siapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu dan cuci bersih sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

campur jadi satu dalam wadah bumbui garam dan kaldu bubuk

Langkah 3

tambahkan air panas dan kecap,aduk hingga merata

Langkah 4

terakhir tambahkan perasan jeruk nipis aduk kembali dan siap di sajikan.

Langkah 5

menikmati sambel colo-colo khas papua dengan ikan panggang,beeuuh mantep pokoknya.. sekilas mirip sambel kecap disini ya,tapi rasanya beda karena sambel colo-colo ini di kasih perasan jeruk nipis jadi rasa sambelnya seger banget,yuk chef jangan lupa di cobain juga di rumah ya 😘

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Tomat

Sambel colo-colo #JelajahTimur

Tambahkan bawang merah, daun salam, dan serai. Masak hingga layu dan harum.

Masukkan irisan cabe merah, aduk hingga layu.

Masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.

Masak terus sambil diaduk hingga cabe matang dan koreksi rasa. Siap dinikmati.

Halal

No Alcohol

Daun Salam

Serai

Sambal Jamblang Khas Cirebon

Masukkan tepung tapioka, daun bawang yang dirajang halus, bawang putih yang dihaluskan, garam dan kaldu jamur ke dalam wadah. Aduk rata.

Baluri tangan dengan tepung tapioka, lalu bentuk adonan sesuai selera.

Goreng adonan cireng dengan api sedang hingga matang.

Angkat dan tiriskan, cireng salju siap disajikan dengan saos kesukaan.

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Cireng Salju

Masukkan tepung terigu, gula pasir, baking soda.

Masukkan coklat bubuk, vanili, dan garam.

Masukkan minyak, coklat leleh dan susu cair. Aduk rata.

Masukkan ke cup cup dan kukus sampai matang. Setelah matang siap untuk disajikan.

Akibat gas habis ditengah proses pengukusan, jadi kurang ngembang, adonan sudah set duluan.

Cokelat

Gula

Tepung Terigu

Mini Brownies Kukus

Telur orak arik : kocok telur, merica bubuk dan garam sampai rata.

Panaskan margarin, tuang telur kocok. buat orak arik telur. Angkat.

Dalam piring campur jadi satu nasi, telur orak arik, furikake, sosis dan minyak wijen.

Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera. Jika masih kurang asin tambahkan lagi furikake.

Ambil secukupnya nasi lalu bentuk bulat dengan plastik. Lakukan berulang sampai semua nasi habis. Sajikan dengan tambahan potongan nori panggang di atasnya. Jika suka pedas bisa dimakan dengan cocolan saos sambal.

Nasi kepal ala Korea yang mudah dibuat dan enak rasanya. Ini menu untuk anakku jadi tidak pake cocolan saos sambal.

Telur Orak Arik :

Alat & Perlengkapan

Hallo mba... disini saya izin mau ngirim hasil recook saya.. 
Saya tertarik mau recook resep ini karna mudah sekali untuk dibikin.. tapi ini saya modif sedikit ni hehe, Norinya saya coba gulung di rice ballsnya dan juga saya coba tambahin sedikit tomat.. alhamdulillah rasanya enak mba, hanya saja saya bikinnya kurang rapi dan kurang menarik😅 
Terima Kasih ya mba resepnya😉
#JagoMasakMaret

Nasi

Nori

Sosis

Telur

Jumeokbap (Korean Rice Balls) #NoriEkstraPoint

<p><p>Ubi jalar sering diidentikkan sebagai makanan diet dan diabetes. Bukan tanpa alasan, ubi jalar memiliki kandungan indeks glikemik rendah dan berbagai nutrisi menyehatkan lainnya.</p>
<p>Di berbagai negara termasuk Indonesia, ubi jalar sering dijadikan alternatif pengganti <a href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-pengganti-nasi-untuk-diet-rendah-karbohidrat" target="_blank" rel="noopener">sumber karbohidrat</a> utama seperti nasi. Ubi jalar kaya akan berbagai nutrisi penting yang mendukung kesehatan, termasuk vitamin A, vitamin C, zat besi, vitamin B, dan berbagai mineral esensial lainnya.</p>
<p>Melansir <a href="https://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum/ubi-jalar-(manis)" target="_blank" rel="noopener"><em>Fat Secret</em></a>, setiap 100 gram ubi jalar manis mengandung:</p>
<ul>
<li>86 kalori</li>
<li>0,05 gram lemak</li>
<li>20,12 gram karbohidrat</li>
<li>1,57 gram protein</li>
<li>3 gram serat</li>
<li>4,18 gram gula</li>
<li>0,05 gram lemak</li>
<li>337 mg kalium</li>
</ul>
<p>Ada berbagai macam ubi jalar berdasarkan warnanya, seperti ubi jalar ungu, ubi jalar kuning, ubi jalar cilembu, dan ubi jalar putih. Meski masing-masing memiliki nutrisi yang berbeda, namun manfaat kesehatan yang diberikan relatif sama. Nah, berikut manfaat ubi jalar untuk tubuh apabila dikonsumsi secara rutin.</p></p><h2>1. Kaya akan Serat yang Baik untuk Pencernaan</h2><p>Ubi jalar, dikenal kaya akan serat, memberikan beragam manfaat bagi kesehatan, khususnya untuk sistem pencernaan. Serat adalah komponen diet esensial yang mendukung fungsi pencernaan yang sehat dan dapat membantu mengurangi risiko gangguan usus, termasuk sembelit.</p>
<p>Salah satu manfaat utama dari serat di dalam ubi jalar adalah kemampuannya untuk mendukung keseimbangan mikroflora usus yang sehat. Bakteri baik dalam usus memainkan peran vital dalam menguraikan racun dari makanan, mendidik sistem imun, dan mensintesis beberapa vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh.</p>
<p>Selain itu, ubi jalar juga membantu meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Kandungan antioksidan dan serat di dalamnya berkontribusi pada kesehatan pencernaan yang optimal, membantu mencegah sembelit.</p>
<p>Melansir <em><a href="https://www.verywellhealth.com/benefits-of-sweet-potatoes-7973361" target="_blank" rel="noopener">Verywell Health</a>, </em>serat pada ubi jalar berfungsi sebagai prebiotik, yang merangsang pertumbuhan bakteri baik di usus, memperkuat kesehatan sistem pencernaan, dan melindungi dari gangguan pencernaan seperti diare atau sembelit.</p><h2>2. Menjaga Kesehatan Mata</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240123/e2d3add7afbd49852b5a80f7b34aec55.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menjaga kesehatan mata" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menjaga kesehatan mata (pexels.com/Sound On)</a></span></div><p>Ubi jalar, kaya akan beta-karoten, memegang peranan penting dalam menjaga kesehatan mata. Beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A, sangat esensial dalam mempertahankan penglihatan yang sehat dan mencegah gangguan mata seperti degenerasi makula.</p><h2>3. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh</h2><p>Ubi jalar diperkaya dengan vitamin C dan zat besi. Kedua nutrisi tersebut merupakan pendukung utama sistem kekebalan tubuh, yang berperan penting dalam melindungi tubuh dari berbagai infeksi.</p>
<p>Selain itu, kandungan beta-karoten yang tinggi dalam ubi jalar dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh. Di mana menurut <a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9735279/" target="_blank" rel="noopener">penelitian</a>, asupan vitamin A sangat penting dalam melawan peradangan dan oksidasi, serta meningkatkan respon imun.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-olahan-ubi-yang-lezat-dan-bergizi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Meningkatkan Energi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240229/096fe6809816e7c93dec09ce77d51f45.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perempuan bersemangat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi perempuan bersemangat (unsplash.com/Agnieszka Boeske)</a></span></div><p>Ubi jalar yang kaya akan karbohidrat kompleks, merupakan sumber energi berkelanjutan yang sempurna untuk menjaga tingkat energi sepanjang hari.</p>
<p>Karbohidrat kompleks yang terkandung di dalamnya memungkinkan penyerapan energi secara perlahan. Hal ini membuat ubi jalar makanan ideal untuk meredakan rasa lapar dan mengurangi keinginan ngemil pada makanan tidak sehat.</p>
<p>Selain itu, kandungan serat yang tinggi dalam ubi jalar juga berkontribusi pada perasaan kenyang yang lebih lama.</p><h2>5. Menjaga Gula Darah</h2><p>Ubi jalar, terutama varietas berkulit dan berumbi putih, terbukti memiliki indeks glikemik yang rendah, yang menjadikannya pilihan makanan yang baik bagi penderita diabetes.</p>
<p>Konsumsi ubi jalar secara teratur dapat membantu dalam pengendalian kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin dalam tubuh. Namun, meskipun ubi jalar dianggap sebagai camilan sehat bagi penderita diabetes, penting untuk membatasi konsumsinya agar sesuai dengan rencana diet yang seimbang dan terkontrol.</p><h2>6. Mencegah Kanker</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240229/8b34bf41ac65d856988e5fc98e64546e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pasien di rumah sakit bersama dokter" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pasien (unsplash.com/National Cancer Institute)</a></span></div><p>Ubi jalar mengandung antioksidan jenis antosianin yang memainkan peran penting dalam mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Ubi jalar ungu merupakan jenis ubi yang memiliki kandungan antioksidan tertinggi dibandingkan dengan varietas lainnya.</p>
<p>Kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dapat memicu pengembangan kanker, namun antioksidan dalam ubi jalar berfungsi untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan tersebut.</p>
<p>Khususnya, ubi jalar mengandung beta karoten, sebuah antioksidan yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker lambung, usus besar, payudara, dan kandung kemih.</p><h2>7. Menjaga Kesehatan Jantung</h2><p>Rutin mengonsumsi ubi jalar dapat memberikan perlindungan terhadap serangan jantung dan gagal jantung kongestif.</p>
<p>Hal ini karena ubi jalar mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang rendah, namun tinggi antioksidan. Menjadikan ubi jalar adalah pilihan makanan yang baik untuk kesehatan jantung, termasuk menurunkan risiko penyakit jantung koroner.</p>
<p>Selain itu, ubi jalar juga kaya akan kalium, mineral penting yang membantu menjaga stabilitas tekanan darah.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-dari-singkong target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Makanan yang Terbuat dari Singkong, Simpel tapi Nikmat!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p><p>Nah Sobat Yummy, itulah beberapa manfaat ubi jalar untuk kesehatan tubuh. Tidak hanya lezat, ubi jalar juga memiliki sejuta manfaat yang perlu kita ketahui. Yuk, mulai mencoba ubi jalar untuk menu makanan kamu sehari-hari dan rasakan manfaatnya.</p>
<p>Jika kamu ingin menemukan resep, informasi nutrisi, maupun rekomendasi kuliner lainnya. Kamu bisa <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download Yummy App</a>! Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kalian ketahui.</p></p>

Ubi jalar dikenal sebagai sumber karbohidrat dan tinggi antioksidan yang bermanfaat untuk diet hingga kesehatan jantung.

7 Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan Tubuh

Kupas kentang lalu iris tipis, cuci bersih, dan tiriskan.

Panaskan oil lalu goreng kentang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang, beri sea salt dan gula singkong, aduk rata.

Tuang air asam jawa, aduk-aduk, lalu matikan api.

Masukkan kentang goreng, aduk rata dan test rasa. Sajikan.

Kentang

Jeruk

Asam

Singkong

Buah

Cabai

Lada

Sambal Goreng Kentang #LebihSehat

Panaskan teflon (atau kl memungkinkan bara arang lebih enak), panggang potongan ayam sampai kecoklatan disemua sisinya.

Panaskan minyak diwajan secukupnya, tumis bumbu halus sekitar 2 menit. Masukkan cengkeh, daun jeruk dan kayu manis dan masoji. Tumis sampai bumbu terlihat gelap dan minyak cabe keluar.

Masukkan ayam yang dipanggang tadi. Aduk dan masak beberapa saat sampai bumbu meresap.

Pindahkan tumisan ayam kepanci. Tambahkan air kelapa dan air biasa. Bumbui garam dan kaldu bubuk.Masak sampai ayam setengah empuk dan cairan menyusut setengahnya.

Tuang santan, masak sampai ayam empuk. Koreksi rasa dan matikan api.

Bumbu halus

Ayam

Kayu Manis

Santan

Air Kelapa

Cengkeh

Garam

Jahe

Jinten

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Pala

Gulai Ayam Kampung

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga bumbu matang.

Masukkan daging sapi, kecap manis dan gula merah, aduk-aduk hingga daging kaku.

Masukkan air, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur. Masak hingga daging matang dan meresap.

Masukkan bawang bombay dan tomat, aduk-aduk hingga tomat dan bawang bombay layu.

Test rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Langkah 6

Masakan yang bercita rasa pedas khas Surabaya.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Daging Sapi

Gula Merah

Krengsengan Daging Sapi

Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan air dan santan.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam beras. Sesuaikan takaran air. Beras dengan air 1:1.

Masukkan serai, salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah digeprek.

Masak di rice cooker. Aduk merata setelah matang. Sajikan dengan lauk pendamping.

Pelengkap

Beras

Nasi Kuning

Puding kelapa muda;
Campur bubuk nutrijel dengan air kelapa muda & gula pasir. Aduk & masak hingga mendidih lalu matikan api.

Tunggu uap panas hilang dan adonan sudah agak mengental, masukkan kelapa muda lalu tuang ke dalam loyang. Sisihkan hingga set.

Puding lumut pandan : Masak semua adonan diatas dengan api sedang dengan sesekali saja diaduk (terutama jika ingin motif lumut besar). Tunggu hingga adonan mendidih dan membentuk lumut, matikan api. Aduk sesekali hingga uap panas hilang.

Penyelesaian;
Tuang 1/3 bag adonan lumut pandan ke dalam loyang, biarkan hingga agak set.

Lalu letakkan puding kelapa muda ditengah loyang.

Tuangkan sisa adonan lumut pandan secara perlahan hingga menutupi puding kelapa muda. Sisihkan hingga set dan dinginkan.

Puding lumut pandan isi kelapa muda siap dinikmati.

Langkah 7

Segeran nih dinikmati saat kumpul kerabat 🤩

Bahan Puding Lumut

Bubuk Jelly

Puding Lumut Pandan Kelapa Muda

Campurkan kelapa parut, tepung ketan, garam dengan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.

Bentuk adonan menjadi bulat lonjong atau sesuai selera.

Masukan adonan ke minyak yang belum benar-benar panas, goreng dengan api kecil sampai sedang.

Goreng sampai keemasan, kemudian angkat adonan dan tiriskan. Kemudian tunggu hingga adonan gemblong agak dingin. Goreng kembali gemblong dengan api kecil hingga bagian luar benar-benar krispi. Angkat dan tiriskan.

Siapkan wajan lain dan panaskan gula merah, gula pasir, dan 30 ml air hingga gula larut kemudian diaduk terus sampai mendidih dan mengeluarkan busa.

Setelah gula cair berbusa masukkan adonan gemblong, matikan api kompor. Aduk-aduk gemblong dengan adonan gula hingga gula merata dan mengering dengan sendirinya.

Jajanan pasar yang sering ditemui di Jawa Barat dan Jawa Tengah.

Tepung

Ketan

Kelapa

Minyak

Kue Gemblong #INDONESIAKAYA

Haluskan duo bawang, kencur gula dan garam, kemudian campur rata dengan kelapa parut dan ikan teri.

Ambil daun singkong secukupnya lalu tambahkan 1 sdm campuran kelapa kemudian bungkus rata ikat menggunakan benang.

Kemudian haluskan duo bawang, duo cabe, kencur dan kemiri lalu panaskan minyak tumis bersama daun jeruk dan salam tumis hingga wangi.

Masukkan air tambahkan garam, gula, kaldu, dan kunyit bubuk.

Masukkan buntil dan rawit utuh lalu tambahkan santan masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut, koreksi rasa dan sajikan.

Dari dulu penasaran bangat sama si buntil ini, emang isinya apa dan rasanya gimana? Kebetulan kemaren ada beli daun singkong akhirnya makan buntil.. Di luar perkiraanku ternyata ini enak banget asli meskipun cuman nasi putih buntil sama krupuk udah nikmattt.

Kuah :

Daun Jeruk

Buntil Daun Singkong

Chopper bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, dan tomat

Siapkan wajan. Masukkan minyak dan cabai, tumis hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata lalu masukkan kentang dan teri. Masak sebentar lalu tes rasa

Ikan

Rawit

Kaldu

Jamur

Kentang Teri Lado Ijo

Beri telur dan susu sedikit sedikit sambil diuleni hingga kalis.

Masukkan garam dan margarin, uleni atau mixer hingga kalis elastis.

Timbang adonan 30 gr, bulatkan. Diamkan 10-15 menit.

Kempeskan adonan, lalu biarkan mengembang hingga 2 kali lipat, sekitar 45-60 menit, tergantung cuaca.

Goreng donat diminyak panas, api sedang cenderung kecil, cukup balik sekali saja, jika sudah kecoklatan didua sisinya, angkat.

Margarin

Ragi

Donat Susu

Rebus daun singkong dengan bumbu ayam goreng instan sampai empuk. Lalu cuci dan peras. Kemudian potong sesuai selera. Sisihkan.

Panaskan minyak, lalu goreng rebon sampai setengah kering.

Lalu masukan bawang merah, bawang putih dan cabe. aduk-aduk sampai kering.

Kemudian masukan daun singkong. Tambahkan kaldu jamur, gula pasir, lada bubuk dan garam. Aduk rata.

Biarkan sampai bumbu meresap. Lalu cicipi rasa. Matang dan siap disajikan.

Pilih daun singkong yang muda, biar lebih cepat empuk. aq lebih suka tambahkan sedikit bumbu ayam goreng instan saat merebus. Agar daun tidak terlalu hambar. 🤗

Udang

Tumis Daun Singkong Rebon

Bersihkam ikan, beri garam dan perasam jeruk nipis, aduk rata.

Tempatkan dalam wadah bersama dengan ketumbar bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Lumuri rata ikan dengan tangan Lalu diamkan selama 15 menit.

Untuk gorengan terakhir masukkan sisa bumbu, goreng dengan kematangan sesuai selera.

Langkah 8

Dencis Goreng Bumbu Ketumbar

Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan layu.

Masukkan jamur tiram dan tumis hingga setengah layu.

Tambahkan santan dan air, tunggu mendidih.

Masukkan teri goreng, masak sebentar saja.

Enak untuk menu makan malam. Hemat dan simple.

Ikan Teri

Jamur Tiram

Gulai Jamur Tiram

Masukkan semua bumbu ke dalam air hangat.

Masukkan tahu, diamkan selama kurang lebih 5 jam.

Setelah 5 jam tiriskan tahu dan masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 5 jam.

Baking Powder

Tahu

Tahu Susu

Sego Babat Sambal Dhadak

Buat bahan taburan : campurkan bahan garam dan kelapa parut. Lalu aduk hingga rata. Kemudian kukus untuk jangka waktu 15 menit. Angkat lalu sisihkan.

Campur tepung ketan, tapioka dan garam. Aduk rata.

Masukkan air hangat sambil diaduk-aduk sampai adonan bisa dipulung.

Taburi adonan dengan tepung. Ambil sedikit adonan lalu bulatkan. Tekan tengahnya lakukan sampai adonan habis.

Panaskan air sampai mendidih. Masukkan adonan, biarkan sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Masak santan, gula merah dan gula pasir serta daun pandan hingga mendidih dan gula hancur. Angkat dan saring. Panaskan lagi dan tambahkan larutan tepung beras.

Masukkan bola-bola ke dalam kuah. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

Mirip candil kalau di Jawa. Tapi ini khas Bali.

Beras Ketan

Batun Bedil #JagoMasakMinggu9Periode3

Campur susu cair, telur, es batu didalam gelas aduk rata

Enak lembut dengan topping glaze strawberry dan cokelat warna warni.

Resep Sayap Ayam Bumbu Anam #AlaAnakKos

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayap Ayam Bumbu Anam #AlaAnakKos

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B