Siapkan kulit ayam kemudian cuci bersih dan potong-potong sesuai selera

Langkah 1

Siapkan panci kemudian tambahkan bumbu ayam goreng, daun salam, daun jeruk, serai, potongan kulit ayam dan tambahkan air secukupnya aduk rata, rebus hingga airnya meresap kedalam kulit ayam dan airnya menyusut, tiriskan

Langkah 2

Siapkan tepung tapioka, tepung maizena, tepung beras, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk rata

Langkah 3

Gulingkan potongan kulit ayam yang sudah di ungkep bumbu kedalam campuran tepung

Langkah 4

Panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga garing dan renyah, sajikan segera

Langkah 5

Buat Camilan atau Lauk sama enaknya, sajikan dengan saos sambal atau sambal favorit keluarga

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Bahan Tepung Pelapis 

Halal

Ayam

Daun Jeruk

Tepung Tapioka

Kulit Goreng Tepung Crispy

Potong sayap ayam, rendam sebentar dengan dengan air lemon supaya tidak Amis. Bilas. Masukkan bawang putih, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk, baking powder dan telur. Aduk rata.

Masukkan tepung tapioka, aduk rata lalu diamkan selama 1 jam.

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang sampai wangi.

Masukkan daun bawang, cabe merah besar dan cabe rawit.
Bumbui lada bubuk, gula pasir dan saus tiram, lalu tuang air.

Setelah mendidih masukkan sayap ayam goreng. Aduk rata.

Langkah 6

Enak banget, bikin boros nasi aja. Yuk dicoba!

Bahan Oseng Bawang:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Sayap Ayam Oseng Bawang

Tambahkan air secukupnya, masukam ayam daun jeruk,sereh dan salam. masak hingga ayam empuk

Masukan sayuran yang sudah dicuci bersih masak hingga matang

Sajikan sop dengan sambal dan tabur dengan bawang goreng.

Bumbu halus

No Alcohol

Sop ayam kuning

Tambahkan jeruk nipis pada potongan ayam. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit. Kemudian masukan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, bawang putih halus. Aduk rata.

Aduk bahan sampai tercamput rata semuanya. Diamkan selama 30 menit dalam kulkas.

Dalam wadah lain, campur semua bahan pelapis. Aduk rata. Masukan potongan ayam yang  sudah di marinasi. Aduk rata hingga tepung menempel di potongan ayam. Kibas-kibas ayam agar adonan jadi keriting.

Siapkan penggorengan panas, masukan adonan ayam. Goreng hingga golden brown, balik adonan ayam agar tidak gosong.

Setelah matang, tiriskan ayam goreng. Pindahkan ke wadah saji. Siap dinikmati dengan cocolan saos sambal.

Kiddos fansnya ayam goreng crispy pas banget buat menu makan siang/malam.

Tepung Pelapis:

Telur

Tepung

Ayam Goreng Crispy

Orak-arik telur dan bawang yang sudah dicincang.

Tambahkan sayur rebus dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Mie goreng dengan cabai melimpah cocok untuk pecinta pedas

Mie Instan

Sawi

Mie Cabe Jeletot

Masukkan potongan ati ampela. Masak hingga ati agak berkulit.

Bumbui dengan bumbu perasa, aduk rata. Masak pakai api paling besar sambil terus diaduk

Sesaat sebelum diangkat, masukkan kecamatan dan aduk rata. Masak hingga matang.

Langkah 7

Terakhir taburi bawang goreng. Aduk rata dan angkat. Siap dinikmati.

Langkah 8

Bumbu Perasa

Pelengkap

Nasi

Nasi Goreng Cabe Ijo

Tumis bumbu halus sampai harum masukan cabe hijau  aduk rata.

Masukan ayam aduk sampai bumbu tercampur rata.

Masukan bumbu-bumbu  dan cabe rawit iris aduk rata koreksi rasa.

Masukan kemangi aduk rata angkat sajikan.

Ini bisa dibuat kering tapi tanpa kemangi jadi awet juga.

Daun Kemangi

Ayam Suwir Kemangi

Rebus sulur di air mendidih sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.

Masukkan rimbang dan aduk-aduk sampai layu.

Tambahkan terasi, air asam jawa dan air putih.

Bila sudah setengah matang, masukkan sulur dan masak sampai semua matang.

Terakhir tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana ala kampung, yuk cobain sobat yummy.

Terasi

Oseng Rimbang Sulur Terasi

Lalu masukkan 3 butir telur aduk sampai tercampur.

Jika telur dan tahu sudah tercampur tambahkan bawang merah, daun bawang, seledri dan bawang putih.

Jika sudah di aduk tambahkan cabe merah, irisan cabe rawit, tepung beras aduk hingga merata.

Goreng menggunakan api sedang agar matangnya merata sampai ke dalam lalu jika sudah berwarna kecokelatan siap dihidangkan.

Telur dadar yang sangat enak dan cocok untuk keluarga.

Daun Bawang

Seledri

Tahu

Telur Dadar Khas Padang

Potong-potong rebung, lalu masak air secukupnya hingga mendidih, masukkan daun salam dan rebung, rebus sekitar 15 menit, angkat lalu bilas.

Siapkan bawang, cabe dan tomat yang sudah diiris tipis.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabe ijo keriting dan tomat, aduk rata masak hingga cabe layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Salah satu tumisan sering ibu masak, karena di kampung rebung sangat mudah didapatkan.

Daun Salam

Tumis Rebung Cabe Ijo

Iris bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih tomat lalu iris sesuai selera.

Siapkan wajan lalu beri minyak. Setelah minyak panas masukkan irisan bawang. Oseng sampai tercium harum.

Cuci bersih buncis lalu potong seukuran satu ruas jari. Lalu masukkan kedalam wajan. Oseng sampai setengah matang.

Cuci bersih toge lalu tiriskan. Lalu masukan kedalam wajan.

Masukkan irisan tomat dan belimbing wuluh ke dalam wajan.

Tambahkan bubuk kaldu jamur, merica garam dan gula. Oseng sampai tercampur rata. Koreksi rasa dan cicip. Masak sampai matang semuanya. Angkat salin kedalam wadah lalu siap dihidangkan.

Dikulkas ada buncis dan toge, daripada mubazir mari kita olah oseng-oseng yang simple. Ditambah asem belimbing wuluh semakin enak membuat citarasa asem segar dalam osengan. Enak!

Buncis

Tauge

Oseng Toge Buncis Asem Belimbing

Oseng tahu sebentar dengan sedikit minyak.

Masukkan irisan bawang putih dan merah, cabai, daun salam, jeruk, serta lengkuas. Tumis hingga bawang layu.

Tambahkan dengan irisan kacang panjang, seasoning, dan sedikit air.

Jika kacang panjang sudah 1/2 matang, tuang kikil. Masak hingga matang merata.

Resep kikil ala warteg lengkap dengan sayuran

Seasoning

Kacang Panjang

Oseng Kikil dan Kacang Panjang

Masak santan dan daun salam sampai mendidih.

Masukkan beras ketan yang sudah dicuci bersih lalu aduk rata. Tutup dan diamkan beberapa menit sambil menunggu air dalam kukusan mendidih.

Kukus ketan dan kelapa parut selama 20 menit.

Siapkan wadah, masukkan ketan dan kelapa parut lalu tumbuk ketan sampai halus.

Siapkan plastik, beri minyak goreng. Ambil 1 kepal ketan tumbuk lalu bentuk sesuai selera.

Olesi daun pisang dengan minyak goreng tipis-tipis lalu letakkan ketan di atas daun pisang dan siap disajikan.

Di Jakarta, uli dimakan dengan tape ketan hitam dan rasanya enak banget.

Bahan Mengukus

Beras Ketan

Daun Pisang

Kelapa

Ketan Uli

Kupas dan rebus udang kemudian sisihkan terlebih dahulu.

Tumis bawang merah hingga harum dan layu. Masukkan paprika dan jamur. Masak hingga layu lalu tambahkan secukupnya air. Aduk dan masak hingga air mendidih.

Beri garam, gula, kecap manis, kaldu jamur bubuk, saus teriyaki, dan merica bubuk.

Segera masukkan irisan bawang prei. Aduk rata, tes rasa. Sesuaikan selera masing-masing. Masak hingga matang.

Jika pedas lebih enak. Resep ini untuk anakku, jadi tidak pakai cabe.

Udang

Udang Jamur Saus Teriyaki #JagoMasakMinggu1

Masukkan tahu ke dalam wajan. Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.

Bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, ketumbar, lada, pala bubuk, kunyit bubuk, dan kecap manis.

Tuang air dan aduk sampai rata. Masak dengan api sedang sampai air menyusut.

Koreksi rasa. Bacem tahu kuning siap disajikan.

Tahu putih dibacem dengan tambahan kunyit bubuk. Rasanya gurih. Yummy!

Lengkuas

Bacem Tahu Kuning

Didihkan ayam yang sebelumnya sudah di blansir.

Masukkan wortel. Masak hingga setengah matang.

Masukkan bawang putih cincang halus dan jahe geprek.

Masukkan buncis. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar. Matikan api kompor.

Recook resepnya chef Andrenia Giawati dengan beberapa penyesuaian. Rasanya gurih dari kaldu ayam dan hangat dari jahe.

Wortel

Sayur Buncis Wortel

Potong sosis seperti di gambar, jangan sampai putus.

Lagi pengen makan yang pedes-pedes, dikulkas cuma ada sosis. Langsung deh di masak.

Garam

Gula

Sosis

Oseng Mercon Sosis

Bikin orak-arik telur hingga matang, sisihkan.

Masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna.

Masukkan wortel dan putren, tumis sampai ½ layu.

Tuang air secukupnya. Bumbui garam, gula, lada bubuk.

Setelah semua sayuran layu, masukkan telur orak-arik. Koreksi rasa.

4-6-2024

Sedep banget rasanya. Untuk sayuran bisa disesuaikan dengan selera ya.

Daging Sapi

Cah Daging Cincang Telur Sayuran

Setelah itu masukkan telur lalu orak arik

Masukkan sawi putih yang sudah dipotong, cabai yang sudah dipotong

Tambahkan garam, lada bubuk, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Angkat telur orak arik dan sawi putih tambahkan bawang goreng kemudian sajikan selagi masih hangat.

Telur Orak Arik Sawi Putih

Seduh bihun dengan air panas hingga mengembang. Tiriskan dan potong-potong.

Tambahkan irisan daun bawang, ayam suwir goreng dan serutan wortel.

Bumbui dengan garam, merica bubuk, kaldu jamur dan bawang putih bubuk, aduk rata.

Siapkan kulit lumpia, beri isian secukupnya. Kemudian lipat seperti amplop.

Goreng di minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Camilan simple, enak dan gurih. Tanpa tumis bumbu tapi rasanya enak.

Bihun

Martabak Bihun Ayam Suwir Simple

Rebus ayam yang sudah dibersihkan, tambahkan daun salam, daun jeruk lengkuas dan serai, rebus hingga matang.

Tiriskan ayam, suwir daging ayam dan sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu beserta daun salam, daun jeruk, ½ ruas lengkuas dan serai, tumis sampai bumbu tanak.

Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk sampai ayam berubah warna, tuang air kaldu.

Masukan irisan daun bawang, aduk lalu koreksi rasa.

Rebus mie sampai matang, angkat dan taruh di dalam mangkuk tambahkan toping ayam beserta kuah ayam dan pelengkap lainnya.

Mie ayam bakso dengan tambahan acar yang bikin segar.

Bumbu Yang Di Haluskan

Assalamu'alaikum teh, baru kali ini bikin mie ayam dilengkapi dengan acar mentimun wortel, ternyata enak juga, Terima kasih inspirasinya dan izin share kembali ya. 

Mie Ayam Acar

Potong-potong terong lalu rendam menggunakan garam agar tidak hitam.

Tumis bumbu uleg terlebih dahulu sampai wangi, setelah itu masukan bumbu rajang tumis kembali sampai bumbu rajang layu.

Setelah itu masukan terong dan tambahkan sedikit air.

Setelah terong Setelah matang, tambahkan saus tiram, kecap manis, lada kaldu bubuk, garam dan gula pasir aduk aduk jangan lupa cek rasa.

Setelah cukup matang, masukan ikan teri yang sudah digoreng, aduk sesaat matikan api dan siap disajikan.

Ini yaa salah satu menu yang bikin kalau kalau pas lagi makan, entah karena aku dan suami doyan atau emang seenak itu.

Bumbu Uleg

Bumbu Rajang

Ikan Teri

Terong

Oseng Terong Teri Bumbu Terasi

Kupas kulit ari sulur dan potong-potong, lalu cuci bersih.

Rebus sulur dan asam jawa di air mendidih sampai layu, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum dan layu.

Masukkan udang dan aduk-aduk sampai berubah warna.

Masukkan sulur, air dan air asam jawa, aduk-aduk dan masak sampai matang.

Sayur kampung.yang jadi favorit keluarga, cobain yuk!

kue manis

Kue putik putik tidak pakai kelapa

Cookies Renyah

Cake Pisang Gula Merah Kukus

Rainbow Cake Kukus

Palm Cheese Cookies

Bolu Pandan

Bolu Kukus Strawberry Keju

Kue Tete

Kue Kering Mentega yang Mudah Dibuat

Nastar Coklat Enak dan Mudah Dibuat

Belgian Waffle

Bolu Pandan