukkan bahan makanan ke dalam cairan <em>poaching</em> dengan hati-hati. Pastikan bahan makanan tenggelam sepenuhnya dalam cairan.</p><h3>4. Masak dengan perlahan</h3>
<p>Biarkan bahan makanan dimasak dengan perlahan hingga matang. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada jenis dan ukuran bahan makanan.</p><h3>5. Angkat dan sajikan</h3>
<p>Setelah bahan makanan matang, angkat dengan hati-hati menggunakan alat seperti selongsong atau spatula, lalu sajikan.</p>
<p>Melakukan teknik <em>poaching </em>tidak sulit, kan? Nah, sekarang kamu bisa coba di rumah sambil berkreasi aneka masakan yang enak dan sehat.</p>
<p>Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> agar tidak ketinggalan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/mengenal-teknik-mengukus-makanan-dan-kelebihannya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Mengenal Teknik Mengukus Makanan dan Kelebihannya, Pahami Tipsnya</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Dari berbagai teknik memasak, poaching adalah salah satunya. Dari mulai pengertian, jenis, hingga cara memasaknya akan dibahas pada artikel ini.

Teknik Poaching: Pengertian, Jenis, dan Cara Memasaknya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Haluskan bawang, cabe, kunyit, jahe dan merica.

Tumis bumbu sampai matang dan tidak langu. Masukkan juga daun jeruk, sereh, lengkuas dan cabe utuh.

Masak sampai udang matang. Cek rasa sebelum disajikan.

Biasanya aku kalo masak rica-rica pasti daging ayam atau entok. Kali ini mau beda, mau nyoba rica-rica udang.

Bahan Tambahan :

Rica-rica Udang

Siapkan terong, iris tipis lalu cuci sampai bersih.

Goreng terong di minyak panas cukup setengah matang, tiriskan.

Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan bawang bombai sampai layu.

Masukkan terong, cabe, air, garam, kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram dan kecap manis aduk sampai rata.

Masak sampai bumbu meresap dan matang, cek rasa.

Kecap Manis

Saus Tiram

Terong

Tumis Terong Kecap Saus Tiram

Lumuri cumi  dengan jeruk nipis dan sedikit garam. diamkan 10 menit. lalu cuci bersih.

Campur tepung terigu dan tepung maizena, ambil dua sdm tepung campuran tadi. Lalu beli air. Balur cumi dengan campuran tepung bumbu cair, lalu balur ke tepung bumbu kering goreng hingga crispy kemudian angkat.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan kuning telur asin, garam dan lada bubuk, aduk-aduk sampai berbusa.

Masukkan cabe merah, daun bawang dan cumi crispy.

Yuk bikin hidangan ini untuk keluarga di rumah.

Cumi

Telur Asin

Tepung

Cumi Goreng Tepung Saus Telur Asin

Cuci ceker. 
Rebus ceker dengan metode 5-30-7. 
Bersihkan sisa kotorannya. 
Ceker siap diolah kembali.

Siapkan bumbu halus. 
Kemudian tumis bersama bumbu cemplung sampai tanak.

Masukkan air, ceker rebus dan potongan daging ayam. 
Bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. 
Tambahkan juga kecap manis. 
Aduk dan koreksi rasa. 
Masukkan irisan daun bawang. 
Masak sampai matang.

Buat kuah kaldunya. 
Didihkan air. 
Masukkan tulang ayam, garam dan merica bubuk.

Buat minyak bawangnya. 
Cincang bawang putih. 
Kemudian tumis bersama kulit ayam.

Tuang 1 sdm minyak bawang dan 1 sdm kecap manis ke dalam mangkok. 
Tambahkan mie dan aduk rata. 
Tambahkan topping ayam dan ceker serta sawi rebus. 
Jika suka tambahkan saus dan sambal.

Ceker ayamnya saya rebus dengan metode 5-30-7 ya sobat yummy. 
Biar empuk sampai ketulang-tulangnya. 
Cek di bagian tips cara merebus ceker dengan metode 5-30-7. 
Tips ini sudah tidak asing lagi untuk para pejuang dapur yang ingin hemat gas dan waktu memasak. 
Mie ayamnya mantul.

Resep Es Sinom ala Yummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Sinom ala Yummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kilau Momen Yummy Award 2024 : Inilah Brand Favorit Pilihan Foodies!

Chicken Broccoli, Makanan Pendamping Nasi yang Mudah Dibuat!

Nashville Hot Mozzarella: Camilan Crispy Pedas Lumer yang Lagi Viral

​Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini