Campur daging, tepung bumbu, bawang bombay, lada, dan saus inggris. Remas dengan tangan.

Langkah 1

Bentuk menjadi beberapa bulatan lalu pipihkan.

Langkah 2

Panaskan butter pada wajan datar. Letakkan beberapa daging di atasnya.

Langkah 3

Langkah 4

Angkat lalu tata dalam wadah bekal bersama, nasi, sayuran, dan sausnya.

Langkah 5

Daging giling panggang seperti ini cocok untuk pengisi kotak bekal karena membuatnya mudah. Saya menggunakan tepung berbumbu utk membantu merekatkan adonan sekaligus sebagai pengganti garam. Sedangkan saus, memakai stock saus jamur yang ada. Bisa disajjkan bersama kentang atau pun nasi seperti bekal versi saya ini.

Bahan Utama

Pelengkap Bekal:

Bawang Bombay

Daging Sapi

Lada

Nasi

Tepung

Wortel

Daging Giling Panggang #YummyXtraPointsMei

Potong serong pisang agak tipis, atau sesuai selera. Sisihkan.

Campur rata terigu, gula pasir, dan air dalam satu wadah jadi adonan agak kental.

Masukkan mentega cair dalam adonan. Aduk rata..

Baluri pisang dengan adonan, goreng di atas api sedang. Bolak-balik sampai kecoklatan. Sajikan.

Gula

Mentega

Pisang

Telur

Pisang Goreng Kriuk

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang

Masukkan santan, tambahkan bubuk sambal goreng serbaguna, lalu aduk sampai tercampur

Tambahkan cabai merah besar, rajang, dan aduk sesaat. Matikan api lalu sajikan

Langkah 6

Buah

Tomat

Kacang

Petai

Cabai

Tempe

Santan

Sambal

Garam

Minyak

Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

Campur jadi satu agar-agar bubuk, gula pasir, dan santan.

Nyalakan api kompor, aduk pelan, masak hingga mendidih. Bila sudah mendidih, matikan kompor. Angka dan diamkan hingga uap panas menghilang.

Kemudian, tuang ke dalam cetakan. Diamkan hingga bagian atasnya mengeras.

Untuk bagian lapisan hijau tape ketan, campur jadi satu di panci: bubuk agar-agar, air, dan gula pasir. Aduk rata, kemudian nyalakan api kompor. Masak hingga mendidih.

Selanjutnya, masukkan tape ketan hijau. Matikan api kompor, aduk rata.

Tuang adonan hijau di atas lapisan putih. Tunggu hingga dingin, baru masukkan ke kulkas. Potong-potong saat akan disajikan.

Beli tape ketan di bazar sekolah, kita bikin puding saja. Selamat mencoba!

Bahan Lapisan Putih:

Bahan Lapisan Hijau:

Halal

No Alcohol

No Pork

Agar-Agar

Puding Santan Tape Ketan

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini  

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba! 

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan air panas lalu campur hingga rata, sisihkan.

Campurkan susu cair, gula, dan air teh hingga rata.

Masukkan es batu ke gelas greentea tadi lalu masukkan campuran susu cair.

Siap disajikan dengan cara diaduk terlebih dahulu sebelum diminum.

Stay at home, jadi bisa berkreasi membuat minuman yang enak dan nyegerin, cus buat greantea milk iced, mumpung habis beli bubuk greantea.

Es Batu

Green Tea/ Matcha

Susu

Greantea Milk Iced

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Rebus air, garam, gula dan mentega sampai mendidih.

Masukkan tepung terigu sambil diaduk rata, lalu dinginkan.

Masukkan adonan ke plastik segitiga yang telah diberi pluit.

Panaskan minyak goreng. Semprotkan adonan 3-4 cm. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Campurkan semua bahan tabur. Lalu taburkan di atasnya. Sajikan dengan coklat ganache/ selai coklat.

Alat & Perlengkapan

Keju

Margarin

Churros Keju #JagoMasakMinggu2Periode3

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Bilas sawi asin agar tidak terlalu asam menyengat. Kalau aku direndam air panas terlebih dahulu kemudian bilas dengan air dingin. Potong sawi sesuai selera.

Untuk pemilihan dagingnya bebas, biasanya memakai iga, tetapi agar lebih cepat matang aku pakai beef belly slice.

Persiapkan bawang putih kemudian memarkan.

Masukan minyak ke dalam wajan/ panci, kemudian masukan bawang putih sedari minyaknya dingin. Nyalakan api kecil terlebih dahulu agar minyak dapat menyerap aroma bawang putih. Kemudian masukan daging lalu tumis.

Setelah daging berubah warna masukan potongan sawi tumis lagi sebentar kemudian masukan air kaldu. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, kecap asin dan kecap ikan. Rebus sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Kalau aku suka batang sawinya yang masih renyah saat digigit. Selamat mencoba teman-teman!

Masakan peranakan Chinese-Indo ini yummy sekali. Perpaduan antara rasa gurih dan sedikit asam cocok banget disantap bersama nasi hangat!

Bawang Merah

Bawang Putih

Sawi

Sayur Sawi Asin

Panaskan minyak, goreng semua bahan bumbu halus sampai matang.

Blender bumbu bersama minyaknya (jika diuleg manual tiriskan dari minyak nya).

Kembalikan bumbu halus ke wajan dan tumis sebentar. Tuang 150 air (ambil dari takaran resep diatas). Bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mengental dan terlihat minyak bumbu naik kepermukaan (tanda bumbu benar-benar matang).

Masukkan daging dan masak sampai berubah warna.

Setelah berubah warna masukkan telur, kentang dan gula merah. Aduk-aduk sebentar.

Tuang 250 ml air (ambil dari takaran di atas) masak perlahan dengan api sedang cenderung kecil sampai cairan hampir habis.

Tuang 500 ml air lagi, setelah mendidih masukkan kecap manis. Masak kembali sampai daging empuk.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Daging, Telur & Kentang Bumbu Lapis

Campur semua bahan agar-agar, masak sampai mendidih.

Tuang dalam cetakan, diamkan hingga mengeras.

Buah kuah : rebus air gula dan daun pandan hingga gula larut.

Tambahkan krim, garam dan vanili, aduk rata, masak lagi sebentar.

Susun agar-agar dalam gelas atau mangkok, tuang kuah santan dan beri es batu.

Di Sumatera Barat, agar-agar, disebut raga-raga. Salah satu sajian khas disebut bubur raga-raga. Berupa agar-agar yang dimasak dengan rasa manis samar, disajikan bersama kuah santan manis. Kali ini saya buat tanpa santan tapi menggunakan krim bubuk.

Bahan kuah

Daun Pandan

Bubur Raga-Raga Khas Sumbar

Aduk tepung dengan air sampai merata dan kental

Goreng ayam sampai kekuningan, tiriskan, sajikan

Ayam Krispi

Lelehkan coklat tambahkan dengan mentega dan minyak goreng, lakukan dengan teknik Au Bain Marie hingga tercampur rata, sisihkan.

Mixer telur dan gula pasir hingga larut dan menyatu.

Setelah tercampur rata, masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yang telah diayak, mixer sebentar hingga tercampur asal. Kemudian masukkan lelehan coklat tadi, mixer selama semenit hingga menyatu, jangan terlalu lama.

Masukkan ke dalam loyang yang telah dioles dengan margarin dan beri baking paper, taburi dengan almond slice. Panggang dengan suhu 160'C selama 35 menit.

Almond

Cokelat Bubuk

Tepung Terigu

Brownies Almond

Rebus santan sambil terus diaduk, kemudian masukkan bumbu halus.

Kemudian masukkan tempe panggang dan telur rebus. Masak 5 menit. Sambil terus diaduk.

Tambahkan gula, garam dan penyedap jamur, koreksi rasa.

Masukkan terong bakar, masak selama 5 menit.

Mudah dan praktis, takaran sesuaikan bahan yang tersedia.

butir

Penyedap

Jamur

Kencur

Terasi

Jeruk

Rawit

Pecak Terong Bakar Santan #JagoMasakMinggu10

Daechang adalah salah satu kuliner khas Negeri Gingseng yang belakangan sedang ramai diperbincangkan di media sosial. Bentuknya yang kenyal dan chewy membuat makanan ini terlihat menarik untuk disantap.
Daechang sendiri terbuat dari jeroan hewan ternak yang umumnya dimasak barbeku. Jenis jeroan yang dipakai untuk daechang adalah usus yang disajikan dengan bahan pelengkap seperti sayuran, bawang-bawangan, hingga aneka kimchi.&nbsp;
Kamu tidak harus pergi ke Korea Selatan untuk bisa mencicip kelezatan daechang, sebab hidangan ini bisa ditemukan di rumah makan ala korean food. Tak kalah menarik, kamu bahkan bisa membuat daechang di rumah jika tahu resep pengolahannya.&nbsp;
Pembahasan lebih jauh tentang daechang telah dirangkum oleh Yummy App untukmu di bawah ini!<h2>Apa itu Daechang?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/bc15304885b4b9a402847240be0afba0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daechang (flickr.com/lazy fri13th)</a></div>Daechang merupakan olahan usus besar sapi atau babi yang bentuknya mirip selang air berisi gelembung putih. Gelembung itu adalah lemak yang akan mengeluarkan desisan saat dipanggang di atas grill pan.&nbsp;
Daechang termasuk masakan "gui" yang diolah dengan cara dipanggang atau dibakar. Gui ini secara tradisional dimasak menggunakan panggangan berbentuk kubah dengan cerobong asap di atasnya.&nbsp;
Saat memesan menu daechang, usus besar panjang yang masih mentah akan disiapkan untukmu. Kamu harus memanggang usus itu sendiri dan menunggu hingga ususnya setengah matang lalu dipotong menjadi kecil-kecil. Diperlukan waktu cukup lama hingga usus menyusut dan mengeluarkan sari minyaknya.
Jadi, hidangan yang tergolong ekstrem karena terbuat dari jeroan ini dinikmati dengan perlahan karena durasi masaknya.&nbsp;<h2>Dari bagian mana sapi kah Daechang?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/20991bf61d00fe3f667dcf444a034643.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daechang" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daechang (flickr.com/gorekun)</a></div>Bahan utama dari kuliner daechang adalah bagian usus besar dari sapi atau babi. Penggunaan bagian ini memengaruhi penamaannya, sebab jika memakai usus bagian lain maka berbeda sebutannya.&nbsp;
Usus-usus berukuran besar itu terlihat sangat penuh karena tumpukan lemak di bagian dalam. Setelah dibersihkan, potongan usus yang panjang akan direndam dengan bumbu dasar untuk menghilangkan bau tak sedap. Sebagian restoran juga menambahkan bubuk cabai di saus marinasi, sehingga menghasilkan warna merah dan rasa pedas.&nbsp;
Namun, secara umum daechang memiliki rasa gurih cenderung tawar. Dilansir <a title="Korea Herald" href="https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20180531000552">Korea Herald</a>, lemak dari usus akan langsung meleleh di mulut dengan tekstur kenyal yang menggoyang lidah. Kamu perlu mengunyah dengan benar agar bisa menelan daechang yang liat dan lembut.&nbsp;
Meski kandungan lemaknya tinggi, daechang tetap jadi favorit banyak orang. Tektur bagian luar yang kering dan juicy di dalam adalah pengalaman menarik dari mencoba daechang.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/drama-korea-tentang-makanan target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Drama Korea Tentang Makanan yang Bikin Ngiler, Sudah Nonton?
 
 </a>
 <h2>Apakah Daechang halal?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/3632dafd6672be2944a8823a9b253a34.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret daechang yang telah dipotong" /><a href="#" target="_blank">potret daechang yang telah dipotong (Google Maps/김지훈)</a></div>Mengingat daechang tidak hanya terbuat dari usus sapi, maka saat memesan menu ini harus lebih teliti. Daechang yang berasal dari usus sapi yang disembelih sesuai syariat Islam dinilai halal, tapi sebaliknya untuk yang dipotong di luar ketentuan tersebut. Kehalalan daechang juga harus dipastikan dengan bumbunya yang tidak menggunakan alkohol atau produk turunannya.&nbsp;
Side dish berupa bawang putih, bawang bombai, dan kucai sebenarnya menjadikan daechang ramah bagi muslim. Selain diolah jadi usus panggang, daechang juga bisa dimasak berkuah dalam sup kaldu sapi. Akan lebih menenangkan jika kamu bisa memastikan kondimen apa saja yang dimasukkan dalam sup itu.&nbsp;
Hindari sup daechang yang misalnya menggunakan arak masak sebagai penyedap.<h2>Perbedaan Daechang, Gopchang, dan Makchang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/29b262344900dceb5c0f68e49ed28a15.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret gopchang" /><a href="#" target="_blank">potret gopchang (Google Maps/김지훈)</a></div>Sajian barbeku yang mirip daechang adalah gopchang dan makchang. Perbedaan ketiganya berasal dari bagian usus yang digunakan.&nbsp;Kalau daechang berbahan dasar usus besar sapi atau babi, gopchang adalah usus panggang yang menggunakan potongan usus halus atau kecil. Lalu untuk makchang terbuat dari bagian usus paling ujung dari hewan ternak.&nbsp;
Merujuk buku 101 Korean Food Guide: Panduan Wisata Kuliner di Korea karya Olivia Kristie, gopchang biasa disajikan bersama bawang putih, bawang bombai, dan jamur yang ditumis dengan gochujang. Bahan pelengkapnya berupa minyak wijen diicampur garam dan daun selada untuk membuat ssam.&nbsp;
Cara pengolahan dan bahan pelengkap antara daechang, gopchang, serta makchang memang mirip. Sehingga pembedanya hanya berasal dari mana bagian usus yang digunakan. Jadi, pada dasarnya variasi ini memanfaatkan seluruh bagian dari jeroan hewan.<h2>Resep dan cara mengolah Daechang dengan benar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/9944efa557c5b948e4b8f08c83648f19.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daechang" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daechang (Google Maps/Martin Hong)</a></div>Demi mendapatkan cita rasa yang menggugah selera, pilih usus besar sapi yang masih segar dan berkualitas bagus. Sebaiknya bersihkan sebagian lemak di dalam usus agar nanti tidak terlalu berminyak. Kamu bisa mempertahankan sekitar 30 persen kadar lemak untuk menjaga kelembutan daechang.
Nah, ikuti resep daechang berikut ini untuk mengolahnya secara tepat!
Bahan-bahan:
<ol>
<li>&nbsp;500 gram (g) usus sapi yang sudah dibersihkan</li>
<li>&nbsp;2 sendok makan (sdm) minyak wijen&nbsp;</li>
</ol>
Bumbu rendaman:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;100 g bawang bombai</li>
<li>&nbsp;80 g nanas parut</li>
<li>&nbsp;30 g bawang putih&nbsp;</li>
<li>&nbsp;30 g jahe</li>
<li>&nbsp;1 sdm merica halus&nbsp;</li>
<li>&nbsp;200 ml air</li>
</ol>
Bahan saus:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;3 sdm minyak wijen</li>
<li>&nbsp;1 sdt garam</li>
</ol>
Bahan pelengkap:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;50 g daun selada dicuci bersih&nbsp;</li>
<li>&nbsp;50 g kimchi&nbsp;</li>
<li>&nbsp;4 siung bawang putih yang diiris</li>
<li>&nbsp;2 buah cabai hijau besar dipotong miring</li>
</ol>
Cara membuat:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;Haluskan semua bahan bumbu rendam menggunakan blender.</li>
<li>&nbsp;Marinasi usus menggunakan bumbu rendam selama 2-3 jam.</li>
<li>&nbsp;Siapkan panggangan atau wajan anti lengket, olesi dengan minyak wijen, panaskan dengan api sedang. Masak usus hingga setengah matang lalu potong seukuran satu suapan.&nbsp;</li>
<li>&nbsp;Bolak-balik daechang sampai kadar minyaknya berkurang dan ukurannya menyusut.&nbsp;</li>
<li>&nbsp;Panggang hingga bagian luarnya renyah, cicipi sesekali.&nbsp;</li>
<li>&nbsp;Daechang siap disajikan selagi hangat dan dinikmati bersama saus serta bahan pelengkap.&nbsp;</li>
</ol>Daechang yang terbuat dari usus besar sapi panggang memiliki perpaduan tekstur krispi di luar namun kenyal di dalam. Kandungan lemaknya yang berlimpah membantu menjaga kelembutan daechang serta menghasilkan gurih alami.
Mengingat tingginya kadar lemak dalam daechang, sebaiknya batasi konsumsi daechang agar tidak kelebihan kalori. Sobat Yummy tertarik mencoba?
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-korea-halal target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Makanan Korea yang Halal beserta Cara Membuatnya
 
 </a>

Belakangan ini makanan khas Korea Selatan, Daechang, sedang viral di media sosial. Intip apa itu daechang, resep dan cara mengolah daechang dengan tepat.

Mengenal Daechang, Makanan Viral dari Korea Selatan

Daechang, Usus Sapi Panggang ala Korean Food yang Terkenal

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Goreng semua bahan kecuali terasi dan garam sampai sedikit kering

Tambahkan gula merah dan micin, campur rata

Cabe

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Sambel Terasi

Haluskan bawang putih, merica, garam, dan penyedap rasa.

Potong-potong wortel, kubis, daun bawang, dan kerat bakso.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu dan daun bawang.

Masukkan wortel, kubis, jamur putih, kaldu jamur bubuk, dan bakso. Lalu masak hingga matang, kemudian sajikan.

Resep Kopi Susu Es Krim #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kopi Susu Es Krim #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!