Bersihkan udang, buang kulit dan kotorannya. Marinasi dengan sejumput  garam, sisihkan.

Langkah 1

Haluskan bawang putih, kunyit disertai dengan garam, dan kaldu bubuk.

Langkah 2

Campurkan, bumbu halus, tepung, ketumbar bubuk, dan daun jeruk yang sudah diiris halus. Tambahkan air secukupnya.

Langkah 3

Kekentalan tepung peyek harus sedang. Tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental. Kemudian masukkan udang yang sebelumnya sudah dimarinasi.

Langkah 4

Goreng udang di minyak panas, dengan api sedang hingga matang. Tiriskan, dan siap disajikan.

Langkah 5

Nostalgia menu masa kecil😁 rasanya mirip peyek udang, tapi lebih basah .. dan tidak terlalu kriuk. Yuk cobain😊

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Putih

Kunyit

Tepung

Udang

Peyek Udang Basah

<p>Salah satu <em>dessert</em> lezat dari Indonesia yang bikin ketagihan ialah bubur ketan hitam. Makanan manis satu ini sering ditemui di pasar ataupun penjual dengan gerobak yang lewat di depan rumah.</p>
<p>Ternyata jika membuat bubur ketan hitam sendiri tidak susah, lho! Hanya memerlukan sedikit bahan, hemat, bahkan tak memakan waktu yang banyak.</p>
<p>Nah, kali ini <em>Yummy App</em> sudah menyediakan resep bubur ketan hitam yang mudah untuk Sobat Yummy. Lengkap beserta tips dalam membuatnya agar semakin jago.</p><h2>Resep bubur ketan hitam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/3fb9e802c1ff5875afd9ad57e06e6a1f.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bubur ketan hitam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur ketan hitam lembut (instagram.com/ornellachrislie)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>100 g ketan hitam</li>
<li>500 ml santan cair</li>
<li>150 ml gula</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt vanila</li>
<li>3 btg daun pandan</li>
<li>Santan cair matang secukupnya</li>
</ol><h2>Cara membuat bubur ketan hitam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/9f1d2a87440de9c449fa54561af19da0.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat bubur ketan hitam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur ketan hitam (instagram.com/nindriany17)</a></span></div><p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rendam ketan hitam dengan air selama 1 jam hingga airnya meresap.</li>
<li>Campurkan ketan hitam gula, garam, vanila, daun pandan dan santan cair panci lalu nyalakan api.</li>
<li>Masak dengan api sedang hingga tercampur rata dan lembut. Setelah matang angkat.</li>
<li>Siapkan mangkuk saji lalu tuangkan ketan hitam yang telah dingin kedalamnya.</li>
<li>Tambahkan es batu serut lalu tuangkan santan ke atasnya dan sajikan selagi dingin.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-bubur-sumsum target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Bubur Sumsum Lembut dan Mudah Dibuat </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Tips membuat bubur ketan hitam</h2><h3>1. Pilih beras ketan hitam dengan kualitas bagus</h3><p>Dalam pembuatan bubur ketan hitam, langkah pertama yang penting adalah memilih beras ketan hitam dengan kualitas yang bagus. Ada banyak sekali jenis ketan hitam yang dijual di pasar maupun <em>supermarket</em>. Pastikan untuk membeli ketan hitam yang telah disosoh, supaya ketika dimasak teksturnya akan lebih pulen, empuk, dan legit.</p>
<p>Ketan hitam yang telah disosoh memiliki warna ungu agak terang, sedangkan yang belum warnanya cenderung gelap. Biasanya, beras ketan hitam yang telah disosoh, memiliki kemasan dengan berat yang telah ditentukan oleh produsen. Pilihlah ketan hitam yang telah disosoh dari produsen sesuai selera Sobat Yummy sendiri.</p><h3>2. Rendam beras ketan hitam sebelum dimasak</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/aaf705027e7782c21168523e9ee255dd.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ketan hitam yang direndam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ketan hitam yang direndam (instagram.com/resep_manis)</a></span></div><p>Sebelum diolah lebih lanjut, beras ketan hitam harus terlebih dahulu di rendam dengan air suhu ruang selama kurang lebih tiga jam. Hal ini dilakukan untuk membuat ketan lebih empuk dan lembut. Sehingga saat proses pemasakan nantinya lebih singkat.</p><h3>3. Gunakan api kecil</h3><p>Saat pemasakan pun, perlu diperhatikan apinya. Dalam membuat bubur ketan hitam, gunakan api yang tak terlalu besar, cukup antara sedang atau kecil.</p>
<p>Bubur ketan hitam merupakan makanan yang manis, sehingga cepat untuk terjadinya gosong. Maka api yang kecil tidak membuat bubur ketan hitam cepat gosong dan ketan pun dapat matang dengan tekstur empuk dan pulen yang merata.</p><h3>4. Manfaatkan bahan aromatik</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/722648ba2b4145250166ba1aa8de41ab.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pandan simpul" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pandan simpul (pinterest.com/jen yu)</a></span></div><p>Tips selanjutnya, yakni masak bubur ketan hitam bersamaan dengan bahan aromatik. Hal ini bertujuan agar bubur yang dihasilkan akan lebih harum dan menggugah selera.</p>
<p>Sobat Yummy bisa manfaatkan pandan yang disimpul, jahe, ataupun ekstrak vanila. Sesuaikan dengan selera, ya!</p><h3>5. Tambahkan gula di proses terakhir</h3><p>Bahan dengan rasa manis cenderung lebih mudah gosong. Maka dari itu, trik agar menghidari hal itu terjadi yakni dengan menambahkan gula di akhir. Saat beras ketan telah hancur dan lembek, Sobat Yummy bisa tambahkan gula sesuai selera sembari cek rasa.</p>
<p>Selain itu, trik ini juga menghindarkan dari proses terbentuknya kerak di dasar panci. Lalu, jalan lupa untuk terus diaduk saat pemasakan, ya.</p><p>Nah, itulah resep mudah membuat bubur ketan hitam lezat dan legit, beserta tipsnya. Gampang ditiru dengan bahan yang simpel, yuk, langsung ke dapur untuk <em>recook</em>.</p>
<p>Untuk variasi resep bubur ketan hitam, kamu bisa kepoin dengan <a title="download gratis aplikasi Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"><em>download </em>gratis aplikasi<em> Yummy App</em></a>, agar tidak ketinggalan resep terbarunya juga!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-bubur-kacang-ijo target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Bubur Kacang Ijo Berbagai Variasi yang Lezat</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Mau bikin bubur ketan hitam? Simak dulu, yuk, tips berikut termasuk cara memilih berasnya dan penggunaan bahan aromatik agar bubur jadi sedap.

Resep Bubur Ketan Hitam dan Tips Membuatnya

Resep Bubur Ketan Hitam dan Tips Membuatnya untuk Hasil yang Lembut!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Haluskan masing-masing ubi, siapkan bahan bolu

Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian campurkan semua bahan bolu. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan kecepatan rendah

Bagi dua adonan, 1 bagian dicampur dengan ubi cilembu, 1 bagian lain dicampur dengan ubi ungu. Aduk rata

Siapkan kukusan yang telah dipanaskan. Masukkan adonan ubi ungu ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Kukus selama 5-10 menit

Lapisi dengan adonan ubi cilembu kuning. Kukus kembali selama  25 menit atau hingga matang

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Bolu

Alat & Perlengkapan

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Vanilla

Lapis Ubi

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Balur bumbu halus ke ikan tuna, ratakan dan diamkan 15 menit

Lapis ikan ke adonan tepung, balur sambil ditekan sedikit2

Ada fillet tuna di kulkas,mau bikin makanan yg praktis aja, jadinya digoreng tepung

Halal

Ikan Tuna

Tepung Maizena

Tuna goreng tepung

Didihkan air dan margarin sampai benar-benar mendidih.

Setelah teksturnya kalis, diamkan suhu ruang.

Masukkan telur satu per satu, kocok dengan whisker atau mixer sampai lembut. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Oven sampai matang, gunakan api atas bawah dengan suhu 200°C (suhu oven sudah dipanaskan sebelumnya).

Sambil menunggu kulit soes, siapkan buah. Buat vla dengan mencampur semua jadi satu.

Semprotkan vla ke dalam kulit soes. Beri potongan buah anggur, kiwi, dan mangga. Siap disajikan! Dinikmati saat kondisi dingin lebih nikmat!

Langkah 8

Rasanya enak, manis, lembut, gurih, dan segar!

No Alcohol

No Pork

Anggur

Gula

Kiwi

Mangga

Soes Buah

Rebus nangka muda hingga empuk, kemudian cuci di air mengalir.

Tumis bumbu iris, tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.

Masukkan nangka muda, tuang air dan tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan rebon, lalu aduk rata. Cicipi rasanya, masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap, kemudian sajikan.

Menu praktis untuk santap sahur atau berbuka puasa

Bumbu Iris

Bawang Merah

Cabe

Garam

Kecap Manis

Lada

Nangka

Oseng Nangka Muda

Weci (Uci-Uci) Sayur #JagoMasakMinggu3Periode2

Roti Kecil Wang Zai

Korean Cheese Bread #JagoMasakMinggu4Periode2

Iris-iris daun bawang, bawang merah, putih, tomat, cabe hijau dan merah.

Tumis bawang merah dan putih serta tomat hingga harum menguar.

Masukkan garam, saat akan matang masukkan daun bawang. Gongso dan icipi.

Terong

Terong Daun Bawang

Resep Pudding Santan Caramel, Dessert Ala Restoran Yang Murah Meriah

​Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Rasakan Sensasi Umami Khas Chinese Food: Mie Goreng Saus XO! 

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori! 

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto 

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Blender nasi dengan santan sampai halus. Sisihkan.

Campur dalam wadah tepung terigu, tepung beras, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masukkan nasi dan santan yang sudah diblender tadi. Aduk rata.

Tambahkan ragi instant. Aduk kembali sampai tercampur rata.

Tutup serbet bersih diamkan kurang lebih 45 menit.

Setelah 45 menit panaskan kukusan. Buka serbet dan beri pasta talas aduk rata.

Oles cetakan dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke cetakan sampai hampir penuh.

Kukus kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang. Lepaskan dari cetakan siap disajikan.

Nasi

Ragi

Tepung Beras

Santan

Apem Nasi Talas #MakanMasakBijak

Pertama, blender bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit, kencur, jahe, laps, ketumbar, cabe merah keriting, cabe kecil. Kemudian tumis bumbu tanpa minyak dengan api sedang cenderung kecil.

Masukkan tomat yang diiris dan daun jeruk purut.

Kukus selama 30 menit. Setelah matang, siap dihidangkan.

Jamur

Pepes Jamur Tahu

campur semua bahan kering, aduk rata, tambahkan tapai singkong dan telur

mixer adonan, tambahkan santan sedikit demi sedikit, mixer hingga adonan lembut

tambahkan margarin cair, aduk dengan spatula hingga merata

tepuk-tepuk adonan dengan tangan atau sendok selama 5-10 menit, setelah itu tutup dengan serbet basah, diamkan adonan selama 40 menit

olesi cetakan dengan margarin, tuang adonan secukupnya, gunakan api kecil, kemudian tutup

ketika salah satu sisi sudah kecoklatan, balik kue khamir, masak kembali hingga matang, sajikan hangat

cemilan dari Arab, cocok disantap bersama teh atau kopi hangat

Resep Kue Khamir #JalanKeTimurTengah

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Khamir #JalanKeTimurTengah

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Pudding Santan Caramel, Dessert Ala Restoran Yang Murah Meriah

​Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Rasakan Sensasi Umami Khas Chinese Food: Mie Goreng Saus XO!

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!