Bersihkan ikan tongkol, potong sesuai selera. Lalu kukus hingga matang.

Langkah 1

Kemudian suwir-suwir atau potong kecil. Sisihkan.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, dan serai hingga matang dan harum.

Langkah 3

Masukkan ikan tongkol dan irisan daun bawang. Aduk rata.

Langkah 4

Kemudian masukkan garam, gula pasir, dan daun kemangi. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

Langkah 6

Langkah 7

Pampis tongkol merupakan makanan khas Kota Manado, Sulawesi Utara. Terbuat dari ikan tongkol yang di suwir dengan tambahan bumbu. Rasanya pedas gurih asin menambah selera makan. Yuk mari kita lestarikan kuliner nusantara dengan memasak aneka sajian makanan khas Indonesia. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Pandan

Garam

Gula

Ikan

Jahe

Kunyit

Lada

Minyak Sayur

Serai

Pampis Tongkol #JelajahTengah

Cincang kasar brokoli dan wortel. Siapkan fillet ayam yang sudah di cincang halus.

Potong- potong roti menjadi lebih kecil, masukan ke mangkuk, lalu tuang susu cair. Hancurkan roti menggunakan garpu hingga menjadi lembut seperti bubur.

Masukan fillet ayam, wortel, brokoli, keju, bubur roti tawar, telur, bumbu halus dan bahan lain.

Aduk rata adonan nugget sayur spesial. Tes rasa.

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles tipis minyak. Ratakan adonan.

Panaskan panci kukusan. Kukus 25- 30 menit. Sampai matang.

Buat bahan pelapis: campur tepung terigu dan sedikit air, hingga cukup kental. Celup nugget ke adonan basah. Lalu gulingkan nugget ke tepung roti, hingga nugget tertutup merata.

Langkah 8

Simpan nugget di wadah tertutup rapat, masukan freezer sebentar sebelum digoreng agar bahan pelapis lebih menempel.

Langkah 9

Goreng nugget sayur spesial hingga kuning keemasan.

Langkah 10

Ayam

Ayam Cincang

Tahu

Telur

Tepung

Tepung Roti

Nugget Sayur Spesial #YummyOCC8

Cuci hingga bersih beras ketan, tambahkan air, santan dan garam, aduk rata. Lalu masak hingga matang menggunakan rice cooker.

Setelah nasi ketan matang, selagi panas masukan ke dalam baskom yang sudah dioleh minyak goreng.

Tumbuk nasi ketan menggunakan ulekan yang sudah dibungkus dengan plastik hingga halus.

Pindahkan nasi ketan ke dalam alas yang sudah dikasih plastik dan dioles tipis-tipis minyak goreng. Pipihkan kemudian iris sesuai selera.

Tata ulen yang sudah diiris didalam nampan, kalau mau awet bisa dijemur diluar sampai kering.

Ambil ulen secukupnya, lalu goreng hingga matang kecokelatan. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Ulen dalam bahasa sunda kalau bahasa jawanya tetelan. Ulen sendiri termasuk kue basah, karena setiap kali ada acara tahlilan di Jawa Barat atau hari raya Idul Fitri selalu menyajikan ulen buat suguhan, bedanya kalau di Jawa Barat biasanya disantap digoreng dan dicocol sambel goreng kentang. Kalau di jawa disantap sama tape. Nah kue ini bisa buat ide di tanggal tua lho klo lagi pengen ngemil, karena bahannya murah dan mudah bikinnya.

Beras Ketan

Santan

Ulen Goreng #MENUTANGGALTUA

Campurkan tepung protein tinggi, ragi, air, gula, garam, dan aduk hingga rata. Ulen 10 menit dan proof selama 1  jam.

Potong mozarella dengan cookie cutter berbentuk ghost.

Roll adonan pizza dan bentuk menjadi bulat, oles saus marinara diatas adonan pizza dan taro topping mozzarella.

Panggang di oven selama 10 menit di 220 celcius.

Sajikan dan garnish dengan oregano/daun basil.

Bahan

Adonan Pizza

Halal

No Alcohol

Basil

Keju Mozarella

Ragi

Ghost Pizza

Campurkan bersama bahan lain kecuali margarin.

Campur bahan menggunakan blender atau mixer.

Lalu masukkan margarin, campurkan. Tambahkan potongan nangka.

Masukkan dalam wadah, daun pisang akan lebih wangi. Kukus selama 25-30 menit. Matikan api.

Kudapan manis lembut ini berasal dari daerah Sulawesi Selatan. Pilih pisang yang sudah matang ya, cocok menggunakan pisang kepok, raja atau tanduk. Biasa dibungkus daun pisang, kali ini saya gunakan wadah yang ada, saya variasi dengan menambahkan nangka. Cobain yuk.

Margarin

Nangka

Pisang

Barongko Nangka #IMYEkstraPoin

Memotong daging kambing :
Potong-potong daging kambing menjadi dadu, sisihkan.

Membuat Bumbu Halus :
Di Blender tambahkan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kunyit dan sedikit minyak, blender hingga halus.

Di wajan yang panas tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, aduk rata dan tambahkan daging, tumis hingga semua tercampur rata.

Tambahkan air, garam, gula merah, kaldu jamur masak hingga daging rica matang, terakhir tambahkan daun kemangi.

 Bahan Bumbu Halus 

Cabe

Daging Kambing

Daun Salam

Rica-Rica Daging Kambing

Siapkan tepung berasnya. Tambahkan vanili dan garam. Aduk rata.

Pindahkan dalam panci. Tambahkan gula, daun pandan, santan dan air. Aduk rata, hidupkan kompor, masak sambil terus diaduk sampai teksturnya berubah menjadi berat dan meletup-meletup.

Siapkan teko, tuang sirup dan susu. Aduk rata, koreksi rasanya.

Penyajian : ambil 1 centong sayur bubur sumsum yang sudah jadi, lalu tuang kuah merahnya.

Taraaa... Bubur sumsum kuah merah siap disajikan sebagai takjil. Rasanya manis dan lembut. Selamat mencoba.

Ratusan tahun Indonesia menjadi negara yang terjajah, menjadikan nenek moyang kita pada zaman itu kesulitan mencari bahan makanan pokok nasi. Di tengah himpitan itu, masyarakat mulai mencari cara agar dapet terlepas dari kelaparan. Salah satunya dengan menyiasati kuantitas sekian liter beras dengan perbandingan air yang lebih banyak. Inilah cikal bakal lahirnya bubur pada masa itu. Termasuk bubur sumsum yang berasal dari beras ketan. Agar diperoleh makanan dalam porsi yang lebih banyak.

Bahan Kuah Merah:

Selamat siang mba, recook bubur sumsum kuah merahnya. Enak banget mba..
Oiya, btw di resep mungkin salah ketik ya mba. Yang bener tepung beras kan hehehe
Lembut, gurih, manis enak. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Susu

Vanilla

Bubur Sumsum Kuah Merah #MabarYummyCommunityRamadhan

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Masukkan air dan tempe kedalam wajan bersama dengan semua bumbu, biarkan mendidih.

Masak hingga gula merah larut, tambahkan garam dan penyedap lalu koreksi rasa.

Kecilkan api, ungkep tempe hingga kuah sat dan kering.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga garing.

Waktu memasak lebih lama dari memasak tempe biasa karena kacang benguk cenderung keras.

Asam Jawa

Gula Merah

Ketumbar

Lengkuas

Tempe Benguk Bacem

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan minyak, goreng ayam sampai setengah matang.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukkan bumbu ayam goreng mentega instan.

Tambahkan irisan daun bawang dan cabe rawit merah.

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya siap disajikan.

Bumbu Iris:

Bawang Bombay

Mentega

Ayam Goreng Pedas Bumbu Mentega

Rendam nasi sisa dengan air selama 1-2 jam. Tiriskan.

Blender nasi sisa dengan bawang putih, garam, ketumbar, kaldu jamur dan daun bawang hingga halus.

Pindahkan ke wadah, tambahkan tepung tapioka. Uleni hingga membentuk adonan. Jika adonan masih lengket ditangan, bisa tambahkan tepung tapioka.

Bentuk lonjong adonan (ukuran bebas, sesuai selera). Kemudian rebus hingga mengapung. Tiriskan.

Masukkan adonan ke dalam lemari es. Minimal 2 jam, supaya memudahkan proses pemotongan. Kemudian iris tipis adonan, lakukan hingga habis.

Jemur irisan kerupuk di bawah sinar matahari sampai kering (2-3 hari tergantung cuaca).

Setelah kerupuk kering, bisa langsung digoreng. Atau juga bisa disimpan dalam wadah tertutup dan akan awet sampai tahunan, asal jemurnya benar-benar kering. Selamat mencoba.

Alternatif lain mengolah nasi ketika tidak habis.

Thanks inspirasinya dalam mengolah nasi sisa🤗

keseringan ada nasi sisa dan kebetulan sekeluarga pecinta kerupuk jadilah nasi sisanya dibikin kerupuk aja dari pada kebuang,,makasih chef resepnya

Nasi

Kerupuk Nasi Sisa

bentuk adonan dan baluri dengan biji wijen (agar menempel olesi dengan gula yg sudah di larutkan).

terakhir goreng dengan api kecil. dan donat siap disajikan.

Terigu

Minyak

Fermipan

Wijen

galundeng (donat Jawa)

Campur bahan adonan jadi satu, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.

Pindahkan ke wajan/ panci. Nyalakan kompor sambil aduk-aduk adonan sampai kental & menggumpal. Matikan kompor.

Ambil 1 sdm adonan, ratakan di atas daun pisang yang sudah dibersihkan. Taruh pisang di atasnya. Gulung & lipat daun pembungkusnya.

Resep Sumping Pisang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sumping Pisang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi