Resep Pie Ubi Ungu

Langkah 1

Campurkan tepung ke dalam wada. Tambahkan kuning telur, garam, gula halus, air es, dan maragarin. Uleni hingga kalis

Langkah 2

Olesi teflon dengan minyak sayur kemudian beri taburan tepung

Langkah 3

Pipihkan adonan kuliat pie secara merata di teflon, kemudian tusuk-tusuk permukaan kulit pie menggunakan garpu

Langkah 4

Panggan dengan api sangat kecil (cenderung hampir mati), alasi dengan loyang di atas kompor kemudian letakkan teflon di bagian atas dan tutup pie. Masak hingga 15-20 menit. Angkat dan tiriskan

Langkah 5

Campurkan susu UHT, SKM, maizena, dan ubi ungu. Aduk menggunakan whisk sampai rata

Langkah 6

Saring untuk memisahkan gumpalan

Langkah 7

Rendam gelatin bubuk dengan air es selama 15 menit sampai mengembang

Langkah 8

Masak fla dengan api sedang hingga mendidih, matikan api dan tambahkan gelatin yang sudah direndam dengan air dingin. Aduk menggunakan whisk sampai gelatin larut

Langkah 9

Siapkan adonan kulit pie yang sudah matang.

Langkah 10

Tuang fla ke dalam kulit pie, diamkan hingga fla mengeras.