Bersihkan belut kemudian potong sesuai selera. Cuci bersih belut.

Langkah 1

Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam.

Langkah 2

Campurkan bumbu halus pada belut. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.

Langkah 3

Goreng dalam minyak panas api sedang sampai matang. Angkat.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Belut

Ketumbar

Belut Goreng Gurih Bumbu Ketumbar

Taruh di atas teflon yang sudah diolesi margarin tipis-tipis.

Panggang hingga kecoklatan di kedua sisinya.

Langkah 6

Poting jadi 2, siram atasnya dengan kental manis putih. Sajikan hangat.

Langkah 7

Kacang Tanah

Margarin

Meses

Roti Tawar

Susu

Roti Panggang Kacang Cincang Coklat

Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombai yang sudah diiris.

Masukkan semua sayuran yang sudah diiris dan dicuci bersih.

Masukkan garam, gula, lada, dan penyedap rasa serta saus tiram.

Tunggu sampai semu sayuran masak lalu cicipi dan koreksi rasa.

Salah satu comfort foodku ketika tanda tanda sedang tidak enak badan datang dan selera makan menurun. Sayuran yang berwarna cerah dengan sedikit kuah hangat serta rasa gurih masakkan akan membangkitkan nafsu makan kembali

Bawang Bombay

Bawang Putih

Saus Tiram

TUMIS SAYUR

Campur rata tepung terigu, maizena dan susu bubuk, ayak, sisihkan. Lalu kocok butter dan kuning telur rebus yang sudah dihaluskan dengan mixer kecepatan rendah sampai rata saja (kurleb 30 detik).

Masukkan keju edam parut, aduk rata menggunakan sendok kayu/ plastik.

Masukkan keju parmesan bubuk, aduk rata menggunakan sendok kayu/ plastik.

Masukkan bertahap campuran tepung dan susu yang sudah diayak sebelumnya, aduk rata mengunakan sendok kayu/plastik sampai menjadi adonan kalis yang bisa dipulung/bentuk.

Gilas 1 cm. Lalu cetak sesuai selera, tata dalam loyang yang sudah dialasi baking sheet (loyang tidak perlu dioles apapun).

Oles rata permukaan kue dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut di atasnya. Lakukan sampai selesai.

Panggang dalam oven suhu 140 derajat celcius sampai kuning keemasan/matang. Angkat saat keju di atasnya keliatan kering keemasan dan bagian bawah kue kecoklatan.

Angkat, dinginkan diatas cooling rack. Setelah dingin tata dalam wadah kedap udara.

Langkah 8

Kuker favorit yang wajib ada di rumah saat lebaran.

Alat & Perlengkapan

Keju

Telur

Tepung

Kastengel Premium #JagoMasakMinggu11

Rebus air dan daun mint hingga mendidih, sisihkan hingga dingin dan saring.

Masukkan sirsak, es batu dan gula ke dalam blender.

Blender hingga halus. Tuang ke dalam gelas dan sajikan.

Minuman segar buah sirsak dengan tambahan susu dan daun mint.

Daun Mint

Sirsak

Jus Sirsak Susu Mint

Masukkan semua bahan ayam ungkep: ayam, air kelapa, santan, gula garam, MSG, lada bubuk, bumbu aromatik, dan bawang putih halus. Ungkep dan tutup panci hingga empuk.

Sambil menunggu ayam matang, tumis semua bahan sambal hingga setengah matang atau bau langu cabainya hilang.

Masukkan air ungkepan ayam. Rebus atau tumis bahan sambal hingga cabai empuk.

Blender atau haluskan sambal dengan tepung, agar tepung matang dan hasilnya mirip seperti rumah makan.

Kalau mau lebih awet, tumis sebentar ataupun langsung masuk wadah juga boleh.

Setelah matang, tunggu uap panas hilang. Kemudian, masukkan chiller ataupun goreng sebentar. Jangan lupa sambal!

Ini aku kukus aja, biar lebih empuk dan anti minyak. Tetep enak dan juicy!

Bismillah,
Ytc. Chef Devina Hermawan 
Chef andalan kalau mau bebikinan menu baru.
Enak, endul banget, karena empuk dan bumbu meresap!
Aku pakai ayam negeri aja enak, apalagi ayam pejantan yaa .... Mmmm sedapnyee!

Bahan Sambal :

Halal

No Alcohol

No Pork

Air Kelapa

Ayam

Bawang Merah

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Santan

Serai

Ayam Pop ala Restoran Padang

Tuang air matang secukupnya. Blender hingga halus dan lembut. Jus jangan terlalu kental, agar bisa disaring.

Tuang susu kental manis ke dalam gelas saji.

Es Batu

Gula

Terong

Jus Sirsak Terong Belanda

Dalam wadah, masukkan margarin, butter dan semua keju.

Mixer sebentar dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur rata.

Masukkan terigu, maizena, susu bubuk. uleni hingga semua tercampur rata dan bisa dipulung.

Pipihkan adonan sekitar 1 cm, jangan tipis. Nanti gosong jadi pait. Cetak dengan cetakan kastangel. Lakukan hingga adonan habis.

Olesi dengan kuning telur. Beri keju atasnya.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang kurleb 20-30 menit. Sesuaikan oven masing2. Saya selalu cek, dimenit ke 15, kemudian loyang rak bawah diganti ke atas sampai 10 menit dan loyang rak atas diganti ke bawah. Supaya matengnya merata.

Langkah 9

Topping

Pagi chef Tata setor #RecookYummy untuk kastengel premiumny. Mmmm..godaan banget waktu proses pemanggangannya karena wanginya kebangetan. Memang beda ya kalau bahan2nya premium. Terima kasih chef resepnya, lebaran kali ini bisa membuat versi premium utk mengisi toples lebaran. Langkah dan foto stepnya jelas bgt, sungguh sangat membantu.

Ikan betok ikan bawal
Keduanya sama² ikan
Memasukki 1 syawal
Mohon khilaf dimaafkan

Makasih chef buat resep kue kastengel nya, kue ini adalah kue favorit saya saat Hari Raya karena saya pencinta keju 🤤
Ijin setor foto #recookyummy nya ya chef…

Kaastangel Premium

Cuci bersih kacang hijau. Masak kacang hijau dengan air 1.000 ml serta daun pandan hingga matang dan lunak serta air menyusut.

Siapkan fibercreme yang telah dilarutkan dengan air hangat.

Iris-iris gula aren. Lalu masukkan kedalam panci kacang hijau. Aduk rata.

Tuang larutan fibercreme beri garam.  Aduk kembali. Masak sebentar hingga fibercreme menyerap ke kacang hijau.

Kacang hijau sudah matang. Siap disajikan. Kali ini saya menyajikannya bersama ketan.

Salah satu makanan yang harus selalu saya sediakan buat keluarga khususnya suami. Karena beliau mengidap diabetes. Gulanya pun saya pakai gulakong atau gula singkong. Untuk santannya saya gunakan fibercreme sebagian pengganti santan.

Daun Pandan

Gula Merah

Kacang Hijau

Kacang Hijau #KurCepMakananBerkuah

Tambahkan air mineral. Kemudian blend sampai halus.

Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu.

segeer mba, syukaaa deh. ijin reshare ya 🙏

Jus Sirsak

Masukkan nanas, murbey dan es batu ke dalam blender.

Proses blender sampai halus. Tuang jus ke dalam gelas lalu sajikan.

Rasanya manis segar dan warnanya juga cantik.

Raspberry

Jus Nanas Murbey

Siapkan gelas blender, masukkan potongan jambu, tambahkan secukupnya air dan gula.

Saring dengan saringan berlubang besar agar lebih cepat, sajikan dengan tambahan es batu agar lebih nikmat.

Bikin minuman buat buka puasa, pengen yang segar dan menyehatkan.

Jambu

Jus Jambu Merah

Peras lalu saring jeruk dan masukkan ke dalam gelas.

Tuang jus nanas ke dalam gelas yang berisi air perasan jeruk. Aduk lalu sajikan.

Jus segar yang kaya antioksidan dan vit C. Jus ini juga baik untuk melancarkan pencernaan.

Jeruk

Madu

Nanas

Jus Nanas Jeruk

Cuci bersih strawberry, kemudian rendam di air garam sebentar. Potong buah belimbing dan buah bit.

Masukkan semua buah ke dalam blender. Masukkan buah bit terlebih dahulu, lalu belimbing dan buah lainnya. Tuang air.

Blender sampai buah bit halus dan tercampur rata.

Tuang ke dalam gelas saji. Sajikan dingin lebih nikmat!

Ceritanya nih, ada sisa buah sepotong-sepotong di kulkas. Dah lah, kita jus aja biar cepet habis. Eh... kok enak dan seget banget!

Diet

Belimbing

Buah Naga

Jeruk Nipis

Strawberry

Jus Mix Strawberry Naga Bit

Siapkan blender dan campurkan mangga, susu, dan es batu yang hancur.

Blender mangga selama kurang lebih 2 menit.

Buah

Mangga

Jus Asam Mangga Sederhana

Ulek jagung sampai halus/ kasar. Tambahkan parutan kelapa.

Aduk sampai rata dan bungkus dengan daun pisang.

Pelas jagung rasanya manis, gurih, dan pedas. Yummy

Bumbu halus

Cabe

Daun Pisang

Jagung

Pelas Jagung

Kol dipotong agak lebar, kacang panjang juga dipotong-potong. Siapkan bumbu halus, blender dengan sedikit air.

Masukkan bumbu halus dan air ke dalam panci, rebus hingga mendidih.

Masukkan kol, bumbui garam, ketumbar bubuk, gula dan kaldu bubuk.

Masukkan santan instan yang sudah diencerkan dengan secukupnya air.

Masak simpel dan sederhana tetapi enak dan bergizi.

Kacang Panjang

Kubis

Lodeh Kol Kacang Panjang

Masukkan teri dan aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat.

Berhubung pas hujan deras + angin kenceng bikin pohon tumbang. Yaudah deh bunganya kita ambilin terus masak 🤣

Pepaya

Tumis Bunga Pepaya

Rebus semua bahan rebusan hingga empuk sekitar 10-15 menit.

Kemudian matikan api, saring airnya. Siram dengan air mengalir. Buang daun senduduknya kemudian peras . potong-potong daun pepaya agar tidak terlalu lebar.

Goreng ikan teri hingga garing. Kemudian tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih serta cabe rawir hingga wangi.

Kemudian masukkan bahan rebusan, aduk rata.

Bumbui dengan merica dan kaldu jamur, aduk rata.

Jika bahan tumisan sudah matang, kemudian masukkan teri medan.

Langkah 10

Cara enak mengolah daun dan bunga pepaya. Di tumis pakai teri medan.. Jadi nya sedap banget!

Bahan Rebusan:

Daun Pepaya

Ikan Teri

Tumis Bunga & Daun Pepaya Teri Medan

Campur semua bahan kecuali tepung-tepungan menggunakan spatula.

Masukkan semua tepung, aduk rata dengan spatula.

Cetak dan susun di loyang, olesi kuning telur dan taburi almond bubuk.

Panggang dalam suhu 150-160 dc selama 30-35 menit sampai permukaan.

Resep khusus untuk diet gluten dan semua produk susu.

Kastengel Gluten & Dairy Free #JagoMasakMinggu11

Tumis bumbu halus,serai dan lengkuas sampai bumbu matang.

Tuang air secukupnya, lalu tutup wajan dan masak sampai ikan matang dan kuahnya menyusut.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masak batu'up atau tim ikan khas Banjar  ini mempunyai dua versi, ada yang bumbunya diirs saja dan ada juga yang bumbunya dihaluskan seperti yang saya buat sekarang.

Ikan

Tomat

Patin Batu'up

Campurkan semua bahan saus yakisoba ke dalam mangkuk lalu aduk rata.

Rebus mie telur hingga matang dan lunak. Angkat lalu tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan sosis, aduk-aduk sampai sosis matang.

Masukkan wortel dan kubis, masak sampai layu.

Masukkan mie, aduk rata dengan sayuran dan bahan lain.

Tuangkan saus yakisoba, aduk sampai rata dan meresap ke dalam mie.

Tambahkan daun bawang, aduk sampai layu. Angkat dan siap untuk dijadikan bekal.

Saat anak sudah bosan makan nasi, kita bisa mengolah mie sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi. Salah satunya adalah Mie Yakisoba. Mie Goreng ala Jepang yang rasanya gurih dan tidak pedas. Cocok untuk anak-anak. Tambahkan sayuran sesuai favorit anak.

Bahan Saus Yakisoba:

Daun Bawang

Kecap Manis

Wortel

Mie Yakisoba #MISIHARIANAKNASIONAL

Panaskan minyak sayur. Lalu goreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit hingga layu.

Enak banget. Bumbunya sedap dan medok. Resep dari ibu tercinta.

Resep Tahu Bumbu Kacang

Bahan Utama

Bumbu kacang

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Bumbu Kacang

Bahan Utama

Bumbu kacang

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!