Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Gula Merah

Kopi

Susu

Kopi Susu Aren Panas

Rebus air dan pandan hingga wangi dan mendidih.

Lalu masukkan 1 kantung teh dan tunggu hingga air berubah warna.

Langkah 6

Tambahkan es batu dan daun mint, lalu minuman pun siap disajikan.

Langkah 7

Halal

Daun Pandan

Es Teh Pandan

Siapkan daging ikan tenggiri yang sudah digiling, lalu masukkan air, garam dan penyedap rasa, aduk rata.

Kemudian, masukkan tepung terigu, lalu aduk rata. Kemudian, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit.

Aduk adonan perlahan saja, jangan terlalu diuleni, hinga tercampur rata saja.

Lalu siapkan wadah, masukkan 3 butir terlur. Lalu beli garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata.

Lalu bulatkan adonan pempek dengan berat adonan kira-kira 40 - 45 gram, jika adonan terasa lengket jangan tambah tepung lagi, tapi selalu lumuri tangan dengan tepung sagu setiap akan membentuk pempek.

Lalu ambil 1 bulatan adonan pempek, lalu bentuk memanjang/ oval.

Kemudian lubangi dari salah satu sisinya, hingga adonan berlubang, lalu isi dengan telur yang sebelumnya sudah dikocok terlebih dahulu, isi dengan telur setengahnya saja dari tinggi lubang pempek

Kemudian isi dengan telur, setengahnya saja dari tinggi lubang pempek, lalu rapatkan bagian atasnya, lalu langsung cemplungkan pempek yang sudah dibentuk ke dalam air yang sudah mendidih (setelah cemplungkan pempek, kecilkan api kompor) jika isian telur habis, bentuk pempek menjadi pempek lenjer.

Langkah 8

Jika semua pempek sudah selesai dibentuk dan dicemplungkan ke dalam panci, besarkan api kembali, gunakan api sedang saja, masak pempek hingga mengapung yang artinya pempek sudah matang.

Langkah 9

Lalu angkat pempek, kemudian tiriskan dahulu hingga airnya turun. Kemudian, diamkan pempek di wadah yang sudah dialasi serbet bersih, hingga pempek adem dan kering, kemudian masukkan dalam wadah tertutup lalu simpan dikulkas, jika akan digoreng. Goreng pempek dalam minyak panas, goreng hingga pempek matang, lalu sajikan bersama kuah cuko, mie telur dan mentimun.

Langkah 10

Sudah terkenal enaknya, apalagi asli pakai ikan tenggiri, lemak nian🥰. Resep dari ibu Fatimah Bahalwan.

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Ikan

Timun

Pempek Ikan Tenggiri

Rebus tewel sebentar saja, buang air rebusan pertama. Lalu lanjutkan rebus kembali pakai air baru.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan kemiri sampai harum.

Ulek kasar bumbu yang sudah digoreng tadi.

Masukan bumbu yang sudah diulek tadi beserta lengkuas kedalam rebusan tewel. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih.

Sebelum diangkat masukan santan (sesuai selera), sambil diaduk pelan-pelan agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.

Angkat dan siap dipindahkan dalam piring saji.

Lodeh Tewel Kelo Puteh ini adalah Sayur Lodeh Putih Nangka Muda. Dimana proses maupun bumbu masakannya sangat praktis dan mudah. Yuk dicoba..

Bumbu halus

Nangka

Lodeh Tewel Kelo Puteh

Panaskan minyak, lalu goreng semua bahan sambal (kecuali garam, gula merah, dan kaldu bubuk).

Setelah matang, tiriskan dan matikan api.

Siapkan cobek, lalu ulek semua bahan sambal.

Ulek sampai halus dan jangan lupa koreksi rasa ya.

Sambal tomat pedas manis, siap dihidangkan.

Assalamualaikum salam kenal mbk.. setor Recook sambalnya..

Sambalnya mantab banget nih👍👍. Pedas manisnya pas. Makan jadi pengen nambah terus. Terimakasih resepnya mbk. 

#JagoMasakFebruari

Bawang Merah

Cabe

Garam

Minyak Sayur

Tomat

Sambal Tomat Pedas Manis

Tambahkan 2 sdm munjung tepung tapioka dan 6 sdm munjung tepung terigu, aduk rata

Masukkan 180ml air dan aduk hingga tercampur rata

Tambahkan baking powder (opsional), garam dan kaldu ayam. Aduk lagi hingga tercampur rata

Ceplokan telur di atasnya dan tutup. Masak dengan api sedang dan balik setelah kira-kita 7 menit atau saat telur sudah masak dan dimasak selama 5 menit

Jika sudah matang, angkat. Mata gajah jumbo pun siap dinikmati

Mata gajah jajanan khas Kota Sampit tapi versi jumbo. Enak dan puas

Baking Powder

Daun Bawang

Gula

Kubis

Lada

Mentega

Telur

Tepung

Tepung Tapioka

Wortel

Mata Gajah Jumbo

Panggang ikan asin hingga matang. Lalu suwir.

Blender kelapa, ikan asin dan serai hingga agak halus.

Tumis bumbu halus hingga tanak. Masukkan kelapa yang sudah diblender, takokak, daun jeruk. Bumbui dengan gula garam. Aduk dan masak hingga meresap hingga agak mengering. Koreksi rasa.

Sajikan dan nikmati dengan nasi hangat. Nikmat!

Kelapa

Serai

Belacan Ikan Asin Khas Aceh

Aktifkan ragi instan terlebih dulu dengan mencampur ragi dan air

Campur aneka tepung, gula dan ragi instan dalam satu wadah

Aduk sampai tercampur rata. Diamkan sampai muncul gelembung kecil

Bagi menjadi tiga bagian dan masing-masing beri pasta

Panggang di cetakan takoyaki sampai matang

Masak semua bahan kuah santan sampai mendidih

Kuah Santan

Pewarna Makanan

Ragi

Santan

Tepung Beras

Serabi Takoyaki

Potong-potong ayam dan kucuri jeruk nipis, lalu cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, kunyit dan daun salam hingga harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Tutup wajan dan masak hingga ayam matang, siap untuk disajikan.

Bumbu Iris/Potong :

Ayam

Daun Salam

Kunyit

Lengkuas

Pindang Ayam Bumbu Iris

Campur bahan starter, aduk rata. Kukus selama 5 menit atau panaskan di mikrowave selama 1 menit. Adonan akan berbentuk seperti pasta. Sisihkan. Lelehkan margarin, biarkan dalam suhu ruang.

Campur tepung ketan, gula pasir, baking powder, aduk rata. Tambahkan sejumput garam, aduk rata.

Di wadah lain, kocok telur, campur dengan susu cair & margarin leleh, aduk rata. Lalu tuang campuran telur ke dalam tepung ketan, aduk rata.

Masukkan adonan starter, uleni rata sampai kalis. Tutup wadah adonan, diamkan 30 menit.

Setelah 30 menit, buat bulatan² kecil lalu tata melingkar diatas potongan kertas roti. Lakukan sampai semua adonan terbentuk.

Goreng bersama alas kertasnya dalam minyak panas dengan api kecil, kertas akan terlepas sendiri. Kalau nggak lepas sendiri, bisa dilepas saat donat sudah matang & ditiriskan. Sajikan dengan topping sesuai selera.

Margarin

Donat Mochi #JagoMasakMinggu4Periode2

Lelehkan margarin, masukan jagung aduk-aduk sebentar, kemudian tutup, dan biarkan hingga menjadi popcorn, sisihkan.

Buat saus coklat, campurkan semua bahan saus di wajan.

Masak hingga tercampur dan menjadi pasta kental.

Aduk terus hingga saus dan coklat menyatu, setelah itu matikan api, angin-anginkan sebentar agar karamel mengeras. Siap disajikan.

Bahan Saus Coklat:

Cokelat Bubuk

Popcorn Coklat Karamel

Cuci bersih ikan kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe hijau, pete, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Aduk hingga rata masak hingga mendidih dan koreksi rasa.

Masukkan ikan pindang yang sudah digoreng, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.

Tambahkan potongan tomat matikan api. Sajikan dengan nasi hangat, yummy!

Ikan pindang cabe hijau plus pete bikin boros nasi.

Pete

Buah

Salam

Kecap

Saus

Tiram

Minyak

Sayur

Ikan Pindang Cabe Hijau #LebihSehat

Goreng bawang merah, bawang putih dan terasi sampai keluar aromanya

Masukkan cabai dan tomat, aduk dan tutup wajan, biarkan hingga tomat layu, gunakan api kecil

Terakhir masukkan daun kemangi, dan perasi jeruk limau, aduk rata

Cocok untuk menemani lauk yang digoreng, sayuran atau lalapan

Cabai

Terasi

Jeruk

Kemangi

Sambal Tomat Lamongan

Mixer kuning telur, putih telur, gula palem, gula halus, SP/Ovalet/TBM hingga mengembang (kurang lebih 10 menit).

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, bumbu spekuk, kayu manis bubuk, dan pala bubuk kedalam adonan, ayak dahulu sebelumnya. Aduk dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal rata.

Masukkan margarin yang telah dilelehkan sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula. Aduk lipat adonan hingga rata, jangan sampai ada margarin yang tersisa di dasar wadah karena akan membuat bolu menjadi bantat.

Masukkan adonan kedalam loyang yang sebelumnya sudah dilumuri dengan margarin dan sedikit tepung. Hentakkan loyang agar tidak ada udara didalamnya. Mengisi adonan jangan terlalu penuh karena nanti akan mengembang. Taburi dengan kacang kenari di atasnya.

Panaskan oven, panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit (tergantung oven masing-masing). Ketika ditusuk dengan lidi dan tidak ada adonan yang menempel, tandanya bolu sudah matang. Keluarkan bolu dari loyang setelah bolu agak dingin. Siap dinikmati.

Palem

cream

Pala

Kacang

Kenari

Bolu Spekuk #JagoMasakMinggu10Periode2

Cuci bersih ikan dorang, kemudian perasi dengan jeruk nipis.

Haluskan semua bahan bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.

Matikan kompor. Tambahkan kecap dan saus tomat. Aduk rata.

Olesi ikan dengan bahan bumbu. Diamkan selama 15 menit.

Panaskan teflon. Bakar ikan di kedua sisi hingga matang. Sajikan.

Kebetulan dirumah ada stock ikan dorang yang kecil kecil. Kita bakar aja ya.

Bumbu Halus :

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ikan Dorang Bakar

Tumis bumbu halus dengan sedikti minyak hingga berubah warna dan bau langunya hilang serta bumbu agak sedikit kering. Sering-sering diaduk agar tidak gosong.

Kemudian tambahkan air. Aduk rata. Biarkan mendidih.

Bumbui dengan kaldu bubuk kuah bakso, penyedap rasa, serta merica.

Jika bakso sudah mengapung, masukkan daun bawang. Rebus sebentar hingga daun bawang layu. Cicipi rasanya kemudian matikan api.

Resep Pisang Goreng Kacang Cincang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Goreng Kacang Cincang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe