Potong brokoli per kuntum, rendam dengan air garam, cuci kembali.

Langkah 1

Didihkan air, tambahkan garam dan gula pasir, rebus brokoli selama 2 menit, tiriskan.

Langkah 2

Satukan tepung, baking powder, merica, kaldu bubuk dan garam, aduk rata kemudian bagi 2, satu bagian dibiarkan kering, satu bagian lagi ditambahkan air es sampai adonan cukup kental.

Langkah 3

Celupkan brokoli ke dalam adonan kering lalu celupkan ke adonan basah, celupkan kembali ke adonan kering, lalu goreng. Lakukan hal yang sama untuk sisa brokoli.

Langkah 4

Goreng sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan.

Langkah 5

Bahan Utama

Dari kecil aku kurang suka sayur. Makanya saat belajar masak, aku menggoreng sayurannya pakai tepung hehehe. Meski gizi memang berkurang dibandingkan di blanch, tapi untuk melatih makan sayur, ini yummy pake banget. Terima kasih resepnya 
#JagoMasakFebruari

Baking Powder

Bawang Putih

Brokoli

Garam

Lada

Tepung

Brokoli Goreng Tepung #JagoMasakMinggu3Periode2

Rebus air, daun pandan dan gula pasir.
Setelah mendidih, matikan api. Tunggu sampai hangat kuku.

Campur tepung beras, garam dan tepung terigu. Masukkan air gula ke dalam campuran tepung, lalu aduk rata.

Beri pasta pandan lalu mikser selama 5 menit.

Istirahatkan adonan selama 2 jam (wajib supaya bisa berserat).

Panaskan minyak terlebih dahulu. 
Aduk adonan lalu tuang 1 - 1½ sendok sayur.

Kalau bagian pinggir sudah mengembang, siram-siram dengan minyak. Jika ditusuk bagian tengah dengan tusuk gigi sudah tidak ada adonan yang keluar maka itu pertanda sudah matang.

Langkah 6

Balik sebentar saja supaya matangnya merata.

Langkah 7

Tim coklat batang, beri susu cair, aduk rata.

Langkah 8

Langkah 9

Jajanan tradisional walaupun tampak sederhana tapi susah-susah gampang loh. Ada tips supaya kue cucur bisa berserat.  Supaya anak-anak suka bisa diberi lelehan cokelat.

Cokelat

Daun Pandan

Gula

Susu

Tepung Terigu

Kucur Pandan Siram Cokelat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci hati ayam terlebih dahulu kemudian rebus hingga matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga bumbu mengental lalu tambahkan gula, garam, kaldu jamur dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan kentang dan hati, aduk rata dengan bumbu.

Tuang air, aduk rata, masak selama 25 menit sambil sesekali diaduk.

Masak krengsengan hingga air kuah menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa dan matikan api, sajikan.

Bikin Krengsengan lagi versi menggunakan hati ayam dan dibuat menjadi krengsengan merah, rasanya enak banget.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Ati Ampela

Bawang Merah

Cabe

Kentang

Krengsengan Merah Hati Ayam

Haluskan semua bumbu halus lalu tumis sampai harum dan matang.

Didihkan kacang tollo dengan secukupnya air. Masukkan juga daun salam, sereh dan lengkuas yang sudah digeprek.

Setelah mendidih, masukan tumisan bumbu halusnya. Masukkan juga tahu yang sudah digoreng. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Masukkan santan. Aduk rata dan masak hingga kacang empuk.

Setelah kacang empuk, masukkan kreceknya. Setelah krecek matang, segera angkat dan sajikan.

Bumbu Haluskan

Daging Sapi

Kacang

Kecap Manis

Krecek Kacang Tollo

Tumis bumbu dengan minyak yang cukup hingga wangi dan tanak, lalu masukkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Masukkan kentang, ati dan ampela, aduk rata.

Tambahkan kecap manis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.

Krengsengan ini enak banget dengan rasa yang manis,pedas dari merica dan gurih.. yummy.

Ayam

Krengsengan Ati Ampela

Bersihkan ceker ayam lalu rebus dengan air secukupnya dan daun salam hingga mendidih.

Lalu angkat dan tiriskan ceker ayam, buang air rebusannya.

Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah, tumis hingga rata.

Lalu masukkan saus pedas, saus tomat, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut lalu angkat.

Tuang ceker ayam ke dalam mangkuk dan sajikan.

Ini beneran enak banget. Kesukaan anak-anak di rumah.

Daun Salam

Ceker Ayam Masak Saus

Parut singkong atau haluskan dengan chopper.

Tuang singkong dalam wadah, tambahkan kelapa parut dan gula merah, aduk rata.

Ambil daun pisang, isi dengan 1sdm adonan , tambahkan pisang yang telah dibelah.

Tutup kembali dengan adonan singkong, Lalu gulung dan lipat kedua sisi.

Kukus selama 10 menit lalu angkat dan sajikan.

Sajian legit dari daerah Jawa Barat yang sering ditemui saat santai. Biasa ditemani teh hangat atau bajigur.

Daun Pisang

Kelapa

Pisang

Singkong

Ketimus Pisang #JelajahBarat

Celup potongan strawberry ke dalam pancake.

Bikin pancake mini rasa cokelat isi strawberry.

Margarin

Strawberry

Telur

Choco Berry Mini Pancake

Siapkan beef shortplate, pastikan tidak beku.

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Masukkan beef shortplate aduk hingga berubah warna.

Tambahkan sedikit air, masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa.

Masak hingga kuah menyusut dan kental, sajikan hangat.

Bumbu halus

Minyak Sayur

Beef Slice Mercon

Buat isian martabak : potong kotak-kotak kecil galantin dan wortel, iris daun bawang dan cincang bawang putih.

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan wortel dan tambahkan sedikit air. Masak hingga wortel empuk.

Lalu masukkan galantin dan irisan daun bawang. Aduk rata.

Kemudian masukkan telur lalu buat orak-arik. Tambahkan garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Ambil kulit pangsit lalu isi dengan orak-arik telur galantin wortel tadi kemudian lipat dan beri air sebagai perekat bagian ujungnya.

Panaskan minyak lalu goreng martabak mini hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Siap untuk disajikan.

Salah satu variasi isi martabak, rasanya juga enak, bisa untuk camilan maupun lauk.

Perekat :

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Wortel

Martabak Mini Isi Galantin Wortel

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan irisan daun jeruk dan serai.

Masukkan ayam suwir lalu aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Setelah matang, sajikan.

Ayam Sisit khas Bali yang sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat.

Ayam Cincang

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Kencur

Kunyit

Serai

Terasi

Ayam Sisit Bali #JelajahTengah

Campurkan air hangat, ragi dan gula lalu masukan tepung aduk rata. Setelah itu masukan Masako® Rasa Ayam dan hingga adonan menjadi rata.

Tutup rapat adonan diamkan selama 35 menit.

Tusuk sosis dan lilitkan sosis ke dalam adonan yang sudah mengembang hingga terbalut rata lalu lumuri dengan tepung roti kasar hingga merata.

Goreng sosis balut tepung hingga kuning keemasan, setelah matang langsung angkat dan sajikan dengan cocolan Mayumi®.

Mulai kehabisan ide bikin cemilan buat di rumah, Ma? Tenang, Dapur Umami punya resep baru nih! Sosis Balut Tepung ala Masako®️ bisa jadi alternatif cemilan untuk santai-santai di rumah. Selamat mencoba, Ma!

Bahan

Bahan Adonan

Bahan Pelengkap

Halal

Ragi

Sosis

Sosis Balut Tepung ala Masako®

Basahi panci yang akan dibersihkan dengan air.

Kemudian olesi dengan sabun cuci piring. Gosok kembali hingga bersih.

Bilas dengan air mengalir. Panci sudah bersih kembali.

Kadang kala yang paling bikin males abis masak adalah ngebersihin sisa-sisa noda di pantat panci 😆 Nah bisa cobain tips dibawah ini biar panci dirumah tetep bersih 👌

Setor retips ya mbak Ima, jadi bersih lagi sekarang. Makasih tipsnya ya 😍
#JagoMasakFebruari

Selamat siang chef. Ijin retips. Kemarin dapat abu tpi basah. Dikasih seplastik sama saudara. Hhh 

thank you 
#JagoMasakFebruari

Panci

Tips Membersihkan Noda Panci

Potong korek api buncis dan wortel, kemudian potong memanjang paha ayam.

Marinasi ayam dengan saus tiram, minyak wijen, dan kaldu jamur. Diamkan minimal selama 5 menit.

Siapkan kulit lumpia, beri isian daging, buncis, dan wortel.

Kemudian lipat dan lakukan berulang hingga habis.

Resep ini terinspirasi dari menu dimsum Mie Kober. Salah satu jenis dimsum yang cukup terkenal di Cina adalah Keyca, berbahan dasar ayam yang di gulung kulit tahu. Di resep ini pakai kulit lumpia, rasanya Krispy di luar juicy di dalam karena pakai ayam paha fillet.

Buncis

Kulit Lumpia

Keyca Lumpia #JagoMasakPeriode4Week7

Iris halus bunga kecombrang, lalu remas-remas dengan sejumput garam dan cuci bersih.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, potong-potong cabai rawit, ambil bagian muda serai dan rajang halus.

Panaskan minyak kelapa, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Masukkan kecombrang dan aduk-aduk hingga layu.

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu beri perasan jeruk nipis dan aduk rata. Cicipi rasanya dan siap disajikan.

Bongkot atau bunga kecombrang dalam bahasa Indonesia.

Jeruk Nipis

Sambal Bongkot Khas Bali

Bersihkan ikan dari tulangnya, potong sesuai selera lalu cuci bersih.

Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

Bentangkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan cukup layu. Beri beberapa potong ikan beserta bumbu dan daun kemangi.

Kukus selama 20 menit dan lanjutkan memanggang selama 10 menit.

Ciri khas brengkes/pepes Jawa Timur ada di rasa pedasnya.

Ikan

Buah

Cabai

Rawit

butir

Kemiri

Jeruk

Asam

Lengkuas

Jahe

Ketumbar

Jintan

Kaldu

Brengkes Tongkol Jawa timuran #JagoMasakMinggu8Periode3

Mie dibilas air panas sebentar, tiriskan.

Mie yg sudah di bilas air panas, gaurkan dengan kecap manis aduk2 hingga rata, sebelum di masak dengan bumbu tumisan.

Di wajan tumisan masukan kol hingga layu, masukan garam, gula, dan merica.

Kemudian masukan mie yang sudah di aduk rata dengan kecap manis, (jika terlalu kering bisa di tambahkan sedikit air) masukan juga seledri aduk rata sampai bumbu meresap, angkat lalu sajikan.

Resep mie goreng jawa isi mie boleh di tambahkan ya sesuai selera.

Kubis

Mie Goreng Jawa

Lelehkan mentega. 
Tumis bawang putih hingga wangi.

Masukkan ayam. 
Masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan pasta yang telah direbus. 
Aduk rata.

Tambahkan keju parut dan kaldu ayam. 
Aduk rata. 
Masukkan telur. 
Aduk cepat. 
Masak hingga kuah mengental. 
Koreksi rasa dan beri taburan parsley di atasnya. 
Siap dinikmati.

Resep Mie Hailam #JagoMasakMinggu6Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Hailam #JagoMasakMinggu6Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!