Langkah 1

Didihkan air, masukkan jahe cincang dan cengkeh. Masak selama 5 menit.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Saring air rebusan jahe ke dalam gelas saji.

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Jahe

Madu

Jahe Anget Madu

Potong ayam menjadi 5 bagian lalu cuci bersih.

Blender semua bahan bumbu ungkep ditambah sedikit air sampai halus.

Ungkep ayam dengan 500 ml air dan bumbu ungkep selama 20 menit menggunakan api sedang. Angkat ayam, tiriskan lalu tunggu dingin.

Panaskan minyak, goreng ayam sampai setengah kering.

Campurkan semua bahan kremesan ke dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai adonan tidak ada yang menggumpal.

Panaskan minyak, tuang 1 sendok sayur adonan kremesan agak tinggi dari minyak secara perlahan agar membentuk sarang.

Masukan ayam lalu selimuti dengan kremesan. Goreng hingga kremesan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Ayam awalnya digoreng setengah kering agar hasil akhir ayam matang sempurna tetapi kremesan tetap cantik warnanya.

Setor #RecookYummy ayam goreng kremes ya kak. Mantul gurihnya dengan ayam petelur yang dipresto, seperti ayam kremes ala restoran. Trimakasih inspirasi resepnya kak 🙏🏻

Ayam

Bawang Putih

Garam

Ketumbar

Kunyit

Lada

Telur

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Kremes

Rendam bihun dalam air hangat sampai cukup lunak, angkat. Tiriskan.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan irisan wortel dan daun bawang. Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Masukkan bihun, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Tes rasa sampai pas. Angkat.

Ambil secukupnya bihun yang sudah di masak, kemudian letakkan diatas 1 lembar kulit lumpia. Lipat ujung atasnya lalu lipat sisi kanan dan kirinya. Kemudian gulung.

Olesi ujungnya dengan putih telur tipis tipis sebagai perekat. Lakukan sampai bihun habis.

Panaskan minyak goreng, goreng lumpia sampai kering dan berwarna kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

Sajikan selagi hangat dengan cabe rawit hijau.

Langkah 8

Sajian gorengan yang biasa diburu saat menjelang buka puasa. Rasanya nikmat dan harganyapun merakyat. Dari pada beli, yuk kita bikin sendiri.

Bahan Isian :

Bumbu Halus :

Pelengkap:

Bihun

Kulit Lumpia

Lumpia Bihun #JagoMasak2022

Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci bersih kembali.

Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga bumbu matang.

Masukkan air dan biarkan hingga mendidih, lau masukkan ikan bawal.

Masukkan tomat, cabai rawit, dan air asam jawa.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Masak hingga ikan matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masakan khas Pangandaran, untuk ikan bisa disesuaikan dengan selera.

Ikan

Pindang Gunung Ikan Bawal

Buang kepala, tulang bagian tengah dan cuci bersih ikan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga bumbu matang lalu bubuhi gula aren dan sea salt, aduk rata.

Masukkan potongan tomat lalu tuang sedikit air, tunggu mendidih.

Masukkan ikan goreng dan kemangi, aduk rata hingga bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasa.

Dibuat dengan bumbu Bali, dimodif dengan menambahkan irisan tomat.

Cabe

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Lengkuas

Tomat

Pindang Base Genep

Siapkan roti tawar khusus untuk roti bakar bandung.

Bakar di teflon hingga semua sisi kecoklatan. Potong-potong dan sajikan.

Cokelat

Keju

Roti

Roti Bakar Bandung Coklat Keju

Campur tepung ketan, garam halus, aduk rata. Tuangkan air panas mendidih secara bertahap, aduk rata. Biarkan hangat lalu uleni, tambahkan minyak sayur dan uleni kembali hingga tidak melekat ditangan, tutup adonan dengan kain agar tidak kering.

Ambil ½ sdm adonan lalu bentuk elips atau sesuai selera, biasanya katiri mandi berbentuk elips.

Didihkan 500 ml air mineral dan rebus bola-bola katiri hingga mengapung.

Masak santan kelapa, gula aren, gula pasir, garam halus, dan daun pandan wangi hingga mendidih dan gula larut.

Masukkan bola-bola katiri dan masak hingga matang dan kuah mengental. Sajikan.

Katiri mandi khas Bugis enak dan sederhana favorite keluarga.

Kuah Kolak

Halal

No Alcohol

Daun Pandan

Gula

Santan

Katiri Mandi Khas Bugis

Potong-potong dan goreng tempe sampai kecokelatan.

Siapkan bumbu iris. Iris bakso dan cuci tauge.

Masukkan bakso, tempe, air, garam, gula, penyedap dan kecap manis. Aduk dan masak sampai air menyusut.

Terakhir masukkan tauge. Aduk-aduk dan cek rasa. Angkat dan sajikan.

Tumis sayur tauge dan bakso plus tambahan sedikit tempe. Rasanya pedas manis. Yummy.

Bumbu Iris

Bawang Merah

Kecap Manis

Tauge

Tempe

Tumis Tauge Bakso

Campurkan tepung terigu, baking powder, gula, air dan lelehan mentega. Lalu aduk sampai rata.

Masukkan tape ke dalam adonan. Lalu aduk sampai semua tape tertutupi adonan.

Goreng di minyak yang sudah panas dengan api sedang sampai kekuningan.

Tape Singkong

Tape Goreng Manis

Campurkan semua bahan kulit, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus dan tidak bergerindil.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan tambahkan sedikit air. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Terakhir masukkan parutan bengkoang. Masak hingga matang dan sedikit kering.

Gulung lumpia, kemudian goreng hingga kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan, siap disajikan.

Bengkoang

Wortel

Lumpia Bengkoang #JagoMasak2022

Rebus mie instan selama 3 menit. Gunakan mienya saja.

Setelah matang angkat dan tiriskan kemudian beri 1 sdm minyak goreng dan kecap manis, aduk rata.

Panaskan sisa minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan kol dan daun bawang yang sudah diiris. Masak hingga sayuran agak layu.

Masukkan sosis dan mie. Aduk rata hingga Bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

Campur telur dengan sedikit garam. Kocok lepas.

Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tuang 1/4 bagian telur kocok, buat dadar

Setelah telur agak kering, taruh mie goreng di atasnya

Langkah 9

Lipat telur, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Langkah 10

Mie Goreng Selimut #JagoMasakMinggu6Periode2

Cuci bersih daging ayam, potong menjadi 6 bagian

Dalam mangkok campur tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus. Aduk hingg rata, kemudian koreksi rasa. Jika sudah pas tambahkan potongan daging ayam, daun kemangi, dan telur ayam. Aduk hingga tercampur rata

Ambil 2 lembar daun pisang yang sudah dilap bersih, ambil satu potong daun salam kemudian beri adonan pepes. Kemudian gulung dan semat dengan lidi

Panaskan kukusan, tata pepes di kukusan, kukus selama 35 menit. Jangan lupa dibalik pepesnya agar matang merata. Setelah matang angkat dan sajikan dengan pelengkap

Variasi menu pepes yang lezat dan nikmat, sajikan dengan nasi hangat, kerupuk, dan tempe goreng

Daun Pisang

Tahu

Pepes Tahu Ayam Kemangi

Masukan sisa bahan lain, kecuali air. Kemudian beri secukupnya air, aduk rata. Koreksi rasa.

Panaskan minyak goreng. Masukan adonan sesendok-sesendok. Goreng sampai matang. Angkat.

Bumbu Halus:

Tepung

Tepung Beras

Bakwan Rebon Basah Wortel

Rebus usus lalu tiriskan dan potong kecil-kecil.

Iris semua bumbu dan siangi buncis lalu iris- iris sesuai selera.

Masukkan buncis, masak sampai buncis layu.

Masukkan usus, tambahkan air secukupnya, bumbui garam, kaldu bubuk dan penyedap, koreksi rasa.

Buncis

Daun Salam

Tumis Usus Buncis

Lumuri adonan tepung yang sudah dicampur bumbu.

Goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan bila sudah kecoklatan.

Hallo chef, penasaran dengan resepnya, gimana rasanya ya tempur berbalut keju, akhirnya ada kesempatan buat recoook. Alhamdulillah, ternyata rasanya sungguh enak dan crispy banget. Top deh ! Terimakasih buat resepnya , sangat menginspirasi 😍🙏 #RecookYummy

Tempe Crispy keju

Rebus daging dan jeroan dengan air cucian beras bersama daun salam, daun jeruk, serai geprek dan kayu manis hingga daging empuk.

Potong-potong daging sesuai selera, masukkan kembali ke dalam air kaldu rebusan.

Blender / haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, serai iris, kemiri, ketumbar, merica, jintan dan lengkuas dengan minyak goreng.

Tumis bumbu halus hingga caramelized, kemudian masukkan kedalam rebusan daging. Aduk merata. Didihkan kembali air rebusan.

Bila sudah mendidih, masukkan kacang yang sudah dihaluskan sambil di aduk hingga benar-benar tercampur dan kuah terlihat lebih kental. Tambahkan garam.

Sajikan dalam mangkuk, beri taburan daun bawang dan bawang goreng secukupnya. Siap dihidangkan bersama sambal, kecap dan ketupat / buras.

Cocok dihidangkan di hari raya Idul Adha.

Daging

Salam

Jeruk

Serai

Beras

Buah

Cabai

butir

Merica

Jintan

Kacang

Coto Makassar #INDONESIAKAYA

Siapkan terong telunjuk, potong menyerong lalu sisihkan.

Siapkan bawang merah lalu kupas dan iris.

Cuci bersih terong telunjuk lalu tiriskan.

Siapkan wajan lalu beri minyak sedikit, lalu setelah minyak panas beri irisan bawang merah. Oseng sampai tercium harum.

Masukkan tauco dan tambahkan air ke dalam wajan.

Kupas lokio hingga bersih lalu cuci bersih dan tiriskan lokio. Sisihkan.

Masukkan lokio dan irisan cabe merah ke dalam wajan.

Masukkan garam, merica dan gula pasir. Oseng sampai tercampur rata. Lalu cicipi koreksi rasa. Lalu salin ke wadah piring dan siap disajikan.

Masakan Nusantara terong telunjuk khas Medan. Di mix dengan lokio (bawang batak) dan tauco, enak maknyus.

Terong

Oseng Terong Telunjuk Lokio Pedas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

Masukkan semua bahan utama, tambahkan sedikit air.

Aduk rata, masak hingga air susut dan matang. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Durian

Tumis Tempoyak #JelajahBarat

Masukkan kuning telur dan vanila essence, aduk hingga creamy.

Masukkan tepung terigu, oatmeal, almond, dan raisin, aduk rata hingga adonan dapat dibentuk.

Bentuk bulat, pipihkan, lalu beri keratan.

Panggang hingga bagian bawah cookies kecoklatan, atau hingga matang, dinginkan dan simpan dalam toples.

Resep Oyong Kuah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oyong Kuah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya