Masukkan tepung beras, tepung terigu dan tepung maizena

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Aduk-aduk sampai tidak ada gerindil tepung

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Lipat dan masak sehingga dua sisinya kecoklatan

Langkah 9

Dengan teflon tentu akan jauh lebih terlihat mulus hasilnya

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Gula

Meses

Tepung

Lekker Tanpa Telur

Ambil secukupnya adonan tahu, beri udang.

Tutup kembali dengan adonan tahu dan beri daun jeruk. Bungkus rapi, sematkan dengan tusuk gigi.

Kukus selama 30 menit hingga matang lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Bothok tanpa kelapa tapi tetap enak dengan bumbu simple. Resep ini bisa untuk 4 bungkus.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Tahu

Bothok Tahu Udang Pedas

Ambil daun serai dan cuci pensi dengan digosok menggunakan daun serai.

Panaskan minyak, tumis daun bawang dan bumbu halus.

Masukkan daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai yang digeprek, aduk rata.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan micin dan ketumbar bubuk. Masukkan pensi dan aduk rata.

Tambahkan air  dan aduk rata, kemudian tutup wajan sampai semua pensi membuka dan bumbu meresap, icip rasa dan sajikan selagi hangat.

Pensi ini adalah sejenis kerang yang hidup di danau, bukan di laut. Kalau makan ini rasanya kayak makan kuaci, mau lagi dan lagi, nggak bosan- bosan, apalagi kalau lagi hujan dan cuaca dingin, pas banget tuh

Daun Pandan

Daun Salam

Kerang

Ketumbar

Kunyit

Serai

Lengkuas

Pensi Kuah Pedas

Potong agak kecil terong, goreng sampai berubah warna.

Tumis bumbu halus bersama terasi sembari dihancurkan, saya masih agak kasar tekstur bumbunya ya.

Beri garam, gula dan penyedap masak sampai bumbu matang.

Masukkan terong, aduk bumbunya sampai rata menyebar ke seluruh bagian terong.

Saya tuang air sedikit supaya bumbunya gak kering. Kemudian lanjut masak sampai kadar air berkurang dan semuanya matang. Sajikan.

Selasa, 26.03 24
Balado terong ala Ibu saya, ala Jawa. Mantep.

Bumbu Halus:

Tepung Terigu

Terong

Balado Terong

Kupas telur dari kulitnya lalu goreng sampai ke coklatan

Potong-potong petai lalu goreng sampai berubah warna

Giling halus cabe merah, garam, bawang merah, dan bawang putih

Goreng cabe di minyak panas lalu aduk rata

Tambahkan kaldu bubuk dan jeruk nipis masak sampai bau langu hilang

Lalu siramkan cabe ke telur yang sudah di belah, siap di sajikan

Enak di sajikan dengan bersama nasi hangat

Petai

Telur

Telur Bulat Belah Petai Balado

Rebus air dan daun pandan dalam panci hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, rebus dengan api sedang dengan metode 5-30-10. Angkat, rendam dengan air dingin lalu saring dan tiriskan.

Campur daun pandan, hungkwe, gula dan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih kental dan meletup. Koreksi rasa dan angkat.

Kemudian tuang 1/2 bagian adonan kedalam biji mutiara, aduk rata.

Segera tuang kedalam cetakan puding, sambil sedikit diketuk-ketuk. Lalu miringkan cetakan puding, dan biarkan membeku.

Panaskan kembali sisa adonan hungkwe dengan ditambah pasta pandan, aduk rata.

Segera tuang ke atas adonan pertama, dan biarkan kembali beku. Keluarkan dari cetakan, dan puding cantik manis siap disajikan.

Puding ini selain bentuknya cantik, rasanya juga enak, lembut, legit dengan keharuman pandan. Camilan puding tradisional ini pasti disukai keluarga.

Biji Mutiara

Puding Hungkwe

Alat & Perlengkapan

Sagu Mutiara

Santan

Puding Hungkwe Cantik manis

Ceplok telur sampai matang, angkat, sisihkan

Masukan setengah batang daun pre dan setengah tomat

Beri air, bubuk balado, kaldu bubuk, garam, sisa daun pre

Beri kecap , tomat , lada bubuk dan tes rasanya. Kemudian beri sisa tomat

Masukan telur ceplok, tunggu bumbu meresap matikan kompor

Bahan Penyedap

Telor Ceplok Balado

Tuang cairan tepung ke dalam air mendidih, masak hingga mengental dan matang. Aduk terus agar bagian bawah tidak gosong.

Setelah mulai mengental dan matang, angkat. Tandanya warna bubur mulai bening.

Masak semua bahan kuah, rebus hingga mendidih dan aduk.

Penyajian : taruh bubur dalam mangkuk, tambahkan kuah santan nangka. Siap disajikan dingin lebih nikmat.

Ini bagus banget buat yang punya masalah lambung.

Bahan Kuah Santan 

Nangka

Bubur Tepung Garut

Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu cincang sampai harum.

Masukkan daging ayam dan tumis sampai berubah warna.

Masukkan bakso, kentang, wortel, dan buncis. Masak sampai matang.

Masukkan seledri utuh dan masukkan semua bumbu penyedap. Aduk dan koreksi rasa. Matikan kompor dan sajikan.

Recook resepnya chef yummy dengan modifikasi. Rasanya memang yummy.

Bumbu Cincang

Bumbu Penyedap

Ayam

Bakso

Kentang

Wortel

Sup Ayam Ala KFC

Masukkan putih telur ke dalam plastik, kemudian rebus hingga matang. Kupas plastik dan potong dadu putih telur.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe dan tomat.

Tumis bumbu halus dan serai hingga matang dan harum.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan sisa bahan lainnya, kecuali jeruk limau.

Masak hingga bumbu meresap dan mengental. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.

Memanfaatkan putih telur sisa kue kering, dibuat jadi lauk dengan bumbu balado pedas dan manis.

Bahan Bumbu :

Terasi

Putih Telur Balado

Potong tahu. Campurkan tahu, bawang putih, kaldu dan air, diamkan selama 30 menit, tiriskan.

Campurkan terigu, tapioka, kaldu, baking powder dan air, aduk hingga rata.

Celupkan tahu ke adonan tepung, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Cipratkan 4 sdm adonan tepung, goreng kembali selama 3 menit, lakukan berulang hingga 3 kali. Goreng hingga renyah, tiriskan.

Goreng bawang putih, bawang merah dan cabe hingga empuk, tiriskan.

Kemudian tambahkan garam, terasi dan gula, haluskan. Sajikan tahu dengan cocolan sambal bawang.

Tahu crispy renyah di luar dan empuk di dalam dengan cocolan sambal bawang.

Bahan Sambal :

Tahu Crispy Sambal Bawang

Siapkan buah naga dan nanas beku. Masukkan ke dalam jar blender.

Ada rasa asem dari nanas dan segar dari air kelapa.

Air Kelapa

Buah Naga

Madu

Nanas

Yogurt

Smoothie Nanas Naga Air Kelapa #SmoothiesSobatYummy

Iris bamer, baput dan cabai, geprek lengkuas laku tumis hingga harum

Masukan toge dan lamtoro tumis hingga layu

Masukan tahu goreng aduk kembali hingga rata

Beri seasoning tumis kembali hingga merata dan matang dg sempurna

Bikin tumis yg simple lagi yuk tapi di jamin endulita

Bumbu

Seasoning

Tumis Tahu Tauge Lamtoro

Kupas kentang cuci sampai bersih lalu potong kecil kecil.

Goreng kentang pada minyak panas hingga lunak, tiriskan.

Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai layu dan harum.

Bumbu kecap asin, garam, gula, lada bubuk dan minyak wijen, aduk sampai tercampur rata, masak sampai tanak lalu cek rasa.

Terakhir masukan irisan daun bawang aduk rata matikan api, siap sajikan.

Bawang Bombay

Gamja Jorim

Buang serat singkong.Tambahkan gula pasir, garam dan vanili bubuk.

Tumbuk/ulek singkong selagi panas hingga halus dan pulen.

Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna makanan sesuai selera.

Ambil satu bagian, masukkan dalam plastik, gilas dengan ketebalan ±3-5 mm.

Potong sesuai selera.Ulangi dan lakukan hal yang sama dengan adonan merah dan hijau.

Campur kelapa parut dan garam, aduk rata.

Tambahkan daun pandan, kukus selama 10 menit.Angkat.

Langkah 10

Topping

Kelapa

Singkong

Getuk Lindri

Giling halus bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, beri sedikit garam.

Siapkan wajan, tuang santan, cabe giling, bumbu yang digiling tadi, daun jeruk, daun kunyit, batang sereh, belimbing wuluh, aduk rata, masak hingga santan mendidih.

Masukkan ikan, daun kelor, cabe rawit hijau, aduk rata, masak hingga ikan matang.

Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk rata.

Tes rasa, siapkan mangkok, salin ke mangkok dan siap di hidangkan.

Enak juga gulai ikan di campur dengan daun kelor.

Ikan

Gulai Ikan Daun Kelor

Hancurkan tahu, campurkan dengan wortel, aduk rata.

Kemudian tambahkan semua bahan utama lainnya.

Masukkan adonan tahu ke dalam cup kemudian beri telur puyuh di tengahnya.

Kukus selama 15 menit hingga matang. Biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan.

Masukkan tahu fantasi ke dalam adonan pencelup. Cukup sampai batas tahu saja tidak perlu dibalur merata.

Kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Tidak perlu dibolak-balik. Cukup bagian tahu saja yang digoreng.

Setelah matang dan berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan minyaknya.

Kangen camilan ala snack box, kebetulan punya semua bahan-bahannya langsung eksekusi, resep ini terinspirasi dari Yummy App.

Bahan Pencelup (Kocok Lepas)

Lada

Telur Puyuh

Tepung Maizena

Tahu Fantasi Telur Puyuh

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Lalu masukkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan jagung manis, masak hingga jagung empuk.

Setelah itu masukkan sawi putih, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap, lalu angkat.

Pindahkan tumisan ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Tumis sederhana dalam rangka menghabiskan stok isi lemari es.

Jagung

Sawi

Tomat

Tumis Sawi Putih Jagung Manis

Kupas talas cuci bersih. Serut tipis. Kemudian cuci beberapa kali sampai getahnya hilang. Tiriskan.

Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan.

Goreng cabe sampai benar benar matang. Sisihkan. Setelah dingin aduk keripik ke dalam cabe. Sajikan.

Resep Pindang Patin #IMYOCC1

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pindang Patin #IMYOCC1

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya