Goreng gereh sampai matang tetapi jangan terlalu kering.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan daun salam, daun jeruk dan tomat ijo iris.

Langkah 3

Tuang 100 ml air dan masukkan kaldu jamur, saos tiram, lada bubuk. Koreksi rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Aduk merata dan masak air sampai  menyusut.

Langkah 6

Recook resep dari kak Neiliyana, menu yang satu ini cukup sederhana tapi enak dan bisa bikin kalap nambah nasi.

Bahan Utama

Bumbu Iris ; 

Halal

No Alcohol

Cabe

Daun Salam

Ikan

Gereh Lombok Ijo

Rebus air dan daun pandan, setelah mendidih masukkan pisang.

Kemudian tambahkan potongan nangka dan aduk rata.

Menjelang matang masukkan gula pasir dan garam.

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Kudapan yang nikmat disajikan hangat maupun dingin.

Nangka

Pisang

Santan

Kolak Pisang & Nangka Gula Putih

Tumis bumbu sampai harum, masukan telur. Orak arik

Tambahkan nasi dan bumbu serbuk. Aduk balik.

Tambahkan kecap. Tes rasa. Taburi dengan irisan cabe rawit. Siap di hidangkan

Olahan nasi sisa semalam, di buang sayang. Pas kebetulan ada stok jando ( lemak sapi) di kulkas..Enak banget apalagi  saya bikin versi pedas nya🤤

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Nasi

Telur

Nasi Goreng Jando

Bersihkan ikan, cuci bersih. Marinasi dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk & cuma makan. Balur rata & diamkan 10 menit.

Goreng bahan sambal sebentar, angkat & blender atau uleg halus.

Tumis sambal yg di blender hingga matang. Tambahkan garam & gula. Cek rasa.

Masukkan ikan goreng. Aduk rata. Matikan kompor. Siap dinikmati.

Memanfatkan stock yang ada.  Rasanya enak, pedas & gurih

Sambal :

Ikan Sarden Goreng Sambal Kaminting

Masukkan wortel, daging slice & daun kunyit. Masak hingga layu.

Masukkan kecap, saus tiram, garam, lada & kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Siap dinikmati dengan pelengkap telur dadar.

Terasi

Mie Goreng Terasi

Tambahkan telur, garam, kaldu bubuk, dan merica. Lalu aduk rata

Siapkan kulit lumpia, lalu masukan -+1 sdm adonan tahu, atau bisa disesuaikan. Lalu lipat kulit lumpia. Lakukan hingga adonan habis

Goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Gunakan minyak panas dan api sedang. Sajikan

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Tahu

Martabak Tahu

Rendam rumput laut dengan air sebentar, lalu tiriskan

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, kemudian masukkan ayam cincang. Tumis hingga ayam berubah warna. Kemudian tambahkan kecap manis, kecap inggris, merica, kaldu bubuk. Aduk rata. Setelah masukkan air, rumput laut serta daun bawang. Aduk rata. Masak hingga air asat, dan bumbu meresap. Koreksi rasa, kemudian matikan api.

Campurkan semua bahan roti, kecuali butter.

Tambahkan butter. Mixer kembali hingga kalis elastis.

Diamkan 30 - 40 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Kemudian kempiskan adonan.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bulatkan kemudian gilas menggunakan rolling pin. Isi dengan bahan isian. Bulatkan kembali, kemudian pipihkan.

Langkah 7

Celupkan roti ke dalam putih telur, kemudian langsung gulingkan ke atas tepung panir. Lakukan step 7 - 8 hingga adonan habis.

Langkah 8

Panaskan minyak goreng, setelah panas, kecilkan api. Masukkan adonan roti. Goreng roti hingga kuning kecoklatan.

Langkah 9

Kemudian angkat dan tiriskan minyak. Roti goreng siap disantap.

Langkah 10

Isiannya berupa ayam cincang yang ditumis dengan bumbu-bumbu seperti kecap manis, kecap inggris, dll. Yang membuat beda adalah isiannya dicampur dengan rumput laut sehingga rasanya lebih tasty and yummy.

Bahan isian

Bumbu Halus Isian

Bahan Lainnya

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Margarin

Nori

Ragi

Tepung Terigu

Roti Goreng Seaweed #NoriEkstraPoin #NoriEkstraPoint

Cuci bersih usus ayam beberapa kali, kemudian rebus di 500 ml air dengan serai dan daun salam selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kemiri, serta ketumbar dan kunyit bubuk

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Tambahkan 200 ml air, masak hingga mendidih

Masukkan usus ayam, aduk hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan tunggu agak dingin.

Masukkan usus ayam dalam tusuk sate hingga habis. Panaskan margarine di wajan anti lengket, panggang sate usus hingga ada efek bakar. Angkat dan hidangkan.

Usus ayam dimasak dengan bumbu kecap dan dijadikan sate, salah satu lauk khas di angkringan.

 Bahan Pelengkap

Sate Usus Ayam

Didihkan air. Masukkan santan, gula, dan susu kental manis. Aduk sampai gula larut.

Larutkan tepung maizena dan air. Tuang ke dalam panci. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Matikan kompor dan sisihkan.

Siapkan wadah saji. Iris pinggiran roti tawar. Masukkan satu lembar roti ke dalam wadah saji.

Tuang 2 centong vla santan. Beri parutan keju.

Masukkan satu lembar roti tawar, vla santan dan parutan keju. Lakukan sekali lagi. Tunggu sampai suhu ruang dan simpan di kulkas.

Setup roti tawar rasa pandan dengan vla santan dan taburan keju parut. Yummy.

Bahan Vla Santan

Gula

Keju

Roti Tawar

Susu

Tepung Maizena

Setup Roti Tawar Santan Keju

Iris bawang merah, tomat dan cabai, cincang kasar bawang putih. Potong-potong kacang panjang.

Panaskan minyak, masukkan perbawangan dan cabai.

Setelah tumisan harum masukkan kacang panjang.

Masukkan air dan tomat hijau, aduk rata, lalu tutup osengan selama 8 menit.

Masukkan juga garam, gula, lada, saos tiram, penyedap.

Tambahkan tauge, aduk rata. Icip koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Kacang panjangnya di mix tauge, tapi taugenya dikit cuma buat balance warna aja.

Kacang Panjang

Tauge

Oseng Kacang panjang

Tambahkan garam, penyedap rasa dan lada bubuk.

Tambahkan daun bawang yang sudah diiris lalu kocok hingga berbusa.

Masukkan kornet yang telah dicincang kasar, aduk rata kembali.

Ambil kulit lumpia, isi dengan 2 sendok makan adonan isian. Lipat berbentuk amplop. Goreng dengan api kecil hingga matang.

Makanan nikmat, bisa menjadi lauk atau dicemil bersama cabe rawit.

Kornet

Lumpia Kornet

Panaskan wajan anti lengket. Tuang 1 sendok sayur adonan, tunggu bagian bawah kecoklatan, balik. Masak hingga matang. Sajikan bersama toping kesukaan.

Sarapan pagi yang simpel dan cukup sehat.

Oatmeal

Pancake Oat Meal

Potong dadu wortel, timun, iris kasar bawang, cabe rawit, dan cabe merah, tambahkan cuka, gula serta garam, aduk sampai gula dan garam larut.

Setelah daging dipotong kotak-kotak, masukan garam, serta ketumbar. Diamkan selama 30 menit.

Iris kasar, cabe rawit, cabe merah, bawang merah. Potong dadu tomat. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk hingga merata.

Acar

Bumbu Marinasi

Sambel Kecap

Timun

Marangi Sambel Kecap

Panaskan wajan/snack maker, beri sedikit margarin, lalu buat telur ceplok hingga matang, sisihkan.

Campur kecap inggris, saus tomat, saus cabe, saus tiram, kecap manis, kecap asin dan merica bubuk di dalam mangkok. Lalu aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan tepung maizena dan air. Aduk kembali hingga tercampur rata, sisihkan.

Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Setelah itu masukkan telur ceplok, aduk rata perlahan.

Kemudian masukkan campuran bahan saus, garam dan gula pasir. Aduk rata perlahan. Masak hingga mendidih dan mengental.

Setelah itu angkat, taburi daun bawang dan siap disajikan.

Mudah di buat dan enak, cepat praktis untuk menu sahur.

Telur Ceplok Saus Inggris #JagoMasakMinggu9

Lalu tumis bawang merah dan daun bawang .

Lalu masukkan cabe merah dan bawang putih yang sudah di siapkan masak hingga harum.

Lalu tambahkan kecap, garam, penyedap rasa, vetsin bila suka, dan telur lalu aduk hingga merata.

Jika sudah merata tambahkan mie bakso yang sudah d rebus tadi.

Lalu tambahkan sawi hijau yang sudah d iris dan tunggu hingga sawi menyusut dan siap di hidangkan.

Mie goreng yang di buat dari mie bakso yang cocok untuk cemilan

Bakso

Mie Bakso Goreng

Potong-potong kulit pangsit sesuai selera. Kalau aku, aku potong jadi segitiga seperti di gambar.

Goreng kulit pangsit yang sudah di potong-potong hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Blender halus cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Setelah itu goreng dengan secukupnya minyak hingga kering. Jangan lupa masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera aja.

Kalau sudah kering masukkan gula lalu masak lagi hingga gula larut.

Kalau gula sudah larut, masukkan daun jeruk yang sudah di iris tipis masak sebentar aja.

Masukkan keripik yang sudah kita goreng tadi, aduk hingga tercampur dengan rata. Keripik Baladonya siap untuk di sajikan.

Daun Jeruk

Kulit Pangsit

Keripik Balado

potong terong dan cuci bersih lalu goreng

haluskan bawang merah , bawang putih , cabai , tomat

panaskan minyak tumis bumbu halus sampai matang

tambahkan garam , gula , penyedap masak sampai air menyusut dan siap dihidangkan

Bahan Penyedap

Terong

Tomat

Balado terong

Rebus daging dengan bumbu rebus sampai empuk. Gunakan api kecil, sesekali buang busanya. Sekitar 1,5 jam sampai 2 jam. Jika ada presto pakai saja ya.

Panaskan minyak dan margarin, masukkan bawang putih dan Bombay. Karna tidak ada Bombay jadi saya pakai bawang merah. Tumis sampai layu dan wangi.

Campur bumbu saus kecuali air, tuang di tumisan tadi. Baru tuang airnya. Kalo mau campur dari awal juga bisa aja.

Masukkan iga, aduk rata sampai bumbu meresap dan mengental, pastikan cek rasa dulu. Matikan api.

Panaskan grill atau teflon, bakar iga sambil dioles sisa bumbu hingga tampak kehitaman khas iga bakar. Sajikan.

Kamis, 16.08.24
Pakai presto ya supaya cepat empuk, kalo saya versi manual pake wajan jadi lama masaknya. Katanya ini enak. Alhamdulillah. Resep mba Kiara Cakes and Cookies.

Resep Hakau Udang Sambal Ijo #JagoMasakMinggu5Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Hakau Udang Sambal Ijo #JagoMasakMinggu5Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya