Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Siapkan tahu yang akan diolah cuci bersih

Langkah 1

Langkah 2

Cuci bersih kol dan wortel, iris korek api wortel dan iris-iris kol

Langkah 3

Siapkan telur, iris daun bawang dan parut bawang putih

Langkah 4

Campurkan tahu, telur, tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, lada bubuk, penyedap dan garam aduk rata, tambahkan air aduk kembali sampai merata

Langkah 5

Panaskan minyak, goreng ote ote sampai kecoklatan dan matang, setelah matang angkat tiriskan dan sajikan

Langkah 6

Bahan Utama

 Bahan Pelengkap

Kembang Kol

Minyak Sayur

Wortel

Ote Ote Tahu

Cuci bersih ayam, lumuri air perasan lemon, bilas, sisihkan.

Giling bumbu halus dengan sedikit minyak, sisihkan.

Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, tunggu sampai panas.

Masukan ayam, masak hingga bumbu menyerap pada ayam.

Terakhir masukan santan, masak hingga kuah mengental dan ayam empuk, jangan lupa tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk.

Kuah kental yang gurih untuk teman ketupat dan sambal goreng

Alat & Perlengkapan

Santan

Opor Ayam Kuning #JagoMasakMinggu11

Lipat tisu sesuai bentuk wadah penyimpanan lalu letakkan tisu ke dalam wadah, sisihkan.

Potong batang cabai terlebih dahulu, sisakan sedikit saja bagian batangnya.

Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas. Tutup rapat wadah dan simpan di dalam kulkas. Ganti tisu tiap satu minggu sekali. Semoga bermanfaat.

Tips ini sangat dibutuhkan sekali, cabai akan tahan selama satu bulan lebih, dengan cara selalu mengganti tisu tiap satu minggu sekali supaya cabai tidak mudah busuk.

Bawang Putih

Cabe

Menyimpan Cabai Hijau

Panaskan minyak, masukkan ikan asap kemudian goreng hingga sedikit kecokelatan.

Tumis bumbu sampai harum dan sedikit layu.

Masukkan suwiran ikan asap, sambil diaduk-aduk.

Tambahkan kaldu rasa sapi instan. Koreksi rasa.

Tuang 100 ml air. Biarkan sampai air menyusut.

Langkah 7

Tumis Suwir Ikan Asap siap untuk disajikan

Langkah 8

Halal

No Alcohol

Ikan

Tumis Suwir Ikan Asap

Siapkan bumbu-bumbu untuk bahan isian dan bumbu yang dihaluskan yaitu cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.

Siapkan 1/4 ekor daging ayam, rebus hingga empuk, lalu goreng sebentar, kemudian suwir-suwir.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 3 sdm minyak goreng, tumis hingga bumbu harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata. Masak hingga bumbu matang, lalu beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata. Masukkan suwiran daging ayam.

Aduk rata, lalu cicipi rasanya, kemudian matikan api. Diamkan hingga dingin.

Membuat adonan cireng : siapkan wadah, masukkan tepung sagu, tepung terigu, dan garam, lalu aduk rata. Masukkan air panas.

Aduk rata dengan menggunakan sendok, jika sudah tidak terlalu panas, aduk dengan tangan. Aduk sebentar saja, asal semua bahan tercampur rata dan jangan terlalu diuleni.

Siapkan cetakan pastel yang kecil, saya pakai cetakan ukuran dengan diameter 6 cm. Ambil adonan secukupnya, lalu gilas adonan. Letakkan adonan yang sudah di gilas di atas cetakan pastel, lalu taruh isian suwiran daging ayam ditengah adonan cireng.

Cetak dengan agak ditekan, agar pinggiran cireng padat dan rapat. Rapihkan pinggiran cireng, lalu buka cetakan pastel dan cireng isi daging ayam sudah terbentuk rapi.

Lakukan hingga adonan cireng habis, tata di wadah yang sudah ditaburi tepung sagu.

Langkah 9

Jika cireng akan digoreng, goreng dalam minyak panas, goreng cireng hingga mengeras dan matang. Jika cireng akan disimpan di kulkas, taruh cireng dalam wadah tertutup, lalu tata cireng, tata cireng sambil ditaburi tepung sagu. Simpan cireng di bagian bawah, bisa awet hingga 3 hari, jika mau lebih awet simpan cireng di bagian freezer.

Langkah 10

Cemilan kesukaan kakak, cireng yang diisi dengan suwiran daging ayam yang pedas, saya stock dikulkas, dan jika anak-anak ingin menikmatinya, mereka tinggal menggoreng nya sendiri. dan ini bisa jadi salah satu ide usaha loh. oh iya pas menumis untuk bahan isian minyak goreng jangan terlalu banyak, jika terlalu banyak maka bahan isian jadi berminyak dan nantinya akan merembas ke adonan cireng.

 Bahan Isian

Adonan Cireng :

Bawang Merah

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cireng Isi Ayam Pedas

Sangrai semua bahan bumbu sampai cabe dan bawang-bawangan layu kemudian haluskan.

Panggang ikan asap bersama dengan tempe, sisihkan.

Rebus air sampai mendidih masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk sampai sirasa bumbu cukup matang.

Masukkan ikan asap dan tempe. Bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak beberapa saat.

Masukkan cabe rawit utuh, cabe hijau dan kecambah ale. Masak sampai semuanya matang. Koreksi rasa.

Diet friendly, karena dimasak tanpa minyak, santan dan gula. Enak!

Bahan bumbu

Kotokan Pedas Tanpa Santan

Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit di kulkas kemudian cuci bersih.

Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 1 jam.

Panaskan telfon kemudian lumuri ikan dengan bahan olesan hingga rata, masak hingga kedua sisi matang, sambil diberi bahan olesan, sajikan selagi hangat dengan nasi hangat, lalapan dan sambal favorit.

Ikan bakar rasa resto yang manis, gurih dan yummy yang bisa dihidangkan di rumah.

Bumbu halus

Bahan olesan

Garam

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Margarin

Ikan Bakar Ala Resto

Potong buncis 2 cm dan wortel dipotong dadu

Tahu dipotong dadu lalu digoreng hingga agak kecoklatan

cabai diiris bulat 1 cm, bawang merah dan bawang putih diiris tipis-tipis

Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu iris hingga harum

Masukkan wortel, buncis, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga agak layu

Tambahkan garam, kecap manis, asam, dan gula merah lalu aduk rata.

Tuangkan air, aduk rata lalu didihkan. Cek rasa lalu matikan api.

Tuang asem-asem ke tempat saji, taburi atasnya dengan bawang merah goreng lalu sajikan.

Masakan khas daerah Solo ini biasanya ditambahkan daging tetelan. Tapi kali ini daging tetelannya saya ganti dengan  potongan tahu. Rasanya tetap lezat, perpaduan gurih, manis dan asam. Seger

Bumbu Iris :

Buncis

Lengkuas

Asem-Asem Tahu

Iris halus bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak. Setelah harum masukkan irisan ayam, masak sampai ayam berubah warna. Lalu masukkan irisan cabai merah besar.

Beri 500-600 ml air dan biarkan sampai mendidih.

Masukkan sayuran, dimulai dari wortel, setelah agak empuk masukkan pokcoy.

Beri bumbu kecap manis, saus tiram, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan irisan daun bawang. Tes rasa.

Tahu sutra enak sekali ditumis dengan sayuran dan ayam cincang

Ayam Cincang

Tumis Tahu Sutra

Siapkan mesin waffle, oleskan dengan margarin.

Balurkan donat dengan gula pasir hingga rata.

Kemudian beri ice cream Viennetta slice. Sajikan

Bahan

No Diet

Cokelat

Es Krim

Gula

Mentega

Meses

Ragi

Tepung

Doffle Ice Cream Sandwich

Kupas singkong dan cuci bersih, lalu parut halus.

Kemudian tambahkan kelapa parut dan garam.

Masukkan gula merah dan gula pasir, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Bungkus adonan menggunakan daun pandan dan semat ujungnya dengan lidi.

Kemudian kukus kue sekitar 20 menit atau sampai matang, angkat dan sajikan setelah mulai dingin.

Bahan Penyedap

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Koyabu Singkong

Lumuri tempe dengan sedikit garam kemudian sisihkan.

Goreng tempe dalam minyak panas hingga golden brown.

Tumis cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Pindahkan tumisan ke atas cobek, beri garam dan kaldu jamur dan penyedap rasa.

Kemudian ulek kasar, setelah itu beri perasan jeruk limo, aduk rata. 
Cicipi rasanya.

Menu tempe adalah jalan ninja ketika tanggal tua.

Bahan Sambal:

Tomat

Tempe Penyet Sambal Tomat #MENUTANGGALTUA

Siapkan jamur kancing, udang dan sawi hijau yang sudah dicuci bersih lalu sisihkan.

Tumis bumbu iris hingga matang dan harum.

Masukkan udang, aduk hingga tercampur rata.

Lalu beri kaldu jamur, saus tiram, kecap Inggris, minyak wijen dan garam. Lalu aduk hingga tercampur rata.

Masak sebentar, tes rasa lalu matikan api dan angkat.

BAHAN BUMBU IRIS: 

Jamur

Udang

Tumis Jamur Udang

Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan kemiri yang sudah dihaluskan hingga harum.

Kecilkan api, masukkan ampela ayam, masak hingga ampela benar-benar matang.

Besarkan api, masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong, masak hingga layu.

Masukkan bumbu-bumbu yang lain, aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan mi yang sudah direbus matang, aduk hingga warna dan bumbu rata, koreksi rasa kembali, sajikan hangat dengan cabe rawit.

Ati Ampela

Mie Instan

Mie Goreng Ampela Ayam

Siapkan air di panci, rebus ati ampela dengan bumbu cemplung, lalu rebus hingga setengah empuk, angkat dan tiriskan lalu potong-potong.

Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis irisan bawang merah hingga wangi.

Masukkan irisan ati ampela, goreng hingga agak kering, lalu angkat dan sisihkan.

Dengan memakai minyak sisa menggoreng ati ampela tadi, tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan ati ampela, beri garam, kaldu jamur, gula pasir dan kecap manis.

Aduk rata dan masak sebentar saja, lalu matikan api.

Beri taburan bawang merah goreng lalu sajikan dengan nasi hangat.

Bumbu Cemplung:

Bumbu Halus :

Jahe

Kunyit

Gongso Ati Ampela

Nanas

Rujak Nanas Madu #MENUTANGGALTUA

Potong kecil-kecil nangka muda dan juga daun melinjo.

Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe, lengkuas, daun salam dan tambahkan udang ebi, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, masak sampai harum.

Selanjutnya masukan nangka, aduk hingga bumbu tercampur rata dan tambahkan 1½ gelas air, masak sampai nangka muda empuk.

Selanjutnya setelah nangka empuk, masukkan daun melinjo, masak sebentar, koreksi rasa dan siap disajikan.

Selain di lodeh, nangka muda juga enak dibikin sayur oseng, pedas, gurih rasanya.

Bumbu

Nangka

Oseng Nangka Muda Daun Melinjo

Kocok mentega, gula, dan vanili halus hingga rata.

Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata dengan spatula.

Cetak bentuk bulan sabit. Lalu tata rapi di atas loyang. Panggang dengan suhu 150°C selama 25-30menit. Angkat.

Paling suka buat kue putri salju, manis-manis dingin.

Resep Nasi Telur Bahagia khas Yogya

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Telur Bahagia khas Yogya

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN