Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur semua bahan saos, aduk hingga tercampur.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan jamur, aduk supaya tercampur dengan bawang.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Tutup wajan selama kurleb 3 menit hingga pakcoy matang.

Langkah 6

Menu sayur yang sehat dan praktis, sehat karena proses memasak yang cepat sehingga vitaminnya tidak hilang, praktis karena menggunakan bahan bahan yang mudah diperoleh.

Bahan Utama

Campuran Saos

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Jamur

Saus Tiram

Sawi

Pakcoy Saos Tiram #ImlekanDiYummy

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan bumbu ke dalam air, masukkan ikan bandeng.

Jika sudah mendidih, masukkan kacang panjang yang telah dipotong-potong.

Tunggu sampai matang, dan sajikan dalam mangkok.

Bumbu halus

Bumbu Lain

Asam Jawa

Ikan

Kacang Panjang

Kemiri

Ketumbar

Sayur Asem Ikan Bandeng

Masukkan 2 butir telur, gula pasir, vanili, mixer hingga adonan pucat.

Tambahan dengan ragi instan, mixer kembali sampai rata.

Masukkkan santan hangat, tepung terigu dan kentang halus, mixer sampai rata.

Tambahan baking powder, garam dan mentega cair, mixer hingga rata.

Tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet makan dan diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam panaskan cetakan pukis dengan api kecil. Lalu masukkan adonan dan tutup.

Tambahan sukade sebagai topping ya lalu masak kembali sampai matang.

Langkah 7

Angkat pukis dan pukis siap untuk disajikan.

Langkah 8

Pukis kentang ini sangat enak dan lembut.

Baking Powder

Gula

Margarin

Ragi

Santan

Tepung

Vanilla

Resep Pukis Kentang Toping Sukade

Kelezatan suatu masakan tidak hanya dinilai oleh indra perasa, karena visual yang menarik bisa membuat masakan terlihat lebih menggoda. Sebaliknya, cara menyajikan yang asal-asalan justru dapat menurunkan nafsu makan, sebab hidangan terlihat berantakan.
Nah, di sinilah pentingnya plating makanan yang mengatur penyajian sedemikian rupa agar menggugah selera.
Plating sendiri sangat berguna untuk semua masakan, bukan hanya makanan mewah di restoran. Baca terus untuk mengetahui cara plating makanan dan contoh penerapannya untuk masakanmu.<h2>Apa itu plating makanan?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230417/b8a3f169fc4d795acec1b358b59094bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi tuna yang dijadikan sushi" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tuna yang dijadikan sushi (freepik.com/stockking)</a></div>Plating makanan adalah sebuah seni mendekorasi sajian kuliner untuk meningkatkan penampilan agar membangkitkan selera makan. Menyempurnakan penyajian lewat plating bisa membuat pengalaman bersantap jadi berkesan, sehingga ini sangat diperhatikan di berbagai restoran dan rumah makan lainnya.&nbsp;
Tergantung sudut pandangnya, plating makanan bisa menguntungkan berbagai pihak, misalnya:
<ul>
<li>Bagi koki: Plating mendorong kreativitas dan menciptakan ciri khas dari suatu hidangan yang diciptakan.&nbsp;</li>
<li>Bagi manajemen rumah makan: Meningkatkan harga jual karena penggunaan bahan baku yang beragam.&nbsp;</li>
<li>Bagi konsumen: Mendapatkan pengalaman lebih baik dari makanan yang menakjubkan dan menarik secara visual.</li>
</ul>
Terlepas dari kebutuhan penjualan, plating makanan juga penting untuk masakan rumahan, loh. Makanan yang tertata bisa membuat anggota keluarga tertarik mencicipi dan punya kesan pertama yang baik.&nbsp;
Belum lagi jika makanannya diabadikan dan diunggah ke media sosial, pasti ada kepuasan tersendiri bagi yang memasak.&nbsp;
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-membuat-pancake-sederhana-di-rumah target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Aneka Resep dan Cara Simpel Membuat Pancake di Rumah
 
 </a>
 <h2>5 Cara plating makanan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/cfd3798d7435b67cde6f01930e3150e5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Edward Howell)</a></div>Mayoritas penyajian hidangan oleh koki profesional ditujukan untuk setiap porsi. Jadi bila ingin meniru plating makanan ala resto untuk porsi keluarga butuh beberapa adaptasi.
Namun, tenang saja, kamu tidak perlu peralatan khusus atau keterampilan rumit untuk mendekor masakanmu. Ada beberapa prinsip dan teknis dasar yang dapat dipelajari agar hidangan terlihat selezat rasanya!<h3>1. Pilih wadah yang sesuai</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/5a24d8ce7e2782a4500537e2d77da41e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Elle Cosgrave)</a></div>Memilih wadah yang tepat adalah langkah pertama yang menentukan keberhasilan plating makanan. Setiap makanan punya kecocokan berbeda dengan gaya, ukuran, dan warna piring.&nbsp;
Warna piring diibaratkan kanvas untuk lukisan, jadi apakah makanan bisa terlihat indah berasal dari corak yang dipilih. Menurut laman <a title="Lightspeed" href="https://www.lightspeedhq.com/blog/10-food-plating-and-presentation-tips/">Lightspeed</a>, warna biru dihindari oleh koki karena dianggap tidak menggugah selera.&nbsp;
Piring yang aman untuk berbagai makanan adalah berwarna putih, terutama jika masakan punya banyak elemen warna cerah yang menonjol. Selain itu, piring berbentuk bulat cenderung lebih mudah ditata, dibanding yang berbentuk persegi.&nbsp;
Namun, kamu perlu mempertimbangkan isi piringnya juga. Piring berbentuk oval akan cocok untuk makanan berbentuk memanjang seperti ikan goreng utuh atau lobster panggang.&nbsp;
Lalu untuk ukuran, hindari memakai mangkuk yang terlalu besar karena akan membuat makanan terlihat tenggelam. Idealnya, kamu harus menyisakan ruang tepi agar tampilan nampak presisi. Misalnya dengan membiarkan seperempat hingga sepertiga volume piring kosong di tepinya. Pastikan untuk membuat piring atau mangkuk terlihat berisi tapi tidak kepenuhan.&nbsp;<h3>2. Buat makanan terlihat berlimpah</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/3b7e7039259c333b4c0b46a335fce2dd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="oat pancake resep masakan sehat" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi oat pancake (pexels.com/Ioana Motoc)</a></div>Makanan sering kali terlihat menggoda saat disajikan dengan berlimpah, tanpa porsi yang berlebihan. Untuk mencari keseimbangan itu ada beberapa tip yang bisa dicoba:
<ul>
<li>Tumpuk makanan agar menciptakan ketinggian: Makanan yang memiliki struktur vertikal memberikan rasa penuh saat dipandang. Alih-alih menyajikan es krim di samping, lebih baik tempatkan itu di atas waffle.&nbsp;</li>
<li>Atur dalam jumlah ganjil: Menata makanan dalam jumlah ganjil dianggap sebagai teknik yang bisa meningkatkan penampilan. Misalnya kamu menumpuk 3, 5, atau 7 pancake, karena ketidakseimbangan jumlah menciptakan daya pikat visual. Ini juga berlaku untuk irisan daging, udang, kerang, dan sayuran.</li>
<li>Gunakan alas untuk membuat pijakan: Melapisi piring dengan daun pisang bisa memberikan kesan rapi sekaligus berguna sebagai batas plating makanan. Daun selada juga kerap dipakai untuk alas salad agar nampak lebih bervolume.&nbsp;</li>
<li>Sisakan ruang kosong: Makanan yang porsinya terlalu banyak bisa membuat kenyang sebelum disantap. Pastikan tersedia cukup ruang kosong untuk meng-higlight isi piring. Jadi jangan memadatkan makanan ke piring, tinggalkan sedikit ruang agar membantu orang fokus ke hidangannya.&nbsp;</li>
</ul><h3>3. Perhatikan detail kontras</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/2e2e24eefa64aaaf32e6d0cae533c0ea.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/ Romain Briaux)</a></div>Teknik dasar dari plating makanan mencakup kepiawaian memadukan warna yang kontras dalam sepiring hidangan. Hal ini berarti kamu harus mencari warna yang saling melengkapi ketika disejajarkan, baik itu dari peralatan makan maupun isi makanan.
Misalnya, kamu memasukkan sup jagung ke dalam mangkuk putih, atau menambahkan daun kemangi segar di atas tumis ayam pedas. Kekontrasan itu menghadirkan ketegangan dinamis yang membuat masakan lebih enak dipandang.
Mengombinasikan warna-warna yang berani bisa menciptakan visual menarik. Dalam sayur sop misalnya, ada kentang, kol, daun bawang, dan wortel, yang semuanya berbeda warna tapi sedap dipandang mata.&nbsp;
Selain warna, memainkan tekstur yang berlawanan juga prinsip berguna untuk plating makanan. Misalnya ayam goreng dengan kulit krispi akan sangat serasi dengan sambal ulek warna merah yang dipadukan irisan jeruk perut.&nbsp;<h3>4. Beri garnish yang selaras dengan rasa makanan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/b5fe277d5d3409e3292cf1d6feb8932f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Kyle Head)</a></div>Garnish adalah sentuhan akhir untuk menyempunakan hidangan yang memakai bahan-bahan sederhana seperti rempah, sayur atau buah. Itu bisa berupa taburan bawang goreng di atas nasi uduk, atau potongan lemon yang disematkan di segelas lemon tea.&nbsp;
Detail kecil ini sering luput dari perhatian, padahal perannya penting untuk keseluruhan plating makanan. Seenak apa pun hidangan tidak akan menarik tanpa garnish yang memikat.&nbsp;
Namun, garnish tidak semata-mata tentang penampilan saja. Garnish yang tidak cocok dengan makanan hanya akan terbuang dan menyumbang food waste. Jadi, misal kamu ingin menghias plating sate taichan, cukup tambahkan irisan jeruk nipis di samping sambal, alih-alih menaburi dengan seledri.&nbsp;
Pilih garnish yang bisa dinikmati bersama dengan sajian hidangan, bukan hanya yang penting indah belaka.<h3>5. Pastikan kebersihan piring saji</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/10b8b44e71059fb646a6d7d1d1d4357d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplasch.com/Eduardo Roda Lopes)</a></div>Sebelum piring keluar dari ruang dapur, kamu perlu memeriksa kebersihannya sekali lagi. Bersihkan cipratan bumbu dan saus yang berantakan di pinggiran piring.&nbsp;
Usap noda makanan dengan tisu atau kain bersih sampai terlihat rapi. Menjaga kebersihan adalah upaya terakhir dari plating makanan yang membuatnya menawan.Mempelajari teknik dasar plating makanan bisa membantu meningkatkan penampilan sajian hidangan. Mulai dari pemilihan piring, hingga menambah sentuhan akhir, setiap hidangan bisa terlihat senikmat rasanya dengan dekorasi sederhana.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-dari-singkong target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Makanan yang Terbuat dari Singkong, Simpel tapi Nikmat!
 
 </a>

Mempelajari teknik dasar plating makanan bisa membantu meningkatkan penampilan sajian hidangan. Simak cara dan contohnya, yuk!

5 Cara Plating Makanan yang Menggugah Selera

5 Cara Plating Makanan yang Menggugah Selera

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Mixer telur, air, garam, dan gula hingga gula larut. Tambahkan SP, mixer kembali hingga kental berjejak.

Tambahkan terigu, susu, baking powder, dan vanili yang sudah diayak. Kemudian mixer dengan kecepatan rendah, asal rata saja.

Tambahkan margarin, lalu aduk balik dengan spatula.

Tuang adonan dalam loyang oval mini yang sudah diolesi carlo hingga 3/4 tinggi loyang. Taburi dengan meses di atasnya.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Bolu mini bentuk oval dengan taburan coklat meses yang irit telur, tetapi hasilnya tetap empuk dan enak!

Halal

Meses

Susu

Tepung Terigu

Bolu Oval Tabur Meses #LoveinEveryBite

Parut singkong dan peras airnya dengan serbet bersih.

Campur semua kecuali pasta pandan, lalu aduk rata.

Bagi dua adonan, satu bagian beri pasta pandan dan satu bagian tetap putih.

Oles loyang dengan minyak goreng, lalu masukkan adonan putih dan ratakan.

Lalu tuang adonan hijau diatas adonan putih dan ratakan.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus hingga matang.

Setelah matang, keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan.

Enak dan pas sekali dinikmati disaat santai dengan secangkir teh tawar.

Daun Pandan

Garam

Kelapa

Pewarna Makanan

Singkong

Sengkulun Singkong

Seduh 2 kantong teh hitam dengan 400 ml air mendidih, lalu diamkan hingga warna teh keluar sempurna.

Tambahkan 20 gr gula batu ke dalam teh panas. Aduk hingga gula larut, bagi dua teh.

Satu teh (200ml) di campurkan bubuk gelatin yang sudah dicairkan. Teh yang lain di sisihkan.

Masukkan teh campuran gelatin kedalam cetakan, dinginkan dan masukkan kedalam kulkas hingga mengeras.

Ambil sisa teh tadi (200 ml), campurkan dengan 250 ml susu segar. Tambahkan es batu dan aduk rata.

Masukkan jelly teh yang sudah mengeras kedalam teh susu, aduk rata.

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep hidangan penutup, rasanya sangat enak

No Alcohol

Es Batu

Homemade Ice Milk Tea

Sayuran dibersihkan kemudian dipotong-potong.

Masak air hingga mendidih, kemudian rebus wortel selama 5 menit.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang.

Kemudian masukan kelapa parut, masak sampai kelapa kering, kemudian taburkan pada sayuran yang telah direbus.

Wortel

Urap Sayur

Potong cabe, sosis dan cincang halus bawang putih, bawang merah

Panaskan minyak, tumis bahan yang sudah dipotong potong

Jikka sudah ditumis hingga harum, masukkan nasi dan tumis sebentar

Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, wijen, kaldu udang, dan garam secukupnya lalu tumis hingga tercampur merata

Resep Nasi Goreng Ala Solaria

Bahan Utama

Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Ala Solaria

Bahan Utama

Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025