Sementara menggoreng ikan, haluskan bumbu lalu tumis dengan bumbu pelengkap lainnya sampai tanak.

Langkah 1

Langkah 2

Rebus tempe sebentar lalu masukkan dalam kuah santan, aduk perlahan.

Langkah 3

Masukkan ikan salem yang sudah digoreng, aduk perlahan.

Langkah 4

Jangan lupa test rasa, setelah mendidih matikan api dan sajikan 😉

Langkah 5

Ikan Salem sekilo cuma 15 rb isinya 4 besar-besar banget 😍😍 paling enak dimasak santan 😋

Bahan Utama

Bumbu halus

Pelengkap/Bumbu Cemplung

Halal

Ikan

Santan

Tempe

Ikan Salem dan Tempe Kuah Santan

Goreng sebentar dalam secukupnya minyak panas. Angkat.

Haluskan cabe, bawang putih, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Siram dengan 3-4sdm minyak panas. Aduk rata. Koreksi rasa.

Tambahkan tempe yan sudah di goreng tadi, kemundian penyet penyet/ tekan-tekan dengan ulekan, tidak perlu sampai halus. Siap dinikmati dengan nasi hangat.

Sambal tempe yang praktis dan enak. Hasil recook resep chef Devina Hermawan yang saya modifikasi menyesuaikan jumlah bahan yang ada.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Sambal Tempe Goang

Didihkan air, masukkan kangkung yang telah disiangi, rebus selama 3 menit lalu tirikan dan rendam dalam air es.

Rendam tauge dalam air mendidih selama t menit lalu tiriskan, tata tauge di atas kangkung.

Rebus cabe, bawang merah, dan bawang putih hingga matang.

Ulek semua bahan sambal, kucuri jeruk limo.

Tuang sambal di atas bahan rebusan, sajikan.

Langkah 6

Plecing kangkung adalah masakan khas dari Bali berupa kangkung dan tauge yang direbus dan disajikan bersama sambal tomat yang segar.

Sambal

Garam

Gula

Kangkung

Tauge

Terasi

Tomat

Plecing Kangkung Khas Bali #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih daging kambing, potong kotak-kotak, rebus hingga mendidih dan buang kotoran yang mengapung di bagian atasnya.

Tumis dengan minyak goreng bumbu halus beserta bumbu rempahnya hingga harum.

Masukkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan daging kambing, aduk rata, masak lagi hingga daging matang.

Tambahkan santan kental, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih dan santan tidak pecah.

Gulai biasanya menggunakan bahan jeroan kambing, babat ataupun jeroan sapi, kali ini sengaja memilih full daging kambing tanpa lemak untuk dibuat gulai ala Madura, favoritnya suami dan anak-anak di rumah, dengan bumbu khas yang melimpah, serta aroma khas gulai Madura yang tidak pedas karena sambalnya terpisah dibuatnya, sehingga anak-anak pun akan suka sekali dengan rasanya.

Bumbu Halus :

BUMBU REMPAH

Selamat pagi mbak setor recook terimakasih banyak resepnya mantul 
#RecookYummy

Daging Kambing

Kunyit

Gulai Daging Kambing Khas Madura #JelajahBarat

Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan lalu sisihkan.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, penyedap, bumbu halus, daun bawang, dan air dalam satu wadah. Lalu aduk hingga rata dan koreksi rasa.

Iris tipis tempe menjadi 5-6 bagian tipis lalu sisihkan.

Goreng tempe dengan minyak panas (tidak terlalu kering). Setelah itu angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan cabe rawit.

Mendoan tempe yang basah ini ala Purwokerto, walaupun tidak terlalu garing, tempe mendoan ini gurih dan harum bumbunya enak... #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Alat & Perlengkapan

Ingin menikmati tempe mendoan basah buatan sendiri? Simak resep tempe mendoan basah dari Yummy App berikut ini

Resep Tempe Mendoan Basah

Daun Bawang

Ketumbar

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tempe Mendoan Basah

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum.

Tambahkan irisan cabe merah besar dan cabe rawit, tumis kembali hingga layu dan harum.

Masukkan irisan daging, tumis hingga berubah warna.

Tambahkan air, aduk rata, masak sampai daging empuk.

Ketika daging setengah empuk, bumbui dengan saos tiram, garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai daging empuk, jika air menyusut dan daging belum empuk bisa tambahkan air.

Setelah daging empuk, masukkan tauge panjang, aduk rata. Koreksi rasa kembali.

Setalah tauge layu, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata, matikan kompor dan sajikan.

Langkah 7

Lada

Tumis Tauge Daging Pedas

Kupas kulit batang keladi, lalu potong-potong.

Taburi dengan 1 sdm garam, lalu remas-remas hingga layu. Kemudian cuci bersih.

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan batang keladi. Rebus selama 2 menit, kemudian angkat.

Bilas dengan air dingin, kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga matang bersama daum salam.

Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.

Lalu tuang santan, bubuhkan garam dan juga gula. Masak hingga santan mendidih.

Masukkan batang keladi, aduk. Masak hingga kuah santannya tanak.

Langkah 8

Masakan tradisional, gulai batang keladi.

Ayam

Daun Salam

Serai

Gulai Batang Keladi

Petik bayam, ambil daunnya saja lalu cuci bersih.

Didihkan air, beri sedikit garam, masukkan bayam dan rebus sampai setengah matang kehijauan.

Angkat dan bilas dengan air dingin. Peras bayam untuk menghilangkan sisa airnya. Potong-potong kasar.

Panaskan wajan anti lengket, sangrai bawang putih sampai matang.

Masukkan bawang putih sangrai ke rebusan bayam, tambahkan juga kecap asin, wijen sangrai. dan minyak wijen, Aduk pakai tangan bersih. Sajikan sebagai teman makan nasi dan lauk lainnya.

Salah satu lauk pendamping yang populer dan selalu ada di meja makan bersama banchan yang lain. Rasanya enak dan mudah membuatnya. Pemakaian bawang putih seharusnya dalam keadaan mentah, tapi saya tidak terbiasa makan bawang putih mentah jadi saya sangrai sebentar.

Bayam

Kecap Asin

Minyak Wijen

Wijen

Korean Spinach Side Dish (Sigeumchi Namul Banchan) #KoreanFood

Potong-potong tempe sesuai selera, lalu goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan

Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan nanas madu. Tumis bumbu halus hingga airnya menyusut

Masukkan potongan nanas, lalu aduk rata. Masak hingga bumbu matang

Beri gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Koreksi rasanya

Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata, angkat, dan sajikan

Sambal nanas ini merupakan salah satu sambal khas dari Sumatera Selatan. Rasanya enak, pedas, dan manis. Anak-anak juga suka.

Bumbu Halus:

Minyak Sayur

Nanas

Tempe Sambal Nanas

Rendam sukun di dalam air yang telah diberi garam. Lakukan hingga semua habis lalu simpan di dalam tempat kedap udara yang telah diberi air garam lalu simpan dilemari es.

Buah

Tips Menyimpan Sukun

Siapkan bahan bumbu halus dan kecombrang yang di iris tipis.

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk.

Masukkan ayam, aduk rata dan masak sebentar.

Tambahkan air, beri bumbu perasa dan koreksi rasa.

Masak hingga air menyusut dan ayam matang.

Kremesan aroma kecombrang bikin makan terus.

Jeruk

Jahe

Ayam Kremes Kecombrang

Baluri ikan dengan bumbu dan marinasi sekitar 10 menit.

Goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.

Potong korek api wortel, cincang bawang putih dan jahe, iris tomat, bawang bombai dan cabai.

Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum.

Masukkan air, saos tomat, saos tiram, kecap manis dan saos sambal, aduk rata.

Masukkan wortel, cabai merah dan tomat, aduk-aduk sebentar.

Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk dan cicipi rasanya. Sajikan dengan ikan bawal yang sudah digoreng.

Bumbu Ikan Goreng :

Bawang Bombay

Cabe Merah Besar

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Saus Sambal

Saus Tiram

Wortel

Ikan Bawal Asam Manis

Pada panci, tuangkan santan kental, gula merah, gula pasir, garam halus, daun pandan wangi. Masak dengan api sedang hingga gula larut. Matikan kompor dan biarkan hangat.

Masukkan tepung ketan secara bertahap pada larutan gula dan aduk dengan balloon whisk hingga larut.

Saring larutan tepung pada wajan anti lengket.

Dan masak selama 90 menit dengan api kecil hingga mengkilap dan berminyak. Jika dimasak selama 60 menit, dodolnya masih berbau tepung dan 90 menit waktu yang pas dimana dodol sudah tidak berbau tepung, mengkilap dan berminyak. Jika dites diletakkan didaun pisang, dodolnya tidak melekat.

Diamkan disuhu ruang semalaman hingga padat. Potong - potong dan sajikan!

Dodol kampung enak favorite keluarga.

Noted: gunakan tepung ketan hasil giingan sendiri dari beras ketan asli bukan tepung ketan kemasan. Agar dodol yang dihasilkan empuk, tidak alot dan berstektur ketika dimakan.

Berat bersih: 905 gram

Daun Pandan

Tepung

Dodol Kampung

Siapkan piring datar, kocok telur, gula palem dan susu cair. Sisihkan.

Siapkan roti tawar, tekan roti tawar bagian tengah. Beri selai sarikaya di bagian tengah, tutup dengan roti tawar.

Celupkan roti ke dalam adonan telur hingga terendam semua.

Panaskan teflon, lelehkan butter. Panggang roti hingga matang kecoklatan.

Roti

Susu

Telur

Sarikaya French Toast

Rekatkan ujungnya menggunakan air mineral.

Goreng ke dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan. Taburi atasnya menggunakan gula palem dan bubuk kayu manis. Siap disajikan!

Rasanya nyoklat dan gurih, teksturnya juga renyah.

Keju

Cokelat Chip

Kayu Manis

Kulit Pangsit

Pangsit Chocochips Keju Cinnamon

Tumis bumbu halus dan kayu manis hingga bumbu matang.

Masukkan bawang bombai dan tumis lagi hingga layu.

Potong-potong bebek dan lumuri dengan jeruk nipis, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Rebus bebek di air mendidih sekitar 5 menit, lalu buang air rebusannya.

Masukkan air yang baru dan masak dengan api sedang.

Masukkan tumisan bumbu dan masak hingga bebek empuk.

Masukkan kentang, wortel, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur.

Setelah semua matang, masukkan daun bawang dan icip rasanya, sajikan.

Kentang

Sop Daging Bebek

Siapkan panci, kemudian masukan air, singkong dan daun pandan, masak hingga singkong setengah matang.

Kemudian masukkan, bola-bola ubi jalar, bola-bola sagu mutiara thailand, krong-krang dan pisang yang sudah di potong-potong aduk rata.

Lalu tambahkan gula pasir dan sedikit garam halus.

Masak hingga santan mendidih,dan bahan kolak matang,lalu matikan api.

" kolak singkong yang legit dan manis rasanya 😋 disini saya campur dengan bola-bola ubi jalar, bola-bola sagu mutiara thailand, pisang uli dan krong krang. "

Sagu Mutiara

Singkong

Kolak Singkong Campur

Didihkan air, rebus kerang bersama dengan jahe dan daun salam, angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, petai dan daun jeruk sampai layu.

Resep Nasi Telur Ceplok Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Telur Ceplok Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

​Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Yuk Kenalan Sama Shiratama Dango, Kreasi Dessert Tradisional Jepang!

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

​Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet