<p>Apakah Sobat Yummy pernah merasakan lezatnya kue pancong lumer yang lembut dan beraroma harum? Mari simak langkah demi langkah dalam artikel ini, yang mengungkap rahasia di balik resep kue pancong lumer yang sempurna.</p><h2>Resep Kue Pancong Lumer</h2><p>Berikut merupakan bahan-bahan dan cara membuat kue pancong yang lumer!</p>
<p><br /><strong>Bahan-bahan:&nbsp;</strong></p>
<ol>
<li>bungkus vanili</li>
<li>100 gram margarin leleh</li>
<li>100 gram tepung terigu</li>
<li>1/2 sendok teh baking powder</li>
<li>1/4 sendok teh soda kue</li>
<li>100 gram gula pasir</li>
<li>3 butir telur</li>
<li>Siapkan topping sesuai selera, seperti keju parut, choco chip, meses atau lainnya.</li>
</ol>
<p><strong>Alat membuat Kue Pancong:</strong></p>
<ol>
<li>Wadah mangkuk besar</li>
<li>Cetakan kue pancong</li>
<li>Kocokan manual atau whisker</li>
</ol><h2>Cara Membuat Kue Pancong Lumer</h2><p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Masukkan gula pasir dan telur yang sudah disiapkan ke mangkuk berukuran besar.</li>
<li>Kocok campuran gula dan telur menggunakan kocokan manual atau whisker hingga merata, larut, dan mengembang dengan sempurna.</li>
<li>Perlahan-lahan tambahkan tepung terigu ke dalam adonan yang mengembang sambil terus dikocok hingga merata.</li>
<li>Kemudian, masukkan margarin leleh ke dalam campuran adonan, lalu kocok lagi hingga semua campuran teraduk dengan baik.</li>
<li>Jangan lupa untuk menambahkan soda kue, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam adonan.</li>
<li>Aduk kembali hingga semua adonan tercampur rata dengan sempurna.</li>
<li>Selanjutnya, siapkan cetakkan kue pancong.</li>
<li>Oleskan cetakkan dengan margarin leleh, lalu panaskan dengan api kecil agar matang merata.</li>
<li>Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan tunggu hingga adonan setengah matang. Biarkan bagian atasnya masih berupa adonan setengah matang.</li>
<li>Setelah jadi, angkat kue pancong lumer ke dalam piring.</li>
<li>Terakhir, taburi dengan toping yang diinginkan, dan kue pancong lumer siap disantap.</li>
</ol>
<p>Demikianlah panduan lengkap resep kue pancong lumer yang telah <em>Yummy App</em> sajikan untuk Sobat Yummy. Semoga informasi ini memberikan wawasan yang berharga dan inspirasi untuk mencoba membuat kue pancong lumer yang lezat di dapur Sobat Yummy sendiri.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-kue-tradisional-indonesia target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Kue Tradisional Indonesia, Pas untuk Teman Ngeteh Cantik!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Ingin membuat kue pancong lumer yang enak? Simak resep kue pancong lumer yang enak berikut ini ya.

Resep Kue Pancong Lumer Enak yang Mudah Dibuat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Membuat basic tepung singkong : campur semua bahan basic tepung singkong di wadah. Aduk rata.

Langkah 1

Membuat adonan basah: ambil 100 gram tepung dari basic tepung singkong. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kental. Stop tuang air jika adonannya sudah kental (usahakan adonan jangan terlalu cair agar ayam dapat terbalut dengan baik).

Langkah 2

Siapkan ayam yang sudah dipotong kotak kecil. Celupkan dalam adonan basah hingga semua permukaan ayam terbalut adonan basah.

Langkah 3

Gulingkan ayam ke adonan kering, yaitu 150 gram tepung dari bahan basic tepung singkong. Gulingkan hingga permukaan ayam terbalut tepung kering.

Langkah 4

Goreng ayam dalam minyak panas dan api kecil hingga matang. Ayam goreng dengan tepung singkong racikan ini memang akan cepat gelap warna tepungnya, jadi sebaiknya panaskan dulu minyak hingga benar-benar panas dengan api kecil baru masukkan ayamnya.

Langkah 5

Ayam goreng dengan racikan tepung singkong memang cenderung cepat gelap/terlihat gosong saat digoreng. Tips dan triknya, panaskan minyak hingga benar-benar panas dengan api kecil baru masukkan ayam. Masak sambil sesekali diaduk agar matang merata. Adonan basic tepung singkong ini bisa dibuat dalam jumlah banyak lalu simpan di wadah kedap udara untuk stock. Cocok digunakan untuk menggoreng bahan-bahan yang cepat matang seperti ayam fillet, ikan fillet, tempe, tahu dan sayuran asal dipotong kecil.

Bahan Utama

Hai mbak setor #JagoMasakFebruari ya, pas take lupa ganti 1:1 nggak Ngeh lagi... ahaha

Ayam

Bawang Putih

Oregano

Tepung Beras

Tepung Maizena

Ayam Goreng Tepung Gluten Free

Lumuri irisan daging ayam dengan bumbu marinasi, garam, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata

Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya, masukan irisan daging ayam masak hingga matang kecokelatan

Masukan irisan bawang putih dan bawang bombay, aduk rata masak hingga bawang layu, sisihkan

Didihkan air di dalam panci, masukan irisan wortel dan kentang masak hingga setengah matang, masukan bawang putih, garam, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata

Tambahkan irisan bawang daun dan seledri, masak hingga matang

Langkah 6

Tuang dalam mangkuk saji, beri topping ayam dan bawang tumis

Langkah 7

Beri irisan cabe rawit jika suka, sajikan

Langkah 8

Enak, kuahnya bening ditambah gurihnya ayam yang ditumis beserta bawang, yummy..

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kentang

Seledri

Wortel

Sayur Sop Ayam Bawang Tumis

Kukus ubi ungu hingga matang, lalu blender dengen 200 ml air.

Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan fermipan. Aduk dengan whisk selama 5 menit.

Tambahkan larutan ubi ungu dan larutan santan. Aduk selama 5 menit, menggunakan whisk.

Tutup dengan lap kering, diamkan 30 menit.

Panaskan panci kukusan. Susun cetakan kue berisi adonan.

Langkah 9

Kukus selama 25 menit atau sampai matang. Gunakan api sedang.

Langkah 10

Modifikasi kue apem warna alami cantik dari ubi ungu. Tektur lembut.

Assalamualaikum dan salam kenal mbak @dapurrindi ,,,, setor recook ya,,, rasanya enak, empuk dan menul2, ubi ungu saya ganti dengan ubi kuning karena lagi gak punya ubi ungu. Terimakasih resepnya dan izin reshare ya 🙏🥰 #JagoMasakMaret

Gula

Apem Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Potong kentang menjadi bentuk dadu dan potong buncis sepanjang 3 cm.

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kencur, lengkuas, dan cabai.

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air, garam, kaldu, merica, gula, dan terasi. Masak hingga ayam empuk dan koreksi rasa.

Masukkan kentang dan buncis, masak hingga matang.

Ayam dan sayuran dengan kuah bumbu Bali sederhana.

Bawang Merah

Buncis

Cabe

Daun Salam

Garam

Jahe

Kencur

Kunyit

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Terasi

Ayam Kentang Buncis Kuah Bali #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukkan tempe ke dalam panci, kemudian tuang santan encer, beri lengkuas, daun salam dan petai.

Bumbui dengan gula merah, garam, kaldu udang bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Masukkan santan kental, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk pelan agar santan tidak pecah.

Koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, sayur lodeh siap disajikan.

Kalau di Jogja nyebutnya jangan ndeso khas Wonosari Gunung Kidul.

Terima kasih inspirasi resep nya... Kalau di keluarga saya lodeh tempe di asatkan jadinya orek.. Tapi rasanya ga kalah nikmat... #RecookYummy

Selamat siang mba... 
Aku recook yaa lodeh tempe lombok ijo nyaaa.. 

Karena engga punyaa pete, jadi aku ganti sama rimbang(cepokak) kebetulan dikasi sama tetangga sebelah kemaren Rimbang nyaa.. 

Makasi yaaa resepnya


Ijin reshare yaaa

#RecookYummy

Petai

Santan

Serai

Tempe

Lodeh Tempe Lombok Ijo

Campur semua bahan pelapis jadi satu. Ambil 2-3 sdm kemudian letakkan di wadah lain lalu beri sedikit air dan aduk hingga rata (50 ml kurang lebih).

Masukkan potongan ayam ke dalam larutan terigu. Guling-gulingkan ke dalam campuran terigu yang masih kering. Goreng ayam dalam minyak goreng panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Siapkan nanas, timun dan wortel yang sudah dibersihkan dan dipotong.

Saus : tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan air. Masukkan saus tomat, saus tiram, minyak wijen, lada, gula dan garam. Masukkan juga timun, wortel dan nanas. Biarkan mendidih lalu campur larutan tapioka. Aduk-aduk sampai mendidih. Koreksi rasa. Lalu masukkan ayam goreng. Aduk sampai tercampur rata. Matikan kompor.

Bahan Pelapis Ayam

Bumbu

Tomat

Koloke Ayam Saus Asam Manis

Rendam ikan asin dalam air hangat, diamkan sebentar. Kemudian, goreng ikan asin hingga matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, dan aduk rata. Tambahkan asam, gula, dan sedikit air. Aduk rata dan masak hingga cabai matang, lalu koreksi rasa.

Masukkan ikan sepat dan tahu dalam cabai. Aduk hingga tercampur rata.

Masakan rumahan yang selalu menggugah selera. Apalagi ikan asin, bisa buat boros nasi.

Asam Jawa

Ikan

Tahu

Ikan Asin Sepat Balado

Untuk isian haluskan bawang merah dan bawang putih,  tumis bumbu hingga harum. Masukkan wortel, toge masak hingga layu. Masukkan bihun dan bumbu.  Masak sebentar,  angkat dan sisihkan

Rendam tahu dalam air yang sudah di beri garam, setelah 20 menit angkat dan remas perlahan sampai airnya habis.

Campur semua bahan baluran, celupkan tahu.

Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan

Bumbu Bihun

Bahan Celupan

Halal

No Alcohol

Bihun

Tepung

Tahu Isi Bihun

Petiki kangkung lalu cuci bersih dan tiriskan.

Lalu blender semua bahan bumbu halus. 
Sisihkan.

Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. 
Lalu masukkan bakso, cabe dan tomat. 
Aduk.

Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, lada bubuk dan garam secukupnya. 
Aduk rata.

Aduk sampai kangkung layu, lalu cicipi rasa. 
Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Bosen dengan tumis kangkung gitu-gitu aja, bisa juga nih tambahin bakso.

Bumbu Halus :

assalamu'alaikum mb Re.. saya recook resep kangkung baksonya, enak mb..  terimakasih yaa.. 

Kangkung

Tumis Kangkung Bakso

Siapkan bahan, kupas buah naga dan peras air lemon.

Masukkan dalam blender: buah naga, perasan lemon, gula (bila pakai) air dan madu.

Blender sampai benar-benar halus. Koreksi rasa asem manisnya.

halo mbak salam kenal terimakasih ya resepnya, anak saya suka sekali

Buah Naga

Daun Mint

Lemon

Madu

Sorbet Naga Madu Lemon #JagoMasakMinggu1Periode2

Cuci bersih ayam, lalu rebus sebentar saja dan angkat

Potong tahu secara diagonal, lalu goreng sampai matang

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum

Masukkan serai, daun jeruk, daun salam. Aduk-aduk

Masukkan ayam dan tahu, aduk-aduk. Tuang santan, didihkan, bumbui garam dan gula pasir. oreksi rasa,masak sampai bumbu menyatu

Daging

Salam

Jeruk

Minyak

butir

Kemiri

Cabai

Ketumbar

Merica

Jintan

Gulai Ayam Tahu #JagoMasakMinggu8Periode3

Siapkan bahan untuk membuat sambel petis. Haluskan cabe rawit,bawang merah dan bawang putih.

Tumis bumbu dengan di tambahkan daun jeruk dan lengkuas. Sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Tambahkan air dan masukan petis, sambil terus diaduk agar petis larut. KemudiaN bumbui dengan gula dan garam, aduk dan tes rasa.

Di wajan terpisah goreng tahu sutera hingga kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.

Sajikan sambel petis dengan tahu sutera goreng.

Salah satu menu yg selalu ada di kuliner surabaya pasti ada sambel petisnya, mulai dari rujak cingur dll. Bahannya selalu menggunakan petis udang/ ikan. Nah kali ini berhubung cuaca sedang hujan selama seharian ini. Bikin sambel petis di cocol dengan tahu sutera hangat hmm yummy..

Pelengkap

Udang

Sambel Petis Khas Surabaya #JagoMasak2022

Rendam kacang hijau dengan air panas selama 6 jam, setelah 6 jam tiriskan airnya.

Rebus kacang hijau, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih dan kacang empuk. Lalu dinginkan dalam suhu ruang.

Tuang dalam blender, proses hingga lembut.

Sajikan hangat atau dingin sama nikmatnya.

Gula Merah

Kacang Hijau

Sari Kacang Ijo #JagoMasakMinggu3Periode2

Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka.

Masukkan wortel, jagung manis dan daun bawang lalu aduk rata.

Masak bakwan dalam minyak panas dengan api sedang.

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Wortel

Sirloin

Steak

Beef Sirloin Teriyaki

Beef Sirloin Lada Hitam

Beef Sirloin Steak

Sirloin Steak with Potato Wedges

Sirloin Beef Steak #JagoMasakMinggu4Periode3

Sirloin Steak & Black Pepper Sauce #JagoMasakMinggu7Periode2

Cuci bersih bahan rempah kemudian masukkan ke dalam panci.

Tambahkan air, kemudian masak di atas kompor dengan api kecil.

Rebus hingga berubah warna menjadi merah dan air sedikit menyusut.

Masukkan krimer bubuk, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Saring supaya rempah-rempah tidak ikut terminum.

Cengkeh

Susu

Wedang Secang Creamy

Panaskan minyak, goreng tahu hingga berkulit.

Cuci bersih ikan salai, lalu goreng sebentar saja. Tiriskan.

Blender halus bahan cabe, tumis hingga harum.

Tambahkan daun bawang, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Resep enak, aroma terasinya itu buat boros nasi.  Jd berselera makan-nya. 

Terinspirasi dari chef Beranda Aqlan.

Ikan Salai Balado Terasi

<p>Jambi merupakan sebuah provinsi di pulau Sumatera yang beribukota dengan nama yang sama. Kota Jambi mendapat julukan Bumi Melayu karena dulunya berasal dari Kerajaan Melayu yang berdiri di masa-masa awal Nusantara.&nbsp;</p>
<p>Jambi sejak dahulu dihuni oleh berbagai etnis suku bangsa, yang masing-masing membawa budaya termasuk kebiasaan makan. Mayoritas kuliner kota ini dipengaruhi oleh budaya melayu memang, tapi makanan khas Jambi disebut punya jenis bumbu yang lebih sederhana dibanding Aceh dan Minang.</p>
<p>Aneka hidangan dari makanan pokok, lauk-pauk, hingga kudapan ringan khas Jambi tak terlepas dari kekayaan alam setempat yang dimanfaatkan warga lokal. Kali ini kita akan menelusuri apa saja sajian istimewa dari Jambi, dengan merujuk buku <em>Kuliner Jambi: Telusuri Jejak Melayu, Sedap Meresap dalam Kalbu</em>&nbsp;karya Gardjito, M. dkk.</p><h2>1. Nasi Gemuk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/5438db19a6b2179d3af290e71226a22a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret nasi gemuk" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret nasi gemuk (Google Maps/Gideon Chandra)</a></span></div><p>Nasi gemuk adalah makanan khas Jambi yang sudah terkenal di berbagai kalangan. Nasi ini dimasak dengan bumbu dasar dan santan, sehingga menghasilkan rasa gurih khas nasi lemak.</p>
<p>Dedaunan seperti salam, pandan, dan jeruk juga ditambahkan, jadi nasi ini bisa dipastikan semerbak wangi menggoda untuk makan.</p>
<p>Lauk pendamping untuk nasi gemuk juga membuat tampilannya meriah. Misalnya ada telur yang direbus atau didadar, kari ayam, teri dan kacang goreng, sambal, irisan timun, hingga emping melinjo.&nbsp;</p><h2>2. Nasi Minyak</h2><p>Makanan khas Jambi yang terbilang unik adalah nasi minyak yang sudah jadi bagian penting dari kegiatan masyarakat setempat. Nasi minyak biasa disajikan di hari spesial seperti sunatan, akikah, dan pernikahan.</p>
<p>Keistimewaan nasi minyak tercermin dari bahan-bahan yang digunakan. Komposisi khusus untuk membuat nasi minyak meliputi:</p>
<ul>
<li>Beras tidak pulen</li>
<li>Susu cair</li>
<li>Minyak samin</li>
<li>Minyak sayur&nbsp;</li>
<li>Saus tomat</li>
<li>Bumbu kari bubuk</li>
</ul>
<p>Semua bahan utama itu dimasak dengan bumbu dasar yang dicampur tomat, sehingga hasil akhir nasi minyak akan berwarna merah pudar.&nbsp;</p><h2>3. Mi Celor</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/25f5c2f541cab9643ae0b1c530dff400.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret mie jambi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret mie jambi (Google Maps/Linda Homiya)</a></span></div><p>Selain nasi, makanan berat khas Jambi juga punya variasi olahan mi. Mi celor adalah tipe mi bulat dan besar yang disajikan dengan kuah kental berwarna agak pekat.&nbsp;</p>
<p>Pelengkap untuk mi celor ada taoge, irisan daging sapi, udang rebus, dan perkedel kentang yang dipotong kecil-kecil.</p>
<p>Taburan bawang goreng di akhir menambah kelezatan mi celor yang asin-gurih dan enak disantap selagi hangat.</p><h2>4. Tempoyak</h2><p>Tempoyak adalah makanan khas Jambi yang merupakan fermentasi dari buah durian, buah yang tumbuh subur di pekarangan masyarakat Jambi. Stok buah yang melimpah disulap warga menjadi makanan khas yang bisa tahan lebih lama.&nbsp;</p>
<p>Setelah difermentasi dalam wadah kedap udara, daging durian akan mengeluarkan bau menyengat dengan rasa asam segar yang khas. Cara paling mudah menikmati tempoyak adalah dimakan dengan nasi hangat atau dibuat menjadi campuran sambal.&nbsp;</p>
<p>Kegeraman masyarakat Jambi akan tempoyak juga terlihat lewat resep hidangan lokal yang memakai tempoyak sebagai penyedap.&nbsp;</p><h2>5. Tempoyak Ikan Patin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/6b1fe43be6ce7ee2f9c3b94bb425ff13.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret gulai tempoyak patin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret gulai tempoyak patin (Google Maps/iyankD S Sahalesy)</a></span></div><p>Tempoyak ikan patin menjadi makanan khas Jambi yang disukai karena cita rasa khasnya. Potongan ikan patin dicampur tempoyak yang asam, lalu dibumbui rempah sederhana dan didihkan hingga kuah menyatu bumbu dengan sempurna.</p>
<p>Hidangan asin-asam segar ini cocok sekali dengan sepiring nasi hangat yang dicampur bersama. Cara pengolahan yang simpel dan tanpa tambahan lauk tersebut adalah penyajian terbaik untuk menonjolkan kelezatan ikan patin.</p><h2>6. Kerutup Ikan Mas</h2><p>Sajian otentik asal Jambi yang juga berbahan ikan adalah kerutup ikan mas. Makanan ini dibuat dengan cara membungkus ikan mas mentah berbumbu dengan balutan daun pisang.&nbsp;</p>
<p>Lalu bungkusan itu digoreng dalam minyak panas sampai daunnya berwarna cokelat pertanda ikan matang. Kerutup ikan mas akan beraroma khas daun pisang dan tampil menarik saat disajikan.&nbsp;</p><h2>7. Gulai Tepek Ikan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/1fe549f440609477a1f17651f8fdefef.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi gulai tepek ikan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi gulai tepek ikan (flickr.com/Laurentia Vivi Wardhana)</a></span></div><p>Sebagian makanan khas Jambi berbahan dasar ikan karena Jambi terletak berdekatan dengan Sungai Batanghari, yakni sungai terpanjang di Pulau Sumatera.</p>
<p>Misalnya gulai tepek ikan, yang memanfaatkan daging ikan gabus untuk dibuat tepek, yakni panganan mirip pempek yang dicampur dengan tepung tapioka.&nbsp;</p>
<p>Adonan tepek yang telah direbus dan dipotong dadu, lalu dimasak dengan kuah santan khas gulai. Tekstur tepek ikan yang kenyal lembut, semakin enak dimakan dengan siraman gulai kuning yang gurih nan nagih.</p><h2>8. Sate Ikan</h2><p>Istilah sate memang merujuk pada cara masak yang ditusuk dan dipanggang di atas bara api. Namun, sate ikan ala Jambi punya keunikan tersendiri.</p>
<p>Pasalnya, makanan khas Jambi ini diolah dari daging ikan yang digiling bersama telur dan santal kental. Setelah dicampur dengan bumbu-bumbu, adonan daging ikan itu dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus sampai matang.&nbsp;</p>
<p>Meski terkesan menyalahi aturan penyajian sate, tapi kamu tidak akan mengeluhkan namanya jika sudah mencicipi rasanya. Kelembutan daging ikan cocok dipadukan dengan gurihnya santan, dan telur yang membantu memadatkan adonan. Wah, nikmatnya!</p><h2>9. Sate Tempe Rangkayo Hitam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/47f8d142387177d1c8f65ef40e853672.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi sate tempe rangkayo hitam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sate tempe rangkayo hitam (flickr.com/Super Rowboat)</a></span></div><p>Nah, untuk sate yang berikut ini bukan tipuan. Sate tempe rangkayo hitam menjadi makanan khas Jambi yang rasanya enak dan bergizi tinggi.</p>
<p>Bermodalkan tempe, kacang, tanah, dan bumbu pelengkap, kamu bisa membuat hidangan ini dengan mudah. Caranya, potong tempe berbentuk dadu lalu masak dalam bumbu dasar yang ditambah kecap manis dan santan.&nbsp;</p>
<p>Setelah setengah matang, angkat tempe dan sisihkan bumbunya. Tusuk tempe menggunakan tusuk sate dan panggang hingga berubah warna kehitaman. Sajikan sate tempe bersama bumbu santan yang telah surutkan airkan.&nbsp;</p><h2>10. Gulai Terjun Sukamenanti</h2><p>Punya nama yang unik, gulai terjun sukamenanti menjadi makanan khas Jambi yang berbahan dasar daging. Konon, hidangan ini berasal dari masyarakat etnis Batin yang memenuhi kebutuhan dari berburu di hutan.&nbsp;</p>
<p>Cara pembuatan sajian ini tak ubahnya dengan gulai pada umumnya. Namun, penambahan kelapa sangrai menjadi ciri khas yang tak ditemukan di tempat lain. Setelah air mendidih, potongan daging kambing atau sapi dimasukkan dan dimasak sampai empuk.&nbsp;</p>
<p>Terakhir, potongan terong masuk untuk melengkapi gulai yang gurih, kental, dan sarat dengan rasa kelapa.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-kendari-sulawesi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Makanan Khas Kendari yang Legendaris, Pernah Mencoba?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>11. Daging Masak Itam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/ed9a6af430f9442938c176a7c47fb8b0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging masak itam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging masak itam (flickr.com/nengnoy)</a></span></div><p>Dari penampakannya, kamu pasti paham mengapa makanan khas Jambi ini disebut dengan daging masak itam. Sesuai dugaan, daging ini dimasak mirip dengan cara membuat semur. Warna <em>itam</em> (hitam) yang pekat didapat dari kecap manis yang ditambahkan.&nbsp;</p>
<p>Meski sekilas mirip rendang, tapi daging masak itam tidak menggunakan santan sama sekali. Cita rasa yang diperoleh juga tidak sekuat rendang. Uniknya, makanan ini termasuk sajian pesta yang menggunakan daging kerbau secara spesifik.&nbsp;</p>
<p>Cara penyajiannya juga menarik, yakni dihidangkan di atas nampan untuk dimakan ramai-ramai sampai 3 orang. Jadi, ini tidak bisa ditemukan kecuali di acara-acara besar.</p><h2>12. Sambal Asam Kapanjang</h2><p>Kapanjang adalah penyebutan untuk belut di wilayah Jambi. Sambal asam kapanjang berasal dari kabupaten kerinci dan meluas menjadi makanan khas Jambi.&nbsp;</p>
<p>Belut diolah dengan cara dibakar, lalu dipotong-potong dan dicampur sambal yang terbuat dari gilingan cabai, garam, dan bawang merah. Tak lupa ditambahkan air asam untuk menambah rasa segar.</p>
<p>Karena rasanya yang sedap dan mudah dibuat, makanan ini menjadi favorit banyak orang.</p><h2>13. Cumi Cah Kangkung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/16cc1125b0c262ec6ba462c5eafd926e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret tumis cumi cah kangkung (" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret tumis cumi cah kangkung (flickr.com/fatih sukamdani saputro)</a></span></div><p>Olahan tumis sayur juga masuk dalam daftar makanan khas Jambi yang digemari. Cah kangkung yang ditambahkan irisan cumi-cumi akan menghasilkan rasa sedap khas <em>seafood</em>.</p>
<p>Proses memasak yang sebentar adalah kunci membuat tekstur kangkung tetap kriuk dan daging cumi yang kenyal. Jangan lupa tambahkan minyak wijen dan kecap ikan, agar sajian beraroma wangi!</p><h2>14. Rambutan Goreng</h2><p>Kamu tidak salah membaca. Buah rambutan yang digoreng memang makanan khas Jambi yang menurut masyarakat setempat rasanya mirip kurma.&nbsp;</p>
<p>Cara membuat rambutan goreng cukup mudah. Buah yang telah dikupas dan dibuang bijinya, kemudian dipotong kecil memanjang. Selanjutnya buat adonan tepung terigu yang dicampur air, telur, lalu diaduk.&nbsp;</p>
<p>Potongan buah rambutan itu dimasukkan ke adonan, lalu digoreng dengan bentuk sesuai keinginan. Saat sudah kering, angkat dan tiriskan. Rambutan goreng siap dinikmati sebagai kudapan!</p><h2>15. Rantoksamo (ketan sakmo)</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/8a3fbb4973c3569e05891398e3bc4532.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi rantoksamo" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rantoksamo (flickr.com/tbSMITH)</a></span></div><p>Makanan khas Jambi berikut ini hanya muncul di tempat calon pengantin perempuan saat menjamu keluarga pria yang hendak meminang. Raktoksamo punya makna mendalam tentang sebuah harapan keluarga terhadap rencana pernikahan kedua calon.&nbsp;</p>
<p>Ketan yang sifatnya lengket melambangkan cita-cita agar rumah tangga bisa langgeng karena hati mempelai yang terikat. Sementara rasa ketan yang legit adalah harapan simbolis untuk kehidupan pengantin yang harmonis.&nbsp;</p>
<p>Cara penyajian rantoksamo adalah diwadahi mangkuk dengan penutupnya. Hidangan ini umumnya dimakan bersama pisang goreng, dengan dioleskan di atas pisang.</p><h2>16. Kue Saren</h2><p>Kudapan tradisional khas Jambi berikutnya adalah kue saren, yang keberadaannya sudah mulai sulit ditemukan. Alasan di balik itu adalah karena bahan baku kue saren, yang berupa batang jeruk purut sulit diperoleh.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, pembuatan kue saren juga terbilang rumit. Sehingga dulu kue ini hanya muncul di momen tertentu seperti bulan Ramadan. Terlepas dari semua itu, kue saren punya cita rasa unik karena ada manis, gurih, dan sedikit pedas dari merica.</p>
<p>Karena adonan kue saren menggunakan campuran abu batang jeruk purut, maka warna kudapan ini hitam legam. Bagaimana, menarik bukan?</p><h2>17. Kue Padamaran</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/105182a490aa56609d1f5f2c9666897f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret kue padamaran" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret kue padamaran (facebook.com/Inggit Gernarsih)</a></span></div><p>Kudapan manis nan gurih bisa dicicipi dari kue padamaran khas Jambi. Berbahan dasar dari tepung beras dan santan, kue ini sangat lumer saat masuk mulut.</p>
<p>Sebelum adonan dituang, sisiran gula merah akan ditabur di atas takir daun pisang. Selanjutnya kue padamaran di kukus sampai matang.&nbsp;</p>
<p>Kue berwarna hijau pandan ini bertambah legit saat lelehan gula merah disendok dari wadahnya.</p><h2>18. Kue Kubang Boyo</h2><p>Penamaan makanan khas Jambi ini merujuk bentuk kue yang mirip buaya berenang. Adonan utama kue terbuat dari tepung ketan warna hijau lalu yang gula kelapa, lalu dibentuk lonjong.&nbsp;</p>
<p>Selanjutnya kue yang ditempatkan wadah antipanas disiram santan encer, yang menyerupai air tempat buaya berendam. Setelah dikukus sampai santan berminyak, kue kubang boyo yang legit siap dinikmati.</p><h2>19. Kue Gandus</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/417bd34c789497d9b06b329e0b56e8f8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret kue gandus" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret kue gandus (facebook.com/Hantaran Syahira)</a></span></div><p>Tidak selamanya hidangan penutup itu harus manis. Buktinya, kue gandus asal Jambi ini punya rasa pedas yang menggoyang lidah. Terbuat dari adonan tepung sagu dan tepung beras, tekstur dari kue gandus ini sangat lembut.&nbsp;</p>
<p>Warnanya putih bersih, dengan rasa gurih yang didapat dari santan yang ditambahkan di adonan. Sebelum disajikan, <em>topping</em> untuk kue gandus ada ebi sangrai halus, bawang goreng, dan potongan cabai merah.&nbsp;</p><h2>20. Engka Ketan</h2><p>Sajian terakhir dari makanan khas Jambi adalah kudapan manis yang terbuat dari tepung ketan. Kue ini biasa dijumpai dalam bingkisan yang diberikan oleh calon pengantin perempuan untuk pasangannya.&nbsp;</p>
<p>Rasa legit dari engka ketan disebut sebagai pengharapan agar rumah tangga pengantin bisa manis dan harmonis. Selain itu, pembuatan engka ketan ternyata membutuhkan ketelatenan.</p>
<p>Sebab, kue ini dipanggang selapis demi selapis menggunakan api atas-bawah secara bergantian. Namun, sesuai pengorbanan, engka ketan ini beraroma harum khas <em>smokey</em> hasil panggangan.</p><p>Makanan khas Jambi sangat beragam dari sajian berat hingga kudapan ringan. Sebagian besar jenis kulinernya menggunakan campuran tempoyak, dan berbahan dasar ikan yang mudah ditemukan di wilayah peraiaran Jambi. Kalau sedang bertandang ke Jambi, jangan lupa icip-icip wisata kulinernya, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-aceh-yang-menggiurkan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 20 Makanan Khas Aceh yang Menggiurkan dan Wajib Coba</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Makanan khas Jambi dipengaruhi oleh budaya Melayu dan Minang yang letaknya berdekatan secara budaya maupun geografis.

Resep Susu Jahe Diet

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Susu Jahe Diet

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya