Sangrai kelapa parut hingga cokelat keemasan lalu angkat dan sisihkan hingga sedikit hangat.

Langkah 1

Haluskan kelapa sangrai tadi kemudian sisihkan.

Langkah 2

Cuci bersih lalu potong ayam sesuai selera.

Langkah 3

Blender halus bawang merah dan bawang putih beserta jahe dan kemiri bakar.

Langkah 4

Cuci bersih dan sisihkan bumbu cemplungnya juga.

Langkah 5

Dalam wajan berisi minyak panas, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lada bubuk, jintan bubuk dan juga ketumbar bubuk serta bumbu cemplung (kecuali asam jawa) hingga harum.

Langkah 6

Masukkan ayam, aduk sebentar hingga dagingnya berubah warna menjadi sedikit pucat lalu masukkan air. Masak hingga mendidih lalu tambahkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan sebelumnya bersama asam jawa, penyedap, garam, gula aren dan juga kecap manis kemudian aduk rata.

Langkah 7

Masak hingga mendidih lagi kemudian tambahkan santan. Setelah santan sudah dimasukkan maka harus sering dilakukan proses pengadukan agar bumbu tidak mudah gosong. Jika kandungan air pada malbi sudah menyusut dan mengeluarkan minyak maka malbi sudah bisa diangkat dan sajikan.

Langkah 8

Malbi ini dalah salah satu hidangan khas palembang yang jika dilihat sepintas mirip seperti semur akan tetapi malbi ternyata memiliki rasa yang otentik seperti rendang namun dalam citarasa manis dan gurih.

Bahan Utama

Bumbu Cemplung

Bahan Lainnya

Ayam

Jahe

Kelapa

Kemiri

Malbi Ayam Khas Palembang

Didihkan air dalam panci, lalu rebus 200 gr sawi putih dan 100 gr jamur enoki hingga layu dan matang. Angkat dan sisihkan

Masukkan 300 gr daging sapi gulung ke dalam air mendidih. Masak hingga berubah warna, lalu angkat dan sisihkan

Dalam panci bersih, tuangkan 100 gr bumbu sup asam instan, tambahkan 500 ml air dan didihkan

Masukkan kembali 300 gr daging sapi gulung ke dalam sup yang mendidih, rebus selama 1 menit hingga meresap. Tuangkan daging dan kuah ke atas piring saji yang sudah berisi sawi putih dan jamur enoki

Taburkan 10 gr irisan cabai rawit hijau dan 5 gr cabai kering cincang di atas hidangan. Siram dengan 15 ml minyak cabai panas

Inspirasi resep menu makan siang untuk bunda-bunda

Daging Sapi

Jamur Enoki

Sawi

Golden Spicy Beef Rolls

Cuci bersih gajih, lalu potong kecil kecil.

Haluskan bumbu lalu beri air, rebus hingga mendidih.

Campur tapioka, terigu, garam dan kaldu bubuk.

Tuang air bawang putih sedikit demi sedikit, campur dengan sendok, hingga tercampur rata, ambil 1 sendok adonan isi dengan gajih, lalu bulatkan, lalu kanan hingga semuanya habis.

Panaskan air, beri 1 sdm minyak goreng, setelah mendidih matikan api, lalu masukkan cilok, setelah semuanya mengapung angkat, lalu ganti air dan rebus kembali hingga matang sempurna/ dikukus, sajikan.

Bawang Putih

Garam

Tepung Tapioka

Cilok Isi Gajih

Bersihkan udang, buang kepalanya, dan masukkan jeruk lemon

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Lalu tumis dengan margarin

Masukkan saus tiram, garam, dan gula. Lalu masak sampai matang

Udang

Kangkung

Buah

Cabai

Rawit

Saus

Tiram

Margarin

Gula

Kangkung Udang Saus Tiram

Angken Keenan

Kentang Udang Balado

Kacang Panjang Orak-Arik Telur

Sambal Bawang Udang Rebon

Terong Hijau Tumis Kecap Pedas

Sayur Lodeh Khas Jawa

Bola Tahu Ayam

Tumis Putren Bakso Lombok Ijo

Sambal Terong Ikan Asin

Ikan Asin Kecap Cabe Ijo

Soto Bening ala Pedagang Kaki Lima

Tumis Kacang Panjang Tauge

Tape Goreng

Rebus ayam yang sudah dipotong selama 10 menit atau sampai mengeluarkan kaldu.

Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong-potong dengan urutan kentang, wortel, buncis, kol, daun bawang dan daun seledri.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Angkat.

Tambahkan merica dan kaldu jamur. Masak sampai matang atau kurang lebih 7 menit. Koreksi rasa dan angkat. Sajikan.

Sayur simple yang selalu jadi favorite keluarga.

Daun Bawang

Kentang

Wortel

Sayur Sop Ayam

Campur terigu, gula dan ragi hingga rata lalu masukan campuran air dingin dan whipped cream lalu uleni hingga setengah kalis.

Masukkan garam dan butter lalu uleni kembali hingga kalis elastis. Lakukan window pan test.

Istirahatkan adonan dan tutupi dengan plastik wrap / serbet lembab selama 45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan. Bagi 2 adonan lalu gilas. Lipat 3 adonan, lalu gilas kembali

lalu gulung dan jepit - jepit adonan agar tidak terlepas saat proofing nanti. Ulangi untuk adonan satu lagi dan istirahatkan kembali hingga mengembang 2x lipat (45 menit - 1 jam).

Setelah mengembang 2x lipat. Taburi adonan dengan tepung terigu pro tinggi secukupnya.

Lalu buat scoring dengan menggaris / menyilet adonan menggunakan pisau tipis/cutter/silet, pastikan pisau yang digunakan tajam ya.

Di oven dengan panas atas bawah selama 30-35 menit dengan panas 180 derajat celcius. Sesuaikan oven masing-masing ya.

Angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin baru potong-potong dan oles dengan selai.

Langkah 9

Mirukuhasu atau milk heart bread adalah roti tawar susu yang cukup viral belakangan ini. 
Resep viral dari @icenguik yang saya modif sedikit ya

Alat & Perlengkapan

Ragi

Tepung Terigu

Whipped Cream

Mirukuhasu aka Milk Heart Bread #DiRecookYummy

Tumis bumbu halus dan irisan cabai. Tumis hingga sehingga layu.

Kemudian masukkan telur puyuh. Tumis kembali hingga bumbu matang.

Tambahkan secukupnya air,tambahkan kecap manis,kecap asin,saus tiram,garam,merica bubuk,kaldu bubuk dan gula pasir,aduk rata. Masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut.

Kemudian masukkan potongan belalo/bunga bawang,aduk rata. Masak dengan api besar hingga belalo matang (jangan terlalu lama agar belalo tetap renyah).

Ditambahkan telur puyuh atau protein lain juga cocok 🤤

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Cabe

Kecap Asin

Kecap Manis

Saus Tiram

Telur Puyuh

Tumis Belalo (Bunga Bawang)

Cuci bersih ikan kakap½, taburi garam dan jeruk peras, biarkan selama 15 menit.

Goreng ikan kakap yang telah dilumuri garam dan jeruk nipis.

Tumbuk kasar cabe merah keriting, bawang merah, tomat dan daun jeruk. Beri perasan jeruk nipis.

Tumis bumbu dengan minyak bekas goreng ikan sampai wangi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Masukkan ikan kakap yang telah digoreng lalu aduk rata. Ikan kakap goreng balado siap dinikmati.

Salah satu menu yang simple kesukaan keluarga.

Ikan

Tomat

Jeruk

Kaldu

Ikan Kakap Balado

Campurkan bawang putih, kecap asin, gula pasir, telur, dan tepung maizena. Aduk rata, kemudian masukkan ayam fillet, aduk hingga terbalur rata.

Mix Bowl

Telenan - Bentuk Bulat

Pisau

Fry Pan - Besar

Capitan Makanan

Sutil

Bahan

Bahan Tepung Kering

Bahan Pelengkap

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Besi (mg)

Halal

mirip sama yang di mall 👍
terima kasih resepnya

#RecookYummy

Met pagi chef, setor #recookYummy ayam Taiwannya nih. Masya Allah enak banget. Cocok deh untuk ide bakulan. Membuatnya tidak rumit karena penjelasan langkah dan fotonya sangat membantu sekali. Terima kasih ya chef sdh menginspirasi 🙏🙏🙏

Dah ga perlu lagi antri lama di mall untuk bisa makan cemilan uenak ini. Makasih banyak resepnya mimin!!! #RecookYummy

Telur

Ayam Crispy Ala Taiwan

Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarin dan garam, tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis, kemudian masukkan margarin dan garam.

Uleni hingga kalis elastis sedikit dibanting sesekali kemudian proofing selama 40 menit.

Bagi adonan masing-masing 20 gr, bulatkan dan proofing selama 30 menit.

Setelah adonan mengembang lubangi bagian tengahnya menggunakan jari.

Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan donat, goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Masukkan donat segera kedalam bahan topping campuran gula halus dan dusting, kocok supaya gula menempel kemudian sajikan.

Enak tanpa mixer cukup menggunakan ulen tangan.

Topping :

Susu

Donat Kentang Gula Dusting

Potong-potong mangga muda dengan kulitnya, sisihkan

Masukan potongan mangga muda, aduk rata dengan sambal rujaknya

Asam Jawa

Gula Merah

Mangga

Rujak Simpel Mangga Muda

Buang kotoran pada permukaan air, angkat ayam lalu suwir suwir, sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, gula, dan garam.

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan tanak.

Masukkan suwiran ayam dan bawang daun, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan saos tiram dan sedikit air. Jika dirasa terlalu kering, masak hingga air menyusut.

Versi ayam suwir bumbu ringan tidak medhok.

No Alcohol

No Pork

Ayam Suwir Simpel #KurCepBulanIni

Masukkan kopi dan gula dalam gelas seduh dengan air panas aduk rata kemudian saring.

Masukkan kopi dalam cetakan es taruh Freezer.

Tuang susu aduk rata sajikan selagi dingin.

Es dari negeri sakura ini segar ada rasa pahit gurih manis😅😄😃 kori artinya Ice cube dan kohi kopi kalo di Indonesia es kopi

Kopi

Kori Kohi

Kukus pisang sampai matang lalu di potong-potong seukuran jempol.

Campur tepung terigu, gula halus, coklat bubuk, garam dan vanili bubuk, dan tambahkan santan sedikit demi sedikit lalu aduk rata.

Pecahkan 1 butir telur ke dalam adonan sambil di aduk-aduk sampai halus dan tidak bergerindil.

Setelah adonan tercampur semua lalu disaring.

Panaskan teflon anti lengket, olesi tipis margarin, tuangi adonan sebanyak satu sendok sayur, putar-putar teflon supaya adonan merata, buat dadar tipis-tipis, masak sampai matang tandanya jika di sentuh tidak lengket.

Ambil selembar kulit dadar, beri pisang dan selai coklat.

Ulangi langkah tersebut dan lakukan sampai selesai.

Berikan garnish keju yang sudah di parut. Dan dadar gulung coklat isi pisang siap disajikan.

Langkah 10

Makanan dadar gulung coklat isi pisang adalah masakan Indonesia favorit yang telah teruji oleh waktu. Perpaduan rasa manis dan gurih, alamnya yang sederhana namun menenangkan, serta keseruannya dengan acara kumpul-kumpul dan perayaan menjadikannya favorit yang tak lekang oleh waktu. Baik dinikmati sebagai camilan cepat saji, hidangan penutup lezat, atau suguhan istimewa untuk acara spesial, makanan dadar gulung coklat isi pisang telah mendapatkan tempatnya sebagai tradisi kuliner tercinta.

Bahan Kulit Dadar Coklat

Isian

Garnish

Pisang

Tepung

Dadar Gulung Coklat Isi Pisang

Kupas labu siam dan wortel, cuci bersih, kemudian potong sesuai selera.

Haluskan bawang dan kemiri, kemudian tumis hingga wangi.

Masukkan wortel dan labu siam, aduk hingga layu.

Tambahkan air, tunggu mendidih. Masukkan tahu putih, garam, kaldu, dan lada bubuk. Kemudian, aduk rata.

Terakhir, masukkan santan instan. Kemudian, aduk rata.

Labu Siam

Santan

Tahu

Sayur Santan Labu Siam Wortel Tahu #KurCepBulanIni

Panaskan minyak goreng secukupnya, pecahkan telur ayam kampung kemudian beri sedikit garam, orak arik telur hingga matang, sisihkan

Menu sehat yang mudah, cepat pula membuatnya, dan kaya akan serat serta protein, disantap ketika masih panas cocok untuk hidangan sahur yang praktis dan menyehatkan tentunya, dicoba yuk..

Resep Saos Tauco

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Saos Tauco

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol