Resep Sop Konro Khas Makassar
Vhita Hani
5.0
(1 Rating)
Sop Konro, masakan khas Makassar yang berbahan dasar iga sapi atau tulangan sapi yang masih banyak dagingnya. Kaloa dalam bahasa Makassar artinya kluw
Bahan Utama
± 2 kg tulangan sapi atau iga yang masih ada dagingnya
3 ltr air
3 btg daun bawang
Bawang goreng secukupnya
Bumbu halus
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
6 btr kemiri sangrai
4 btr kluwak (rendam daging kluwak dalam air panas)
1 jempol jahe
1 kelingking kunyit
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdm jinten bubuk
½ btr pala
Bumbu Aromatik
2 buah serai
1 jempol lengkuas
3 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
1 telunjuk kayu manis
2 btr kapulaga
6 btr cengkeh
Seasoning
± 1,5 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Rebus tulangan sampai mendidih dan keluar busa-busanya. Buang air rebusannya, lalu ganti dengan yang baru. Presto selama 15 menit.
Langkah 2
Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu sampai wangi.
Langkah 3
Lalu masukkan bumbu aromatiknya.
Langkah 4
Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang.
Langkah 5
Masukkan air asam Jawa.
Langkah 6
Beri seasoning, aduk rata. Presto lagi selama ± 10 menit. Beri taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang, sajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
