Langkah 1

Iris tipis serai, kemudian campurkan dengan tepung bumbu instan.

Langkah 2

Tambahkan daun kemangi yang sudah di iris tipis, lalu aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung.

Langkah 5

Goreng tempe dalam minyak panas dan api sedang sampai matang, angkat dan tiriskan. Siap di sajikan.

Langkah 6

"Resep recook dari mbak Yanah Nurhasanah, tempe goreng dengan aroma rempah daun kemangi dan serai, cocok di sajikan dengan nasi hangat."

Bahan Utama

Daun Kemangi

Serai

Tempe

Tempe Rempah Kemangi

Kita rendam dulu tahu dengan bumbu bahan rendaman. Diamkan sebentar 15 menit kemudian goreng sampai kecoklatan. tiriskan, potong dadu kecil, sisihkan dulu.

Sekarang kita buat kuahnya. Panaskan air dalam panci, masukkan bumbu kuah. Didihkan, cek rasa. Kemudian matikan kompor.

Siapkan lontong dan sayuran. Seduh kol dan tauge dengan air panas, sisihkan. Siapkan piring, masukkan bumbu per porsi : bawang putih, cabe rawit, garam dan kacang goreng. Uleg langsung di piring (jangan kenceng-keceng nguleknya ya, nanti piring pecah😅). Uleg kasar biar ada tekstur kriuk-kriuknya.

Tata di piring lontong, tahu, kol, tauge, bakwan sayur. Siram dengan 2 sendok sayur kuah kecap (bumbu bakwan sayur ada di postingan saya sebelum ini).

Kota Magelang tdk hanya terkenal dengan Candi Borobudurnya, tapi juga mempunyai kuliner khas yaitu kupat tahu. Ciri khasnya pada ketupat, tahu, bakwan, irisan kol , tauge yang disiram dengan kuah segar dan taburan bawang goreng, dengan kerupuk bawang sebagai pendamping. Hmmmm nikmat 😘

Bahan Rendaman Tahu:

Bahan Kuah Kecap :

Bumbu Per Porsi :

Alat & Perlengkapan

Kacang Tanah

Kubis

Nasi

Tahu

Kupat Tahu Magelang

Tahu dipotong dadu lalu goreng hingga sedikit berkulit. Angkat dan tiriskan

Untuk saus Thai, tumis bawang putih dengan secukupnya minyak goreng hingga harum

Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram

Tuangi air bersih dan gula merah. Aduk rata hingga mendidih. Koreksi rasanya

Tuangi larutan maizena, aduk rata hingga meletup-letup. Masukkan tahu, aduk rata. Matikan api

Sajikan dengan taburan wijen sangrai dan irisan daun bawang

Minyak

Wijen

Saus

Sambal

Tomat

Tiram

Gula

Merica

Tepung

Maizena

Tahu Goreng Saus Thai #JagoMasakMinggu5

Wortel dipotong dadu, buncis dipotong kecil-kecil dan sayur kale diiris tipis.

Siapkan bumbu iris. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe merah.

Setelah cabe layu, masukkan air dan wortel.

Setelah wortel agak empuk, masukkan buncis. Aduk rata.

Masukkan irisan daun kale. Oseng hingga sayuran empuk dan air menyusut. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk dan lada.

Cocok untuk isian rice box ataupun kotak bekal. Sayur kale bisa di skip atau diganti dengan yang lain.

Bumbu Iris

Bawang Putih

Buncis

Cabe

Wortel

Tumis Wortel Buncis Kale

Iris tipis ayam kemudian campurkan bumbu marinasi dan Diamkan selama 30 menit.

Campurkan bahan tepung kering kemudian gulingkan ayam yang telah marinasi hingga rata.

Campurkan rata bahan celupan, masukkan ayam dan gulingkan kembali ke terigu kering. Lalu masukkan kembali ke bahan celupan dan kembali ke terigu kering.

Goreng menggunakan minyak yang banyak dan panas dengan api relatif kecil goreng hingga matang.

Tumis semua bahan saus telur asin hingga harum lalu campurkan dengan ayam hingga rata. Angkat dan sajikan.

Ayam telur asin ini enak sekali di makan pakai nasi hangat.

Terigu Kering:

Bahan Celupan:

Saus Telur Asin:

Ayam

Baking Powder

Daun Bawang

Susu

Telur Asin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Salted Egg Chicken

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tumis bawang putih hingga wangi, masukan udang dan bakso, tumis sebentar.

Masukan sawi hijau lalu masak hingga layu.

Masukan kwetiaw basah, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, aduk hingga rata.

Masukan garam, kaldu jamur bubuk, dan lada, aduk rata, koreksi rasa. Sajikan.

Bawang Merah

Sawi

Udang

Kwetiaw Goreng Udang

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kupas singkong, lalu cuci bersih. Bagi menjadi beberapa bagian. Lalu iris sedikit tebal, jangan terlalu tipis seperti membuat keripik.

Panaskan minyak, lalu goreng irisan singkong hingga matang. Angkat langsung masukkan ke air rendaman.

Air rendaman : campur jadi satu air, kaldu bubuk, garam dan potongan es batu. Aduk-aduk dan biar airnya menjadi dingin.

Masukkan irisan singkong goreng ke dalam air rendaman. Rendam minimal 15 menit. Siap untuk digoreng kembali.

Panaskan minyak goreng. Goreng kembali irisan singkong hingga tekstur nya kembali mengeras (jangan terlalu coklat menggorengnya karna kolentang akan keras). Angkat dan tiriskan.

Masukkan kolentang yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Siap dihidangkan. Agar krispinya tahan lama, kolentang bisa dimasukan ke dalam wadah kedap udara.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Singkong

Kolentang Singkong

Tata es batu di gelas dan taruh serutan timun di atasnya.

Masukkan simple sirup dan perasan jeruk nipis.

Tambahkan air dingin. Es timun jeniper sudah siaaap.

Jeruk Nipis

Timun

Es Timun Jeniper #JagoMasakMinggu1Periode2

Campur singkong dengan gula merah, kelapa parut, tapioka dan garam.

Ambil 2 sdm adonan singkong letakkan di atas daun lalu bungkus.

Langkah 7

Gula Merah

Timus Singkong

Cuci bersih ikan, lalu kukus kurang lebih selama 10 menit lalu tiriskan.

Campurkan semua bahan bumbu halus, lalu blender.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan tambahkan air, biarkan sampai mendidih.

Lalu masukkan ikan asap, cabe hijau dan cabe rawit utuh lalu aduk rata.

Tambahkan kaldu jamur, santan, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap. Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Ikan asap yang saya pakai yaitu dari ikan cakalang.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Ikan

Santan

Mangut Ikan Asap

Siapkan saus kacang/ bumbu pecel. Dalam wadah seduh bumbu kacang untuk pecel dengan air panas. Aduk sampai tidak ada yang menggumpal. Cek rasa. Sisihkan.

Siapkan semua bahan isian sayur. Untuk jenis sayuran bisa di ganti dengan jenis sayur lain. Boleh juga ditambahkan protein hewani atau nabati.

Siapkan selembar rice paper. Celupkan ke air matang lalu letakkan di piring.

Tata daun selada di paling dasar. Kemudian tata tauge, kacang panjang, wortel dan mentimun.

Lipat kedalm samping kiri dan kadang ricepaper. Gulung seperti membuat lumpia sambil dipadatkan. Lakukan sampai selesai. Sajikan dengan saus kacang.

Saus Kacang

Kacang

Pecel Roll with Peanut Sauce

Campurkan bawang putih, kecap asin, gula pasir, telur, dan tepung maizena. Aduk rata, kemudian masukkan ayam fillet, aduk hingga terbalur rata.

Mix Bowl

Telenan - Bentuk Bulat

Pisau

Fry Pan - Besar

Capitan Makanan

Sutil

Bahan

Bahan Tepung Kering

Bahan Pelengkap

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Besi (mg)

Halal

mirip sama yang di mall 👍
terima kasih resepnya

#RecookYummy

Met pagi chef, setor #recookYummy ayam Taiwannya nih. Masya Allah enak banget. Cocok deh untuk ide bakulan. Membuatnya tidak rumit karena penjelasan langkah dan fotonya sangat membantu sekali. Terima kasih ya chef sdh menginspirasi 🙏🙏🙏

Dah ga perlu lagi antri lama di mall untuk bisa makan cemilan uenak ini. Makasih banyak resepnya mimin!!! #RecookYummy

Tepung Tapioka

Ayam Crispy Ala Taiwan

Panaskan wajan anti lengket, kemudian beri sedikit minyak, lalu buat orak-arik telur, kemudian angkat dan sisihkan.

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi.

Bumbui dengan merica, kaldu bubuk, serta minyak wijen. 
Aduk rata. 
Biarkan mendidih.

Setelah itu masukkan telur orak-arik. 
Aduk rata. 
Masak sebentar kemudian matikan api. 
Lalu sajikan di atas piring saji.

Langkah 8

Sup telur ala Taiwan, sering juga kita jumpai di street foodnya Taiwan. 
Penghangat musim dingin yang enak. 
Biasanya jika ingin dipesan take away, penjualnya akan menyajikannya di cup agar mudah dibawa. 
Dan dibuat by order, jadi kita menikmatinya dalam keadaan hangat dan baru dibuatkan.

Lada

Minyak Wijen

Tan Hua Tang ala Taiwan #JagoMasakPeriode4Week7

Tuang minyak, dan susu selagi hangat. Campurkan.

Masukkan tepung, ayak. Lalu aduk hingga rata.

Tambahkan kuning telur, satu persatu. sambil diaduk. Sisihkan.

Mixer putih telur dan air jeruk, hingga berbusa.

Lalu masukkan gula halus dalam 3 tahap sambil dimixer kecepatan sedang saja.

Mixer hingga softpeak. Bila diangkat ujung masih lentur.

Campurkan ⅓ putih telur kedalam pasta tepung. Aduk balik cukup hingga tercampur. Lakukan hingga merengue habis.

Tuangkan adonan kedalam loyang diameter 18. alasi kertas roti. lalu ketuk 2x bagian luar loyang alasi aluminiumfoil. Agar air tidak rembes

Masukkan kedalam oven. Jangan lupa beri air setinggi 1 cm kedalam loyang ke-2. oven ±90menit. Sesuaikan dengan oven anda.

Langkah 9

Castella cake irit bahan d lembut banget.

Eskrim

Es Krim Ubi Ungu

Es Krim Ubi Ungu

Es Mangga Kweni

Ice Cream Vanila

Strawberry Ice Cream

Semangka Telang Ice Float

Es Krim Biskuit

Green Cincau Ice Float

Sorbet Buah Naga Creamy

Es Stik Coklat

Anmitsu #MENUTANGGALTUA

Es Potong Oreo #MENUTANGGALTUA