Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus dengan terasi hingga harum.

Langkah 1

Tambahkan serai, kencur, daun jeruk, cabai rawit utuh, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata, masak hingga harum.

Langkah 2

Pisau

Fry Pan - Besar

Talenan

Bahan

Resep Ayam Suwir Mercon dari Bali yang mudah dan lezat, lihat juga tips membuat Bumbu Dasar Merah Mercon dari Chef Yummy hanya di Yummy App.

Resep Ayam Suwir Mercon dari Bali | Yummy App

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Besi (mg)

Halal

No Diet

selamat malam chef setor recook, pedas nya aku sesuai kan dengan selera my Childs, but endulita tra lala terimakasih banyak inspirasi resep
#RecookYummy

aku skip cabe rawit utuhnya ya minchef. 
aku masukin ke bumbu halus aja sekalian. 
makasih resepnya. 

#RecookYummy
#JagoMasak2022

Pagi chef..
Recook ayam suwirnya ya.. rasanya enak banget nih chef, pedas nampol.. terimakasih resepnya 😊 #RecookYummy

Hallo chef, senang banget bisa recook resepnya, ini salah satu menu yang paling sering aku buat dan aku sajikan untuk keluarga. Rasanya Sanga nikmat dan tidak membosankan untuk selalu di konsumsi.
Terimakasih resepnya sangat bermanfaat
#JagoMasakFebruari

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Serai

Ayam Suwir Mercon ala Bali

Cuci bersih kacang tanah, kemudian goreng hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan, biarkan sampai dingin.

Goreng bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan kencur sampai matang.

Langkah 3

Uleg sampai halus asam dan garam, setelah halus masukkan bumbu yang sudah digoreng. Uleg kembali sampai halus. Selanjutnya masukkan gula merah, uleg halus dan rata kembali.

Langkah 4

Selanjutnya masukkan kacang tanah yang sudah di haluskan, uleg hingga tercampur rata.

Langkah 5

Pindahkan ke dalam wadah dan siap digunakan.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Garam

Gula Merah

Kacang Tanah

Sambel Pecel

Tumis bawang merah, bawang putih halus dan cabe dengan minyak. Tambahkan daun sereh dan daun jeruk hingga wangi.

Tambahkan petis udang dan petis ikan. Aduk rata.

Tambahkan santan, garam, gula merah, dan cabe rawit.

Masak hingga menyusut. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Telur berlapis petis udang dan ikan serta rempah-rempah.

Santan

Telur

Telur Petis Bumbon #JagoMasakMinggu10Periode2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Fluffy Latte

Butterscotch Fluffy Latte

Fluffy Omelet

Fluffy Pancake

Donat Fluffy

Fluffy Waffle

Fluffy Donat

Pinky Fluffy Pancake

Fluffy Blueberry Bread

Panaskan minyak, benar-benar panas, kemudian masukan sohun dan goreng hingga putih mengembang, jangan sampai hangus ya, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, haluskan dengan blender, sisihkan

Masukan gula halus, margarin, soda kue, baking powder dan kuning telur dalam wadah. Kemudian mixer hingga mengembang

Matikan mixer, kemudian tambahkan pewarna kuning telur, aduk hingga rata, lalu tambahkan sohun, aduk rata kembali

Tambahkan susu bubuk dan kental manis, aduk rata. Kemudian masukan choco chips, aduk rata kembali

Masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tepung habis, kemudian lanjutkan dengan menambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk

Ambil satu sdt adonan atau sesuai selera, bentuk bulat dan kemudian letakkan dalam loyang panggang yang sudah diolesi margarin, lakukan step ini hingga adonan habis

Hias permukaan kue dengan choco chips, sambil ditekan, kemudian panggang dalam oven hingga matang,15-20 menit dengan api sedang. Setelah matang angkat dan dan dinginkan dengan suhu ruang -/+ 20 menit, kemudian masukan dalam toples atau wadah saji lainnya

Langkah 7

Langkah 8

Enak banget dan begitu renyah langsung pada gigitan pertama

Baking Powder

Bihun

Cokelat Chip

Gula

Margarin

Pewarna Makanan

Susu

Tepung

Tepung Tapioka

Sohun Cookies

Membuat <a title="ayam tepung" href="https://www.yummy.co.id/resep/ayam-tepung-krispi" target="_blank" rel="noopener">ayam tepung</a> di rumah adalah salah satu cara untuk memanjakan keluarga di rumah. Setiap gigitan renyah dan lembut pada ayam menjadikannya makanan ini favorit di setiap kalangan.&nbsp;
Takut gagal saat membuat ayam tepung yang crispy di rumah? Jangan khawatir! Kali ini Yummy App akan membagikan 3 tips mudah dan resep membuat ayam goreng tepung renyah yang mudah untuk di-recook. Langsung simak tipsnya yuk, Sobat Yummy!<h2>1. Marinasi ayam dengan bumbu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/226339abccb6beea14ce2c87303d0a8a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="marinasi ayam" /><a href="https://flic.kr/p/9jdXdk" target="_blank">ilustrasi ayam yang dimarinasi (flickr.com/kellygates)</a></div>Setelah ayam dipotong-potong sesuai selera, rendam ayam menggunakan bumbu marinasi. Kamu bisa rendam ayam tersebut semalaman agar bumbunya meresap sempurna.
Berikut bumbu marinasi untuk satu porsi ayam (500 gram):
<ul>
<li>5 siung bawang putih</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 ruas jari jahe</li>
<li>1 ruas jari kunyit (optional)</li>
<li>&frac12; sdt ketumbar bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Ulek semua bumbu di atas hingga halus, kemudian balurkan secara merata ke setiap ayam. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman. Jika kamu ingin hasil ayam lebih renyah, diamkan ayam yang dimarinasi di dalam freezer selama 12 jam.
Proses marinasi adalah proses merendam ayam dengan bumbu yang bisa membuat ayam lebih lezat dan daging lebih lembut. Jika kamu membutuhkan bumbu marinasi yang simpel, kamu bisa mencampurkan garam dan merica saja.&nbsp;
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food
 
 </a>
 <h2>2. Gunakan tepung kering dan tepung basah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/502be34d9781610dbc4353ee130fa081.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="adonan tepung untuk ayam tepung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/female-craftswoman-taking-ceramic-color-powder-with-spoon-from-container_4502713.htm" target="_blank">ilustrasi adonan tepung untuk ayam tepung (freepik.com/freepik)</a></div>Selagi menunggu ayam dimarinasi, siapkan dua adonan untuk membuat kulit ayam. Supaya hasilnya krispi, gunakan adonan cair dan adonan kering dengan resep seperti berikut:
Adonan tepung kering:
<ul>
<li>225 gr tepung terigu</li>
<li>75 gr tepung maizena</li>
<li>&frac12; sdt basil bubuk</li>
<li>&frac12; sdt oregano bubuk</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Adonan tepung basah:
<ul>
<li>6 sdm adonan tepung kering</li>
<li>75 ml air dingin</li>
</ul>
Salah satu tips ampuh yang membuat kulit ayam crispy adalah penggunaan air es pada adonan tepung basah. Air es pada adonan ini berfungsi untuk mengunci tekstur crispy pada tepung kering. Selain air dingin, kamu juga bisa menggunakan putih telur untuk adonan tepung basah.
Sama seperti air dingin, putih telur juga bisa membuat tepung kering tidak mudah lepas dari dagingnya. Tapi, jangan coba-coba untuk memakai satu telur utuh, ya. Telur utuh malah akan membuat kulit ayam jadi melempem.
Selain air es dan putih telur, kamu juga bisa membuat adonan tepung cair dengan campuran air es dan maizena dengan perbandingan 80:20.
Setelah membuat adonan tepung cair dan kering, kini saatnya kamu membalurkan ayam marinasinya. Balurkan ayam ke dalam tepung cair secara merata dan balurkan ke dalam tepung kering secara merata. Ulangi proses ini sebanyak dua kali agar tepung menempel sempurna. Tapi, pastikan adonan jangan terlalu tebal.
Nah, agar kulit ayam keriting seperti yang ada di restoran cepat saji, kamu bisa mencubit-cubit lapisan kulit dan juga adonannya. Cara ini ampuh untuk mengembangkan tepung saat digoreng agar hasilnya lebih kriuk sempurna.<h2>3. Goreng dengan minyak panas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/a043316351df03c2755c1d143715d660.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/frying-cheese-ball_3763161.htm" target="_blank">Ilustrasi deep frying (freepik.com/jcomp)</a></div>Setelah ayam sudah dilumuri tepung sebanyak dua kali, kamu bisa menyiapkan perlengkapan untuk menggoreng. Ada dua cara menggoreng ayam crispy yang bisa kamu gunakan, yaitu deep frying dan double frying. Berikut ini penjelasannya!
1. Metode deep frying
Metode memasak deep frying selalu digunakan di restoran cepat saji. Deep frying adalah metode memasak dengan minyak yang sangat banyak hingga makanan tergoreng dengan sempurna.
Metode ini juga akan membuat kulit ayam jadi lebih crispy. Ketika kamu ingin menggunakan metode deep frying kamu bisa menggunakan panci kecil untuk menampung minyaknya.
Pastikan mengatur suhu minyak saat menggoreng. Tahap awal, kamu harus memastikan minyak tidak begitu panas agar bagian dalam ayam matang merata. Setelah tepung terlihat berubah warna menjadi lebih kekuningan, kamu bisa menaikkan suhu api dan masak ayam hingga kulit coklat keemasan.&nbsp;
2. Metode double frying
Selain deep frying, kamu juga bisa menggunakan metode double frying. Sama seperti namanya, metode memasak ini mengharuskan kamu memasak ayam dengan dua kali proses.
Pertama-tama, masak ayam hingga setengah matang terlebih dahulu. Setelah itu, istirahatkan ayam di suhu ruang selama 1 menit dan masak kembali ayam hingga matang atau kulit berubah warna menjadi coklat keemasan. Cara ini bisa membuat ayam goreng tepung kamu renyah merata.&nbsp;Itulah cara mudah membuat ayam tepung crispy di rumah. Selain olahan ayam tepung, kamu bisa dapatkan banyak inspirasi <a title="resep ayam di Yummy App" href="https://www.yummy.co.id/tag/ayam" target="_blank" rel="noopener">resep ayam di Yummy App</a>. Yuk, recook dan tunjukkan bakat memasak kamu!
 Penulis: Anna Novita Rachim
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/olahan-dada-ayam-untuk-diet target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat
 
 </a>

Ternyata ada cara khusus untuk membuat ayam tepung supaya lebih crispy, lho! Bukan cuma soal bahan, tapi metode memasaknya juga.

3 Cara Membuat Ayam Tepung Crispy di Rumah, Pasti Kriuk!

​3 Tips Membuat Ayam Goreng Tepung Kriuk, Lengkap dengan Resepnya 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Kupas ubi, cuci bersih, lalu potong-potong berbentuk stik.

Panaskan minyak, goreng ubi hingga keemasan, angkat dan tiriskan.

Giling bumbu halus, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.

Panaskan minyak, tumiskan bumbu, masukkan gula dan garam. Aduk rata.

Masukkan stik ubi goreng, aduk hingga rata.

Angkat dan simpan di toples agar tetap garing.

Buah

Cabai

Minyak

Stik Ubi Pedas #INDONESIAKAYA

Oat Cookies

Cookies Oat

Oat Cookies #JagoMasakMinggu11

Banana Oat Cookies

Oat Choco Cookies #RabuEkstraPoin

Oat Raisin Cheese Cookies

Oat Choco Fruit Cookies

Chocolate Oat (diet cookies)

Oat Choco Diet Cookies

Oat Cookies Matcha Cokelat

Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan smokedbeef. Masukkan penyedap rasa dan garam, masak hingga berubah warna.

Masukkan tepung terigu. Aduk hingga terigu tercampur rata. Tuang susu dan aduk hingga gumpalan terigu menghilang.

Masukkan gula serta daun bawang. Masak hingga mengental. Sisihkan.

Potong bagian roti baguette di bagian tengah sehingga berbentuk seperti perahu. Tekan tekan bagian tengahnya. Isi dengan isian ayam yang sudah dimasak. Beri keju mozarella di bagian atasnya.

Panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 10 menit atau hingga keju meleleh dan sedikit berwarna coklat.

Roti baguette

Smoked Beef

Susu cair

Terigu

Keju Mozzarella

1 sdt lada hitam

Penyedap Rasa

Bawang Daun

Bawang Bombay

Boat Bread

Goreng kacang hingga matang, tiriskan. Lalu blender kacang dengan air, cabai rawit dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kacang yang diblender ke dalam wajan, tambahkan gula merah, garam, kecap manis, kaldu jamur dan gula pasir, masak hingga mendidih.

Potong-potong ketupat, kupas nanas dan potong-potong.

Goreng tahu, kupas telur rebus, kupas dan potong-potong timun, seduh tauge dengan air panas dan tiriskan.

Penyajian, tata semua bahan pelengkap dipiring dan siram dengan sambal kacang.

Resep gado-gado yang sering ibu buat di rumah.

Bahan Pelengkap :

Kacang

Tauge

Timun

Gado-Gado ala Ibu

Filet ikan lele, kemudian potong-potong. Ulek bumbu perendam, kemudian balur pada lele. Diamkan 20-30 menit.

Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah dan jahe sampai harum dan layu. Tambahkan air, gula, garam dan lada bubuk, aduk rata. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan lele dan daun bawang, aduk rata. Masak sebentar, angkat dan sajikan.

Gula garamnya sesuai selera ya. Jika suka bisa ditambah saos sambal

Ikan

Lele Goreng Asam Manis #JagoMasakMinggu10

Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga ayam kecoklatan. Sisihkan ke pinggir wajan.

Tumis bawang merah dan putih dengan sisa minyak sampai wangi.

Masukkan margarin dan pala bubuk, aduk rata.

Tuang air lalu didihkan, masukkan buncis, wortel dan macaroni. Bubuhi garam dan gula. Lalu masukkan daun bawang, aduk rata.

Angkat ayam lalu suwir kasar dan masukkan kembali ke dalam sup, masak sebentar. Masukkan seledri lalu angkat, berikan bawang goreng. Sajikan.

Senin, 01.07.24
Supnya enak, gurih dan praktis. Source Devina Hermawan dengan modfikasi.

Bumbu Iris:

No Alcohol

Buncis

Sup Ayam Gurih Bumbu Iris

Indomilk

Tteokbokki Keju Panggang

Bao Sandwich (파오 샌드위치)

Es Susu Kacang Indomilk #JagoMasakMinggu9

Opor Ayam

Dulce de Leche Cookies

Creamy Salad Indomilk #JagoMasakMinggu8

Pineapple Pudding Sago

Banana Split on Sticks

Es Naga Rumput Laut

Chocolate Cookie in a Pot

Es Mangga Jelly

Cendol Rainbow

Rebus air, bawang putih yg sudah halus, garam, dan kaldu bubuk, sampai mendidih

Campurkan tepung tapioka 5 sdm dengan tepung terigu 5 sdm, lalu adik hingga merata

Air yang sudah mendidih disiramkan sedikit demi sedikit ke tepung yang sudah dicampur tadi, setelah selesai siram dan balurkan dengan sisa tepung tapioka 5 sdm

Bentuk pipih atau sesuai selera adonan cireng

Goreng cireng diwajan dengan minyak yang panas

Tepung Terigu

Cireng Empuk

Masukkan susu cair UHT ke dalam plastik lalu simpan di dalam freezer sampai beku.

Pukul-pukul es susu, jika es terlalu kertas bisa ditunggu sebentar sampai es cukup mudah hancur. Masukkan ke dalam mangkuk saji (sisakan sekepal untuk topping).

Semangkuk es serut ala Korea ini enak banget, cocok buat buka puasa.

Resep Smoked Beef Mac & Cheese

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Smoked Beef Mac & Cheese

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta