Kwetiaw Laksa #JagoMasakMinggu6Periode2

Resep Kwetiaw Laksa #JagoMasakMinggu6Periode2

nareswari

nareswari

5.0

(1 Rating)

Ternyata enak buatan sendiri, kekentalan santannya sesuai selera.

Bahan Utama

250 g daging ayam

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

1 liter air untuk merebus

1 liter santan, kekentalan sedang

bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

4 butir kemiri

1 sdm ketumbar

bumbu perasa :

1 sdt gula

1 sdm garam, sesuai selera

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu jamur

bahan tambahan :

1 batang serai

5 batang kucai, iris tipis-tipis

2 lembar daun salam

1 bungkus kwetiaw basah, seduh air panas, tiriskan

3 genggam toge, seduh air panas, tiriskan

bahan sambel :

12 buah cabe rawit merah, rebus dan tiriskan

50 ml air

1/4 sdt garam

1 sdt cuka

Cara Membuat

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Bilas dengan air lalu rebus dengan api kecil hingga empuk, tiriskan.

Langkah 1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Bilas dengan air lalu rebus dengan api kecil hingga empuk, tiriskan.

Haluskan bumbu halus lalu tumis.

Langkah 2

Haluskan bumbu halus lalu tumis.

Tambahkan daun salam dan serai. Tumis hingga harum dan matang.

Langkah 3

Tambahkan daun salam dan serai. Tumis hingga harum dan matang.

Siapkan air kaldu ayam, tambahkan santan.

Langkah 4

Siapkan air kaldu ayam, tambahkan santan.

Masukkan bumbu tumis.

Langkah 5

Masukkan bumbu tumis.

Masukkan bumbu perasa dan koreksi rasa. Sisihkan.

Langkah 6

Masukkan bumbu perasa dan koreksi rasa. Sisihkan.

Siapkan semua bahan sambal, haluskan.

Langkah 7

Siapkan semua bahan sambal, haluskan.

Siapkan semua bahan pelengkap untuk laksa.

Langkah 8

Siapkan semua bahan pelengkap untuk laksa.

Tata dalam mangkuk, kwetiaw, toge, kucai dan daging ayam.  Sajikan saat kuah panas.

Langkah 9

Tata dalam mangkuk, kwetiaw, toge, kucai dan daging ayam. Sajikan saat kuah panas.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait