<p>Peradangan sendi hingga mengakibat nyeri intens berkepanjangan dan sensasi panas di area persendian merupakan kondisi dari asam urat yang mengganggu. Saat seseorang mengidap asam urat diperlukan untuk menjaga pola makan sehat dan menghindari pantangan makanan yang tidak boleh dikonsumsi. Pantangan tersebut yakni makanan dengan kandungan purin yang tinggi.</p>
<p>Salah satunya ada di sejumlah sayuran. Terkenal menyehatkan dan mengandung nutrisi baik, beberapa sayuran juga menjadi pantangan untuk penderita asam urat karena tingginya zat purin. Mau tahu apa saja sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat? Sebelum itu Yummy App akan kasih kamu edukasi mengapa seseorang bisa mengidap asam urat. Yuk, langsung saja ke topiknya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-yang-harus-dihindari-penderita-asam-urat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​11 Makanan Ini Wajib Dihindari Penderita Asam Urat, Kamu Harus Tahu!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Mengapa Seseorang Terkena Asam Urat?</h2><p>Dalam tubuh manusia terdapat suatu kelompok struktur kimia, yakni zat purin yang berfungsi dalam pembentukan DNA dan RNA. Berdasarkan pernyataan studi terbitan <a href="https://www.poltekkes-denpasar.ac.id/files/JSH/V12N1/G.A.%20Dewi%20Kusumayanti%2C%20Ni%20Komang%20Wiardani%2C%20A.A.%20Nanak%20Antarini.pdf">Jurnal Skala Husada</a>, bahwa purin dapat ditemukan di semua bahan makanan, akan tetapi kadar yang terkandung berbeda-beda jumlahnya.</p>
<p>Tubuh juga dapat memproduksi 85% zat purin itu sendiri. Sehingga untuk memenuhi 15% asupan purin, seseorang harus mengonsumsi makanan dengan kandungan purin. Akan tetapi jika pengonsumsian bahan makanan lebih dari asupan purin yang diharuskan, maka akan terjadinya penumpukan zat tersebut. Penumpukan purin inilah yang menyebabkan resiko asam urat dipersendian.</p><h2>Daftar Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Oleh Penderita Asam Urat</h2><h3>1. Bayam</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231101/d3e3bace03b6613d0eba2080d63d7a6a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi bayam (unsplash.com/andrijana bozic)</a></span></div><p>Sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat, salah satunya yakni bayam. Sayuran hijau satu ini mengandung banyak sekali nutrisi, dan menjadi sumber zat besi terbaik yang berperan penting dalam mencegah anemia.</p>
<p>Tapi ternyata, bayam merupakan salah satu sayuran kaya akan zat purin. Dalam 100 g daun bayam bahkan mengandung sebanyak 57 g purin. Tingginya purin ini, dapat berdampak buruk kepada pengonsumsi yang memiliki riwayat asam urat.</p><h3>2. Kembang Kol</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231101/aa2e2a1748ca4a83d2a76793f0736076.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi kembang kol (unsplash.com/louis hansel)</a></span></div><p>Daftar sayuran yang tidak boleh dimakan oleh penderita asam urat yang kedua adalah kembang kol.</p>
<p>Dilansir dari laman <a href="https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-cauliflower">Healthline</a>, kembang kol atau <em>cauliflower</em> disebut sebagai &lsquo;<em>extremely healthy vegetable</em>&rsquo;. Hal ini dikarenakan kembang kol menjadi sumber dari banyaknya nutrisi. Kembang kol mengandung nutrisi serat, vitamin C, K, B6, potasium, mangan, magnesium, fosfor, hingga folat. Tidak ayal jika sayuran ini, disebut sayuran yang sangat sehat.</p>
<p>Sayangnya, dalam 100 g kembang kol memiliki 42 mg purin. Bahkan saat kembang kol dipanaskan dengan waktu tertentu, kadar purin tersebut semakin meningkat. Maka dari itu, kembang kol menjadi pantangan untuk penderita asam urat.</p><h3>3. Asparagus</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231101/cc430dcefa085b9f98e0f0c60dcf178f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi asparagus (unsplash.com/christina rumpf)</a></span></div><p>Asparagus merupakan sayuran yang selalu menjadi <em>side dish</em> dari <em>steak</em>. Ternyata sayuran ini termasuk salah satu sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat, karena selain kaya akan kalium dan folat, juga tinggi akan zat purin. Asparagus menjadi&nbsp;</p>
<p>Asparagus seberat 100 g dapat mengandung purin hingga 23 g banyaknya. Tingginya kadar tersebut, akan meningkatkan penumpukan purin dalam tubuh. Sehingga asam urat semakin memburuk.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/sayur-yang-mengandung-zat-besi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Sayur yang Mengandung Zat Besi untuk Atasi Anemia</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h3>4. Brokoli</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231101/2463baee3336d35c0e00f4d687af2819.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi brokoli (unsplash.com/annie spratt)</a></span></div><p>Sobat Yummy tahu tidak fakta menarik dari brokoli? Sayuran hijau satu ini dinobatkan sebagai <em>superfood</em>, <em>lho</em>! Tidak tanpa alasan, hal ini dikarenakan brokoli tinggi nutrisi dan manfaat. Sayur satu ini mengandung antioksidan ampuh yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.</p>
<p>Namun, brokoli termasuk sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat karena purin di dalamnya memiliki jumlah yang sangat besar. Pada 100 g brokoli, mengandung 81 g banyaknya zat purin. Angka yang tinggi dan dpat berperan besar dalam penumpukan purin semakin buruk.</p><h3>5. Kacang Hijau</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231101/82c23e0ab7376ccfd653a3f650e3b134.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi kacang hijau (unsplash.com/david gabrielyan)</a></span></div><p>Beralih ke kacang-kacangan. Kacang hijau paling lezat dijadikan bahan sayur berkuah ataupun diambil sarinya untuk diminum. Tapi dibalik kelezatan tersebut, kacang hijau menjadi salah satu pantangan untuk dikonsumsi penderita asam urat.</p>
<p>Pasalnya bahan makanan satu ini mengandung purin yang tinggi. Dihitung dalam 100 g kacang hijau, memiliki 222 mg zat purin. Jika dikonsumsi berlebihan akan menimbulkan penumpukan purin yang berisiko kondisi asam urat</p><h3>6. Kacang Kapri</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231101/8ef31af7dfe791c0ec08ca0a894f1faa.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi kacang kapri (unsplash.com/rachel gorjestan)</a></span></div><p>Sayur yang identik dengan masakan sup ini kaya akan kandungan vitamin K-nya, yang sangat baik untuk kesehatan dan pertumbuhan tulang. Namun, kacang kapri salah satu bahan makanan yang harus dihindari oleh penderita asam urat. Kacang-kacang satu ini mengandung 84 mg purin dalam 100 g-nya.</p><h3>7. Jamur</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231101/8c3b9ca769d67c8a42399be372471cf4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi jamur (unsplash.com/gil ndjouwou)</a></span></div><p>Dalam daftar sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat yang terakhir dari&nbsp;<em>Yummy App</em> kali ini adalah jamur.</p>
<p>Jamur paling sering ditemui diberbagai kuliner Western, seperti pasta, <em>pizza</em>, <em>cream soup</em>. Tapi juga sering dimanfaatkan dibeberapa masakan nusantara sebagai tumisan, campuran sup, dan lainnya.</p>
<p>Tapi tahu tidak Sobat Yummy? Ternyata sayur dari jenis jamu-jamuran juga memiliki kandungan purin yang tinggi. Jamur seberat 100 g dapat mecapai 58 mg purin, <em>lho</em>! Sehingga jika mengonsumsi bahan makanan satu ini harus berhati-hati dan tidak berlebihan untuk kamu yang punya riwayat asam urat.</p><p>Nah, itulah daftar sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat. Tapi jangan risau, masih banyak kok sayuran yang rendah zat purin dan masih tergolong aman dikonsumsi, seperti timun, kentang, kubis, dan lainnya.</p>
<p>Selain membatasi konsumsi purin, penderita asam urat juga sangat dianjurkan untuk melakukan olahraga secara rutin agar mengeluarkan racun dalam tubuh melalui keringat, perbanyak minum air putih, dan konsumsi makanan dengan antioksidan tinggi.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-yang-baik-untuk-asam-urat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​12 Makanan dan Minuman yang Aman Dikonsumsi Penderita Asam Urat</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Harus dihindari 7 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Urat ini, bisa memperburuk kondisi asam urat

7 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Urat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Kita buat bumbunya dahulu. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kencur dan kunyit. Tambahkan daun jeruk.

Langkah 1

Kemudian tambahkan tempe yang telah dipotong kecil-kecil, ebi, daun kemangi.

Langkah 2

Tambahkan juga garam, kaldu bubuk. Aduk-aduk. Bisa dites rasa dulu sebelum dibungkus.

Langkah 3

Siapkan daun pisang. Lap sampai bersih. Panggang sebentar agar layu tidak mudah robek saat dipakai untuk membungkus.

Langkah 4

Panaskan kukusan sampai beruap banyak. Selanjutnya kukus bothok sampai matang, sekitar 30 menit.

Langkah 5

Menu pendamping sayur bening atau sayur asem.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Daun Pisang

Kelapa

Tempe

Bothok Tempe Kemangi

Karamel, panaskan gula hingga menjadi karamel kecokelatan. Jangan diaduk sampai karamel terbentuk, agar gula tidak mengkristal. Setelah menjadi karamel, masukan air sedikit demi sedikit. Dan masak hingga karamel larut. Angkat, panas-panas segera masukan margarin, aduk rata hingga margarin mencair, dan biarkan dingin.

Kemudian kocok telur lepas, tambahkan karamel, dan kental manis. Aduk perbagian hingga tercampur rata.

Ayak jadi satu fibercreme, tepung terigu, kanji, baking soda, baking powder, dan vanili yang sudah diaduk rata. Tambahkan bahan kering ke dalam adonan telur, aduk bertahap hingga tercampur rata.

Tuang adonan kedalam loyang atau pinggan yang sudah dioles margarin dan terigu hingga setengah penuh.

Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C di api atas bawah. Setelah bolu matang, cek dengan tes tusuk, angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang dan siap disajikan hangat bersama secangkir teh.

Bolu karamel ini simpel banget buatnya, diaduk dengan spatula tanpa mixer pun jadi. Juga bisa dikukus atau dipanggang. Rasanya lembut, kenyal, dan legit.

Air Soda

Baking Powder

Gula

Indomilk Kental Manis

Margarin

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Vanilla

Bolu Karamel Panggang

Samsul Al baihaqi

Panaskan minyak. Goreng bumbu hakus sampai bau langu cabe hilang.

Masukan tomat, tumis sampai tomat kayu. Beri air, tambahkan seasoning.

Masukan ikan asin. Aduk dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.

Langkah 6

HALUSKAN

Seasoning

Ikan

Tomat

Sambal Tomat Ikan Asin

Pepaya muda dikupas, lalu dipotong korek api.

Tumis cabai, bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.

Masukkan air, saus tiram, kecap manis, ale, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. 
Masak sampai mendidih.

Masukkan pepaya muda dan wortel. 
Masak sampai empuk.

Masukkan udang, garam, gula dan kaldu jamur. 
Masak sampai udang berubah warna.
Angkat dan sajikan.

Resep tumisan yang enak dan bergizi. 
Pilih pepaya yang masih hijau segar kulitnya. 
Jika suka pedas, cabai rawitnya bisa ditambah.

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Kecap Manis

Saus Tiram

Udang

Wortel

Tumis Pepaya Muda Udang

Nadilla Putri

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Campurkan tepung ketan putih, tepung beras, kelapa parut, santan, dan garam kedalam wadah,lalu aduk hingga membentuk adonan.

Bentuk adonan gemblong hingga berbentuk bulat pipih.

Panaskan minyak, goreng gemblong hingga berwarna kecoklatan, sisihkan.

Campurkan gula merah, gula pasir, dan air, masak hingga mengental ,kemuadian masukkan gemblong dan aduk hingga terlumuri secara merata.

Bahan

Kue Kontol Sapi Khas Banten yang bisa juga disebut kue gemblong. Dengan rasa manis yang khas membuat kue yang sedang viral ini cocok dipadukan dengan kopi.

Resep Kue Kontol Sapi Khas Banten dari Chef Yummy

Halal

Setor recooknya ya chef 🙏 pertama kali buat Gemblong Alhamdulillah berhasil juga 😅 Duh jadi Inget pas jaman sekolah SD dulu,sering beli Gemblong dan harganya masih 100 rupiah.tapi berkat yummy saya jadi bisa buat Gemblong ini🤗 bisa buat cemilan pas nonton tv atau ngeteh bareng keluarga 😊 #JagoMasakFebruari

Tepung

Gemblong

Larutkan ragi dalam air hangat, biarkan berbuih. Dalam wadah berbeda campur semua bahan hingga rata, tuangkan larutan ragi sedikit demi sedikit

Uleni adonan hingga permukaannya halus dan tidak lengket ditangan, istirahatkan adonan selama 1 jam

Rebus tomat kemudian kupas kulitnya, sisihkan. Tumis bawang bombay hingga harum masukkan tomat rebus

Hancurkan tomat dengan spatula, tambahkan air dan bumbu-bumbu, masak dalam api kecil hingga mengental

Gilas adonan hingga tipis, beri saus tomat, smoked beef, keju disalah satu sisi adonan

Lipat adonan dan rapikan ujungnya, kemudian pilin seperti membuat pastel

Panggang dalam oven dengan suhu 220°C selama 15-20 menit hingga kecoklatan

Langkah 7

Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin, sajikan

Langkah 8

Bahan Saus Tomat

Bahan isian

Daging Ham (Sapi)

Keju

Oregano

Ragi

Cheezy Smoked Beef Calzone #LiburandiRumahAja

Campurkan semua bahan taburan ke dalam wadah, lalu kukus selama 10 menit, kemudian angkat.

Dalam wadah, masukkan gula pasir, bubuk agar-agar, dan santan, lalu aduk rata. Kemudian masukkan singkong parut dan vanili bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi minyak goreng, bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih. Kukus adonan kurang lebih selama 30 menit atau sampai matang.

Angkat dan biarkan dalam loyang sampai benar-benar dingin.

Keluarkan kue dari loyang, potong dan balut dengan bahan taburan, kemudian sajikan.

Bahan Taburan

Singkong

Tepung Beras

Ongol-ongol Singkong

Lona Sabda Anjan Dewi

Rebus kepala udang hingga mendidih, buang buih kemudian angkat kepala udang. Kuah kaldu udang rebus dengan api kecil.

Tumis bawang merah dan putih serta pala  hingga harum. Kemudian masukkan pada rebusan kuah kaldu.

Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk dan bakso. Masak hingga mendidih, koreksi rasa tambahkan irisan daun bawang. Sisihkan.

Rebus semua sayuran, wortel, kentang, buncis dan jamur. Untuk jamur snow white cukup direndam air panas hingga lunak.

Tata semua sayur yang sudah direbus pada piring saji kemudian siram dengan kuah kaldu, sajikan dengan nasi putih hangat.

Hidangan berkuah yang cocok disajikan saat musim hujan. Kuah kaldu nya yang gurih dan ringan bikin anget ditenggorokan, apalagi saat stamina ngedrop biasanya kepengen makanan yang berkuah.sop manten ini salah satu menu yang bisa dijadi kan andalan.

Bumbu :

Sayuran :

Daun Bawang

Sop Manten Kaldu Udang

<p>Sayuran adalah jenis makanan yang berasal dari tumbuhan dan memiliki kadar air yang tinggi. Beberapa di antaranya dapat dikonsumsi mentah tanpa perlu dimasak.</p>
<p>Namun, ada juga beberapa jenis sayuran yang memerlukan proses pengolahan sebelum dikonsumsi seperti direbus atau dikukus. Tujuan untuk memaksimalkan kandungan gizi yang terkandung di dalamnya atau untuk meningkatkan cita rasa dari sayuran tersebut.</p><h2>Nutrisi yang Terkandung dalam Sayur-sayuran</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/789a4d60783db93eeb798004fc925475.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Berbagai macam sayuran" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sayur-mayur (pexels.com/Cottonbro Studio)</a></span></div><p>Melansir dari&nbsp;<a title="Nutrisi dalam Sayur-Sayuran" href="https://p2ptm.kemkes.go.id/infographic-p2ptm/obesitas/nutrisi-dalam-sayur-sayuran"><em>Kemkes</em></a>, beberapa jenis sayuran dapat langsung dikonsumsi mentah, sementara yang lain memerlukan proses pengolahan seperti direbus atau dikukus untuk meningkatkan nilai gizinya atau untuk meningkatkan rasa.</p>
<p>Contohnya, bayam mengandung vitamin A, K, C, folat, dan mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium. Brokoli kaya vitamin C, K, A, dan serat. Wortel mengandung vitamin A (beta-karoten), K, C, dan kalium. Tomat memiliki vitamin C, A, K, kalium, serta antioksidan lycopene. Semua jenis sayuran ini harus diolah dengan baik untuk menjaga nutrisi dan manfaat kesehatan yang dapat diberikan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-infused-water target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Infused Water untuk Detox dan Meningkatkan Imunitas</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Macam-macam Potongan Sayur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/e9dad2476bdc723e7ee9ea1c14d5693c.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="berbagai macam sayur-mayur" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sayuran (pexels.com/Viktoria Slowikoska)</a></span></div><p>Potongan sayur adalah salah satu kunci dalam menciptakan masakan yang menarik, enak, dan menggugah selera. Selain memberikan nilai estetika pada hidangan, potongan sayur yang tepat juga mempengaruhi tekstur dan cara masakan berbaur dengan bahan lain.</p>
<p>Di dunia kuliner, terdapat berbagai macam potongan sayur yang sering digunakan dalam berbagai masakan.&nbsp;</p><h3>1. Potongan dadu (<em>C</em><em>ubes</em>)</h3><p>Potongan dadu adalah potongan sayur berbentuk kotak dengan sisi yang sama panjang. Ukuran dadu bisa bervariasi, mulai dari yang kecil sekitar 1 cm hingga yang besar sekitar 2,5 cm.</p>
<p>Potongan dadu biasanya digunakan dalam sup, <em>saut&eacute;</em>, tumis, atau dalam masakan seperti <em>ratatouille</em>. Potongan dadu memberikan tekstur yang merata dan pas saat dimasak.</p><h3>2. Potongan&nbsp;<em>julienne</em></h3><p>Potongan <em>julienne</em> adalah potongan sayur yang tipis dan panjang seperti korek api. Potongan ini bisa dilakukan dengan tangan atau menggunakan alat khusus <em>julienne peeler</em>.</p>
<p>Sayuran seperti wortel, lobak, atau paprika sering dipotong <em>julienne</em> dan digunakan sebagai hiasan atau dalam salad. Potongan <em>julienne</em> memberikan sentuhan cantik dan kriuk dalam hidangan.</p><h3>3. Potongan serong (<em>Bias</em>)</h3><p>Potongan serong adalah potongan sayur yang dipotong dengan sudut miring. Teknik potongan ini sering digunakan pada sayuran seperti wortel atau kentang.</p>
<p>Potongan serong memberikan tampilan yang unik dan elegan pada masakan, dan juga membantu mempercepat waktu masak karena permukaan yang lebih luas memungkinkan sayuran matang lebih cepat.</p><h3>4. Potongan&nbsp;<em>chiffonade</em></h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/9cad21b424c3cb9a017278acf8255a12.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Salah satu contoh sayuran hijau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sayuran (pexels.com/Anna Guerrero)</a></span></div><p><em>Chiffonade</em> adalah teknik potongan sayur berupa daun-daunan yang digulung dan dipotong tipis-tipis membentuk lembaran serupa serpihan.</p>
<p>Sayuran seperti bayam, selada, atau daun basil sering dipotong <em>chiffonade</em> dan digunakan dalam sup, <em>saut&eacute;</em>, atau sebagai hiasan hidangan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/resep-ikan-bakar-agar-bumbu-meresap target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Tips Masak Ikan Bakar agar Bumbunya Meresap, Sudah Tahu Resepnya?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h3>5. Potongan batang (<em>Matchsticks</em>)</h3><p>Potongan batang adalah potongan sayur yang mirip <em>julienne</em>, tetapi lebih tebal dan pendek seperti korek api. Sayuran seperti wortel atau bawang bombay sering dipotong batang dan digunakan dalam tumis atau hidangan lain yang memerlukan tekstur renyah dan garing.</p><h3><strong>6. Potongan <em>florettes</em></strong></h3><p>Potongan <em>florettes</em> adalah potongan sayur berbentuk bunga-bunga kecil seperti brokoli atau kembang kol. Potongan ini sering digunakan dalam rebusan atau ditumis dengan saus. Potongan potongan memberikan tampilan menarik dan variasi tekstur pada masakan.</p><h3>7. Potongan lintang (<em>Round</em>)</h3><p>Potongan lintang adalah potongan sayur berbentuk bundar dan tipis. Sayuran seperti bawang bombay sering dipotong lintang dan digunakan dalam tumis atau sebagai hiasan hidangan.</p><p>Potongan sayur yang tepat dapat meningkatkan nilai estetika dan memberikan variasi tekstur pada masakan. Selain itu, teknik potong sayur yang benar juga mempengaruhi cara masakan berbaur dengan bahan lainnya.</p>
<p>Dengan menguasai berbagai macam potongan sayur ini, kamu bisa menciptakan hidangan yang lebih menarik dan lezat dalam dapur kamu. Selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/boiling-adalah-teknik-memasak-basah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Boiling adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Terdapat banyak jenis potongan sayur, lho! Simak penjelasan berikut beserta jenis sayuran dan manfaatnya pula.

7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui

7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui Namanya

Kacang Panjang Orak-Arik Telur

Sambal Bawang Udang Rebon

Terong Hijau Tumis Kecap Pedas

Sayur Lodeh Khas Jawa

Bola Tahu Ayam

Tumis Putren Bakso Lombok Ijo

Sambal Terong Ikan Asin

Ikan Asin Kecap Cabe Ijo

Soto Bening ala Pedagang Kaki Lima

Tumis Kacang Panjang Tauge

Tape Goreng

Orem-Orem Tempe Telur Khas Malang

Cuci bersih nangka lalu rebus selama 5 menit, angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu halus menggunakan blender.

Tumis bumbu halus, lengkuas geprek dan daun salam hingga harum.

Masukkan santan lalu masak hingga mendidih.

Masukkan nangka yang sudah direbus dan tempe lalu aduk rata, masak hingga nangka empuk.

Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula pasir.

Olahan nangka dengan tempe dengan kuah santan yang creamy

Bumbu Kasar 

Bumbu halus

Nangka

Sayur Nangka Tempe

Panaskan minyak, beri sedikit mentega, tumis bumbu halus, tambahkan cabe giling.

Masukkan telor orak-arik. Kemudian, masukkan bakso, sayur, dan daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan sedikit air, beri kecap manis, tambahkan saous tiram, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata.

Masukkan mie, koreksi rasa, mie goreng siap dihidangkan.

Semua orang suka menu yg satu ini,  gak ada yg gak doyan😁, karna pasti yummy👌

Bakso

Sosis

Mie Goreng Bakso

Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum lalu masukkan ayam & wortel, aduk rata.

Tambahkan toge, daun bawang & masukkan merica, garam, gula, kaldu bubuk.

Siapkan selembar kulit lumpia, lalu beri isian secukupnya.

Lipat seperti amplop & beri perekat (air+terigu).

Simpan dalam wadah tertutup bila tidak ingin menyajikannya langsung, bisa dimasukkan ke kulkas terlebih dulu & digoreng bila hendak disajikan.

Goreng lumpia hingga kering kecoklatan, angkat, tiriskan & sajikan dengan saos pelengkap.

Lumpia yang berisi ayam & sayuran 💕💕

Kulit Lumpia

Tauge

Lumpia Isi Ayam & Sayuran

Kabau

Anak Inti Khas Minangkabau

Sambal Kabau Teri

Kocok 120 gr mentega dengan 60 gr gula bubuk hingga lembut dan tercampur rata

Tambahkan telur secara bertahap (3 kali), aduk hingga merata setelah setiap penambahan

Ayak 200 gr tepung terigu protein rendah, lalu masukkan ke dalam adonan mentega. Campur hingga membentuk adonan yang dapat dibentuk

Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata (sekitar 48 gr per bagian). Cetak adonan ke dalam cetakan tart atau kertas cupcake. Tusuk bagian bawah dengan garpu untuk menghindari gelembung saat dipanggang

Panggang kulit tart dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15 menit

Dalam mangkuk, campur 150 gr susu evaporasi, 50 gr susu kental manis, dan 2 butir telur. Kocok hingga rata. Saring campuran custard sebanyak 2 kali untuk memastikan tekstur yang halus. Tambahkan sedikit gula batu kecil di dasar setiap kulit tart

Tuangkan isian custard ke dalam kulit tart (sekitar 48 gr per tart). Panggang kembali dalam oven pada suhu 175°C selama 35 menit hingga custard matang dan sedikit kecokelatan di atasnya

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan yang diajarkan oleh ibu ku

Bahan Isian Custard

Susu

Golden Egg Tarts Recipe

Masukkan ayam, gula jawa, kecap manis lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap serta koreksi rasa sesuai selera.

Angkat dan sajikan (jika ingin lebih meresap bumbunya diamkan semalaman baru besoknya dikonsumsi).

Menu masakan salah satu khas masakan dari Jawa , khususnya daerah Jawa Tengah (Solo dan Jogja sekitarnya).

Resep Lodeh Pariwelut Kenikir #1Resep1NasiBungkus2024

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lodeh Pariwelut Kenikir #1Resep1NasiBungkus2024

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!