Kukus kepiting sampai berubah warna. Angkat kemudian bersihkan dan remukkan sedikit cangkangnya.

Langkah 1

Siapkan bumbu cincangnya. Chopper semua bumbu cincang.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang bombay sampai layu. Masukkan bumbu cincangnya. Tumis kembali sampai bumbu matang.

Langkah 3

Tambahkan saus tomat, kecap manis, gula dan garam. Aduk rata kembali. Tambahkan air, masak sampai air mendidih. Koreksi rasa dulu.

Langkah 4

Masukkan kepiting yang sudah dikukus tadi. Aduk sampai bumbu menyelimuti kepiting.

Langkah 5

Terakhir tambahkan telur dan juga irisan daun bawang. Aduk rata sampai telur matang dan daun bawang layu. Siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Cincang

Bawang Bombay

Bawang Merah

Bawang Putih

Kepiting

Kepiting Saus Tomat Telur

Sangrai kelapa parut sampai kering, dinginkan.

Blender kelapa yang telah disangrai, sisihkan terlebih dahulu.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum dan matang, masukkan daun salam masak sampai layu. Diamkan bumbu yang sudah matang sampai dingin.

Setelah bumbu dingin, masukkan daging sapi dan telur aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan air secukupnya bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, jangan lupa tes rasa.

Terakhir masukkan kelapa sangrai yang telah diblender, masak hingga meresap.

Langkah 7

Salah satu menu yang biasanya dibuat untuk acara spesial.

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Serai

Daging Sapi Bumbu Age #JagoMasakMinggu11

Setelah itu saring ke dalam cup aluminum foil atau ke dalam loyang.

Jika sudah matang, matikan api. Biarkan uap panasnya hilang, lalu keluarkan dari kukusan.

Kemudian sajikan. Sarikayo enak disantap dengan beras ketan atau nasi lamak minang.

Enak banget! Apalagi dimakan dengan ketan. Ini saya bikin versi ekonomis menggunakan telur ayam negeri. Resep authentic minang, sarikayo dibuat menggunakan telur bebek. Usahakan menggunakan gula aren agar rasanya lebih enak. Jangan mengganti gula aren dengan gula merah biasa atau gula jawa.

Daun Pandan

Garam

Gula Merah

Kayu Manis

Santan

Sarikayo Minang

hancurkan tahu menggunakan garpu jangan terlalu halus

campur rata tahu wortel telur bumbu halus daun bawang tepung terigu garam dan kaldu jamur bubuk tambahkan air

aduk adonan hingga menjadi kental menyerupai adonan bakwan

goreng adonan hingga kecoklatan pakai api kecil agar matang sampai kedalam angkat dan tiriskan

siapkan bahan saos haluskan cabe dan bawang masukan ke panci beri air. masak hingga mendidih tambahkan daun bawang saos sambal garam gula dan cuka tes rasa

ini tahu berontak versi tahu di haluskan cocok untuk takjil/cemilan

Tahu

Buah

Wortel

butir

Telur

Tepung

Terigu

Kaldu

Jamur

Merica

Cabe

Rawit

Sambal

Cuka

Gula

Panci

Tahu Berontak

Seleraai

Cipuk #1Resep1NasiBungkus

Cimol tak meledak, enak!! #1Resep1NasiBungkus

sindy sintia

Cimol Kopong

Puding Kopi Regal

Tempe Bumbu Balado

Kolak Biji Salak #JagoMasakMinggu9

Capcay Goreng

puding Cheese Cake

Masukkan tepung, garam dan gula lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga rata. tambahkan air es lalu mixer hingga adonan tercampur rata. tidak harus sangat kalis, tapi yang penting tercampur rata. Tambahkan butter, baru mixer lagi, kalau bisa sampai kalis meski tidak harus kalis elastis note: kalau pakai mixer kecil, buat separuh dulu, kalau sudah keluarkan dan buat lagi separuhnya, baru digabungkan secara manual dengan tangan.

Buat adonan menjadi bulat, tutup dengan wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Sambil siapkan juga korsvetnya. Masukkan ke plastik ukuran 2 kg. Lalu gilas menjadi bentuk persegi panjang dan dinginkan dalam lemari es.

Pastikan alas ditaburi tepung agar adonan tidak lengket saat digilas. Lalu gilas dengan rolling pin hingga lebih besar daripada ukuran korsvetnya.

Buka korsvet dengan menggunting plastik agar tidak rusak bentuknya dan taruh di tengah adonan.

Lipat seperti foto. Pastikan tidak ada bagian korsvet yang masih terlihat. Tutup dengan plastik wrap lalu dinginkan dulu selama 5 menit untuk memastikan korsvet tetap dingin sehingga tidak mencair.

Setelah itu, gilas menjadi ukuran 40x20cm. Lalu lipat double. Lipat double adalah lipat 1/4 bagian ke tengah dan sebelahnya juga (seperti foto) lalu lipat lagi menjadi dua. Bungkus lagi dengan wrap dan dinginkan lagi selama 5 menit. Lakukan proses gilas dan lipat ini 2x.

Gilas lagi tetap ukuran 40x20 cm tapi kali ini dilipat single (1/3 bagian) seperti difoto. bungkus wrap (bisa pakai wrap yang tadi asal masih rapih) dinginkan selama 5 menit. Lakukan proses ini juga 2x lalu masukkan kulkas 15 menit untuk masuk tahap akhir.

Gilas tipis hingga ukuran 40x40. lalu bagi 4 sama rata. Untuk penyimpanan selalu batasi dengan plastik yang diberi sedikit terigu. Masukkan freezer kalau mau tahan lebih lama.

Langkah 8

Cetak dengan cetakan bulat atau bentuk apapun yang disuka.

Langkah 9

Taruh di loyang yang dilapisi margarin atau gunakan baking paper. Olesi bagian atas puff pastry dengan telur kocok. Telurnya sedikit saja dan jangan sampai meleber ke samping karena bisa membuat pastry gagal mengembang. Oven dengan suhu 190 derajat selam 15 menit.

Langkah 10

Penggunaan korsvet sangat mandatory untuk pemula.

Mentega

Puff Pastry Anti Gagal #JagoMasakMinggu2Periode3

Siti Fajar Wulandari

Tumis Sawi Bakso

Sayur Lodeh

Semprit Kue Kering

Tumis Udang Sayuran

Rendang Daging Nila

Ikan Bandeng Cabe Hijau

Bakpia Selai Pepaya

Jagung Susu Keju

Capcay

Mie Goreng Glosor Pedas

Tumis Cumi Baby Corn

Tempe Pete Pedas Manis

Dalam mangkuk tuang thai tea panas yang telah diseduh pekat, gula, emulsifier, dan krimer kopi.

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga tekstur menyerupai foam, sisihkan.

Masukkan es batu dan  susu ke dalam gelas.

Terakhir beri thai tea dalgona di atasnya, sajikan.

Bahan

Halal

No Diet

Cincau

Susu

Thai Tea

Dalgona Thai Tea Cincau

Potong ubi menjadi bagian kecil setelah di kupas.

Rebus hingga menjadi lembut dan sisihkan.

Haluskan ubi yang telah lembut, dengan menggunakan potato masher.

Tambahkan tepung terigu, maizena, telur dan keju parut. Aduk hingga rata dan masukkan ke dalam piping bag.

Goreng hingga matang dan kuning kecoklatan. Sajikan.

Selamat malam chef setor recook terimakasih banyak resepnya 
#RecookYummy

Cheesy Sweet Potato

Rebus ubi (saya pakai ubi ungu) lalu haluskan.

Campur tepung beras, vanili bubuk dan garam. Larutkan dengan air.  Aduk sampai adonan agak kental.

Panaskan minyak goreng. Celupkan kue popolulu ke dalam adonan tepung. Lalu goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.

Tepung Beras

Kue Popolulu #JagoMasakMinggu9Periode3

Bersihkan Ikan Nila. Lumuri dengan garam.

Panaskan minyak, taburi tepung terigu lalu masukkan ikan Nila. Tunggu hingga ikan kecokelatan, lau balik (cukup sekali balik). Angkat dan sisihkan.

Siapkan bawang merah, cabe dan jahe. Bakar hingga matang.

Tumbuk kasar cabe, bawang merah dan jahe. Beri garam, penyedap dan gula pasir, lalu aduk rata.

Siram air mendidih. Dan beri perasan limo.

Aduk rata sambal pecak. Lalu siram ke atas Ikan Nila goreng. Pecak Ikan Nila Khas Betawi siap disajikan.

Masakan Favorit alm Bapak yang kebetulan memang betawi Tangerang..

Sambal Pecak

Ikan

Minyak

Jahe

Penyedap

Pecak Ikan Nila Khas Betawi

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica, penyedap rasa, kaldu, margarin, seledri dan bumbu halus, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis. Jangan sampai adonan terlalu lembek. Bulatkan adonan, masukkan ke dalam plastik dan diamkan 30 menit.

Giling tipis adonan dan potong kecil-kecil memanjang, menyerupai mie. Taburi dengan tepung tapioka agar tidak menempel.

Goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang cenderung besar sambil diaduk-aduk. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan, setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara.

Camilan renyah cocok buat teman nonton tv. Enak, mudah dibuat dan murah.

Bahan Bumbu :

Kemiri

Kencur

Keripik Mie

Masukkan daging ayam, wortel dan bawang putih kedalam cooper dan proses hingga halus.

Selanjutnya masukkan telur, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk cooper kembali hingga tercampur rata.

Pindahkan kedalam wadah tambahkan tepung terigu, tepung roti dan tapioka aduk hingga tercampur rata.

Siapkan kukusan dan alasi dengan daun pisang, olesi dengan minyak sayur kemudian bentuk bulatan adonan dan tata di atas daun pisang tadi kukus adonan nugget hingga matang.

Setelah matang angkat dan diamkan hingga suhu ruang.

Campur bahan pelapis basah tepung terigu, garam dan air secukupnya aduk hingga mengental.

Celupkan kedalam adonan basah kemudian gulingkan kedalam tepung roti, lakukan langkah ini sebanyak 2x pelapisan.

Lakukan hingga semua adonan habis, bisa dimasukkan kedalam wadah tertutup dan simpan kedalam freezer untuk stok Frozen food.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng bola-bola nugget hingga matang.

Lauk kesukaan anak-anak kali ini saya buat bentuk bola-bola.

Bahan Pelapis:

Ayam

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bola-bola Nugget Ayam

Rendam tahu yang untuk isian dengan garam dan air kemudian goreng hingga kecoklatan.

Campur tepung terigu, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan tahu yang sudah dihaluskan. Tambahkan air, aduk hingga mengental.

Ambil 1/2 sdm adonan, tambahkan 1 potong tahu kemudian tutup lagi dengan adonan tepung.

Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng hingga matang.

Balik ke sisi satunya, goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Tahu berontak ala Padang ternyata beda sama yang ada di Jawa.

Bahan Isian:

Lada

Tahu Berontak Khas Padang

Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. untuk bubum halus, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lengkuas.

Goreng tahu setengah matang, lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai untuk aromatik.

Kemudian aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Setelah semua bahan tercampur, aduk perlahan dan koreksi rasa. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Masak hingga matang. Hidangan siap disajikan.

Daun Salam

Kunyit

Lengkuas

Gulai Gurigak Tombak Bawang

Siapkan tahu sutra. Buang air bumbunya dan tiriskan.

Beri keratan di salah satu sisi tahu dengan hati-hati.

Goreng tahu sampai matang keemasan dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit, cabai merah keriting, gula merah, dan garam.

Tuang dengan minyak panas dan beri kucuran air jeruk nipis, lalu aduk rata.

Sajikan tahu dengan sambal goang dan lalapan daun selada.

Enak banget deh pokoknya. Saya pakai tahu sutra ya. Udah siap goreng dan tak usah ditambah bumbu lagi. Tinggal bikin sambalnya...

Sambal Goang

Terima kasih resepnya, mudah dan simpel, cocok untuk cemilan disore hari 😊

#JagoMasakFebruari

Assalamualaikum mb lia,ijin recook ya mb. 
Sebagai orang sunda yang doyan banget makan sambel sama lalap,mau itu lauknya tahu tempe,atau ikan asin pokonya ada sambel sudah paling the best banget hehe. Resepnya simpel banget dan mengingatkan saat dulu pertama suka belajar masak2,mesti goreng tahu sama bikin sambel goang aja sdh enak bgt hehe. Saya ijin share ya mb lia,terima kasih 🤗🤗

#JagoMasakFebruari

Cabe Merah Besar

Terasi

Tomat

Tahu Goreng Sambal Goang Khas Sunda

Rebus cecek sapi sampai matang dan lunak kemudian potong kecil-kecil.

Tumis bawang putih dan bawang merah juga bawang bombay sampai harum.

Masukkan saos tiram, kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk.

Tunggu sampai air menyusut kemudian siap disajikan.

Salah satu menu lauk yang mudah dibuat dan rasanya juga enak

Resep Kriuk Kentang Pedas #JagoMasakMinggu1Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kriuk Kentang Pedas #JagoMasakMinggu1Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025