Campurkan daging giling, tepung terigu, tepung roti, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, garam, penyedap dan telur. Setelah itu aduk hingga tercampur rata lalu bentuk bulat dengan menggunakan tangan.

Langkah 1

Siapkan minyak yang telah dipanaskan setelah itu goreng meatball dengan minyak panas hingga matang dengan sesekali di bolak balik. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Langkah 2

Lelehkan mentega di atas frying pan lalu tambahkan tomat kalengan.

Langkah 3

Tambahkan rosemary, thyme, oregano, basil, bayleaf, parsley, garam, penyedap, gula dan kaldu sapi. Setelah itu masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengental.

Langkah 4

Setelah mengental tambahkan meatball kedalamnya lalu masak hingga meresap. Setelah meresap angkat dan sajikan. Sajikan dengan menambahkan daun basil yang telah di goreng di atasnya.

Langkah 5

Bahan

Bahan Saus

Halal

Daging Sapi

Mentega

Telur

Tepung

Classic Italian Meat Ball

Potong smoke beef memanjang atau sesuai selera.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

Masukkan cabe hijau. Aduk hingga cabe layu. Tuang sedikit air.

Kemudian masukkan smoke beef. Aduk. Beri garam, merica, gula dan kaldu jamur. Aduk rata kembali. Tes rasa, sesuaikan selera.

Setelah bumbu meresap dan matang, angkat dan siap disajikan.

Bahan Utama

Beef

Cabe

Garam

Kaldu

Jamur

Gula

Minyak

Oseng Smoke Beef Cabe Hijau #JagoMasakMinggu4

Rebus daging ayam hingga empuk, tiriskan dan cincang kasar. Panaskan penggorengan, masukkan daging ayam cincang, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, garam dan gula pasir secukupnya. Sangrai hingga bumbu tercampur rata. Matikan api.

Panaskan minyak goreng, tumis cabe rawit cicang hingga wangi dan mulai berubah warna. Matikan api.

Rebus mi telur dan potongan sawi hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Letakkan mie ke dalam piring saji. Tambahkan minyak cabe rawit, bumbui dengan saus sambal, kecap asin dan kecap manis. Aduk hingga benar-benar rata.

Tambahkan daging ayam dan sawi rebus diatasnya. Taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan hangat.

Satu porsi mie pedas yang mudah untuk membuatnya.

Alat & Perlengkapan

Keju

Mie Goreng Judes #JagoMasakMinggu6Periode2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Rebus gula hingga larut sembari diaduk. Tunggu hingga mendidih sebentar.

Diamkan sirup gula hingga suhu ruang lalu saring dan masukkan ke botol. Sirup gula pasir siap dipakai atau untuk stock.

Bikin sirup gula pasir untuk stock saat bulan Ramadhan. Kalau ingin buat es tinggal campurkan sirup gula pasir ini. Sebenarnya lebih enak ada tambahan daun pandan karena lagi tidak punya jadi skip aja penggunaan daun pandannya.

Sirup Gula Pasir

Rebus 50 gr brokoli, 30 gr wortel, dan 50 gr ubi jalar hingga matang. Masukkan 80 gr salmon, brokoli, wortel, dan ubi jalar ke dalam food processor. Haluskan hingga rata

Tambahkan sedikit garam, aduk hingga merata

Masukkan adonan ke dalam kantong piping bag

Panaskan wajan dan oleskan sedikit minyak. Cetak adonan dengan bentuk memanjang seperti sosis mini di wajan. Masak dengan api kecil hingga kedua sisi matang dan kecokelatan

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan, resep ini diajarkan oleh bibi ku

Brokoli

Salmon

Wortel

Salmon Veggie Bites

Kocok lepas gula, telur dan garam dengan whisk hingga gula larut.

Tambahkan pisang yang sudah dilumatkan dengan garpu dan air, aduk rata.

Tambahkan terigu, susu, soda kue dan baking powder yangvsudah diayak, aduk rata.

Tuang adonan dalam cup yang sudah dialasi kertas hingga penuh.

Langkah 6

Memanfaatkan pisang ambon yang kematengan. Dibuat jadi bolu pisang hanya dengan 1 butir telur, hasilnya lembut, empuk, dan wangi pisang.

Pisang

Bolu Pisang Kukus 1 Telur

Potong ayam menjadi 10 bagian cuci bersih lumuri dengan air jeruk nipis diamkan 30 menit dan bilas hingga bersih tiriskan.

Panaskan sedikit minyak goreng  tumis bumbu halus beserta daun2an hingga harum dan bumbu matang.

Masukan ayam aduk hingga ayam berubah warna.

Salin tumisan ke panci beri santan masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk agar tidak pecah santan.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk tes rasa masak hingga kuah menyusut dan ayam empuk matikan api.

Salin opor ke mangkok sajikan dengan taburan bawang goreng.

Mba michi, terimakasih resep opor ayamnya 💕 #RecookYummy

Daun Jeruk

Jeruk Nipis

Santan

Opor Ayam Putih #JagoMasakMinggu9Periode2

Haluskan semua bahan bumbu halus. Bisa dengan cara diulek atau diblender.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga tanak dan wangi.

Masukkan tulang ayam. Masak hingga berubah warna.

Masukkan air, garam dan merica bubuk bertahap agar tidak keasinan. Masak hingga tulang ayam hingga berkaldu.

Masukkan paha ayam fillet. Masak terus hingga ayam fillet matang sambil dikoreksi rasanya.

Angkat ayam fillet lalu potong atau suwir sesuai selera.

Membuat koya: masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam plastik.

Langkah 7

Pukul-pukul dengan rolling pin hingga halus dan tercampur rata.

Langkah 8

Sajikan soto ayam bersama koya, irisan seledri dan sambal.

Langkah 9

Soto Surabaya ini spesial dengan taburan koya. Saat koyanya diaduk dan bercampur dengan kuah, rasa sotonya menjadi semakin gurih. Kali ini saya memasak soto menggunakan balungan (tulang) dan paha ayam fillet, bisa juga menggunakan potongan ayam utuh.

Bumbu halus

Bahan Koya

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Salam

Lada

Soto Surabaya #JagoMasak2022

Potong tipis pisang dengan ukuran sesuai selera

Cuci dengan air garam, lalu bilas dengan air biasa, lalu tiriskan

Goreng pisang diminyak panas hingga kering merata, lalu angkat dan tiriskan

Lelehkan coklat dan gula pasir, aduk rata

Masukkan kripik pisang tadi, aduk rata dan matikan kompor, pindah dalam mangkok

Resep cemilan simple dan cocok untuk teman bersantai.

Cokelat

Cokelat Bubuk

Kripik Pisang Coklat

Didihkan air mineral, masukkan gula merah dan masak hingga gula merah larut lalu saring. Boleh menggunakan gula merah biasa hanya saja warnanya nanti tidak hitam pekat dan untuk rasa tentu juga tidak selegit jika menggunakan gula batok Palembang.

Setelah disaring lalu didihkan kembali dan masukkan gula pasir, garam halus, cuka makan, aduk rata dan masak lagi hingga benar-benar mendidih.

Masukkan bumbu halus, aduk rata dan masak selama dua menit, matikan kompor. Ketika memasukkan bumbu halus pastikan air gula sudah benar-benar mendidih agar bumbu halus tidak berbau langu. Untuk bumbu halus pastikan diblender dengan halus agar tidak ada biji cabe yang mengambang jika tidak ingin cukonya disaring ampasnya.

Diamkan cuko semalaman dan sajikan! 

Jika tidak suka ampasnya boleh disaring. Dan disini aku tidak menyaring ampas cukonya. 

Cuko Palembang bisa bertahan selama 1 bulan lebih jika disimpan di dalam kulkas. 

Untuk: 470 ml cuko Palembang.

Campur tepung terigu, garam halus, aduk rata. Masukkan minyak sayur aduk hingga berbutir halus. Tuangkan air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis. Jangan khawatir lengket karena adonan ini prinsipnya seperti kita menguleni adonan roti semakin diuleni akan semakin kalis sehingga tidak akan lengket lagi ditangan.

Berat adonan ini adalah: 430 gr dan aku membaginya menjadi 20 buah dengan berat masing-masing 21 gr.

Ketika memotong adonan jangan main tarik karena nanti bisa merusak glutennya jadi bentuk memanjang dan potong dengan pisau atau spatula kue lalu bulatkan (rounding).

Rendam adonan dengan minyak selama 30 menit. Untuk perendaman dengan minyak cukup di 30 menit saja tidak perlu merendam sampai berjam-jam karena ini bukan membuat kulit martabak India dan jika direndam terlalu lama hasilnya ketika digoreng akan sangat berminyak.

Campur kentang rebus yang sudah dihaluskan, telur, bawang bombay, bawang putih bubuk, daun bawang, pala, merica, penyedap rasa, garam halus, aduk hingga tercampur dengan baik.

Ambil satu adonan kulit lalu pipihkan untuk bagian tengahnya jangan terlalu tipis.
Beri 1 sdm atau 30 gr isian.

Lalu lipat seperti amplop dan lakukan hingga selesai.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng hingga matang dan cukup sekali balik saja agar martabak kentang tidak menyerap minyak terlalu banyak. Sajikan martabak kentang khas Palembang bersama dengan cuko Palembang!

Langkah 10

Martabak kentang khas Palembang enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted:
Aku tidak menambahkan margarin dan telur pada adonan kulit karena aku ngga ingin tekstur dan rasa kulit martabaknya mirip dengan kulit kue pastel.

Dan aku tidak menambahkan wortel serta tidak menumis bahan isian baik itu bawang bahkan telurnya karena sesuai judul ini martabak kentang bukan kue risol. Dan aku merujuk pada pembuatan martabak India yang isiannya tanpa tumis dan hanya menggunakan kentang rebus.

Bahan isian

Bahan Cuko

Bumbu Halus Cuko

Gula Merah

Tepung Terigu

Martabak Kentang Khas Palembang

Rebus bihun sampai matang, angkat dan tiriskan. Beri 1 sdt minyak goreng lalu aduk rata agar tidak lengket.

Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen sampai harum dan sedikit kecokelatan.

Masukkan air, masak sampai kuah mendidih.

Bumbui saos tiram, shoyu, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

Ambil mangkok saji, beri bihun secukupnya. Beri toping pakchoy rebus, telur rebus dan cheese dumpling. Siram kuah secukupnya. Tabur wijen sangrai dan beri saos sambal secukupnya. Sajikan hangat.

Enak dan mantap dinikmati saat sore atau cuaca dingin.

Pelengkap :

Bihun

Bihun Kuah Shoyu

tumis bawang merah bawang putih dan cabe rawit hingga harum

tambahkan nasi, beri kecap manis, saus tiram dan kaldu bubuk aduk merata

masukkan daun bawang dan seledri aduk kembali

Bahan Penyedap

Nasi

Nasi Goreng Ayam Cabe Rawit

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.

Lalu masukkan santan, masak hingga mendidih sambil diaduk terus.

Lalu tambahkan bakso, beri garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Jika sudah matang, angkat dan siap dinikmati.

Bahan Bumbu Aromatik

Bahan Bumbu Halus

Jahe

Kunyit

Tauge

Gulai Tahu Tauge Pedas

Empon-empon, atau sering juga disebut rempah-rempah, adalah tumbuhan herbal yang telah digunakan sejak zaman dahulu dalam berbagai bidang, terutama dalam bidang kesehatan. Empon-empon memiliki aroma yang khas dan rasanya yang kuat, sehingga sering digunakan sebagai bumbu pelengkap dalam masakan. Namun, selain digunakan sebagai bumbu masakan, empon-empon juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Yuk, simak pembahasan mulai dari pengertian, jenis, dan manfaat dari empon-empon secara lengkap di bawah ini!<h2>Pengertian empon-empon</h2>Empon-empon adalah tumbuhan herbal yang memiliki khasiat untuk kesehatan manusia. Tumbuhan ini biasanya memiliki aroma yang menyegarkan dan rasanya yang kuat. Empon-empon telah digunakan secara tradisional oleh masyarakat Indonesia sebagai bahan utama dalam pembuatan jamu dan ramuan herbal. Biasanya, bagian yang digunakan dari empon-empon adalah akar, batang, daun, dan biji. Beberapa contoh empon-empon yang populer di Indonesia antara lain kunyit, jahe, temulawak, lengkuas, dan serai.<h2>Jenis-jenis Empon-empon</h2>Ada banyak jenis empon-empon yang dapat ditemukan di Indonesia. Berikut adalah beberapa jenis empon-empon yang populer:
1. Kunyit
Kunyit atau kunir adalah salah satu jenis empon-empon yang memiliki warna kuning yang khas. Kunyit merupakan bumbu wajib dalam beragam masakan Indonesia seprti gulai, soto, dan mangut. Kunyit dapat dijadikan sebagai suplemen karena memiliki beragam vitamin dan kandungan lain yang bagus untuk ketahanan tubuh.
2. Jahe
Jahe merupakan tumbuhan rimpang yang memiliki aroma yang kuat dan rasa yang pedas. Jahe dapat diolah menjadi beragam produk, seperti jahe kering, jahe bubuk, minyak jahe, hingga awetan jahe.
3. Temulawak
Temulawak atau yang bernama latin Curcuma zanthorrhiza ini dipercaya&nbsp; mampu meningkatkan kerja ginjal dan dapat dijadikan sebagai antiinflamasi.
4. Lengkuas
Lengkuas adalah jenis tumbuhan umbi-umbian yang memiliki rasa yang segar dan aroma yang khas. Biasanya masyarakat memanfaatkan rimpangnya sebagai campuran bumbu masak dan pengobatan tradisional.
5. Serai
Serai memiliki aroma yang khas dan rasanya yang segar. Serai mengandung senyawa aktif seperti citral dan myrcene yang membantu melegakan kerongkongan dan menenangkan suasana hati.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/pewarna-makanan-alami-yang-aman-dikonsumsi target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Pewarna Makanan Alami yang Aman Dikonsumsi, dari Buah sampai Rempah
 
 </a>
 <h2>Manfaat Empon-empon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231228/0726a604a223e287cdbd40d227834987.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="empon-empon" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi empon-empon (pexels.com/Mareefe)</a></div>Empon-empon memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat empon-empon yang perlu Sobat Yummy ketahui:<h3>1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh</h3>Empon-empon mengandung senyawa aktif seperti gingerol, kurkumin, dan curcuminoid yang memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan. Senyawa ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari serangan bakteri dan virus.<h3>2. Mengurangi risiko penyakit jantung</h3>Beberapa jenis empon-empon mengandung senyawa yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, seperti gingerol yang terdapat dalam jahe. Senyawa ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan meningkatkan kesehatan jantung.<h3>3. Membantu mengurangi gejala mual dan muntah</h3>Empon-empon memiliki sifat antiemetik yang dapat membantu mengurangi gejala mual dan muntah. Beberapa jenis empon-empon seperti jahe dan lengkuas telah lama digunakan sebagai obat alami untuk mengatasi masalah pencernaan.<h3>4. Mengatasi gangguan pencernaan</h3>Beberapa jenis empon-empon seperti jahe, lengkuas, dan kunyit memiliki sifat karminatif dan antikolinergik yang dapat membantu mengatasi gangguan pencernaan, seperti kembung, diare, dan mulas.&nbsp;<h3>5. Meredakan nyeri dan peradangan</h3>Empon-empon mengandung senyawa antiinflamasi seperti gingerol, kurkumin, dan curcuminoid yang dapat membantu meredakan nyeri dan peradangan dalam tubuh. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa empon-empon dapat membantu mengurangi gejala artritis.<h2>Cara menggunakan empon-empon</h2>Ada beberapa cara yang dapat Sobat Yummy gunakan untuk mengkonsumsi empon-empon dan mendapatkan manfaatnya. Beberapa cara yang dapat dicoba antara lain:
1. Minum air rebusan
Sobat Yummy dapat merebus empon-empon dalam air dan mengonsumsi air rebusan tersebut. Misalnya, kalian dapat merebus jahe, lengkuas, dan kunyit dalam air untuk membuat minuman herbal yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Menyeduh dalam teh
Empon-empon juga dapat diseduh bersama dengan teh. Sobat Yummy dapat menyeduh jahe, serai, bubuk teh kering dalam air panas untuk membuat teh jahe yang segar dan menyehatkan.
3. Menggunakan sebagai bumbu masakan
Selain dikonsumsi sebagai minuman, empon-empon juga dapat digunakan sebagai bumbu masakan. Sobat Yummy dapat menambahkan jahe dan lengkuas pada berbagai masakan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/jenis-jenis-rempah-untuk-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: 30 Jenis-jenis Rempah yang Berguna untuk Bumbu Masakan
 
 </a>
 Empon-empon atau sering disebut rempah-rempah memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk menggunakan empon-empon dalam kehidupan sehari-hari untuk menjaga kesehatan tubuh dengan cara alami. Tetapi pastikan untuk tidak melebihi dosis yang dianjurkan.&nbsp;
Nah, jika Sobat Yummy ingin mengetahui lebih banyak lagi, yuk, unduh <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a> dan temukan beragam informasi terkait.
Penulis: Bella Charina Putri

Empon-empon adalah tumbuhan herbal yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Pelajari pengertian, jenis, dan manfaatnya hanya di Yummy App!

Pengertian, Jenis, dan Manfaat Empon

Empon-empon: Pengertian, Jenis, dan Manfaatnya

Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan irisan wortel, beri air secukupnya, garam, kaldu jamur dan merica bubuk.

Tambahkan irisan bawang daun dan tomat masak hingga matang.

Bawang Bombay

Tumis Pokcoy Jamur Dan Tofu

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Rebus daging kemudian gepuk-gepuk tidak sampai hancur.

Didihkan air bersama bumbu halus, salam dan lengkuas.

Masukkan daging, bumbui dengan garam dan gula merah. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.

Ungkep hingga kuah asat, siap untuk digoreng.

Goreng dengan minyak yang tidak terlalu panas, asal kering saja bagian luarnya agar daging tidak keras.

suwir-suwir daging sesuai selera. Dapat digunakan untuk lauk nasi kuning atau nasi sop.

Empal Suwir

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rendam nasi sisa dengan air sekitar 1 jam.

Setelah nasi terlihat mengembang, lalu buang airnya dan tiriskan.

Banyak nasi sisa, bosen dibikin jadi nasi goreng. Kalau gitu, bikin kerupuk nasi sisa aja. Enak dan bisa memberdayakan bahan makanan agar tidak terbuang.

Resep Oatmel Kurma Cookies

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oatmel Kurma Cookies

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!