Resep Rawon Surabaya

600 gram daging sapi

2 bungkus bumbu rawon instan

1 batang serai

4 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas

2 sdm minyak untuk menumis

½ sdt garam

½ sdt gula

¼ sdt kaldu bubuk

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai keriting

1 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

¼ sdt ketumbar

5 butir merica

Sejumput terasi

⅛ sdt jinten

Secukupnya toge pendek

Secukupnya bawang goreng