Resep Kerupuk Krecek Gulai Nangka

Langkah 1

Rebus terlebih dahulu nangka sampai mendidih, untuk menghilangkan getah pada nangka. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Pecahkan kerupuk kerecek yang sudah digoreng menjadi pecahan berukuran 4-5 cm.

Langkah 3

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, ketumbar, kunyit dan jahe.

Langkah 4

Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Campurkan daun jeruk, batang serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar dan terakhir masukkan daging cincang tumis sampai harum.

Langkah 5

Masukkan nangka yang sudah direbus kemudian aduk rata. Tambahkan gula, garam dan air. Tunggu sampai mendidih dan meresap.

Langkah 6

Setelah gulai nangka mendidih dan meresap serta empuk, tambahkan air santan. Lalu aduk pelan agar tidak pecah hingga mendidih. Kemudian matikan apinya, langsung masukkan kerupuk kerecek dan irisan tomat.