Pertama siapkan cetakan kue, oles tipis dengan minyak, lalu masukkan kelapa parut didasar cetakan, padatkan.

Langkah 1

Selanjutnya, siapkan jagung manis pipil, blender bersama susu, lalu saring, buang ampasnya.

Langkah 2

Kemudian, tuangkan telur, gula pasir dan SP dalam wadah, mixer hingga mengembang dan kental.

Langkah 3

Kemudian tambahkan tepung terigu, pasta vanila, garam dan jus jagung susu. Kocok rata kembali.

Langkah 4

Masukan pula santan dan pewarna kuningnya, kocok rata.

Langkah 5

Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah berisi kelapa, lalu kukus selama 20 menit, tutup panci dialasi dengan kain bersih, lalu angkat, tunggu uap berkurang, keluarkan dari cetakan, siap disajikan.

Langkah 6

Kue tradisional ini banyak banget variannya, umumnya rasa pandan berwarna hijau, kali ini dipadukan dengan jagung manis, rasanya jadi semakin istimewa, sensasi manis dari jagung dan gurih dari kelapa bikin nge-teh sore hari berasa sempurna, tambahkan sedikit pewarna kuning agar warnanya makin cantik.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Gula

Jagung

Kelapa

Pewarna Makanan

Santan

Susu

Telur

Tepung

Putu Ayu Jagung Manis

Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga layu dan harum, angkat.

Dalam mangkok masukkan ayam giling, bawang yang tadi sudah ditumis. Tambahkan telur, lada bubuk, garam, kaldu bubuk , saus tiram, dan gula pasir. Aduk rata, sisihkan dulu.

Dalam wadah lain, masukkan semua bahan kulit yaitu telur, tepung terigu, air, kaldu bubuk dan minyak. Aduk hingga rata lalu saring supaya tidak ada yang bergerindil.

Dadar kulit satu persatu menggunakan wajan anti lengket.

Ambil 1 lembar kulit sosis, letakkan 1 sdm adonan isi, gulung. Lakukan semuanya sampai selesai.

Masukkan dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 25 menit. Angkat lalu sajikan.

Camilan favorit nih, bisa ditemui di banyak warung-warung di daerah Solo

Bahan Kulit

Halal

No Pork

No Diet

Ayam

Bawang Bombay

Bawang Putih

Garam

Lada

Saus Tiram

Tepung Terigu

Sosis Basah Khas Solo

Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica butiran. Saya lebih suka dengan cara diuleg karena masih ada tekstur kasarnya

Tumis hingga harum dan berwarna kecoklatan

Masak hingga bumbu menyatu dengan kuah kaldu. Tambahkan garam tes rasa

Kemudian masukan bakso dan tahu. Masak hingga bakso mengapung

Dalam mangkok saji tambahkan daun sledri, daun caisim dan bawang goreng. Bakso kuah siap disajikan dengan rasa yang tidak kalah dengan bakso samrat khas Solo.

Langkah 7

halo kak.. Setor recook kuah bakso menu makan siangku hari  ini suegerrr bener... ada kepuasan tersendiri ketika masak bakso ini karena biasanya beli kalau mau makan bakso.
Yummy app emang selalu memberi ide kreatif
#JagoMasakMaret

Bakso

Bawang Merah

Daging Sapi

Tahu

Bakso Kuah

Mixer telur, gula dan SP hingga putih berjejak.

Masukkan tepung dan baking powder mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, masukkan santan dan SKM aduk rata.

Masukkan pasta pandan dan margarin cair aduk hingga rata dengan spatula.

Masukkan ke dalam cetakkan yang telah dioles margarin dan ditabur tepung.

Panggang hingga matang (suhu sesuikan dengan oven masing-masing) selama 30 menit.

Langkah 8

Assalamu'alaikum chef 
Setor Recook Chef. Baru kali ini membuat bolu pandan santan. Aroma pandan dan gurih santan menjadi bolu ini spesial. Hasilnya moist dan lembut.  Alhamdulillah laris sisa 3 potong untuk di foto🥰 #JagoMasakMaret

butir

Terigu

Margarin

Pasta

pandan

Bolu Pandan Santan Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Siapkan selai nanas ditimbang dengan berat 3 gram atau ditakar dengan sendok takar ukuran 2.5 ml, lalu bulatkan. Kira-kira buat sekitar 110-120 bulatan selai nanas.

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan susu bubuk, kemudian aduk rata.

Lalu siapkan wadah lain, masukkan butter, margarin, gula halus dan kuning telur. Mixer dengan kecepatan rendah, mixer sebentar saja sampai semua bahan tercampur rata.

Tambahkan campuran terigu dan susu bubuk, masukkan sambil disaring, lalu aduk rata dengan menggunakan sendok kayu.

Kemudian timbang adonan seberat 7 gram atau takar dengan menggunakan sendok takar yang ukuran 1 sdt, bulatkan.

Ambil 1 bulatan adonan, kemudian lubangi seperti mangkuk, isi dengan 1 bulatan selai nanas, lalu bulatkan kembali.

Oven nastar hingga matang kira-kira selama 35 menit dengan suhu oven 130°C-150°C atau sampai bawah nastar agak kecoklatan, angkat lalu diamkan hingga nastar dingin.

Siapkan bahan olesan, aduk rata semua bahan olesan. Oles nastar dengan menggunakan kuas sebanyak 3 kali, lalu nastar dioven kembali dengan suhu 100°C, hingga bagian olesan nastar matang kira-kira selama 29 menit.

Langkah 9

Angkat nastar yang sudah matang  lalu diamkan hingga dingin, tata nastar kedalam toples.

Langkah 10

Disini saya pakai butter unsalted Anchor dan margarin Palmia royal, dijamin lumer, untuk terigu pakai terigu protein rendah dan susu bubuk pakai NZMP. Untuk selai nanas untuk 1 resep kira-kira membutuhkan 110-120 bulatan nanas dengan berat 3 gram atau kurang lebih dari 2 buah nanas Palembang ukuran besar.

Bahan Olesan :

Filling : 

Hai mbak Retno ijin recook ya ini enak banget lumerrr banget. Ini kue kering lebaran yang jadi favorit aku bikin 3 toples nihhh #RecookYummy

Nanas

Nastar

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi dan matang

Masukan oncom yang sudah ditumbuk  kasar, aduk rata

Masukan lenca, garam, kaldu bubuk dan gula merah, aduk rata

Masak ulukutek sampai kuah asat, koreksi rasa

Bumbu halus

Cabe

Cabe Merah Besar

Kencur

Ulukutek Lenca Kucai

Membuat <a title="ayam tepung" href="https://www.yummy.co.id/resep/ayam-tepung-krispi" target="_blank" rel="noopener">ayam tepung</a> di rumah adalah salah satu cara untuk memanjakan keluarga di rumah. Setiap gigitan renyah dan lembut pada ayam menjadikannya makanan ini favorit di setiap kalangan.&nbsp;
Takut gagal saat membuat ayam tepung yang crispy di rumah? Jangan khawatir! Kali ini Yummy App akan membagikan 3 tips mudah dan resep membuat ayam goreng tepung renyah yang mudah untuk di-recook. Langsung simak tipsnya yuk, Sobat Yummy!<h2>1. Marinasi ayam dengan bumbu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/226339abccb6beea14ce2c87303d0a8a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="marinasi ayam" /><a href="https://flic.kr/p/9jdXdk" target="_blank">ilustrasi ayam yang dimarinasi (flickr.com/kellygates)</a></div>Setelah ayam dipotong-potong sesuai selera, rendam ayam menggunakan bumbu marinasi. Kamu bisa rendam ayam tersebut semalaman agar bumbunya meresap sempurna.
Berikut bumbu marinasi untuk satu porsi ayam (500 gram):
<ul>
<li>5 siung bawang putih</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 ruas jari jahe</li>
<li>1 ruas jari kunyit (optional)</li>
<li>&frac12; sdt ketumbar bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Ulek semua bumbu di atas hingga halus, kemudian balurkan secara merata ke setiap ayam. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman. Jika kamu ingin hasil ayam lebih renyah, diamkan ayam yang dimarinasi di dalam freezer selama 12 jam.
Proses marinasi adalah proses merendam ayam dengan bumbu yang bisa membuat ayam lebih lezat dan daging lebih lembut. Jika kamu membutuhkan bumbu marinasi yang simpel, kamu bisa mencampurkan garam dan merica saja.&nbsp;
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food
 
 </a>
 <h2>2. Gunakan tepung kering dan tepung basah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/502be34d9781610dbc4353ee130fa081.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="adonan tepung untuk ayam tepung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/female-craftswoman-taking-ceramic-color-powder-with-spoon-from-container_4502713.htm" target="_blank">ilustrasi adonan tepung untuk ayam tepung (freepik.com/freepik)</a></div>Selagi menunggu ayam dimarinasi, siapkan dua adonan untuk membuat kulit ayam. Supaya hasilnya krispi, gunakan adonan cair dan adonan kering dengan resep seperti berikut:
Adonan tepung kering:
<ul>
<li>225 gr tepung terigu</li>
<li>75 gr tepung maizena</li>
<li>&frac12; sdt basil bubuk</li>
<li>&frac12; sdt oregano bubuk</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Adonan tepung basah:
<ul>
<li>6 sdm adonan tepung kering</li>
<li>75 ml air dingin</li>
</ul>
Salah satu tips ampuh yang membuat kulit ayam crispy adalah penggunaan air es pada adonan tepung basah. Air es pada adonan ini berfungsi untuk mengunci tekstur crispy pada tepung kering. Selain air dingin, kamu juga bisa menggunakan putih telur untuk adonan tepung basah.
Sama seperti air dingin, putih telur juga bisa membuat tepung kering tidak mudah lepas dari dagingnya. Tapi, jangan coba-coba untuk memakai satu telur utuh, ya. Telur utuh malah akan membuat kulit ayam jadi melempem.
Selain air es dan putih telur, kamu juga bisa membuat adonan tepung cair dengan campuran air es dan maizena dengan perbandingan 80:20.
Setelah membuat adonan tepung cair dan kering, kini saatnya kamu membalurkan ayam marinasinya. Balurkan ayam ke dalam tepung cair secara merata dan balurkan ke dalam tepung kering secara merata. Ulangi proses ini sebanyak dua kali agar tepung menempel sempurna. Tapi, pastikan adonan jangan terlalu tebal.
Nah, agar kulit ayam keriting seperti yang ada di restoran cepat saji, kamu bisa mencubit-cubit lapisan kulit dan juga adonannya. Cara ini ampuh untuk mengembangkan tepung saat digoreng agar hasilnya lebih kriuk sempurna.<h2>3. Goreng dengan minyak panas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/a043316351df03c2755c1d143715d660.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/frying-cheese-ball_3763161.htm" target="_blank">Ilustrasi deep frying (freepik.com/jcomp)</a></div>Setelah ayam sudah dilumuri tepung sebanyak dua kali, kamu bisa menyiapkan perlengkapan untuk menggoreng. Ada dua cara menggoreng ayam crispy yang bisa kamu gunakan, yaitu deep frying dan double frying. Berikut ini penjelasannya!
1. Metode deep frying
Metode memasak deep frying selalu digunakan di restoran cepat saji. Deep frying adalah metode memasak dengan minyak yang sangat banyak hingga makanan tergoreng dengan sempurna.
Metode ini juga akan membuat kulit ayam jadi lebih crispy. Ketika kamu ingin menggunakan metode deep frying kamu bisa menggunakan panci kecil untuk menampung minyaknya.
Pastikan mengatur suhu minyak saat menggoreng. Tahap awal, kamu harus memastikan minyak tidak begitu panas agar bagian dalam ayam matang merata. Setelah tepung terlihat berubah warna menjadi lebih kekuningan, kamu bisa menaikkan suhu api dan masak ayam hingga kulit coklat keemasan.&nbsp;
2. Metode double frying
Selain deep frying, kamu juga bisa menggunakan metode double frying. Sama seperti namanya, metode memasak ini mengharuskan kamu memasak ayam dengan dua kali proses.
Pertama-tama, masak ayam hingga setengah matang terlebih dahulu. Setelah itu, istirahatkan ayam di suhu ruang selama 1 menit dan masak kembali ayam hingga matang atau kulit berubah warna menjadi coklat keemasan. Cara ini bisa membuat ayam goreng tepung kamu renyah merata.&nbsp;Itulah cara mudah membuat ayam tepung crispy di rumah. Selain olahan ayam tepung, kamu bisa dapatkan banyak inspirasi <a title="resep ayam di Yummy App" href="https://www.yummy.co.id/tag/ayam" target="_blank" rel="noopener">resep ayam di Yummy App</a>. Yuk, recook dan tunjukkan bakat memasak kamu!
 Penulis: Anna Novita Rachim
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/olahan-dada-ayam-untuk-diet target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat
 
 </a>

Ternyata ada cara khusus untuk membuat ayam tepung supaya lebih crispy, lho! Bukan cuma soal bahan, tapi metode memasaknya juga.

3 Cara Membuat Ayam Tepung Crispy di Rumah, Pasti Kriuk!

​3 Tips Membuat Ayam Goreng Tepung Kriuk, Lengkap dengan Resepnya 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Masukan daun bawang, bawang putih dan cabe rawit. Tumis hingga harum.

Masukan saos sambal, saos tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk dan cabe bubuk.

Masukan sawi hijau dan kubis. Aduk hingga tercampur rata.

Cabe Bubuk

Kecap Asin

Kecap Manis

Kubis

Sawi

Mie Goreng Kecap Pedas

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

bersihkan ikan tongkol lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis diamkan sebentar kemudian bilas.

masukan bumbu halus beserta daun²an ke panci.

tambahkan air,kentang dan potongan ikan masak pakai api kecil hingga kuah menyusut dan mengental.

tambahkan potongan asam kandis beri garam dan penyedap tes rasa masak hingga kuah benar² mengental dan siap di sajikan.

Bumbu Halus:

Assalamualaikum hallo mba salam kenal 
Aku recook asam padeh tongkol.
Enak banget kuah nya.. pedes asem nya dapet.
Disantap sama nasi hangat, yummy..
Gak usah banyak penyedap udah gurih banget, yang penting pilih ikan yang masih segar, gurih alami nya mantap bercampur sama kuah asam padeh nya 😋
Oya, menu ini yang pasti nya sehat tanpa minyak.
Cocok untuk menu mingguan, disaat minyak lagi langka seperti sekarang ini 🤭
Terimakasih ya mba resep nya 
Saya ijin reshare resep nya🙏

#JagoMasakMaret

Ikan

Tomat

Asam Padeh Ikan Tongkol

Resep Pudding Santan Caramel, Dessert Ala Restoran Yang Murah Meriah

​Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Rasakan Sensasi Umami Khas Chinese Food: Mie Goreng Saus XO! 

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori! 

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto 

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Kemudian masukkan sawi hijau, beri sedikit air, tumis sampai sawi layu.

Masukkan makaroni, daun bawang, garam, gula, kaldu jamur dan kecap manis.

Aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa. Angkat.

Gizi lengkap dalam satu sajian. Terdapat karbohidrat dari makaroni, protein dari sosis dan sayur dari sawi hijau. Untuk sawi hijau dirajang halus ya, agar si kecil mudahakannya.

Bumbu Halus :

Hallo mbak... Salam kenal ya... 

Baru kali ini loh, makaroni aku tumis mbak, biasa aku buat campuran sop atau telur dadar. Ternyata uwenak ya mbak. 

Makasih ya mbak resepnya, enak banget. Bumbu halusnya aku tambahin cabe rawit dan aku tambah orak arik telur, karena stok sosis ku tgl sebiji, kecil lagi 🤭. 

#JagoMasakFebruari

Sosis

Tumis Makaroni Sosis Sawi Hijau #MPASIEkstraPoin

Campur terigu, gula halus, telur, susu bubuk, pasta pandan dan ragi instan, lalu tuang air dan uleni sampai tercampur rata.

Masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai adonan Kalis elastis.

Tutup dan proofing adonan sampai mengembang dua kali lipat.

Bagi-bagi adonan dan bentuk bulat, lalu tata diloyang dan proofing lagi adonan sekitar 30 menit.

Kukus roti dengan api sedang cenderung kecil sekitar 20 menit atau sampai matang, angkat dan sajikan.

Enak dan juga lembut, cocok disajikan dengan secangkir kopi atau teh panas.

Bahan Penyedap

Daun Pandan

Ragi

Roti Pandan Kukus

Potong tahu sesui selera, kemudian goreng setengah matang. Sisihkan.

Rebus telur puyuh, kupas kulitnya. Kemudian goreng hingga berkulit. Sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Rebus air kaldu ayam ditambahkan air hingga mendidih. Jika tidak bisa menggunakan air kaldu, bisa diganti dengan air keseluruhan. Kemudian masukkan tumisan bumbu, telur puyuh, tahu, dan sebagian soun rebus.

Tambahkan kecap manis, irisan daun bawang, dan seledri. Koreksi rasa lalu masak hingga bumbu meresap, sajikan.

Penambahan soun disini, bila anak lagi bosan makan nasi. Jadi karbohidrat digantikan dengan soun. Dan soun tidak aku masukkan semua ya, supaya kuahnya tidak menyusut terserap soun. Baru ketika mau makan siram dengan kuah soun.

Bihun

Pala

Telur Puyuh

Semur Soun, Telur Puyuh dan Tahu #UntukSiBuahHati

Cokelat

Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukan rempah yang lain masak sampai layu.

Masukan kikil yang sudah direbus dan diaduk sampai bumbu tercampur rata.

Masak sampai mendidih dan kikil empuk dan matang koreksi rasa dan siap disajikan.

Cengkeh

Daun Jeruk

Daun Salam

Kunyit

Serai

Gulai Kikil Kambing #JagoMasakMinggu10Periode2

Tempura Sayuran

Campur bubuk jeli, gula, dan coklat bubuk.

Bikin puding dari coklat bubuk tanpa dcc ternyata enak juga, lumayan untuk stok camilan si kecil.

Resep Kue Wingko

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Wingko

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Pudding Santan Caramel, Dessert Ala Restoran Yang Murah Meriah

​Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Rasakan Sensasi Umami Khas Chinese Food: Mie Goreng Saus XO!

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!