Siapkan tulang rangu dan tetelan yang sudah direbus, lalu cincang kasar atau potong kecil-kecil.

Langkah 1

Siapkan wadah, masukkan tepung sagu aren, tepung sagu, tulang rangu, dan tetelan yang sudah dipotong-potong, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Langkah 2

Lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sekitar 150 ml, adonannya lembek seperti membuat baso sapi. Lalu rebus air hingga panas dan muncul gelembung, kemudian cetak adonan menggunakan 2 buah sendok makan.

Langkah 3

Lalu cemplungkan baso aci yang sudah dicetak ke dalam air panas, kemudian cetak hingga semua adonan habis. Rebus baso aci hingga matang dan mengapung.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Kuah baso aci : rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih halus yang sudah di tumis, lalu tambahkan juga garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, kemudian aduk rata. Jika sudah mendidih, cicipi rasanya dan masukkan baso aci serta baso aci tulang rangu secukupnya.

Langkah 7

Tuang baso aci tulang rangu, baso aci kecil, dan kuah secukupnya, lalu tambahkan siomay mini, batagor lidah, dan cabe bubuk, kemudian aduk rata.

Langkah 8

Tambahkan air perasan jeruk limau, daun seledri, dan sambal sesuai selera. Kemudian baso aci tulang rangu siap dinikmati.

Langkah 9

Baso aci tulang rangu ini adalah makanan hits yang berasal dari Garut.

Bahan Utama

Kuah Baso Aci :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Bawang

Garam

Jeruk Nipis

Lada

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Baso aci tulang rangu

Potong daging ayam sesuai selera lalu marinasi dengan satu buah bawang putih cincang, lada, kecap asin, bawang putih dan bawang bombay bubuk selama 30 menit. Goreng ayam dan tiriskan.

Ulek cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi dan gula merah.

Setelah bumbu halus potong tomat lalu masukkan kaldu bubuk dan gula pasir. Ulek kembali hingga bumbu tercampur rata.

Panaskan minyak secukupnya di atas wajan lalu tuang bumbu halus. Tumis hingga harum lalu masukkan ayam yang sudah digoreng.

Masukkan daun bawang sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Nasi putih hangat dengan bumbunya saja sudah enak.

Ayam

Cabe

Ayam Rujak

Snack

Sukun Goreng

Jagung Panggang Saus Manis

Bolu Cokelat Meses

Pangsit Goreng Isi Tahu

Pizza Sosis

French Fries

Bola - Bola Biskuit

Untuk-untuk isi Unti Kelapa

Beef Puff Pastry Gizi Seimbang

Kue Lapis Tepung Beras

Chocolate Chip Cookies

Kue Kering Klepon

Siapkan semua bahan. Untuk air es pastikan super dingin, kalau saya selama membuat, saya masukkan dulu ke plastik lalu dimasukkan ke freezer agar benar-benar dingin. Karena kalau tidak dingin nanti whipped creamnya tidak kaku.

Cairkan dulu margarin filma. Lalu dinginkan dulu.

Sambil mendinginkan margarin filma, siapkan bahan lainnya. Campurkan semua bahan (tepung, telur, vanilla, susu dan gula). Lalu sesudah margarin dingin, masukkan juga margarin lalu aduk rata.

Step ini opsional, tapi kalau masih ada gerindil, sebaiknya disaring.

Bagi menjadi 7 bagian lalu masing-masing diberi warna (selain 6 warna pelangi, untuk bagian terakhir di bagi dua lagi satu tidak diberi warna, satu diberi warna  coklat tapi pakai warna lain juga boleh kok). Kalau saya sendiri lebih suka sistem cuci kering pakai. Jadi masukkan 1/7 bagian ke satu tempat beri warna, lalu lakukan step 6, lalu cuci dulu tempatnya, keringkan, lalu lakukan lagi warna selanjutnya.

Dadar di teflon ukuran 20 cm dengan sedikit diberi minyak. Gunakan api kecil. Caranya tuang ke bagian tengah teflon, angkat teflonnya, lalu goyangkan agar rata dan berbentuk bulat. Masak hingga matang, boleh dibalik sebentar kalau belum yakin matang.

Lakukan untuk semua warna lain. Untuk dadar ke 7, saya membuat jadi motif. Sisihkan agar dingin. Dan untuk menaruhnya, jangan ditumpuk lurus ya, harus ada jarak agar bisa dilepas dengan mudah.

Mixer whipped cream dan air es sampai kaku. Belah jadi 7 bagian. Tapi saya sendiri tidak pakai semua, karena kalau dipakai semua agak susah untuk digulung he3. Yang 6 diberi warna, dan yg terakhir biarkan putih saja (hanya sebagai perekat saja)

Siapkan plastik wrap. Letakkan dulu dadar ungu, ratakan whipped cream ungu di atasnya. Khusus warna ungu, menggulungnya harus benar-benar kecil, karena kalau tidak nanti warna lainnya akan tidak muat. Setelah selesai menggulung ungu. Ambil dadar biru, beri whipped cream biru. Letakkan gulungan ungu diatas dadar biru. Lalu gulung. Lanjutkan terus sampai terakhir. Untuk dadar terakhir saya sendiri, tidak full menjadi satu lingkaran. Karena sudah terlalu besar gulungannya hehehe. Tapi ga papa kok, warnanya akan tetap pelangi cantik.

Terakhir bungkus dengan plastik wrap, lalu kunci bagian kiri dan kanan seperti bungkus permen. Masukkan ke freezer minimal 8 jam. Lalu potong dan sajikan. So yummy dan sangat cantik.

Langkah 10

Recook 1/2 resep dari chef Desi di event IMYOCC7.

Gula

Mentega

Pewarna Makanan

Tepung

Whipped Cream

Es Krim Dadar Gulung Pelangi #IMYOCC7

Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.

Balado: 

Bawang Merah

Petai

Tahu

Tomat

Balado Tahu Pete

Penjaga Imunitas

Bakso Pakcoy

Sayur Tumbuk Daun Ubi

Gado-Gado

Tumis Kacang Parang Tauge

Sayur Manisa Udang

Tumis Selada Air

Capcay Kekian Sayur Seadanya

Tumis Daging Dan Sayur

Mango Pudding Cheese

Tumis Kol Tauge Daun Katuk

Sup Sosis Ceker Kesukaan Krucil

Sayur Pakis

Persiapkan semua bahan. Cincang halus bawang putih dan potong-potong daun bawang.

Tumis bawang putih cincang dan daun bawang hingga layu dan harum. Tambahkan 1 sdt lada hitam.

Rebus air dan kaldu, bisa berupa daging ayam maupun daging sapi.

Setelah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan daun seledri, garam, gula dan penyedap rasa, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.

Selagi menunggu kuah, rebus mie bihun hingga lunak kemudian tiriskan. Jangan terlalu lama.

Masukkan bakso dan dimsum (resep dimsum menyusul) ke dalam kuah yang sudah mendidih. Tunggu hingga matang.

Bakso

Bakso Ikan

Seledri

Dimsum Kuah

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula dan kaldu bubuk.

Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.

Tambahkan larutan maizena, aduk. Test rasa, lalu sajikan diatas pakcoy.

Paling suka pokcoy di bumbu oriental begini 😊

Minyak Wijen

Saus Tiram

Pakcoy Ayam Saus Oriental #JagoMasakMinggu8Periode2

Tumis bawang bombai dan cabe sampai layu.

Masukan pentol dan ayam aduk aduk sambil tambahkan air agar ayam matang.

tambahkan air masukan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, lada dan gula pasir aduk aduk.

lalu tambahkan maizena cair aduk sesaat lalu matikan api. Sajikan.

Kembang Kol

Sawi

Sosis

Wortel

Capcay Kuah #JagoMasakMinggu8Periode2

Panaskan air, masukan bakso yang sudah dibentuk, lakukan hingga adonan habis.

Haluskan bawang putih, bawang goreng, merica, kaldu bubuk dan garam lalu tumis hingga harum dan masukkan bumbu ke dalam kuah bakso.

Setelah iga sapi sudah matang dan empuk, masukkan kembali bakso sapi ke dalam kuah, rebus hingga benar-benar matang.

Pelengkap

Kuah Bakso

Bakso Urat

Goreng kacang tanah sampai matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Kemudian tambahkan gula merah dan asam jawa, haluskan.

Tambahkan air dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.

Sajikan pepaya dengan cocolan sambal rujak.

Asam Jawa

Kacang Tanah

Pepaya

Rujak Pepaya Bumbu Kacang

Lalu masukkan minyak dan garam, aduk kembali.

Diamkan sampai mengembang, kurang lebih selama 30 sd 45 menit, aduk kembali lalu masukkan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya.

Panaskan minyak, keluarkan adonan lalu gunting adonan hingga masuk ke dalam wajan, goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan, lakukan hal yang sama untuk sisa adonan. Hias donat sesuai selera.

Cokelat

Ragi

Susu

Loukumades / Greek Doughnut #JagoMasakMinggu4Periode3

Cuci sayuran, kemudian iris tomat dan timun.

Panaskan margarin, panggang roti burger hingga kecokelatan.

Lalu panggang juga beef patty sampai matang.

Oleskan mayonnaise dan saus tomat pada bagian dalam roti.

Taruh selada, lalu di atasnya tambahkan beef patty, saus sambal, tomat dan timun. Tutup bagian atas roti. Sajikan.

Waktu zaman sekolah sering banget jajan burger gerobakan. Walaupun pakai bahan ekonomis namun rasanya cocok di lidah. Sekarang gak perlu repot cari jajanan burger, kita bisa membuatnya di rumah.

Mayonaise

Roti

Timun

Burger Ekonomis Ala Pedagang

Tumis irisan bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

Masukkan potongan tahu kuning, aduk rata.

Maskukan lembaran daun selada, lalu aduk dan masak hingga matang.

Bawang Bombay

Jamur Tiram

Tumis Jamur Tahu Dan Selada

Lumatkan pisang, sisihkan. Mixer gula pasir, telur dan SP dengan speed tinggi selama kurang lebih 10 menit.

Kemudian masukkan pisang yang sudah dilumatkan, mixer sebentar.

Masukkan tepung terigu, mixer speed rendah sebentar saja asal tercampur rata.

Masukkan margarine cair, mixer sebentar saja (sekitar 1 menit) lalu aduk balik dengan spatula.

Panaskan oven, oles loyang dengan margarine dan terigu lalu tuang adonan. Hentikan perlahan agar udara dalam adonan keluar, lalu beri topping sesuai selera.

Oven dengan suhu 180°C selama 45 menit atau menyesuaikan oven masing-masing.

Ada 2 buah pisang kepok terlalu matang, daripada dibuang sayang banget kan. Dengan bahan seadanya dibikin bolu pisang saja.

Pisang

Bolu Pisang Simple

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan bakso yang sudah dipotong-potong.

Masukkan daun bawang dan daun seledri, masak sampai tauge layu.

Tauge

Sayur Tauge Bakso

Tambahkan irisan sosis, dan penyedap rasa lalu aduk.

Tambahkan kecap manis, saus sambal, koya, kecap asin, saus tiram.

Tumis semuanya hingga air menyusut dan tercampur merata.

Sajikan diatas piring, tambahkan sawi, seledri dan bawang goreng.

Halal

Brokoli

Mie Sayur Sehat

Ulek bawang merah, bawang putih dan kunyit hingga halus.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan sedikit air, masukkan daun salam dan sereh yang sudah digeprek.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci yang berisi air.

Masukkan wortel dan dan kol, masak hingga sayuran matang.

Tambahkan gula pasir dan garam, masak kembali hingga mendidih.

Jangan garang asem adalah masakan sayuran yang rasanya asem-asem segar.

Kubis

Jangan Garang Asem

Rajang bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit

Panaskan sedikit minyak, dan tumis bumbu hingga harum

Tambahkan air sesuai selera,tunggu hingga mendidih

Masukkan mie, rebus hingga air menyusut dan mie jadi lembek

Bila air sudah menyusut tambakan telur dan kubis yg sudah di cuci bersih. Tuang ke mangkok dan aduk hingga merata

Gimana perasaan kalian ketika ada orang makan mie instan dideket kamu? Apalagi mie instan itu makanan kesukaan kamu, padahal malem sebelumnya juga udah bikin mie instan.. kebayang bayang jadinya, 2 hari nahan buat gak bikin mie instan.akhirnya pertahanan jebol juga.. gak kuat pesonanya 😆🤪🤤🤤

No Alcohol

Mie Instan Nyemek

Ambil secukupnya adonan. Kemudian goreng sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Bumbu Ulek :

Rempah Tahu

Potong-potong tahu dan tempe sesuai selera.

Halusan bawang putih, gula, garam dan ketumbar bubuk.

Rebus semua bumbu dengan air kelapa hingga mendidih dan gula merah hancur.

Masak hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan api dan terus masak hingga air set.

Resep dari mba Laila Dawud, lauk bacem pakai air kelapa yang gurih manisnya nagih banget. Dicocok sama saos bangkok ternyata enak banget, coba deh di penyet pakai sambal bawang juga pasti enaaak.

Resep Steak ayam lengkap ala restoran

Bahan Utama

Bahan Saus

Bahan Marinasi Ayam

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Steak ayam lengkap ala restoran

Bahan Utama

Bahan Saus

Bahan Marinasi Ayam

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan