Cuci bersih ikan dengan jeruk nipis lalu bilas

Langkah 1

Lumuri ikan dengan bumbu marinasi hingg rata, diamkan 30 menit

Langkah 2

Bubuhi satu persatu ikan dengan tepung beras

Langkah 3

Panaskan minyak goreng hingga matang angkat dan tiriskan

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Taruh di cobek beri secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk lalu ulek atu haluskan

Langkah 7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum, setor recooknya chef,, enak banget, terimakasih resepnya.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Ikan Lele

Jahe

Jeruk Nipis

Ketumbar

Kunyit

Terasi

Tomat

Pecel Lele

Masukkan gula pasir dan agar-agar putih, kemudian aduk rata.

Masukkan kopi dan susu bubuk, aduk kembali hingga rata.

Masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengeluarkan buih lalu angkat dan matikan api kompor.

Tuang puding ke dalam cetakan sambil disaring agar bubuk kopinya tersaring. Dinginkan lalu sajikan.

Puding favorit suami dengan bahan dasar agar-agar dan kopi susu bubuk.

Agar-Agar

Gula

Kopi

Susu

Panci

Puding Kopi Susu

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tuang air, masukkan kecap manis, saus tiram, lada, kaldu jamur, gula dan garam.

Taburi cabe rawit, cabe hijau dan daun bawang. 
Bolak-balik supaya bumbunya merata.

Anak-anak gak pernah nolak kalau sama telur. 
Walaupun agak repot diceplok satu per satu, tapi rasanya lebih gurih dan bumbunya jadi lebih meresap kalau diginiin. 
Recook resepnya mbak Wini Yulita.

Cabe

Daun Bawang

Garam

Kecap Manis

Lada

Telur

Telur Ceplok Saus Tiram

Beri dried lemon dan rosemary, lalu sajikan dingin.

Cara habiskan honey yuzu di jar, mix aja pake teh.

Es Batu

Lemon

Madu

Honey Yuzu Tea

Presto daging sapi ±30 menit setelah terdengar bunyi desisan

Potong-potong daging sapi, goreng kentang dan tahu, siapkan bahan lainnya.

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum

Tambahkan kecap manis, lada, gula, garam, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.

Sajikan dengan tambahan soun, taburan daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal.

Langkah 8

Anak-anak lahap banget makan pake ini... Dagingnya empuk dan kuahnya seger....😍

Bumbu Bawang :

Pelengkap :

Bawang Bombay

Bihun

Daging Sapi

Kentang

Minyak Sayur

Tahu

Semur Daging Kuah Bening #UntukSiBuahHati

Pilih pisang nangka yang masih mentah dan ukurannya masih kecil-kecil, teksturnya lebih keras, dan rasanya tawar. Kemudian kupas.

Setelah itu iris tipis menyerong dengan ketebalan sekitar 1 cm.

Haluskan bawang putih dan garam hingga halus.

Siapkan wadah larutkan bumbu dengan air, kemudian rendam pisang minimal 1 jam hingga bumbu meresap.

Panaskan minyak dan margarin, kemudian goreng pisang hingga kuning dan garing. Kemudian angkat dan sajikan dengan saus sambal.

Biasanya pisang goreng disajikan sebagai kudapan dengan rasa manis, kali ini mari mencoba menu pisang dijadikan kudapan asin dan gurih

Pisang

Pisang Goreng Bawang Putih

Cuci bersih ikan dory, gulirkan ke dalam tepung bumbu instan.

Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga matang.

Panaskan 50 ml minyak goreng, masukkan terlebih dahulu batang kecombrang.

Lalu masukkan bawang merah, cabe, kecombrang, serai dan daun jeruk.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Crispy dori dipadukan wanginya sambal matah kecombrang membuat makan menjadi lahap. Cobain chef.

Bahan Sambal Matah Kecombrang

Ikan

Serai

Tepung

Crispy Dory Sambal Matah Kecombrang

Potong wortel, jamur, sosis, bakso, dan bunga kol sesuai selera.

Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, lalu masak sampai sedikit layu.

Masukkan semua bumbu lain, lalu aduk rata. Kemudian cicipi rasanya.

Jamur

Kembang Kol

Jamur Kuping Pedas Asam Manis

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tempe

Love Cookies

Pisang Goreng Love

Banana Love Cake

Pizza Bread Love

Dadar Telur Putih Love

Pisang Goreng Love #INDONESIAKAYA

Pisang Goreng Love #YummyXtraPoint

Kentang Love Goreng Keju

Love Puding Chocolate #YummyXtraPoint

Donat Love No Ulen

Orange Cake Love #LoveinEveryBite

Love Shape Cheese Bread

Pewarna makanan kerap digunakan untuk membuat hidangan terlihat lebih menarik dan menggugah selera. Apalagi pewarna makanan kini hadir dengan beragam pilihan warna serta bau yang khas.
Meski demikian, perlu diketahui bahwa tak semua pewarna makanan aman dikonsumsi dan disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Republik Indonesia, lho.
Nah, kali ini Yummy App akan membahas apa saja pewarna makanan yang tergolong aman untuk digunakan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/apa-itu-pewarna-alami-karmin target="_blank">
 
 Baca Juga: Apa Itu Pewarna Alami Karmin? Si Merah Terbuat dari Serangga Bersisik
 
 </a>
 <h2>Pewarna Makanan yang Aman</h2>BTP atau Bahan Tambahan Pangan merupakan bahan yang ditambahkan ke dalam makanan atau pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan.
Pewarna termasuk BTP yang terdiri dari pewarna alami dan pewarna sintetis. Di mana ketika ditambahkan atau diaplikasikan pada pangan, mampu memberi atau memperbaiki warna.
Menurut BPOM pada laman <a title="PerkBPOM" href="https://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/IDN/14_0259_00_x.pdf" target="_blank" rel="noopener">PerkBPOM</a> terdapat sekitar 26 pewarna makanan yang aman untuk digunakan, yakni sebagai berikut:<h3>15 Jenis Pewarna Alami yang Aman Digunakan</h3>Pewarna alami (natural food color) adalah pewarna yang dibuat melalui proses isolasi, atau derivatisasi (sintesis parsial) dari tumbuhan, hewan, mineral atau sumber alami lain, termasuk pewarna identik alami.
Berikut ini jenis pewarna alami yang diperbolehkan oleh BPOM untuk dikonsumsi:
<ol>
<li>Kurkumin CI. No. 75300 (Curcumin)</li>
<li>Riboflavin (Riboflavins)</li>
<li>Karmin dan ekstrak cochineal CI. No. 75470 (Carmines and cochineal extract)</li>
<li>Klorofil CI. No. 75810 (Chlorophyll)</li>
<li>Klorofil dan klorofilin tembaga kompleks CI. No. 75810 (Chlorophylls and chlorophyllins, copper complexes)</li>
<li>Karamel I (Caramel I &ndash; plain)</li>
<li>Karamel III amonia proses (Caramel III - ammonia process)</li>
<li>Karamel IV amonia sulfit proses (Caramel IV - sulphite ammonia process)</li>
<li>Karbon tanaman CI. 77266 (Vegetable carbon)</li>
<li>Beta-karoten (sayuran) CI. No. 75130 (Carotenes, beta (vegetable))</li>
<li>Ekstrak anato CI. No. 75120 (berbasis bixin) (Annatto extracts, bixin based)</li>
<li>Karotenoid (Carotenoids)</li>
<li>Merah bit (Beet red)</li>
<li>Antosianin (Anthocyanins)</li>
<li>Titanium dioksida CI. No. 77891 (Titanium dioxide)</li>
</ol><h3>11 Jenis Pewarna Sintetis yang Aman Digunakan</h3>Sementara itu, pewarna sintetis (synthetic food colour) adalah pewarna yang diperoleh secara sintesis kimiawi. Berikut jenis pewarna sintesis yang diizinkan oleh BPOM:
<ol>
<li>Tartrazin CI. No. 19140 (Tartrazine)</li>
<li>Kuning kuinolin CI. No. 47005 (Quinoline yellow)</li>
<li>Kuning FCF CI. No. 15985 (Sunset yellow FCF)</li>
<li>Karmoisin CI. No. 14720 (Azorubine (carmoisine))</li>
<li>Ponceau 4R CI. No. 16255 (Ponceau 4R (cochineal red A))</li>
<li>Eritrosin CI. No. 45430 (Erythrosine)</li>
<li>Merah allura CI. No. 16035 (Allura red AC)</li>
<li>Indigotin CI. No. 73015 (Indigotine (indigo carmine))</li>
<li>Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF)</li>
<li>Hijau FCF CI. No. 42053 (Fast green FCF)</li>
<li>Coklat HT CI. No. 20285 (Brown HT)</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/red-velvet-terbuat-dari-apa target="_blank">
 
 Baca Juga: Red Velvet Terbuat dari Apa? Ini Penjelasannya!
 
 </a>
 <h2>Batas Maksimum Penggunaan Pewarna Makanan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240123/fa6ef7e623e3594b1f3cc8dfd468f401.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="batas penggunaan pewarna makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pewarna makanan (pixabay.com/Margo Lipa)</a></div>Meski dinyatakan aman oleh BPOM, sebagian besar pewarna makanan masih perlu dibatasi. Pembatasan ditujukan supaya penggunaannya tidak berlebihan dan tetap aman bagi tubuh.
Terdapat istilah ADI dalam pengawasan obat dan makanan. ADI merupakan akronim dari Acceptable Daily Intake, yakni jumlah maksimum bahan tambahan pangan dalam miligram per kilogram berat badan, yang dapat dikonsumsi setiap hari selama hidup, tanpa menimbulkan efek merugikan terhadap kesehatan.
Sedangkan CPPB atau Batas Maksimum Cara Produksi Pangan yang Bak (Good Manufacturing Practice) adalah jumlah BTP yang diizinkan terdapat pada makanan dalam jumlah secukupnya, yang diperlukan untuk menghasilkan efek yang diinginkan.
Sebagai contoh, berikut batas maksimum penggunaan beberapa pewarna makanan yang perlu Sobat Yummy ketahui.
1. Kurkumin CI. No. 75300 (Curcumin)
ADI Kurkumin: 0&ndash;3 mg/kg berat badan
Kurkumin Cl memiliki sinonim turmeric yellow; diferuloylmethane; kurkum; C.I natural yellow 3&nbsp;yang jika digunakan dalam buah olahan akan memiliki batas maksimum 500 mg/kg.
Sedangkan pada kategori pangan kembang gula karet atau permen karet, kurkumin Cl memiliki batas maksimum 700 mg/kg.
2. Riboflavin (Riboflavins)
Terdapat tiga jenis ribofalvin yang diizinkan oleh BPOM, yaitu riboflavin (sintetik), iboflavin 5&rsquo;-natrium fosfat, dan riboflavin (bacillus subtilis). Ketiganya memiliki ADI yang sama, yaitu 0&ndash;0,5 mg/kg berat badan.
Untuk kategori pangan campuran margarin atau produk sejenis, batas maksimum penggunaannya adalah 150 mg/kg sebagai riboflavin.
Sedangkan untuk gula dan sirup lainnya (misal sirup maple, gula hias) memiliki batas maksimum 500 mg/kg sebagai riboflavin.
3. Tartrazin CI. No. 19140 (Tartrazine)
ADI: 0&ndash;7,5 mg/kg berat badan
Sementara untuk kategori pangan pasta, mi, dan produk sejenisnya dikenai batas maksimum 70 mg/kg. Lalu, untuk saus non-emulsi (kecap, saus tomat, saus keju, dsb) memiliki batas maksimum 100 mg/kg.
4. Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF)
ADI: 0&ndash;12,5 mg/kg berat badan
Kategori pangan tepung agar-agar akan dikenai batas maksimum sebesar 2500 mg/kg. Sedangkan untuk produk kakao dan cokelat diberikan batas maksimum sebesar 100 mg/kg.<h2>Pewarna Makanan yang Tidak Aman Digunakan</h2>Melansir dari laman <a title="BPOM" href="https://www.pom.go.id/berita/bahan-berbahaya-yang-dilarang-untuk-pangan" target="_blank" rel="noopener">BPOM</a>, terdapat beberapa pewarna berbahaya yang dilarang untuk pangan yang harus kamu waspadai, di antaranya:
1. Rhodamin B
Rhodamin B dikenal sebagai zat warna untuk kertas, tekstil, sabun, kayu, dan dijadikan sebagai reagensia di laboratorium untuk berbagai pengujian.
Jika rhodamin B dikonsumsi, maka zatnya dapat menumpuk di lemak dan akan diserap pada saluran pencernaan. Hal ini akan menyebabkan ikatan protein yang kuat. Dalam jangka waktu lama dapat terjadi gangguan fungsi hati hingga kanker hati.
2. Auramine
Auramin biasanya digunakan dalam pembuatan plastik, tekstil, kertas hingga cat. Tetapi pewarna ini dapat menyebabkan kanker karena terbukti memiliki sifat karsinogenik.
3. Kuning metanil&nbsp;
Kuning metanil dapat digunakan sebagai pewarna tekstil dan cat, serta infikator reaksi netralisasi (asam-basa).
Jika dikonsumsi, kuning metanil dapat menyebabkan mual, muntah, sakit perut, diare, hingga demam. Penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan kanker kandung kemih.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/pewarna-makanan-alami-yang-aman-dikonsumsi target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Pewarna Makanan Alami yang Aman Dikonsumsi, dari Buah sampai Rempah
 
 </a>
 Setelah mengetahui berbagai pewarna makanan yang aman dan tidak aman digunakan, kamu bisa lebih waspada dan selektif terhadap penggunaan bahan tersebut.
Jadilah konsumen yang cerdas dengan selalu cek komposisi bahan pada makanan dan minuman yang akan dikonsumsi, ya.
Terpenting, pastikan untuk menggunakan merek pewarna makanan yang telah disetujui BPOM dan terjamin keselamatannya, ya.
Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> sekarang untuk dapatkan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.

Apakah karmin dan titanium dioksida aman dikonsumsi? Yuk, cari tahu apa saja pewarna makanan yang aman dan tidak aman digunakan.

26 Daftar Perwarna Makanan yang Aman Digunakan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Cuci ketan dan rendam semalaman atau minimal rendam 2 jam.

Cuci bersih kacang tolo. Kemudian rendam semalaman.

Tiriskan ketan yang sudah direndam. Kukus selama 20 menit.

Didihkan air. Masukkan kacang tolo ke dalam panci dan tutup panci. Rebus selama 5 menit. Diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Setelah 30 menit, cek air dalam panci. Jika kurang bisa ditambah. Tutup panci dan rebus lagi selama 7 menit. Kemudian biarkan sampai dingin.

Masukkan ketan kukus ke dalam bowl. Masukkan santan, garam, dan daun salam. Diamkan selama 5 menit agar santan meresap.

Selanjutnya masukkan kacang tolo yang sudah direbus. Aduk sampai rata.

Ketan kacang tolo merupakan salah satu menu yang sering dibuat oleh ibu. Nah, kali ini saya coba buat. Dan rasanya kurang lebih sama. yummy.

Kacang

Ketan Kacang Tolo

Roti Gembul Strawberry Keju

Donken Gembul

Corndog Gembul

Siomay Gembul #JagoMasakApril

Donat Gembul Choco #KURCEPCEMILANANAK

Krecek Asin Jambal Roti

Jambal Roti Asin Balado

Tumis Asin Jambal Roti

Tahu Gembul Isi Ikan Tuna

Balado Ikan Asin Jambal Roti

Roti Gulung Pandan Telur Asin

Kukus tempe selama 15 menit. Kemudian haluskan.

Campurkan tempe halus, telur, wortel, daun bawang, garam, lada, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan tepung terigu.

Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Buat anak-anak agar nggak nolak sama tempe.

Wortel

Perkedel Tempe Wortel

Rendam jengkol selama 15 menit, kupas kulitnya lalu iris sesuai selera.

Enak dimakan pakai nasi hangat dan ikan asin.

Bumbu Ulek Kasar

Tumis Jengkol Pedas

Secang

WEDANG SECANG

Wedang Jahe Secang Selasih

Wedang Secang

Wedang Secang Susu Selasih

Wedang Secang Khas Yogyakarta

Wedang Secang Madu

Wedang Madu Secang

Teh Sechang Susu #MENUTANGGALTUA

Wedang Secang Madu Lemon

Kupas singkong, potong dan belah sesuai selera, cuci bersih dan sisihkan.

Ulek halus bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan garam.

Masukkan singkong. Rebus hingga mendidih dan singkong lunak. Diamkan agar bumbu lebih meresap. Kemudian tiriskan.

Goreng singkong dengan api sedang hingga warna kuningnya menjadi keemasan. Tiriskan minyak dan sajikan.

Singkong

Singkong Goreng Renyah

Campur semua bahan biang jadi satu dalam panci atau wajan, aduk rata jangan sampai ada yg bergerindil

Nyalakan kompor api kecil, masak terus sambil di aduk-aduk hingga kalis

Pindahkan bahan biang kedalam baskom, masukan putih telur aduk hingga rata

Masukan tepung trigu, tapioka, dan air aduk rata hingga kalis bisa di pulung

Membuat isian, nyalakan kompor api kecil saja, tuang 2 sdm minyak, masukan telur dan sisa kuning telur tadi yang buat adonan lalu orak arik masak sampai setengah matang saja.

Ambil secukupnya adonan bentuk pempek lenjer, dan sebagian pempek kapan selem

Tata di wadah yang sudah di tabur tepung agar tidak lengket

Didihkan air, rebus pempek hingga matang, setelah mengapung biarkan sesaat agar matang sempurna, kemudian angkat dan tiriskan

Membuat kuah, campur semua bahan, masak hingga mendidih, setelah dingin kemudian saring

Langkah 9

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng pempek hingga matang, angkat, tiriskan. Setelah hangat atau dingin potong-potong, siram dengan kuah dan beri potongan timun, sajikan.

Langkah 10

Bikin pempek gak pake ikan, rasanya tetep enak.. yg paling penting menurutku ya di kuahnya yg bikin tambah enak

Resep Spaghetti Bolognese Homemade #JagoMasakMinggu4Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Spaghetti Bolognese Homemade #JagoMasakMinggu4Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta