Langkah 1

Hancurkan tape hingga halus menggunakan whisk atau garpu, buang sumbunya. Tambahkan semua bahan biang lainnya, lalu aduk hingga tercampur rata.

Langkah 2

Diwadah lain, campurkan bahan utama, aduk hingga rata.

Langkah 3

Campurkan bahan biang dan bahan utama, lalu aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4

Tutup dengan plastik wrap atau serbet. Fermentasi selama minimal 8 jam.

Langkah 5

Setelah difermentasi, adonan akan seperti ini.

Langkah 6

Panaskan wajan tanpa minyak, set ke api sedang cenderung kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan apam, tunggu hingga bersarang  lalu tutup dengan panai (tutup dari tanah liat) atau tutup panci. Proses hingga permukaan atas apam matang.

Langkah 7

Buat kuah : didihkan air didalam panci, masukkan gula merah dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan mendidih. Siramkan kuah di atas apam batil saat penyajiannya.

Langkah 8

Apam khas dari kota kelahiran saya, kalau makan ini teringat kenangan saat saya kecil.

Bahan Utama

Bahan Biang

Kuah Gula Merah

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Tape Singkong

Tepung Beras

Apam Batil Barabai

Kupas kentang kemudian iris tipis-tipis menggunakan pengiris.

Lalu tambahkan baking soda juga garam aduk rata diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit ambil beberapa bagian kentang yang hendak digoreng tiriskan sebentar terlebih dahulu sebelum digoreng.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan kentang dan goreng mengunakan api kecil cenderung sedang.

Setelah kentang mulai kering kekuningan lalu angkat dan tiriskan.

Yuk bikin keripik kentang yang asli tanpa tambahan tepung maupun maizena dan ini cocok banget dimakan bareng soto atau dibikin sambal goreng kentang.

Garam

Kentang

Keripik Kentang Original

Campurkan ayam dengan telur, 1 sdt garam, 1 sdt penyedap jamur, 1 sdt gula pasir dan ½ sdt merica. Aduk  rata. Marinasi selama 30 menit.

Campurkan tepung tapioka dengan 1 sdt garam, 1 sdt penyedap, dan ½ sdt merica. Aduk rata.

Balurkan ayam ke campuran tepung tapioka hingga merata.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Sajikan Ayam Koloke dengan Saus Ayam Koloke sesuai selera.

Kelezatan Ayam Goreng ditambah dengan Saus Asam Manis yang tentunya legit banget, Masakan Chinese Food favorit untuk teman Makan Siang/Malam. Masak sekarang semakin mudah dengan membeli bahan kreasi resep Koloke Ayam di Segari melalui link berikut : https://segari.id/recipes/KolokeAyam.

Bahan

Bahan Pelengkap  :

Halal

No Diet

Ayam

Saus Sambal

Saus Tiram

Telur

Tepung

Tomat

Koloke Ayam

Bersihkan ikan lele, lalu peraskan jeruk nipis. Sisihkan.

Potong terong ukuran sedang, atau sesuai selera. Lalu petik daun kemangi dan cuci hingga bersih, lalu tiriskan.

Goreng ikan lele sebentar, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dengan sedikit minyak goreng. Biarkan bumbu matang.

Lalu beri air dan santan, masak hingga mendidih. Masukkan ikan lele dan terong, masak hingga terong matang.

Jika air sudah sedikit surut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu tambahkan tomat. Setelah daun kemangi matang, matikan api.

Lagi panen daun kemangi, cabe dan kencur di rumah.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan Lele

Kemiri

Kencur

Kunyit

Terong

Mangut Lele Pedas

Giling roti dengan roller (bisa menggunakan gelas)

Tata irisan telur rebus, keju, kornet dan mayonaise di atas roti tawar pipih

Oles telur yang sudah dikocok di sekeliling pinggiran roti

Lipat roti, pipihkan bagian samping dengan jari agar isi tidak keluar saat digoreng, sisihkan. Bisa langsung digoreng atau disimpan dahulu di kulkas agar lebih garing

Goreng deep fried dengan minyak, angkat saat coklat keemasan, sajikan

Roti

Keju

Cheddar

Kornet

Mayonaise

Minyak

Roti Goreng Mayo

Bersihkan sawi putih, kemudian potong dan sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan telur dan buat orak-arik.

Sisihkan telur, lalu masukkan irisan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum.

Masukkan sawi yang sudah dicuci bersih dan aduk rata.

Bumbui dengan gula, garam, dan minyak wijen, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Masak hingga sawi layu, lalu angkat dan sajikan.

Cabe

Sawi

Tumis Sawi Putih Telur

Panaskan minyak, goreng tahu hingga berkulit, tiriskan

Oseng bumbu halus dengan daun jeruk hingga wangi

Masukkan tahu, bumbui, biarkan bumbu meresap

Petik daun kemangi lalu tambahkan ke masakan, campurkan

Tahu

Jeruk

Kemangi

Kaldu

Cabai

Rawit

Tahu Bumbu Kemangi

Masukkan air, beri saos tiram dan bumbu, masak hingga wortel agak lunak.

Gunakan api besar, aduk cepat sayuran, masak sebentar. 
Sajikan.

Resep mudah divariasikan dengan sedikit kuah dan ditambah sawi hijau.

Lada

Wortel

Tepanyaki #MENUTANGGALTUA

Campur agar-agar, jelly kelapa, gula pasir dan garam. Aduk rata lalu masukkan santan instan. Aduk rata lalu tuangi air kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tambahkan air dan aduk rata

Masak dengan api besar sambil diaduk2 hingga mendidih kecilkan api masak terus sampai beberapa saat mendidih, angkat aduk2 sesekali hingga uapnya berkurang lalu tuang ke dalam wadah dan biarkan set

Kerok agar2 dengan kerokan kelapa, sisihkan

Campur belewah, agar-agar kelapa, selasih, dan nata de coco. Aduk rata lalu tuangi sirup dan air beri es batu, aduk rata (koreksi rasa), dan es belewah agar-agar kelapa siap dihidangkan

Bukan puasa teman2 dikantor jadi pada suka buat es untuk sekalian untuk teman yang berbuka puasa dan es ini di buat karena dikasih sirup oleh salah satu cleaning service dikantor yang dibuat sendiri oleh ibunya dan sirupnya enak wangi

 Bahan Pelengkap

Agar-Agar Kelapa

Agar-Agar

Blewah

Es Batu

Kelapa

Es Belewah Agar-Agar Kelapa

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tempe

The Eye Opener Juice

Salad in the Pudding

Shaun The Sheep Bento #MISIHARIANAKNASIONAL

Bento Winnie The Pooh #MISIHARIANAKNASIONAL

Bento Shaun The Sheep #JagoMasakMinggu3Periode3

Bekal Bentuk Shaun The Sheep

Spicy Egg and Fish on Bread #JagoMasakMinggu7

Puree of Pumkin

Markonah a. K. a Makaroni Ngeunah

Choco on Choco

Cheese On Stick

Brownies Panggang Coklat #1Resep1NasiBungkus

Masukkan alpukat dan potongan mangga ke dalam mangkuk saji.

Masukkan sirup coco pandan dan krimer kental manis.

Tuang susu uht stroberi, aduk sebelum disajikan.

Alpukat

Mangga

Selasih

Susu

Es Campur Mangga Susu Coco Pandan #JagoMasak2022

Siapkan bahan makanan kering, bersihkan/tampih jika terlihat terlalu banyak kotoran (kulit ataupun biji yang berlubang).

Masukkan daun salam dan daun jeruk. Perbandingannya adalah jika kacang hijau/beras/beras ketan/tepung-tepungan sebanyak 1 kg, maka daun salam yang dibutuhkan 1 lembar yang besar dan daun jeruk segar 1 lembar.

Dengan cara ini bisa bertahan/awet berbulan-bulan bebas kutu dan ulat.

Simpan dalam keadaan tertutup maupun terbuka tidak masalah. Simpan seperti biasa.

Tips ini selain untuk biji-bijian juga bisa diaplikasikan kepenyimpanan beras dan tepung-tepungan untuk menghindari bahan makanan tersebut berkutu maupun berulat.

selamat siang mbak setor tips nya terimakasih banyak 
#RecookYummy

balik ulang mbak setor tips nya terimakasih banyak 
#RecookYummy

selamat malam mbak setor tips nya terimakasih banyak 
#RecookYummy

Trimaksh mbk.. Tipsnya 🙏🙏 sekarang udh ga takut lagi kutuan kacang ijonya.. Sederhana tp bermanfaat 👍👍

Hai chef, selamat pagi, salam kenal. Saya nyobain tipsnya nih biar kacang saya awet tahan lama. Makasih yaa tipsnya 
#RecookYummy

Hallo mbak Hana,,, kirim retips...

Kemarin habis beli kacang hijau,,, semoga dengan tips ini ga bermunculan si kutu. Makasih tipsnya ya mbak... Sukses dan sehat selalu 🙏🥰.

#RecookYummy 

Retips untuk stok kacang kedelai berkulit
Semoga awet dan hempas si kutu 😁
Terima kasih tipsnya mbak
#JagoMasakFebruari

Selamat pagi mb. Ijin retips lagi. Kali ini tips nya saya gunakan untuk menyimpan kacang tolo. Terima kasih #JagoMasakFebruari

Suami suka banget bubur kacang. Jadi harus disimpan dengan benar biar sewaktu-waktu dia mau kacang hijaunya ga bulukan. Terima kasih ya tipsnya! #JagoMasakFebruari

Kacang Hijau

Tips Agar Kacang Hijau Bebas Kutu #TipsAndalan

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih hingga kuning. Masukkan bumbu halus, daun kari, lengkuas, serai, aduk rata. Masak hingga bumbu tidak berbau langu.

Tuangkan santan encer, aduk rata. Masukkan kentang rendang dan masak hingga kentang setengah empuk.

Tuangkan santan kental, aduk rata. Dan masak hingga santan mendidih dan sedikit menyusut.

Masukkan susu kental manis putih, penyedap dan garam halus, aduk rata.

Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga udang matang. Kecilkan api, masukkan potongan daun bawang dan cabe hijau utuh, masak sesaat dan matikan kompor. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng!

Bumbu halus

Daun Salam

Serai

Udang

Kari Udang

Panaskan minyak, lalu goreng semua bahan sambal (kecuali garam, gula merah, dan kaldu bubuk).

Setelah matang, tiriskan dan matikan api.

Siapkan cobek, lalu ulek semua bahan sambal.

Ulek sampai halus dan jangan lupa koreksi rasa ya.

Sambal tomat pedas manis, siap dihidangkan.

Assalamualaikum salam kenal mbk.. setor Recook sambalnya..

Sambalnya mantab banget nih👍👍. Pedas manisnya pas. Makan jadi pengen nambah terus. Terimakasih resepnya mbk. 

#JagoMasakFebruari

Minyak Sayur

Sambal Tomat Pedas Manis

Kupas terong asam dan potong kecil-kecil, lalu cuci bersih sambil diremas-remas agar biji terlepas, buang bijinya dan tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan air, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga matang dan air menyusut, cicipi rasanya dan siap disajikan.

Asam Jawa

Sambal Goreng Terong Asam

Kocok telur dengan daun bawang dan garam. Sisihkan.

Panaskan minyak agak banyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit sampai harum.

Kemudian masukkan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata, masak kurang lebih 2 menit sambil terus diaduk.

Ratakan kelapa di wajan kemudian masukkan telur kocok, masak dengan menggunakan api sangat kecil sampai satu sisi matang.

Rasanya gurih, kuliner tradisional telur dadar ini lebih tebal dengan 

butir

Buah

Telur Dadar Kelapa #AlaAnakKos

Buang bagian sumbu tape lalu masukan kewadah, beri garam dan tepung mocaf ladang lima, aduk sampai rata

Kemudian bentuk bulatan pipih, lakukan sampai selesai

Enak banget untuk temen ngeteh ataupun kopi

Resep Nugget Sambal Hijau.

Bahan Bumbu Sambal Hijau

Bahan Lainnya

Bahan Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nugget Sambal Hijau.

Bahan Bumbu Sambal Hijau

Bahan Lainnya

Bahan Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025